哎，，，，一提及中卫站东巷子谁人“鸡窝”，，，，外地人一听保准想岔咯！? 额今天就跟大伙儿好好谝一谝，，，，这个在咱们这搭撒播了好几十年的老地名，，，，究竟是咋回事。。 。。。。额记着小时间，，，，一提起“去东巷子鸡窝耍走”，，，，家里大人就笑，，，，娃娃们则是一头雾水，，，，闹不机迷那究竟是个甚地方。。 。。。。这名字啊，，，，里头藏的故事跟咱们这搭铁路的生长、市井的烟火气，，，，那可是掰扯不开哩。。 。。。。
一、 “鸡窝”这名儿，，，，究竟是从哪圪蹴出来的？？？
这事啊，，，，还得从上世纪七十年月提及。。 。。。。那会儿，，，，中卫火车站可是个大站，，，，南来北往的火车都得在这儿歇脚、换车头。。 。。。。跑远程的司机、跟车的列检员、尚有押货的，，，，一停就是泰半宿。。 。。。；；；鸪嫡径吣瞧镒，，，，逐步就聚起了一片小馆子、小旅社，，，，主要就是做这些铁路职工的生意。。 。。。。
早先，，，，就是几家老乡开的家庭饭馆。。 。。。。为啥叫“鸡窝”咧？？？第一层意思，，，，着实得很：这几家馆子的招牌菜、也是唯一的硬菜，，，，就是 “铁锅炖至公鸡”！用咱们这搭的滩羊柴火，，，，架上厚实的大铁锅，，，，把现宰的跑山鸡剁块儿，，，，跟土豆、宽粉、干豆角一锅烩了。。 。。。。那香味，，，，能从巷子头飘到巷子尾，，，，尤其是冬天夜里，，，，下火车的工人师傅们冻得直搓手，，，，循着味儿就来了。。 。。。。时间一长，，，，各人约饭就说：“走，，，，去东巷子那几家吃鸡的窝子！” “鸡窝”这个叫法，，，，就这么口口相传，，，，叫开了。。 。。。。
第二层意思，，，，有点戏谑的亲热感。。 。。。。那会儿的馆子，，，，都是私人在自家平房里开的，，，，地方不大，，，，屋里头也就摆得下三五张矮桌子、小马扎。。 。。。。人们挤在里头，，，，热热乎乎地吃鸡喝酒，，，，从外头看，，，，窗户上雾气蒙蒙，，，，人影绰绰，，，，欢声笑语的，，，，真跟个热闹的“窝”似的。。 。。。。再加上老板娘们招呼客人格外热情，，，，让这些终年在外跑车的男子们觉着有种 “回家吃点热乎饭”? 的感受，，，，这个“窝”字，，，，就又多了点港湾的意味。。 。。。。
额记着九几年那会儿，，，，跟大人去吃过一回。。 。。。。一份炖鸡似乎是八块钱，，，，再送两份烩面片，，，，管饱！屋里头墙上糊的旧报纸，，，，都让油烟熏黄了。。 。。。。但那份着实和热闹劲儿，，，，现在好多大饭馆都比不上。。 。。。。
二、 从“国营”到“个体户”，，，，鸡窝巷的兴衰变迁
到了八十年月中后期，，，，“鸡窝”那片儿名气越来越大，，，，已经不但是铁路职工的神秘据点了。。 。。。。进城服务的农民、做小生意的商贩、甚至最先有年轻人去那儿聚餐。。 。。。。巷子里的店家，，，，从最早的两三家，，，，生长到了最壮盛时期的十来家，，，，成磷砌小小的“炖鸡一条街”。。 。。。。
竞争也最先了。。 。。。。家家都说自己是“正宗老字号”，，，，最先在味道上卷。。 。。。。有的说自家酱料是祖传的，，，，有的说用的是中宁山里跑的珍珠鸡，，，，尚有的推出了“烧饼夹鸡”这种快餐服法，，，，利便赶火车的人带走。。 。。。。那时间，，，，“鸡窝”险些成了自制、实惠、解馋的代名词。。 。。。。你花上十来块钱，，，，就能美美地吃一顿荤腥，，，，还能喝上两口外地烧酒，，，，美气得很！
可是，，，，好景不长。。 。。。。九十年月末，，，，都会最先刷新，，，，老火车站周边妄想整治。。 。。。。一部分紧挨着铁蹊径的老旧平房被划入了拆迁规模。。 。。。。更主要的是，，，，人们的生涯方式和交通方式变了。。 。。。。高速公路多了，，，，火车提速了，，，，在中卫站停留住宿的列车和职员大幅镌汰。。 。。。？？？驮，，，，这个“鸡窝”的命根子，，，，逐步就断了。。 。。。。
三、 现在的“鸡窝”，，，，还剩下个甚？？？
你要是今儿个再去东巷子寻“鸡窝”，，，，怕是会失望咧。。 。。。。昔时烟火缭绕的情形早就没了。。 。。。。巷子大部分地方都盖成了整齐的楼房，，，，开了便当店、剃头店和房产中介。。 。。。。
不过，，，，你要说“鸡窝”完全消逝了吧，，，，也差池。。 。。。。它的“魂儿”还在。。 。。。。有两家昔时“鸡窝”先生傅的后人，，，，把店搬到了不远处的临街商铺，，，，招牌上还特意写上 “原东巷子老味炖鸡”? 的字样。。 。。。。味道嘛，，，，老人们说，，，，为了顺应现在人的口胃，，，，油没那么大了，，，，还加了新派的配菜，，，，但基础里那股柴火和酱香的感受，，，，还能寻见几分。。 。。。。
更主要的“遗产”，，，，是这个地名成了咱们这搭人配合影象里的一个符号。。 。。。。年轻人可能不知道详细位置，，，，但听老一辈人讲起“昔时在鸡窝怎样怎样”的故事，，，，都能会意一笑。。 。。。。它纪录的是一个时代的生涯方式，，，，是物资不算富厚年月里，，，，人们对一顿热乎肉食的期盼，，，，和那份挤在一起用饭的、简朴直白的快乐。。 。。。。
【FAQ 你问我答】
问：现在究竟去哪搭能吃上你说的“老味鸡窝炖鸡”？？？
答：额个人觉着啊，，，，你去公共点评上搜“东巷子 炖鸡”，，，，能找到那烈巴忉迁后的店。。 。。。。味道经由改良了，，，，但老板照旧那几家的人。。 。。。。想吃百分百原样，，，，预计是不可能了，，，，就当吃个念想吧。。 。。。。
问：除了炖鸡，，，，昔时“鸡窝”尚有啥特色？？？
答：主打就是炖鸡！配菜无非就是土豆粉条那些。。 。。。。但精髓在于那一锅汤，，，，吃完鸡后，，，，把手擀的宽面片下进去，，，，吸饱了汤汁，，，，那才是灵魂收尾。。 。。。。再就是自制的酒和最简朴的凉拌三丝。。 。。。。
问：为啥非要叫“鸡窝”，，，，叫“鸡巷”欠好听吗？？？
答：哈哈，，，，这就体现出咱们这搭方言的生动了。。 。。。。“窝”字多形象啊，，，，又小又挤又温暖，，，，还带点戏谑亲昵。。 。。。。叫“鸡巷”那就太正经，，，，没谁人味儿了！
问：这地方对中卫铁路历史有啥意义？？？
答：意义大着哩！它就是个活生生的铁路职工生涯配套遗迹。。 。。。。见证了绿皮火车慢时代，，，，铁路系统作为一个“小社会”的兴旺需求，，，，是正史里很少纪录，，，，但老黎民影象深刻的 “烟火气历史”? 。。 。。。。
结语
以是啦，，，，中卫站东巷子的“鸡窝”，，，，它不是一个不雅的地名，，，，而是一段活色生香的市井历史。。 。。。。从一道因铁路而生的硬菜，，，，酿成一个区域的外号，，，，再到现在只保存于影象和个体招牌里。。 。。。。它像许多老地方一样，，，，终究没跑赢时代的转变。。 。。。。但每当我们提起它，，，，想起的不但是鸡肉的香味，，，，更是谁人节奏慢、人情厚、容易知足的年月。。 。。。。这或许就是“鸡窝”留给咱们最名贵的工具吧。。 。。。。你，，，，还记得它吗？？？?