咦~！恁说这个事儿，，，，，可真叫俺遇见不少回 。。。? 俺有个老伙计，，，，，上个月从外地回来，，，，，非缠着俺问：“哥，，，，，咱瑶海这边，，，，，哪有那跑的野…野生的鸡？？？？？？想炖汤喝 。。。” 他话到嘴边儿拐了个弯，，，，，但俺心里跟明镜儿似的，，，，，他不就是想找那不吃饲料、满山跑、肉瓷实的散养土鸡嘛！?
俺其时就怼他：“你拉倒吧！还‘野鸡’，，，，，那能是随便找的？？？？？？咱要找，，，，，就找那正经农家自己散养的土鸡，，，，，那才得劲！” 在咱这儿，，，，，“野鸡”这词儿可得慎用，，，，，容易叫人想岔喽 。。。? 今儿个，，，，，俺就凭俺这几年在瑶海转悠的履历，，，，，跟恁好好喷喷，，，，，想弄点真正的农家土鸡，，，，，该去哪些地儿踅摸，，，，，又咋分辨真假 。。。包管都是大真话，，，，，恁在网上都纷歧定搜恁全！
一、瑶海“寻鸡”地图：这几个地儿，，，，，靠谱！
首先得给恁泼盆凉水：想在瑶海区的高楼大厦中心找个山头望见鸡跑，，，，，那是做梦！? 咱得把眼光放到瑶海东边跟北边的边边儿上，，，，，那里靠近城乡连系部或者老的厂区生涯区，，，，，还能找到点影子 。。。
第一个宝地：二十埠、三十头那里的老集市跟流动摊点 。。。? ?
俺上个月还专门起个大早，，，，，去二十埠那里一个自觉形成的早市溜达 。。；；拐娼邪秤黾桓觯∫桓隼洗笠，，，，，骑个三轮车，，，，，后头放着俩竹笼子，，，，，里头有四五只鸡 。。。那鸡毛色油光发亮，，，，，精神头足，，，，，一看就不是关在笼子里憋大的 。。。俺蹲那儿跟大爷喷了片晌 。。。
“大爷，，，，，你这鸡咋卖？？？？？？”
“论只，，，，，这一只四斤多，，，，，你给我一百五 。。。”
“恁贵？？？？？？菜市场才十来块一斤 。。。”
大爷一听不肯意了：“伙计，，，，，你看清晰了，，，，，俺这是在家门口林子里散养的，，，，，吃粮食跟草籽长大的，，，，，你得看脚杆子！” 俺一瞅，，，，，鸡爪子确实细长，，，，，有劲，，，，，不像肉鸡那么肥硕 。。。这是个要害信号！? 这种流动摊点，，，，，能不可碰上全靠缘分，，，，，但一旦碰上，，，，，好好瞅瞅，，，，，真的概率大 。。。
第二个偏向：一些打着“农家菜”招牌的饭馆，，，，，能买生鸡 。。。? ?
恁别笑，，，，，这可是个蹊径 。。。瑶海区有不少像“老瑶海土菜馆”、“东乡农家院”这样的店 。。。俺跟其中一家老板熟，，，，，由于他家的地锅鸡确实一绝 。。；；焓炝酥蟀澄使Φ娜 。。。他告诉俺，，，，，他有个亲戚在肥东那里包了片小林子，，，，，专门养鸡，，，，，隔几天给他送一次 。。。俺厥后试着问他，，，，，能不可单买两只生的，，，，，他犹豫了下，，，，，也卖了，，，，，就是比他自己做成菜的本钱价高点儿 。。。? 对咱不想跑远路的人来说，，，，，这算是个“熟人渠道”，，，，，但条件是得真简直定他家鸡好吃，，，，，并且脸皮得厚点儿去问 。。。?
第三个“隐藏点”：大型社区里的先生傅、老姨妈 。。。? ?
特殊是那些原来工厂分配的老屋子社区，，，，，里头住的老住户，，，，，说未必就在老家（长丰、肥东）有亲戚养鸡 。。。俺妈他们谁人眷属院，，，，，就有个王姨妈，，，，，她闺女家在肥东农村，，，，，每次回来都给她带鸡 。。。有时间带多了，，，，，她就在院里问谁要 。。。这种“内部消化”的，，，，，险些百分百是真的，，，，，但可遇不可求，，，，，全靠邻里关系 。。。? 恁要是脸皮薄，，，，，那就没戏了 。。。
二、火眼金睛：教恁几招，，，，，一眼看透“沐浴鸡”！
啥叫“沐浴鸡”？？？？？？? 就是那种原来是养鸡场关着的饲料鸡，，，，，临卖之前几天，，，，，拉到外面逍遥撒几天，，，，，美其名曰“散养”，，，，，价钱就能翻一番！这种鸡最坑人！
咋分辨？？？？？？恁记好喽：
1. 看“身份证”（爪子和嘴） 。。。? 正经散养土鸡，，，，，天天刨地找食，，，，，爪子细、长、硬，，，，，颜色偏黄或者偏青，，，，，磨损得厉害，，，，，指甲尖 。。。鸡嘴也偏尖，，，，，有磨损 。。。而关在笼子里的鸡，，，，，爪子短粗、肥、颜色浅，，，，，指甲钝 。。。就跟不干活的人手一样，，，，，细皮嫩肉的 。。。
2. 摸“身板子”（胸骨和肉） 。。。? 上手摸 。。。ㄈ锰髅给恁看也行）散养鸡运动多，，，，，胸骨（龙骨）较量硬，，，，，并且突出，，，，，肉长得紧实，，，，，皮下脂肪少，，，，，摸起来不那么“肉乎乎” 。。。饲料鸡胸骨软，，，，，肉松，，，，，一捏一把肥肉似的 。。。
3. 问“生辰八字”（养了多久） 。。。? 直接问：“你这鸡养多久了？？？？？？” 一般养鸡场的肉鸡，，，，，40-50天就出栏了 。。。正经的土鸡，，，，，最少也得养够120天（4个月）以上，，，，，炖汤才出味 。。。他要支支吾吾或者说“俩三月”，，，，，那就悬了 。。。
4. 价高纷歧定好，，，，，但价太低肯定瞎！? ? 按现在的粮价和人工，，，，，一只真正散养四五个月以上的土鸡，，，，，本钱价就在100块钱以上了 。。。卖恁七八十甚至更低的，，，，，恁自己想是啥鸡 。。。记着，，，，，好货不自制，，，，，这是铁律 。。。? 俺在二十埠问的那大爷卖150，，，，，虽然贵，，，，，但或许率是真的 。。。
三、俺的“寻鸡”实战记跟心里话
去年入冬，，，，，俺媳妇想喝老母鸡汤补补，，，，，俺可是下了血本了 。。。? 俺不信邪，，，，，跑了好几个地方 。。。
先去的漕冲批发市场，，，，，那儿的禽类区规模大，，，，，但问了一圈，，，，，全是规；；车陌子鸺Α⑷萍，，，，，价钱是自制，，，，，十几块一斤，，，，，但不是俺要的 。。。
又去了家家乐生涯超市，，，，，冰鲜柜里有品牌“土鸡”，，，，，包装细腻，，，，，一斤三十多 。。。买回家一炖，，，，，汤是黄，，，，，但鸡肉柴得很，，，，，没香味 。。。俺嫌疑是“假土鸡”或者镌汰的蛋鸡 。。。
最后，，，，，俺照旧通过一个钓友，，，，，他老家在长丰岗集，，，，，让他亲戚逮了两只，，，，，给俺送来的 。。。一只快要两百块 。。。炖的时间，，，，，满楼都是香味，，，，，鸡肉嚼着是甜的，，，，，一点不塞牙 。。。这钱，，，，，花得值！?
以是，，，，，经由俺这番折腾，，，，，俺算是明确了：在瑶海想找真正的散养土鸡，，，，，就不可懒，，，，，不可图自制，，，，，得像搞情报事情一样，，，，，多探询、多跑、多看 。。。? 最靠谱的，，，，，永远是“熟人关系链” 。。。网络时代，，，，，有时间反而得靠最古板的人情 。。。
FAQ（恁可能想问的）：
问：网上不是说瑶海“老火车站”那里有吗？？？？？？
答：? 可别提了！那是老早老早的传言了，，，，，指的不是咱要的鸡 。。。那地儿乱，，，，，早被攻击清洁了，，，，，并且跟吃的工具八竿子打不着 。。。? 万万别去，，，，，去了净是坑，，，，，还可能惹贫困 。。。?♂?
问：菜市场里有没有真的？？？？？？
答：? 大型正规菜市场，，，，，好比繁昌路菜市场、红星路菜市，，，，，牢靠摊位险些99%是养殖场的鸡 。。。但市场外围或者早上五六点的暂时摊点，，，，，有可能碰上郊县来的农户，，，，，得靠俺上面教的办法仔细分辨 。。。几率不高 。。。
问：直接开车去肥东、长丰乡下买不可吗？？？？？？
答：? 行！那是最靠谱的办法！条件是恁有车，，，，，有时间，，，，，并且最好有熟悉的乡下熟人领着，，，，，否则人生地不熟，，，，，去了村里也找不到正经养的，，，，，容易被当成冤大头 。。。这是最终解决方案，，，，，但本钱高 。。。
问：买到了，，，，，咋做最好吃？？？？？？
答：? 真正的土鸡，，，，，不需要重大做法！整理清洁，，，，，斩块，，，，，冷水下锅，，，，，只放几片姜，，，，，一点料酒 。。。大火烧开撇浮沫，，，，，然后小火慢炖一个半到两个钟头 。。。? 最后快好时再加盐 。。。啥调料都不必放，，，，，汤是金黄的，，，，，飘着一层油花，，，，，香味扑鼻，，，，，肉蘸点生抽就美得很！这才是原汁原味 。。。?
结语：
以是啦，，，，，伙计们，，，，，以后再有人问“合肥瑶海那里有野鸡”，，，，，恁就知道咋回他了 。。。咱不找那虚头巴脑的，，，，，咱就找踏扎实实、满山跑、吃粮食长大的农家散养土鸡 。。。这历程就像淘宝，，，，，得有点耐心，，，，，有点履历，，，，，还得有点运气 。。。?
归根结底，，，，，咱找的不是一只鸡，，，，，是已往谁人有粮食香味、有生涯气息的味儿 。。。多跑跑，，，，，多问问，，，，，用俺教恁的办法，，，，，肯定能在瑶海，，，，，或者它的边上，，，，，找到恁想要的那一口鲜 。。。记着了，，，，，好工具，，，，，永远值得多费点功夫！