哎，，，，，，伙计们，，，，，，额又来了！? 上次说了淮安那圪垯，，，，，，今儿咱唠唠厚街。。。。上个月额去东莞办点事，，，，，，住在厚街汀山广场周围的旅馆。。。。晚上饿得前心贴后背，，，，，，旅馆饭又贵又难吃，，，，，，就寻思着下楼找点接地气的。。。。听前台小后生神神秘秘地说，，，，，，广场后身有条“小巷子”，，，，，，里头全是好吃的，，，，，，但水可深咧！额这馋虫加好奇心一下就上来了，，，，，，拎上包就出了门。。。。这一趟逛下来，，，，，，可真真是跌荡升沉，，，，，，有惊喜更有大坑！今儿就把这条“神秘”小巷子给大伙儿扒个底儿掉。。。。
?? 这巷子究竟在哪儿？ ？？？咋找？ ？？？万万别走错！?
首先，，，，，，这条巷子它没有正式名字，，，，，，地图上搜不着！你要是翻开手机导航搜“汀山广场小巷子”，，，，，，保准抓瞎。。。。额其时就吃了这个亏，，，，，，在广场上转了三大圈，，，，，，问了扫地的阿婆、遛弯的大爷，，，，，，才摸对门道。。。。
准确走法是这样的：你找到厚街汀山广场谁人大雕像（一个笼统的鸟照旧啥，，，，，，横竖挺显眼），，，，，，面临它，，，，，，往你的左手边（西边）走。。。。或许50米，，，，，，能看到一排热闹的奶茶店和便当店，，，，，，从“益禾堂”和“美宜佳”中心谁人缝缝钻进去！对，，，，，，就是个不起眼的缝，，，，，，宽也就将将能过两个人。。。。? 一进去，，，，，，豁然爽朗，，，，，，一条灯火通明、烟雾缭绕、香味扑鼻的小巷就躺在你眼前了，，，，，，全长或许150米不到，，，，，，但密密麻麻挤了不下30家摊铺和门脸。。。。
营业时间主要是下昼5点往后，，，，，，一直到破晓3、4点。。。。额是晚上8点多去的，，，，，，那叫一个人挤人，，，，，，走路都得侧着身子。。。。地上嘛，，，，，，油渍渍的，，，，，，穿白鞋可不敢来。。。。记着这个入口，，，，，，这是主入口。。。；；；；Ｉ杏懈龊罂，，，，，，在巷子尾巴上，，，，，，通着个老小区，，，，，，但那里黑咕隆咚的，，，，，，不建议从那儿进。。。。
? 巷子里的“江湖”：8家店亲测报告，，，，，，几家欢喜几家愁?
额本着认真（主要是嘴馋）的态度，，，，，，分两个晚上，，，，，，吃了8家最有代表性的店。。。；；；；；ǖ亩际亲约旱男燎谇，，，，，，评价绝对公正！下面这张表是英华总结，，，，，，着急的伙计可以先看：
店名（类型） | 人均破费 | 招牌推荐 | 实测评分（10分制） | 一句话点评 |
|---|---|---|---|---|
“靓仔炒粉”（炒河粉）? | 12-15元 | 锅气炒牛河? | 9 | 火候绝了！镬气足，，，，，，牛肉嫩，，，，，，排队20分钟也值！ |
“程姨糖水”（甜品）? | 8-12元 | 香芋西米露、姜撞奶? | 8.5 | 程姨亲手做，，，，，，味道正，，，，，，清洁，，，，，，像家里做的。。。。 |
“无名烧鹅濑”（烧腊饭）? | 25元 | 下庄烧鹅腿饭? | 7 | 鹅皮脆肉香，，，，，，但米饭差，，，，，，配菜抠，，，，，，性价比低。。。。 |
“火爆鱿鱼哥”（铁板鱿鱼）? | 10元/串 | 整只大鱿鱼? | 6 | 看着唬人，，，，，，味道齁咸，，，，，，辣酱只有咸辣味。。。。 |
“湖南麻辣烫”? | 20-30元 | 自选菜，，，，，，加红薯粉? | 8 | 汤底醇厚，，，，，，辣得过瘾，，，，，，但小心老板“手抖”算错钱！ |
“湛江生蚝”? | 35元/打 | 蒜蓉烤蚝? | 4 | ?大坑！? 蚝小又不新鲜，，，，，，蒜蓉是苦的！ |
“潮汕肠粉王”? | 10元 | 鸡蛋肉沫肠粉? | 9.2 | 宝藏！? 粉皮薄如蝉翼，，，，，，酱汁一绝，，，，，，卤肉沫香晕了！ |
“东北烤冷面”? | 8元 | 基础款加蛋加肠 | 5 | 面皮硬，，，，，，酱料怪，，，，，，不正宗，，，，，，瞎搅人的。。。。 |
详细说说额最爱的三家宝藏和踩的最大的坑：
Top1 宝藏：“潮汕肠粉王”?
这家连个像样招牌都没，，，，，，就挂个红布写着“肠粉”。。。。老板是揭阳两口子，，，，，，话未几，，，，，，笃志干活。。。。额点了个最基础的，，，，，，端上来一看，，，，，，那粉皮透亮得能看到里头的蛋花和肉沫！浇上一勺秘制酱汁（不是通俗的酱油），，，，，，咸鲜回甜，，，，，，再配上菜脯粒，，，，，，一口下去，，，，，，额的天灵盖都香开了！? 要害是价钱，，，，，，10块钱！在深圳这价连半份都买不到。。。。额一连去了两晚。。。。
Top2 宝藏：“靓仔炒粉”?
小伙子一人一锅，，，，，，颠勺颠得火光冲天。。。。他家牛河是现焯的，，，，，，不是泡发的，，，，，，以是特殊筋道。。。。牛肉给得也着实，，，，，，用沙茶酱先腌过，，，，，，巨嫩。。。。一定要站在边上等着吃，，，，，，端到手立马下嘴，，，，，，那股子“锅气”是灵魂，，，，，，打包回家就全完了。。。。
Top3 宝藏：“程姨糖水”?
一个小推车，，，，，，但料理得极清洁。。。。程姨说卖了十几年了。。。。姜撞奶是现撞的，，，，，，等3分钟凝固成duang duang的布丁状，，，，，，姜味浓而不辣，，，，，，暖胃。。。。香芋西米露里的芋头熬得起了沙，，，，，，甜度恰恰。。。。吃完油腻的来一碗，，，，，，惬意得能升仙。。。。
巨坑预警：“湛江生蚝”?
招牌写得最大，，，，，，吆喝得最响。。。。35一打（12个）看着自制，，，，，，但蚝肉小得跟指甲盖似的，，，，，，并且一吃就知道不新鲜，，，，，，肉质发粉发绵。。。。最恐怖的是那蒜蓉酱，，，，，，一股苦味和糊味，，，，，，像是重复用的旧油熬的。。。。额吃了一个就全扔了，，，，，，纯纯浪花钱，，，，，，可不敢去！? ?
?? 巷子生涯指南Ｆ孳坑、省钱、吃好全攻略?
时间选择：最佳时间是晚上7点-9点，，，，，，这个点食材最新鲜，，，，，，店家也最有精神。。。。10点后许多热门工具就卖光了，，，，，，12点后剩下的都是“尾货”，，，，，，品质下降。。。。
砍价技巧：除了明码标价的炒粉、糖水，，，，，，像烧烤、麻辣烫、水果切这类，，，，，，都能砍！尤其是你买得多的时间。。。。好比“湖南麻辣烫”，，，，，，老板称重算钱28，，，，，，你说“25中不？ ？？？我常来”，，，，，，大都能成。。。。
卫生分辨：看老板的手和摊位的边边角角。。。。手干清洁净、指甲剪短、摊位油腻但杂物料理利索的，，，，，，通常更注重。。。。用“循环竹签”、抹布黑得锃亮的，，，，，，躲远点。。。。
防盗防骗：人挤人，，，，，，手机钱包一定放前面兜！额就亲眼望见个后生追着小偷跑。。。；；；；Ｉ杏心侵职诟鲂∮蜗返奶ú鹿献又嗟模，，，，，，百分百是圈套，，，，，，看都别看。。。。
独家动线：进巷子先别急着吃，，，，，，重新走到尾溜达一圈，，，，，，看看哪家排队、哪家食材新鲜。。。。然后从你最想吃的、最热门的最先排（好比肠粉），，，，，，边排边买点拿着就能吃的（好比程姨糖水），，，，，，时间治理巨匠就是你！??
? 你可能会问的问题?
一个人去吃清静不？ ？？？? 整体治安还行，，，，，，但额建议至少两人偕行，，，，，，相互看包，，，，，，还能多吃几样。。。。女孩子别太晚去。。。。
内里能坐下吃吗？ ？？？? 有的店门口摆了几张小桌小凳，，，，，，但大部分是“边走边吃”或“站着吃”。。。。想坐着逐步吃，，，，，，可以买了去广场上的台阶坐着。。。。
价钱真的自制吗？ ？？？? 比正规门店和阛阓自制30%-50%。。。。但你要眼尖，，，，，，有些海鲜、高等水果切并不自制，，，，，，甚至更贵。。。。
拉肚子了咋办？ ？？？? 额吃了两天没事，，，，，，但肠胃懦弱的伙计，，，，，，建议避开生冷和看上去不新鲜的烧烤。。。。糖水、炒粉、肠粉这类高温烹煮的相对清静。。。。
除了吃的尚有啥？ ？？？? 有几家卖廉价袜子、手机膜和小玩具的地摊，，，，，，但主体照旧吃的，，，，，，占90%以上。。。。
结语：
汀山广场这个小巷子，，，，，，就是个充满烟火气和江湖气的“地下美食城”。。。。它不完善，，，，，，脏、乱、吵，，，，，，有坑，，，，，，但它也鲜活、自制、藏着意外之喜。。。。关于老饕和冒险家来说，，，，，，这里是个乐园；；；；；关于追讨情形和卫生的朋侪，，，，，，这里可能是雷区。。。。
额的感受是，，，，，，来这儿，，，，，，得放下架子，，，，，，带着猎奇和鉴别的眼光。。。。按额上面说的，，，，，，找准宝藏店，，，，，，避开大深坑，，，，，，你就能花最少的钱，，，，，，获得最扎实的快乐。。。。人生嘛，，，，，，不就是一直实验，，，，，，在嘈杂杂乱中，，，，，，寻找那一口熨帖肠胃、温暖人心的味道么？ ？？？
好了，，，，，，不扯远了，，，，，，有啥想问的，，，，，，底下言语一声，，，，，，额常蹲这儿跟大伙儿唠嗑！? 记着额的话：肠粉要吃“王”，，，，，，生蚝要提防，，，，，，走路捂口袋，，，，，，快乐又康健！