伙计们，，，，，，今儿个咱唠点儿接地气儿哩。。。。。恁要是在城里哩城中村转悠过，，，，，，肯意见过这种店：门脸不大，，，，，，招牌可能就写个“快餐”、“大碗菜”，，，，，，里头几张桌子板凳，，，，，，一到饭点，，，，，，乌泱泱坐哩全是衣着工服、全身灰土哩年迈们。。。。。这就是农民工区城中村快餐店。。。。。? 有人说它破，，，，，，有人说它油大，，，，，，可为啥它能开得下去，，，，，，还成了恁多兄弟哩“定点食堂”？？？？？今儿个，，，，，，俺就跟恁仔细掰扯掰扯这里头哩道道，，，，，，俺自个儿也常去，，，，，，体会深着哩！
一、 自制、管饱、出餐快，，，，，，这是它哩“铁饭碗”！
先不说别的，，，，，，咱就掰着手指头算算账。。。。。在城里，，，，，，随便进个像样点哩饭馆，，，，，，一顿饭没个二三十下不来。。。。？？？？？筛檎舛觳偷，，，，，，一荤两素，，，，，，米饭管够，，，，，，十二三块钱就能拿下；；要是光要素菜，，，，，，八九块就能吃得饱饱哩。。。。。? 这个价儿，，，，，，对在工地上、车间里流一天汗哩兄弟来说，，，，，，那就是“实时雨”。。。。。
出餐速率更是没得说。。。。。后厨巨匠傅跟接触样哩，，，，，，大锅菜早就炒好，，，，，，一勺子下去就是一份。。。。。从进店到端上碗开吃，，，，，，最多五分钟。。。。。时间对打工哩兄弟多金贵啊，，，，，，中午拢共就那一两个钟头休息，，，，，，吃了饭还得抓紧眯一会儿，，，，，，哪有时光等？？？？？俺经常去哩那家店，，，，，，老板老刘都说：“咱这儿，，，，，，卖哩就是‘效率’跟‘实惠’，，，，，，兄弟们都累一天了，，，，，，不可让用饭再成个肩负。。。。。”这话，，，，，，着实！?
二、 味道是“家乡味”，，，，，，气氛是“自己家”！
别小看这大锅菜，，，，，，里头有考究。。。。。味道普遍着重，，，，，，油盐酱醋给得足。。。。。为啥？？？？？由于兄弟们干哩是体力活，，，，，，出汗多，，，，，，嘴里没味儿，，，，，，就需要这咸香下饭哩味道。。。。。并且，，，，，，许多菜式都带着一股子“老家哩锅气”。。。。。? 可能是道红烧肉，，，，，，可能是碗烩菜，，，，，，吃着吃着，，，，，，就能想起老家屋里头哩味道。。。。。这对一年到头回不去几趟家哩人来说，，，，，，是种顶顶着实哩慰藉。。。。。
再说这气氛。。。。。在这儿用饭，，，，，，不必考究啥餐桌礼仪，，，，，，不必小声语言。。。。？？？？？梢猿ㄊ婊，，，，，，高声唠唠今天工地上哩事儿，，，，，，骂骂那难缠哩包领班，，，，，，或者说说老家孩子哩学习。。。。。这儿没人用异样哩眼神看你，，，，，，由于周围坐哩，，，，，，都是跟你一样哩人。。。。。? 这种自在跟认同感，，，，，，是去那些“高峻上”哩餐厅花钱也买不来哩。。。。。用俺一个工友兄弟哩话说：“搁这儿用饭，，，，，，得劲，，，，，，不憋屈！”?
三、 小店连着大民生，，，，，，它是都会哩“毛细血管”！
可别以为这就是个卖饭哩地方。。。。。在俺看来，，，，，，这种城中村里哩农民工快餐店，，，，，，作用大着哩！首先，，，，，，它养活了自己一家人。。。。。像老刘两口子，，，，，，带着个小舅子，，，，，，就撑起了这家店，，，，，，虽然累，，，，，，但比光种地强。。。。。其次，，，，，，它给周围哩城中村住民也提供了利便。。。。。有时间家里不开火，，，，，，下来花个十来块钱也能解决一顿。。。。。
更主要哩是，，，，，，它为这个都会里最基础哩建设者们，，，，，，提供了一个稳固、可靠哩能量补给站。。。。。有研究显示，，，，，，一个大型工地周围，，，，，，若是缺乏这种平价餐饮供应，，，，，，工人哩饮食开销平均要上升40%以上，，，，，，并且许多人就拼集吃泡面，，，，，，对身体很欠好。。。。。这些小店看似不起眼，，，，，，却实着实在地稳住了打工兄弟们哩胃，，，，，，也间接稳住了都会建设哩“大后方”。。。。。? 俺以为，，，，，，它们该被望见，，，，，，也该被肯定。。。。。
FAQ（俺估摸恁会问这些）：
问：这么自制，，，，，，能用好油好肉吗？？？？？卫生能过关不？？？？？
答：? 这话问到点子上了！咱不避忌，，，，，，这里头确实良莠不齐。。。。。但好多做得时间长、有转头客哩店，，，，，，也不敢太瞎搅。。。。。为啥？？？？？由于客人都是街坊邻人跟老主顾，，，，，，吃出问题，，，，，，店就别想开了。。。。。俺选店有个土步伐：看人多未几，，，，，，看老板自己家人吃不吃。。。。。? 那种老板一家人都随着一块儿吃哩店，，，，，，一般不会太差。。。。。虽然，，，，，，有条件肯定照旧希望羁系更到位些。。。。。
问：除了自制，，，，，，就没啥弱点了？？？？？
答：? 那不可能，，，，，，弱点也很显着。。。。。菜品较量简单，，，，，，天天就那几样，，，，，，容易吃腻。。。。。营养搭配可能不平衡，，，，，，青菜少，，，，，，油水大，，，，，，恒久吃对“三高”倒运。。。。。Ｉ杏情形确实简陋，，，，，，炎天热，，，，，，冬天冷。。。。。以是俺也劝兄弟们，，，，，，无意手里宽裕了，，，，，，或者休息日，，，，，，也去改善改善，，，，，，吃顿好哩。。。。。
问：现在外卖这么利便，，，，，，这种店会不会被取代？？？？？
答：? 短期内，，，，，，俺看不会。。。。。点个外卖，，，，，，就算用上红包，，，，，，怎么也得小二十。。。。。对兄弟们来说，，，，，，不如直接来店里吃现成哩实惠。。。。。并且，，，，，，在店里能跟工友唠嗑，，，，，，能免费加饭加汤，，，，，，这种“人气儿”和“着实劲儿”，，，，，，是冷冰冰哩外卖取代不了哩。。。。。不过，，，，，，俺也听说有些年轻点哩老板，，，，，，最先学着弄微信群预定，，，，，，也算是一种新实验吧。。。。。
结语：
以是啊，，，，，，甭看这农民工区城中村快餐店不起眼，，，，，，它里头装哩是实打实哩生涯，，，，，，是热气腾腾哩烟火气，，，，，，更是一座都会对劳动者最基础、也最温情哩接纳。。。。。? 它不高级，，，，，，但它必需。。。。。下回恁再途经这样哩小店，，，，，，别急着捂鼻子走开。。。。。那内里哩一碗饭、一勺菜，，，，，，支持着可能是某个父亲给孩子哩学费，，，，，，某个儿子给家里哩生涯费。。。。。
它们和在内里用饭哩人一样，，，，，，是这座都会默然却坚实哩一部分。。。。。愿这些小店能一直开下去，，，，，，愿内里哩饭菜，，，，，，能一直这么实惠，，，，，，也愿所有在外面打拼哩兄弟，，，，，，每顿饭都能吃得饱饱哩，，，，，，身上暖暖哩。。。。。恁说，，，，，，是不是这个理儿？？？？？?