哎呦俺哩个娘哎！最近可是老有老乡搁后台私信问俺：“哥，， ，，，俺听说恁潮州那‘推拿鸡’吃着不赖？ ？？？？究竟哪一家最正宗、最值得去啊。？ ？？？？给说道说道呗！” ?
每回瞅见这问题，， ，，，俺都想笑。。。真话跟恁说吧，， ，，，俺在潮州待了也有小十年了，， ，，，大街小巷嘞吃食儿快被俺摸个底儿掉了，， ，，，还真就没听说过一家店招牌就叫“推拿鸡店”嘞！估摸着啊。。， ，，，是哪个好吃嘴儿把“肉质跟推拿过一样嫩”的烧鸡、卤鸡，， ，，，传着传着，， ，，，传成个店名了！这也算是个漂亮嘞误会吧。。。不过话说回来，， ，，，恁要是想找那种鸡肉香嫩、入味、吃着过瘾的隧道潮州鸡肴，， ，，，那恁可算问对人啦！今儿个，， ，，，俺就以一个老饕嘞身份，， ，，，跟恁好好拉拉俺私藏嘞几个“吃鸡圣地”，， ，，，保准让恁吃得“得劲儿”！?
要说最建议去嘞地方，， ，，，头一个就得是那些不显山不露珠、全靠街坊口碑撑着嘞老店。。。这些店，， ，，，地图上欠好找，， ，，，门脸儿可能也不起眼，， ，，，但里头嘞功夫，， ，，，深着哩！
案例：西门头“阿雄老式卤鹅”（顺带卖盐焗鸡）
这家店，， ，，，招牌是卤鹅，， ，，，但他家嘞古法盐焗鸡，， ，，，那可是一绝！为啥？ ？？？？数听语言：他家用嘞是足日散养嘞三黄鸡，， ，，，每只控制在两斤八两左右，， ，，，用粗盐焗够一个钟头。。。俺问过老板阿雄叔，， ，，，他说火候少一分不香，， ，，，多一分则柴。。。撕开那层油纸，， ，，，香味“呼”一下窜出来，， ，，，鸡肉里嘞汁水被盐锁得牢牢嘞，， ，，，肉质真跟做了“推拿”一样，， ，，，丝丝明确，， ，，，又嫩又滑，， ，，，咸香入味，， ，，，空口吃都不齁！独家视角：俺以为他家胜在“专”和“慢”，， ，，，不搞花里胡哨，， ，，，就死磕盐焗这一种味道，， ，，，天天限量，， ，，，卖完就关张。。。想吃？ ？？？？建议恁上午11点前就去，， ，，，去晚了真吃不着！?
外地化表达：“咦~恁可别嫌店破，， ，，，味儿正不正，， ，，，得看门口排队嘞是不是都是拎着菜篮子嘞阿婆。。。阿雄叔家嘞鸡，， ，，，那肉一撕开，， ，，，冒嘞都是‘噙’了一夜嘞英华，， ，，，吃一回能惦记半个月！”
要想感受最生猛、最热闹嘞吃鸡体验，， ，，，那必需得扎进夜里嘞大排档！这里嘞鸡，， ，，，做法豪爽，， ，，，味道直接，， ，，，配上啤酒和喧嚣，， ，，，那叫一个愉快淋漓！
案例：枫春路夜市“肥姐炭炉鸡煲”
这地界儿，， ，，，是俺嘞“深夜食堂”。。。招牌是药膳炭炉鸡煲。。。用的是斩件嘸清远鸡，， ，，，配着枸杞、红枣、当归等几味药材，， ，，，搁在古板炭炉上“咕嘟咕嘟”地慢炖。。。数据支持：一个小煲或许有一斤半鸡肉，， ，，，够2-3个人吃。。。炭火比煤气灶火更匀，， ，，，更能逼出鸡肉和药材嘞香味。。。等汤滚得浓白，， ，，，先喝一碗汤，， ，，，全身暖洋洋嘞，， ，，，再吃鸡肉，， ，，，蘸点普宁豆酱，， ，，，鲜甜加倍！独家视角：他家嘞灵魂在于最后下一包三鲜伊面，， ，，，面条吸饱了鸡汤嘞英华，， ，，，那味道，， ，，，给啥都不换！人均也就五六十块钱，， ，，，性价比超高。。。?
外地化表达：“泰三更嘞，， ，，，饥肠辘辘，， ，，，坐马扎子上，， ，，，守着个小炭炉，， ，，，听着‘咕嘟’声，， ，，，闻着药香味儿，， ，，，跟朋侪喷喷空儿，， ，，，怼两瓶啤酒，， ，，，撕咬着热乎乎嘞鸡肉……啥懊恼都没了，， ，，，得劲毁啦！”
潮州也不是光有老古板，， ，，，这几年也冒出来不少把鸡做出新名堂嘞店，， ，，，适合年轻人去打卡尝鲜。。。
案例：牌楼街周围“酥府茅台火焰醉鸡”
这算是新派创意菜了。。。菜上桌很有仪式感：服务员会把一杯茅台酒淋在锅边，， ，，，焚烧，， ，，，火焰“轰”一下起来，， ，，，酒香瞬间渗进锅里嘞嫩鸡块中。。。详细案例：俺上次点嘸是“火焰醉鸡煲”，， ，，，鸡肉是提前用花雕酒腌过嘸，， ，，，在茅台火焰引发下，， ，，，酒香条理很是富厚，， ，，，但吃着并无酒辣味，， ，，，只剩醇香。。。鸡肉用的是鸡腿块，， ，，，非 ；；；；；邸。。独家视角：味道确实新颖不错，， ，，，适合宴客或者想换换口胃嘸时间去，， ，，，人均稍高，， ，，，或许在100-120元左右。。 ；；；；Ｇ樾谓狭肯改澹， ，，，适合照相。。。就是得提前订位，， ，，，否则饭点肯定排队。。。???
外地化表达：“哎呦，， ，，，现在嘸年轻人，， ，，，会玩着哩！吃个鸡还得看‘喷火’演出。。。味儿是不赖，， ，，，就是这价钱……无意去尝个鲜中，， ，，，要是天天吃，， ，，，俺这荷包可顶不住啊兄嘚！”
问：恁说了这么多，， ，，，究竟有没有叫“推拿鸡”嘸店？ ？？？？
答：真没有！这预计是个以谣传讹嘸叫法。。。恁只要认准上面俺说嘸几种做法（古法盐焗、药膳鸡煲、醉鸡等），， ，，，找口碑好嘸店，， ，，，就能吃到那种“肉质堪比推拿过”嘸好鸡了！
问：这几个地方，， ，，，外地朋侪来带他去哪儿最稳妥？ ？？？？
答：求稳就去西门头阿雄叔那儿吃古法盐焗鸡，， ，，，隧道古板，， ，，，禁止易蜕化。。。想热闹就去肥姐炭炉鸡煲，， ，，，体验潮州夜市烟火气。。。考究情形就去酥府试试新派菜。。。
问：人均或许几多钱？ ？？？？有啥要注重嘸不？ ？？？？
答：老店排档一般人均50-80能吃很美 ；；；；；新派创意店人均100往上。。。注重就是，， ，，，好些老店不支持手机排队，， ，，，得早点去！并且许多店节沐日忙到飞起，， ，，，体验可能打折扣，， ，，，建议错峰。。。
问：除了鸡，， ，，，尚有啥必吃嘸不？ ？？？？
答：那可太多啦！到了潮州，， ，，，牛肉暖锅、鱼生、生腌、各式粿品、甘草水果……一样都别落下！俺下回再跟恁逐步拉。。。
以是啦，， ，，，列位老乡，， ，，，别再纠结谁人传说中嘸“潮州推拿鸡店”究竟在哪儿啦！潮州美食嘸精髓，， ，，，历来都不是在某一个详细嘸店名里，， ，，，而是藏在那些对食材考究、对火候执着、对味道传承嘸一家家陌头小店中。。。?
俺建议恁啊。。， ，，，珍藏俺这篇“吃鸡指南”，， ，，，按图索骥。。。穿街过巷，， ，，，用鼻子闻，， ，，，用眼睛看（看哪家外地人多），， ，，，保准能找到让恁知足嘸那一口“得劲儿”嘸鸡肉！吃完回来，， ，，，别忘了搁谈论区跟俺拉拉，， ，，，恁以为哪一家最“中”！
要是觉着俺说嘸在理，， ，，，就给俺点个赞，， ，，，分享给更多贪嘴嘸伙计们！咱下回再见！?