哎，，，， ，，兄dei！? 你这问题可算问对人啦！“乌鲁木齐的鸡在哪？？”——咋，，，， ，，是不是刷短视频，，，， ，，让那油光锃亮、馋死人的大盘鸡给你看饿啦？？? 照旧说，，，， ，，你人已经到了乌市，，，， ，，站在街上懵圈了，，，， ，，满大街馆子，，，， ，，不知道哪家的鸡才叫一个“得劲”？？
甭慌！俺在新疆待了可不是一天两天了，，，， ，，别的不敢说，，，， ，，论找好吃的，，，， ，，特殊是找一只“好鸡”，，，， ，，那可是有独家心得的。。。今天咱不唠虚的，，，， ，，就实着实在地，，，， ，，把俺压箱底的几家店，，，， ，，尚有挑鸡、吃鸡的门道，，，， ，，一股脑都倒给你！保准你听着过瘾，，，， ，，吃着更过瘾！?
一、 大盘鸡：乌鲁木齐的“硬核”头牌，，，， ，，去哪吃才不踩雷？？
一提乌鲁木齐的鸡，，，， ，，十个有九个半，，，， ，，头一个想到的就是大盘鸡！但俺跟你说，，，， ，，大盘鸡跟大盘鸡，，，， ，，那区别可大着哩。。。有的店那叫一个瞎搅，，，， ，，土豆比鸡多，，，， ，，汤汁跟水兑了一样。。。真正好吃的，，，， ，，你得往这些地方钻：
“血站大盘鸡”：这名儿听着唬人不？？? 这可是几多年的老招牌了，，，， ，，外地老饕的群集地。。。它家鸡肉炖得那是烂而不柴，，，， ，，入味得很！尤其是里头的皮带面，，，， ，，等鸡吃得差未几了，，，， ，，往浓稠的汤汁里一拌，，，， ，，哎哟我的娘嘞，，，， ，，那面条吸饱了英华，，，， ，，嗦上一口，，，， ，，简直美上天了！? 位置大致在西北路那一块，，，， ，，你到周围一问，，，， ，，基本都知道。。。价钱着实，，，， ，，一大盘够三四个人整，，，， ，，人均四五十块钱吃得饱饱的。。。
“小李子血站大盘鸡”：诶，，，， ，，你可别懵，，，， ，，这可不是一家。。。在乌鲁木齐，，，， ，，带“血站”名儿的大盘鸡有好几家，，，， ，，都说是正宗的。。。俺个人更偏好这家“小李子”。。。它家的特色是辣皮子（干辣椒）的香味特殊足，，，， ，，不是光有死辣，，，， ，，而是一种复合的、焦香的辣味，，，， ，，混着鸡肉的鲜，，，， ，，口感条理富厚得很。。。俺以为，，，， ，，它家更切合咱内地已往的人的口胃，，，， ，，香辣过瘾，，，， ，，但又不烧心。。。?
一些小店秘笈：除了这些网红店，，，， ，，着实许多住民区楼下，，，， ，，看着不起眼的小馆子，，，， ，，味道也相当隧道。。。咋找呢？？教你一招：饭点儿的时间，，，， ，，你看哪家店门口停的外地车多，，，， ，，进去准没跑！? 这种店，，，， ，，吃的就是个锅气和家常味，，，， ，，价钱往往更自制。。。
二、 椒麻鸡：清新与麻辣的“仙人打斗”，，，， ，，炎天必备！
你要是炎天去，，，， ，，或者吃腻了浓油赤酱的大盘鸡，，，， ，，那椒麻鸡必需是你的不二之。。。≌飧笈碳ν耆橇礁雎肥。。。它是煮熟放凉的整鸡，，，， ，，手工撕开，，，， ，，浇上秘制的椒麻汁一拌。。。?
谁人味道，，，， ，，麻味像小针尖儿一样轻轻戳你的舌头，，，， ，，辣味是厥后逐步跟上来的，，，， ，，整体特殊清新开胃，，，， ，，炎天配上一瓶“大乌苏”（啤酒），，，， ，，那叫一个仙人日子！俺最自得的一家，，，， ，，在碱泉街那一带，，，， ，，是个老店，，，， ，，店面不大，，，， ，，但天天排队。。。它家的妙处在于花椒和辣椒油的品质极好，，，， ，，麻得通透，，，， ，，香得上头，，，， ，，鸡肉也选得精，，，， ，，鸡皮都是脆弹的。。。半只鸡三四十块钱，，，， ，，再买点脆脆的千页豆腐、木耳啥的一拌，，，， ，，绝了！
三、 烤鸡、辣子鸡… 那些不常被提起的“隐藏王牌”
除了上面这两位大佬，，，， ，，乌鲁木齐的鸡江湖里，，，， ，，尚有不少能手呢！
秘制烤鸡：这可不是一般的烤鸡。。。在南昌路那里有个夜市，，，， ，，有个维族大叔的烤鸡摊，，，， ，，那是俺的私藏。。。他用的是馕坑的热力，，，， ，，外皮烤得金黄油亮，，，， ，，像一层玻璃纸，，，， ，，咬下去“咔嚓”一声，，，， ，，内里鸡肉的汁水“滋”一下就冒出来了，，，， ，，带着淡淡的咸香和孜然香气，，，， ，，好吃到吮手指！? 这种一般按只卖，，，， ，，一只五六十，，，， ，，当零食或者下酒席，，，， ，，美得很。。。
新疆辣子鸡：注重，，，， ，，这跟四川辣子鸡还纷歧样。。。新疆的辣子鸡，，，， ，，鸡块更大一些，，，， ，，炸得外酥里嫩，，，， ，，然后和大宗的干辣椒、花椒一起爆炒。。。吃起来是酥香麻辣，，，， ，，鸡骨头都是香的，，，， ，，适合当下酒席逐步咂摸。。。这种菜，，，， ，，许多川菜馆或者融合菜馆做得不错。。。
FAQ（俺猜你肯定还想问这些）
问：俺一个人去吃，，，， ，，点一大盘鸡吃不完咋弄？？
答：中！许多店现在都有“小份”或者“中份”可以选择，，，， ，，一个人点个小份椒麻鸡，，，， ，，或者中份大盘鸡（加份面），，，， ，，再要个凉菜，，，， ，，完万能吃完。。。；蛘吡称ず竦，，，， ，，找拼桌的嘛，，，， ，，用饭路上交个朋侪，，，， ，，不丢人！?
问：哪家的鸡最辣？？俺可能吃辣！
答：论辣度，，，， ，，许多店都可以调解。。。但你若是想吃那种“犷悍”的辣，，，， ，，可以去试试一些专门做“柴窝堡辣子鸡”的店。。。那辣子是真多，，，， ，，鸡块在内里“寻宝”，，，， ，，辣得过瘾，，，， ，，但也真下饭！去之前备好牛奶解辣哈。。。
问：除了鸡肉，，，， ，，尚有啥必点的吗？？
答：吃大盘鸡，，，， ，，皮带面是灵魂，，，， ，，必需后加！吃椒麻鸡，，，， ，，可以加千页豆腐、腐竹、洋葱拌进去。。。另外，，，， ，，卡瓦斯（一种蜂蜜发酵饮料）配着解腻，，，， ，，是外地喝法，，，， ，，你可以试试。。。
问：你说的这些地方好找不？？用啥地图能导航到？？
答：现在利便得很！俺上面说的这些店名（好比“血站大盘鸡”、“小李子”），，，， ，，你直接在高德或者百度地图里搜，，，， ，，基本都能搜到准确定位。。。乌鲁木齐不大，，，， ，，打车也不贵，，，， ，，为了一口好吃的，，，， ，，跑一趟值！
【结语】
以是说，，，， ，，兄dei，，，， ，，别再问“乌鲁木齐的鸡在哪”这种空泛的问题啦！? 鸡就在那儿，，，， ，，在喧闹的夜市里，，，， ，，在飘香的街边小店后厨，，，， ，，在每一个热爱生涯的乌鲁木齐人的餐桌上。。。
这篇文章，，，， ，，就是俺给你手绘的一张“寻鸡地图”。。。从名声在外的大店，，，， ，，到巷子深处的宝藏，，，， ，，都给你划拉出来了。。。到了地方，，，， ，，铺开吃，，，， ，，大胆问，，，， ，，新疆老乡热情得很，，，， ，，一顿好吃的鸡下肚，，，， ，，保管你啥懊恼都没了！? 赶忙珍藏好，，，， ，，按图索骥，，，， ，，去享受你的“吃鸡”之旅吧！回来别忘了告诉俺，，，， ，，哪家最对你的味儿！?