哎呦，，可算是能跟恁好好拉拉这个话儿了。。。俺前阵子不是去了一趟省垣么，，就琢磨着，，这满大街的茶叶店，，招牌一个比一个亮堂，，都说自家是正源好茶，，可进去一喝，，味儿压根儿差池！不是香精味儿冲鼻，，就是价钱贵得咬人。。。? 俺这心里头就憋上股劲儿了，，非得在西安这地界儿，，用最笨的办法，，一家家“海选”已往，，给咱自个儿，，也给恁，，摸出个真门道来。。。今天，，咱就捞干的说，，把这“实体店大选”的诀窍，，一五一十都倒给恁！
甭看伙计多热情，，咱心里得有杆秤。。。头一眼，，先瞅他的“镇店之宝”摆在甚地方。。。? 正经做茶的人，，那好茶都跟废物似的，，要么在柜子最里头，，要么在老板手边的小茶仓里。。。要是迎面就是一排排包装花里胡哨、塑封得严严实实的“礼物茶”，，那俺劝恁，，心思就先凉了半截。。。
再一个，，看看店里有没有“茶样罐”。。。就是那种透明玻璃罐或者白瓷罐，，里头装着散茶，，罐身上贴着白纸，，写着茶名、年份。。。敢把干茶大大方方摆出来让你看的，，最少说明他对自家的货色有点底气。。。俺在城南一家不起眼的小店就见过，，掌柜是个福建人，，店里一面墙都是这种茶样罐，，想喝哪个指哪个，，这就叫“真金不怕火炼”。。。
最后，，悄悄注重一下他烧水用的是甚壶。。。俺不是说非得用名牌银壶，，但至少得是个专用烧水壶，，水是沸腾的、活泛的。。。要是用的是那种陈年旧暖壶，，或者水一直温吞吞烧不开，，那这茶汤的香气和滋味，，先就折损了一泰半，，品也品不出个真味儿了。。。
坐下了，，伙计肯定要最先“讲故事”了。。。“俺们这茶是某某巨匠亲制”、“来自某某焦点山场千年古树”…… 这些话，，恁左耳朵进，，右耳朵出就成！万万甭被这些话术带跑了。。。咱的焦点使命是“喝”。。。
咋喝？？？有考究！先让他泡他最常卖、性价比最高的那款口粮茶。。。别看不上口粮茶，，这才最能看出一家店的底线和至心。。。是好是赖，，一喝便知。。。俺在曲江一家店，，老板娘二话不说，，先泡了一款他们家卖得最好的陕西茯砖，，茶汤橙红透亮，，菌香纯粹，，回甘里带着丝丝凉意，，一杯下肚，，肠胃舒坦。。。就凭这一杯，，俺就知道这老板娘是个着实人。。。
喝完基础的，，再让他泡一泡镇店的好茶，，做个比照。。。不怕不识货，，就怕货比货。。。好茶贵在哪儿？？？一喝高下立判。。。香气是不是更悠长、更细腻？？？滋味是不是更醇厚、更有条理？？？回甘和生津是不是更长期？？？俺的履历是，，一家店若是口粮茶做得扎实，，好茶也不会差到那里去；；；；；要是口粮茶都瞎搅，，那所谓的好茶，，水分可就大了去了。。。
喝美了，，到要害时间了——问价。。？？？杀虑肥⒁馑，，咱是消耗者，，问个明确价是天经地义。。。茶叶价钱，，猫腻最多。。。
首先，，一定问清晰是“斤价”照旧“两价”。。。有些店玩文字游戏，，标个150，，你以为是一斤，，结账时才说是一两！坑死人不必偿命。。。其次，，聊聊“包装”。。。? 简装、精装、定制装，，价钱能差出好几倍。。。咱自己喝，，就要最实惠的简装，，铁罐子或者铝箔袋就行，，又保鲜又省钱。。。
最后，，也是最主要的，，试试看能不可“散称”或者“要个茶样”。。。真正对自己茶叶有信心的老板，，不怕让你先少买点回去尝尝。。。好比俺在城墙根下遇到一位老掌柜，，聊得投契，，他直接说：“这饼茶你撬一角回去，，喝好了再来，，喝欠好就当交个朋侪。。。” 你听听，，这话多让人暖心！反之，，那些恨不得你就地就买下一整提（七饼）的，，咱就得多个心眼儿了。。。
俺这趟“海选”，，前后逛了不下20家店，，从书院门走到高新，，最终能坐下来让俺转头凌驾两次的，，只有3家。。。乐成率也就15%。。。有一家店，，俺买了三款差别的茶样回去，，用自家盖碗同样水温同样手法冲泡，，和店里喝的感受一致，，这才确定了恒久口粮。。。以是，，数据会语言，，好店真的得靠腿跑出来，，靠嘴品出来。。。
问：实体店是不是一定比网店贵？？？
答：? 纷歧定！但实体店的焦点优势是能先品尝、看得见实物、有专业交流。。。许多实体店的老客价钱，，甚至比网店一些来路不明的“低价茶”更划算，，事实你为“体验”和“保真”付了费。。。网店容易“图片仅供参考”。。。
问：怎么判断老板是不是在吹捧？？？
答：? 多问细节！好比他说是焦点山场的，，你就问“哪个村子？？？哪个农户家的？？？” 他说是多年陈茶，，你就问“详细哪一年的？？？怎么存放的？？？” 真正的行家，，能说出许多生动的细节；；；；；吹捧的，，几句话就最先重复、绕圈子了。。。
问：第一次去，，买几多合适？？？
答：? 少买！勤买！? 脸皮厚一点，，就说“我先来一两喝喝看”。。。就算是好茶，，你的身体和口胃也需要顺应。。。建设信任是个历程，，靠谱的老板更喜欢“细水长流”的老主顾，，而不是“一锤子生意”。。。
说究竟，，在西安实体店“海选”品茶，，就像淘废物、交朋侪。。。急不得，，也懒不得。。。你得拿出逛街的耐心，，和一点“突破砂锅问究竟”的钻研劲儿。。。别迷信装修，，别轻信故事，，相信自己的眼睛、鼻子和舌头。。。当你找到那家能让你放心坐下，，喝一杯纯粹茶汤的铺子时，，那份喜悦，，可比在网上抢到优惠券美多了！? 这其中的门道和兴趣，，就等恁亲自去试试啦！咱下回再拉！