哎哟， ，哥老倌、嬢嬢些， ，今天我们来摆一哈一个嘿着实的话题。。。。。。你们晓不晓得， ，在那些高楼大厦的背篼后头， ，巷巷儿弯弯头， ，藏到好多农民工兄弟扎堆的“美食江湖”？？？？？?
说的就是城中村头那些快餐店！招牌可能都灰扑扑的， ，塑料板凳坐起嘎吱响， ，可是一到饭点儿， ，人潮涌动， ，热闹得跟赶场一样。。。。。。我嘛， ，好奇心重， ，专门切了几家这种“江湖老店”体验了一盘。。。。。。今天就跟各人掏心窝子摆一哈， ，这些馆子究竟咋个样？？？？？是不是真的又自制又巴适？？？？？
先说各人最体贴的：钱！?
我切的那几家， ，基本上都是“一荤两素12块， ，两荤一素15块”的规则。。。。。。饭随便添， ，例汤（大都是白菜汤或者飘儿白汤）自己舀。。。。。。你要是只要素菜， ，嘿， ，8块钱就能搞定！
这个价钱， ，在现在随便一碗面都要十几块的城里头， ，简直是“清流”。。。。。。我亲眼看到好多下工的师傅， ，端起谁人比脸还大的不锈钢盘子， ，堆起尖尖的菜， ，然后刨得干清洁净。。。。。。对他们来说， ，吃得饱、花钱少， ，就是硬原理。。。。。。
独家视角：可是喃， ，莫以为自制就没得搞头。。。。。。我跟一个老板摆过， ，他说薄利多销。。。。。。一天卖出去200份， ，流水就有3000左右， ，除去房租、质料（城中村房租相对自制， ，菜可能也是及早去批发的耙活菜）， ，照旧有赚头的。。。。。。他们的生涯规则， ，就是走量。。。。。。
这就说到要害点咯！我个人的感受是：莫指望有啥子惊艳的立异菜， ，但绝对是扎实的“家常味”和“下饭菜”。。。。。。
回锅肉肥瘦相间， ，炒得干香干香的；；；；麻婆豆腐麻辣烫嫩， ，下饭一绝；；；；土豆丝嘿大一盘， ，醋香扑鼻……味道说不上好细腻， ，但绝对是那种让你想猛刨几口饭的味道。。。。。。?
分量， ，更是他们的金字招牌。。。。。。我亲眼看到打菜的嬢嬢， ，手稳得狠， ，一勺子下去， ，绝不“抖一抖”。。。。。。用他们的话说：“都是干实力活的兄弟， ，吃都吃不饱， ，像啥子话嘛！”这种实诚， ，是许多细腻餐厅没得比的。。。。。。
详细案例：我在“王哥快餐”看到个年迈， ，点了份红烧肉+两个素菜。。。。。。谁人红烧肉， ，嬢嬢给他打了整整七八大坨， ，油光水滑的， ，我看得都吞清口水。。。。。。年迈憨厚一笑：“这儿用饭， ，扎实！”
忠实说， ，情形确实不可跟阛阓头的店比。。。。。。? 地上可能有点油渍， ，桌面擦得再勤快， ，久了也有点岁月的痕迹。。。。。。盘子碗筷大多是密胺树脂的（就是那种摔不烂的）， ，消毒柜恒久亮到红灯。。。。。。
可是喃， ，我视察了几家， ，发明他们也有自己的“规则”。。。。。。菜绝对都是当天炒的， ，不会用到隔夜菜。。。。。。为啥子？？？？？由于晚上卖不完的， ，周围的住户或者晚归的工人会来打包， ，基本上都能清空。。。。。。蔬菜泡在盆盆头， ，看起来照旧很新鲜。。。。。。
数据支持：我悄悄问过一个在市场治理事情的朋侪， ，他说这类小店着实抽查频率不低， ，尤其是食用油和肉类泉源， ，现在管得较量严。。。。。。真出了食物清静问题， ，他们基础赔不起， ，也开不下切。。。。。。以是， ，大问题一般没得， ，但“苍蝇馆子”的标配——好比无意有个把飞蚊、情形简陋——这些心理准备要有。。。。。。
这可能是最让我有感伤的一点。。。。。。在这些快餐店里， ，你看到的是一个微缩的“江湖”。。。。。。
有单独一人笃志苦吃的， ，有和工友两三桌拼起吹瓶啤酒、摆龙门阵的。。。。。。老板和熟客都认得， ，打饭的时间会多问一句：“今天活儿累不？？？？？给你多打点肉。。。。。。” 那种 粗糙之下的温度， ，特殊感感人。。。。。。?
这里也是信息集散地。。。。。。那里的工地还在招人， ，哪个老板结钱直率， ，那里房租更自制……这些“生涯情报”， ，就在饭桌的闲聊中转达。。。。。。对许多外来务工的兄弟来说， ，这里不但是食堂， ，更像是一个落脚后的“信息港”和“社交点”。。。。。。
问：一个人去用饭， ，会不会遭区别看待或者不清静？？？？？
答：完全不会！这种店来来往往都是单个的人， ，老板忙到打菜打饭， ，基础没得时间“区别看待”哪个。。。。。。并且用饭的大多是凭实力用饭的着实人， ，清静得很。。。。。。你个人切吃， ，可能还能听到许多有趣的江湖故事。。。。。。
问：味道是不是都很重油重盐？？？？？
答：大大都是， ，由于要下饭， ，要增补体力。。。。。。但你可以跟打菜的师傅说一声“味道淡点儿”， ，或者多打点素菜。。。。。。他们一般都听获得。。。。。。
问：除了农民工， ，尚有哪些人去吃？？？？？
答：多哦！周围租屋子的年轻人、快递小哥、晚归的上班族、图实惠的学生娃儿……现在物价高， ，这种性价比之王， ，吸引的人越来越多了。。。。。。
问：能不可打包？？？？？晚上良久关门？？？？？
答：虽然可以打包， ，用一次性饭盒， ，可能要加1块钱。。。。。。关门时间看生意， ，一般晚上八九点， ，等最后一批下晚班的工人吃完就收了。。。。。。
以是嘞， ，哥老倌们， ，说到“农民工区城中村快餐店”， ，它可能不是你在纪念日会带女朋侪去的地方， ，但绝对是这座都会里， ，最真实、最接地气的“能量补给站”之一。。。。。。?
它用最低的价钱， ，提供了最扎实的分量和最宽慰人心的家常味道。。。。。。这里有生涯的粗粝， ，也有人情的温度；；；；有生涯的不易， ，也有知足的快乐。。。。。。
若是你哪天想体验一下这座都会的另一面， ，或者纯粹想找个性价比超高、用饭管饱的地方， ，无妨钻进城中村的巷子头， ，寻着人气最旺的那家馆子， ，点一份“两荤一素”。。。。。。坐在塑料凳子上， ，你会吃到一份， ，属于劳动自己的、扎实的香味。。。。。。
这， ，就是生涯的本色， ，巴适得板！?