哎呦喂，， ，，我说列位，， ，，您了最近是不是也总瞅见“三水鸡窝”介四个字儿在网上晃悠？？? 好些个不靠谱的帖子说得云山雾罩的，， ，，给您了心里勾得直痒痒。。。。。。今儿个，， ，，咱就掰扯掰扯介个事儿，， ，，我作为一个嘴刁的“扫街”喜欢者，， ，，可算把三水那一片儿摸了个门儿清！咱不整那虚头巴脑的，， ，，就唠唠真正在咱老餮圈子里立得住、叫得响的三个“吃鸡”圣地。。。。。。您了搬好小板凳，， ，，听我逐步跟您念叨。。。。。。?
（介里得先跟您了提个醒儿，， ，，咱说的“鸡窝”，， ，，那是纯粹美食角度的“打牙祭”好行止，， ，，吃的就是个风味跟着实，， ，，您了可甭想歪了。。。。。。。。。。。。
要说头一号，， ，，我必需得提介个藏了巴咧的地界儿。。。。。。它不在闹市区，， ，，就得您了开车往西山边儿上溜达才华瞅见。。。。。。门脸儿？？压根儿就没嘛像样儿的门脸儿，， ，，整个一农家大院儿，， ，，可您了猜怎么着？？天天饭点儿门口停的车能倾轧去二里地！
它家凭嘛火？？就凭三个字：柴火鸡！? ?
您了现在城里吃的，， ，，大多是煤气、电烤的，， ，，差着意思。。。。。。人家介儿，， ，，是真真正正的土灶台，， ，，烧的果木劈柴。。。。。。大铁锅往里一坐，， ，，师傅现场给您了炒鸡。。。。。。那鸡肉，， ，，用的是满山跑的走地鸡，， ，，嚼劲儿十足，， ，，一点儿不柴。。。。。。酱料是人家自个儿琢磨的秘方，， ，，带着一股子柴火特有的焦香气，， ，，跟鸡肉的鲜味一混淆，， ，，哎呦，， ，，那叫一个绝！我头回去，， ，，我们仁人干掉了一锅，， ，，还加了宽粉、豆角子贴饼子，， ，，最后连汤汁儿都拿烙饼蘸着吃清洁了，， ，，肚儿圆得都弯不下腰了！据我视察，， ，，它家平均一天能卖出去八十多只鸡，， ，，您了说厉害不厉害？？
第二家，， ，，可就有年头了，， ，，在一条老街道里头，， ，，情形嘛… 用咱的话说就是“破得很有味道”。。。。。。墙皮子都泛黄了，， ，，桌子椅子也磨得油光锃亮，， ，，但您了进去一看，， ，，坐得满满当当，， ，，全是外地老主顾。。。。。。
它家的招牌，， ，，是一道“桑拿鸡”。。。。。。? 听着新鲜吧？？?
着实不是真让鸡去桑拿，， ，，是说做法。。。。。。用的是隔水蒸的办法。。。。。。底下锅熬着浓郁的药膳汤底，， ，，上头架个蒸屉，， ，，铺上荷叶，， ，，再把腌好的鸡块码上去。。。。。。蒸汽这么一哄，， ，，鸡肉几分钟就熟，， ，，嫩得啊，， ，，跟豆腐脑儿赛的，， ，，用筷子一夹就脱骨。。。。。。要害那英华，， ，，全滴滴答答漏到下面的汤里了。。。。。。以是，， ，，吃的时间有考究：先吃上头鲜嫩无比的蒸鸡，， ，，再喝底下汇聚了所有英华的鸡汤。。。。。。那汤，， ，，醇得不可，， ，，还带着点儿药材的清香，， ，，喝完全身舒坦。。。。。。老板跟我熟，， ，，跟我说他光靠这一道菜，， ，，在这条街上立了三十年不倒，， ，，您了琢磨琢磨这功力。。。。。。
第三家，， ，，气概又纷歧样了。。。。。。它在江边，， ，，属于夜市大排档里的王者。。。。。。白天不开张，， ，，专等晚上八九点钟以后才摆开阵势。。。。。。最大的亮点，， ，，就是谁人长达好几米的明火烤炉。。。。。。晚上老远一看，， ，，火光熊熊，， ，，烟香气能飘出老远去，， ，，那是自带流量。。。。。。
主打就是种种烧烤味的“鸡货”。。。。。。? ?
招牌是“蜜汁烤全鸡”，， ，，但更受接待的是“烤鸡架”和“烤鸡脆骨”。。。。。。鸡架子腌制得透透的，， ，，在炭火上烤得焦香，， ，，撒上孜然辣椒面，， ，，那真是下酒的神器，， ，，啃的就是个滋味儿。。。。。。鸡脆骨烤得咯吱咯吱响，， ，，一口一个，， ，，基础停不下来。。。。。。它家烟火气最重，， ，，炎天晚上，， ，，吹着江风，， ，，吃着烤鸡，， ，，喝着扎啤，， ，，跟三五挚友扯闲篇儿，， ，，嘛懊恼都没了。。。。。。我探询过，， ，，它一晚上光鸡架子就能卖掉两百多个，， ，，战斗力惊人。。。。。。
1. 问：介几家嘛价儿。。。。。？？宰人吗？？
答：咳，， ，，您了放心，， ，，都是着实价儿。。。。。。第一家柴火鸡按只卖，， ，，一只够三四个人吃，， ，，或许一百五六；；；；；第二家桑拿鸡按位算，， ，，一位七八十吃得挺好；；；；；第三家烧烤更自制，， ，，人均五六十能啃美了。。。。。。在三水介地界，， ，，贵了基础没人去！
2. 问：哪家人最多，， ，，用排队吗？？
答：头一家和第三家，， ，，尤其是周末，， ，，不排队基本没戏。。。。。。建议您了要么及早，， ，，要么错开饭点儿。。。。。。第二家老店，， ，，熟客多，， ，，翻台也快，， ，，稍微好点儿。。。。。。
3. 问：情形咋样，， ，，能带家里老人孩子去吗？？
答：头一家是农家院，， ，，挺宽敞，， ，，就是吵吵；；；；；第二家店小，， ，，清静但旧；；；；；第三家纯露天，， ，，热闹。。。。。。带老人孩子的话，， ，，头一家最合适，， ，，地方大，， ，，吃得也热乎。。。。。。
4. 问：除了鸡，， ，，尚有别的吃吗？？
答：有。。。。。。∨┘以河凶愿龆值那嗖；；；；；老店有几样经典小炒；；；；；大排档就更甭提了，， ，，种种烧烤海鲜齐全。。。。。。但去了主打照旧得吃鸡，， ，，否则不白去了嘛！
得了，， ，，絮絮叨叨跟您了说了这么多，， ，，不知道您了听饿了没有？？? 横竖我是又写馋了。。。。。。着实啊，， ，，美食这工具，， ，，有时间不在乎店有多豪华，， ，，名头有多响，， ，，就在乎那口隧道、那份着实，， ，，和用饭时热热乎乎的人情味儿。。。。。。三水介三个“鸡窝”，， ，，能火起来，， ，，靠的就是介个。。。。。。
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