哎，，，伙计们！最近“城中村探店150”这个事儿，，，在俺们这片的吃货圈里头可算是火了！? 都说大都会鲜明亮丽，，，可要论起找好吃不贵、还得是那口隧道味儿，，，还得是钻进那些弯弯绕绕的城中村里头。。 。。。今儿个，，，俺就拿着这150块大洋，，，给咱当一回“排头兵”，，，去村里头实着实在地探它一回，，，看看究竟能捣鼓出来点啥！走起！?
说一千道一万，，，探店你得从早上最先。。 。。。早上六点半，，，俺就窜进了市里边最著名的那片“陈寨”村。。 。。。这地方，，，楼挨着楼，，，阳光都挤不进来，，，可那股子烟火气，，，隔着二里地都能闻见！
俺瞅准了一家连招牌都没有，，，就支了个棚子、摆了几张破桌子的小摊。。 。。。老板是个五十多岁的先生儿，，，正在那娴熟地转着鏊子烙菜馍。。 。。。?
“先生儿，，，菜馍咋卖？？？”
“素的四块，，，加鸡蛋五块，，，加火腿六块。。 。。。胡辣汤三块，，，豆浆两块。。 。。。”
听听，，，这价钱，，，感人不感人？？？俺要了一个加鸡蛋的菜馍，，，一碗胡辣汤。。 。。。菜馍是现烙的，，，韭菜鸡蛋粉条馅儿，，，烙得外皮焦黄，，，咬一口“咔嚓”响，，，里头的馅儿又香又软和。。 。。。那碗胡辣汤，，，稠嘟嘟的，，，里头牛肉粒、面筋、木耳给得实着实在，，，胡椒的辛香“呼”一家伙冲到天灵盖，，，得劲毁了！这一顿扎实的早饭，，，总共才花了8块钱！剩下的142，，，俺以为底气可足。。 。。。?
顺着胡同再往里走，，，又望见一家卖油茶和糖糕的。。 。。。没忍住，，，又要了一碗油茶，，，两根糖糕，，，花了7块。。 。。。油茶是咸口的，，，炒面香味浓郁，，，撒上芝麻花生碎，，，配上刚出锅、外酥里糯、糖馅儿烫嘴的糖糕……这一早上，，，15块钱下肚，，，俺已经以为中午饭可以晚点再思量了，，，这碳水战斗力，，，杠杠的！?
逛吃逛吃，，，摄影相，，，到了晌午头十一点多，，，正经该琢磨午饭了。。 。。。城中村的午饭，，，那才是藏龙卧虎。。 。。。那些看着不起眼，，，甚至有点埋汰的小馆子，，，可能就藏着让你舔盘子的大厨。。 。。。
俺这次瞄准的是一家专卖麻辣猪手和羊肉炝锅面的小店。。 。。。店里就六张桌子，，，墙上油乎乎的，，，但坐得满满当当，，，还得等位。。 。。。等了十来分钟，，，跟一个送快递的小哥拼了桌。。 。。。
“老板，，，来个小份麻辣猪手，，，一个大碗羊肉炝锅面，，，再拍个黄瓜！”
“中！猪手48，，，大碗面16，，，黄瓜8块，，，一共72。。 。。。”
俺心里一算，，，这72块钱，，，就是今天午餐的“硬核继续”了。。 。。。等菜的功夫，，，跟快递小哥喷空儿，，，他说他天天在这片转悠，，，这家店他一周得来三四回，，，吃不腻。。 。。。
先说这麻辣猪手，，，端上来红亮亮一大盘，，，不是那种干辣，，，是香辣带着点回甜，，，猪手炖得溜耙，，，一嗦喽肉就下来了，，，软糯黏嘴，，，满满的都是胶原卵白。。 。。。? 再说这羊肉炝锅面，，，汤头是拿羊骨头实着实在熬出来的，，，奶白醇厚，，，面条是手擀的，，，筋道，，，内里烩的羊肉片也给得多。。 。。。一口猪手，，，一口面，，，再夹一筷子清新的拍黄瓜，，，这滋味，，，给个天子都不换！这顿午饭，，，72元，，，两个人吃都绰绰有余，，，俺一个人最后猪手还没吃完，，，打包了。。 。。。
中午这顿顶得太着实，，，到了下昼四五点，，，才以为有点缝儿。。 。。。正好，，，城中村的“晚市”也最先了。。 。。。种种推着小车的小吃摊都出来了，，，这才是磨练俺这150元预算最后战斗力的时间！
第一项，，，淀粉肠。。 。。。? 这玩意儿谁能拒绝？？？必需来一根，，，刷满辣酱和孜然，，，3块钱。。 。。。?
第二项，，，臭豆腐。。 。。。? 村口那家永远是排队最长的，，，小份8块，，，炸得外焦里嫩，，，浇上蒜汁和秘制辣椒，，，臭香臭香的，，，过瘾！
第三项，，，鸡蛋汉堡。。 。。。? 现在未几见了，，，但这村里尚有一个老奶奶在卖，，，一个4块，，，内里肉馅鸡蛋满满登登。。 。。。
第四项，，，红豆粥。。 。。。? 吃了这么多咸的辣的，，，得来碗甜的溜溜缝。。 。。。一家粥铺的红豆粥熬得沙沙的，，，特殊稠，，，一碗3块。。 。。。
这么一圈转下来，，，3+8+4+3=18元。。 。。。加上早上的15，，，中午的72，，，一共花了105元！? 俺的150元使命，，，不但轻松完成，，，居然还剩下了45元的巨额盈余！
问：150块钱探店，，，是真吃照旧摆拍。。 。。？？？吃这么多不得撑坏？？？
答：? 俺这是实打实吃了一整天，，，从早到晚！? 虽然，，，俺的食量算中上，，，并且俺是抱着“测评”的心态，，，许多工具都是尝个味道，，，好比糖糕、淀粉肠这种，，，就是小吃。。 。。。若是是两个人结伴去，，，分摊一下，，，150元能吃得更细腻、更富厚，，，还不会撑得走不动道。。 。。。
问：城中村用饭，，，卫生不得劲吧？？？拉肚子咋整？？？
答：? 这话说到点子上了！城中村探店的精髓，，，是在“烟火气”和“卫生底线”之间找平衡。。 。。。? 俺的原则是：1. 看人气，，，恒久有人排队的老摊，，，一般不会太差。。 。。。2. 看操作，，，老板戴不戴手套、口罩，，，食材存放是不是清洁，，，一眼都能看出来。。 。。。3. 吃熟不吃生，，，只管点高温烹制、现做现卖的工具。。 。。。吃了这么多年，，，俺的“铁胃”就是这么练出来的，，，但肠胃金贵的老乡，，，照旧要多加小心。。 。。。
问：这些店都藏得可深，，，咋找。。 。。？？？
答：? 俺的窍门是：1. 饭点儿看人流，，，中午晚上往人多的地方钻准没错。。 。。。2. 看“外地人”，，，看看在周围租房、事情的打工人都往哪家店进。。 。。。3. 善用地图APP，，，现在许多隧道小店也能在地图上搜到，，，看带图评价。。 。。。4. 最简朴粗暴的，，，张嘴问！? 问胡同口晒太阳的大爷，，，问便当店老板，，，他们指的路，，，比任何攻略都靠谱。。 。。。
问：这150元预算，，，有啥考究没有？？？
答：? 有！这可是精髓。。 。。。150元，，，是一个经由测算的“黄金心理价位”。。 。。。它比通俗人均消耗（80-100）高一点，，，让你有底气去点一些“硬菜”（好比麻辣猪手），，，但又不会贵到让你以为压力大。。 。。。它包管了探店体验的富厚度和深度，，，既能尝到“扛饿主食”，，，也能吃到“特色小吃”，，，还能有杯饮料的余裕。。 。。。少了不过瘾，，，多了没须要，，，150，，，刚恰恰！
这一整天的“城中村探店150”行动下来，，，俺是吃得心知足足，，，也感伤良多。。 。。。这地方，，，看起来杂乱，，，却藏着这个都会最真实、最蓬勃的脉搏。。 。。。? 150元，，，在高等餐厅可能只是一杯饮料的钱，，，但在这里，，，却能换来从早到晚、扎实而充满惊喜的味觉旅行。。 。。。
它买的不但仅是食物，，，是那份不讲排场、只为吃饱吃好的着实，，，是炉火边先生儿几十年稳固的手艺，，，是来自天南地北的打工人聚在一块儿用饭扯闲篇儿的温度。。 。。。这马年刚开年，，，日子就得这么过，，，有奔头，，，有滋味！下回，，，恁要不也揣上150块钱，，，去恁身边的谁人城中村里头转转？？？保准能有纷歧样的发明！记得吃美了，，，回来跟俺喷喷。。 。。。?