哎 ，，，，，一提及这个 ，，，，，额就哭笑不得。。。。。。前阵子不是有后生在网上搜“城中村嫖妓陕西探花”么 ，，，，，效果寻寻觅觅 ，，，，，寻到额这搭来了。。。。。。? 后生们 ，，，，，可不敢瞎搜、瞎信那些乌七八糟的玩意儿！咱是正经唠嗑的人 ，，，，，今儿个就跟大伙儿好好谝一谝 ，，，，，这“城中村”跟“陕西”连在一搭 ，，，，，究竟是个甚光景。。。。。。额琢磨着 ，，，，，你们想找的 ，，，，，八成不是那歪门邪道 ，，，，，而是咱老陕人在外头讨生涯 ，，，，，在城中村里扎下的根 ，，，，，和那碗能解乡愁的“探花”面！走 ，，，，，跟额去转转 ，，，，，看看真实的容貌。。。。。。
额先给你们破破题。。。。。。甚叫“陕西探花” ？？在咱这搭 ，，，，，可不敢往歪处想。。。。。。你要说“探花” ，，，，，那得是一碗面上头铺得满满当当的臊子 ，，，，，红油绿菜 ，，，，，像状元及第那般花团锦簇。。。。。。尤其是在那些天南地北人杂居的城中村里 ，，，，，一家不起眼的陕西面馆 ，，，，，那就是咱老陕人的“探花及第楼”！
你好比说 ，，，，，额认得一个绥德男子 ，，，，，叫老陈 ，，，，，就在城南那片快拆呀的城中村里 ，，，，，开了个“咥面”小馆。。。。。。铺面不大 ，，，，，拢共就摆得下四张桌子 ，，，，，灶火就在门口。。。。。。他家的臊子面 ，，，，，那才叫一绝。。。。。。肉丁炒得干香 ，，，，，配上黄花、木耳、豆腐丁 ，，，，，再浇上一勺滚烫的油阴险子 ，，，，，红的红 ，，，，，白的白 ，，，，，绿的绿 ，，，，，可不就跟“探花”的袍子一样鲜亮 ？？? 好多在周围工地、厂子上班的老乡 ，，，，，累了一天 ，，，，，就奔着这一口来。。。。。。老陈说 ，，，，，生意最好的时间 ，，，，，一天能卖出去两百多碗 ，，，，，光是面条就得用掉五十多斤面。。。。。。
以是啊 ，，，，，后生们 ，，，，，你们在网上一搜 ，，，，，望见“城中村”、“陕西”、“探花”这几个字眼凑在一搭 ，，，，，心里头想看的 ，，，，，可别是那些不正经的。。。。。。你推门进去 ，，，，，闻到的是辣子香 ，，，，，听到的是乡音 ，，，，，吃到嘴里的是着实。。。。。。? 这才是真正的、能让你心里头扎实的工具。。。。。。那些藏在巷子深处的 ，，，，，不是暧昧的粉红灯 ，，，，，而是灶火上翻腾的白气 ，，，，，和案板上“咚咚咚”的擀面声。。。。。。
你可不要小看城中村里这些小吃摊、小面馆。。。。。。它们能立住脚 ，，，，，那都是下哩苦的。。。。。。额跟老陈谝过 ，，，，，他天天早上四点半就得起 ，，，，，蹬着三轮去早市抢最新鲜的菜和肉。。。。。；；乩淳秃兔 ，，，，，那面要醒得透 ，，，，，才筋道。。。。。。城中村的水电时好时坏 ，，，，，炎天灶火跟前四五十度的高温 ，，，，，人就像从水里捞出来一样。。。。。。冬天么 ，，，，，水管子冻住是常事 ，，，，，得用热水逐步浇开。。。。。。
挣得是辛勤钱。。。。。。一碗面卖十五块 ，，，，，刨去房租、水电、质料 ，，，，，能落个五六块的利。。。。。。老陈跟额算过 ，，，，，一个月毛着能挣个万数块钱 ，，，，，但这是两口子没明没黑干的效果 ，，，，，即是一个人顶两个人的工 ，，，，，挣一个人的钱。。。。。。他说：“比在老家种地强些 ，，，，，但说不上蓬勃 ，，，，，就是个营生。。。。。。能把娃的学费挣出来 ，，，，，把老人的药费攒下 ，，，，，就知足啦。。。。。。”
这片城中村 ，，，，，像个小小的江湖。。。。。。有卖凉皮的宝鸡媳妇 ，，，，，有打肉夹馍的咸阳大叔 ，，，，，尚有卖甑糕的渭南老太太。。。。。。各人都是外乡人 ，，，，，相互有个照应。。。。。。谁家酱油用完啦 ，，，，，去隔邻借一瓶；；城管来啦 ，，，，，相互递个话。。。。。。他们的“站” ，，，，，是站在灶火跟前 ，，，，，站在案板后头 ，，，，，是实着实在用双手“站”住生涯。。。。。。额就亲眼见过 ，，，，，谁人卖甑糕的老太太 ，，，，，三轮车推不动上坡 ，，，，，旁边肉夹馍摊的男子二话不说 ，，，，，撂下自个儿的活就去帮一把。。。。。。这种情分 ，，，，，是酷寒的写字楼里寻不着的。。。。。。
城中村这地方 ，，，，，就像个暂时拼集起来的家 ，，，，，你不知道它哪天就没了。。。。。。老陈他们那片 ，，，，，拆迁的风声吹了有三四年了。。。。。。墙上用红漆画着大大的“拆”字 ，，，，，触目惊心。。。。。。好多做小生意的 ，，，，，心里头都悬着一块石头。。。。。。老陈说：“不怕拆迁 ，，，，，怕的是拆了以后 ，，，，，额们这号人 ，，，，，能去哪搭 ？？”
是哇 ，，，，，自制的屋子 ，，，，，拼集的铺面 ，，，，，群集的人气 ，，，，，是这些小吃摊生涯的土壤。。。。。。一旦拆了 ，，，，，搬到正规的门面房 ，，，，，那房租可能一下就翻几番 ，，，，，生意基础做不下去。。。。。。许多老乡 ，，，，，可能就不得不换个都会 ，，，，，或者回老家去。。。。。。额熟悉的谁人卖凉皮的媳妇就跟额念叨：“到时间看吧 ，，，，，要是这儿真拆了 ，，，，，就回县里看看能不可开个店。。。。。。娃在这边上小学哩 ，，，，，愁人。。。。。。”
这不是一家两家的事。。。。。。额大致数了数 ，，，，，就在老陈他们那条不到五百米的巷子里 ，，，，，光是陕西风味的小吃店、面馆 ，，，，，就有八家。。。。。。它们养活了十几个家庭 ，，，，，更喂饱了无数在这座都会打拼的、囊中羞涩的年轻人的胃。。。。。。它们拆了 ，，，，，拆掉的不但是几栋旧楼 ，，，，，更是一种自制、便捷、有烟火气的生涯方式 ，，，，，和许多外乡人刚刚站稳的脚跟。。。。。。
以是 ，，，，，咱们看事情 ，，，，，不可只看个外貌 ，，，，，更不可被网上那些乱七八糟的要害词带了歪路。。。。。。走进一个城中村 ，，，，，你望见的应该是生涯的不易 ，，，，，是勤劳的汗水 ，，，，，是抱团取暖的温情 ，，，，，是舌尖上化不开的乡愁。。。。。。? 这才是它最真实、也最值得被纪录的样子。。。。。。
1. 问：你光说得好 ，，，，，究竟哪家的面好吃 ？？给推荐个着实地方。。。。。。
答：? 嘿 ，，，，，你这可把额问住啦。。。。。。好吃的摊摊 ，，，，，好多连个正经名字都没。。。。。。这么跟你说 ，，，，，你就寻那人气旺的、外地口音多的、老板娘手脚利索的 ，，，，，进去要一碗 ，，，，，八九不离十。。。。。。详细位置嘛 ，，，，，城南的“王家巷”、城西的“沙沟坪” ，，，，，这些老点的城中村 ，，，，，你去转 ，，，，，用鼻子闻 ，，，，，那股子油阴险子和醋的酸香味 ，，，，，错不了！
2. 问：在城中村吃这些 ，，，，，卫生能有包管不 ？？
答：? 真话实说 ，，，，，眼不见为净。。。。。。? 但你瞅着它灶台、案板擦得亮锃锃 ，，，，，食材就摆在外头看得见 ，，，，，老板自己家人也坐下一搭吃 ，，，，，那一般就问题不大。。。。。。额的原则是 ，，，，，吃熟不吃生 ，，，，，吃烫不吃凉。。。。。。一碗刚出锅的扯面或者烩麻食 ，，，，，高温滚过 ，，，，，问题不大。。。。。。肠胃娇气的 ，，，，，自己多注重。。。。。。
3. 问：像老陈他们这样的摊主 ，，，，，一个月真能挣一万多 ？？
答：? 额说的那是“毛着” ，，，，，就是营业额。。。。。。真正落到手里的 ，，，，，打半数都算好的。。。。。。? 起早贪黑 ，，，，，整年无休 ，，，，，两个人挣一个人的高人为 ，，，，，还得担着生意欠好、拆迁、生病种种风险。。。。。。这钱 ，，，，，挣得禁止易 ，，，，，是辛勤钱 ，，，，，是汗水钱。。。。。。
以是说啊 ，，，，，列位后生 ，，，，，以后再敲下“城中村”、“陕西”这些字眼的时间 ，，，，，心里头多想一层。。。。。。那里没有你们臆想中的“探花” ，，，，，只有被生涯烟火熏得发黄的招牌 ，，，，，和一双双揉面、掌勺、充满老茧的手。。。。。。
那里有的是一碗面十五块的着实 ，，，，，是异乡人相互颔首的默契 ，，，，，是在富贵都会边沿用力在世的尊严。。。。。。下回要是途经 ，，，，，无妨走进去 ，，，，，不是去“寻花” ，，，，，而是去“寻味”。。。。。。要一碗宽面 ，，，，，多放辣子多放醋 ，，，，，清静吃完。。。。。。这就是对那种生涯 ，，，，，最大的尊重 ，，，，，和最接地气的“探访”。。。。。。
这人世烟火味 ，，，，，最抚凡人心。。。。。。愿每个用力生涯的人 ，，，，，都能被温柔以待。。。。。。???