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株洲吃鸡最著名气的三个地儿究竟是哪儿啊。
。？？？？？

诶，，
，俺说伙计们！? 最近可让俺遇见个有意思的事儿。。
。。好几个外地来的朋侪，，
，一见到俺就探询：“恁株洲，，
，谁人‘鸡窝’里最得劲儿、最着名的地方，，
，究竟在哪儿啊。
。？？？？？” 一最先把俺都给问懵了，，
，寻思半天才回过味儿来——人家说的不是真鸡窝，，
，是咱这儿吃鸡吃得最隧道、最着名的那几家馆子！?

说来也是，，
，咱这儿的人，，
，那是真稀罕承纽，，
，做法儿也是五花八门。。
。。但你要说名气最大、老饕们提起就竖大拇指的，，
，还真就得数那几家。。
。。今儿个，，
，俺就把俺吃了这么多年的履历，，
，跟恁好好唠唠，，
，保准恁听完就知道该往哪儿去了！?

一、 第一名号“乡里柴火鸡”，，
，吃的就是个土味锅气！

头一个要说的，，
，那必需是“乡里柴火鸡”? 这个招牌。。
。。? 这可不是单指一家店，，
，这是一种气焰，，
，一种做法。。
。。但论起名头最响的，，
，响石岭那里和红旗广场周围的几家老店，，
，那是当仁不让。。
。。

为啥它能排头里？？？？？俺给恁剖析剖析：

• 做法儿奇异：真家伙用大铁锅，，
  ，烧的是实打实的柴火！? 那火苗子舔着锅底，，
  ，跟煤气灶做出来的味儿就是纷歧样，，
  ，带着一股子奇异的烟熏火燎的锅气，，
  ，香得很！

• 鸡是土鸡：大部分口碑好的店，，
  ，用的都是乡下收来的跑地土鸡，，
  ，肉质紧实，，
  ，不柴。。
  。。俺上回去吃，，
  ，亲眼望见老板从后院抓的鸡，，
  ，那精神头，，
  ，一看就是“运动健将”。。
  。。

• 价钱着实：一般是按斤称，，
  ，活的土鸡或许三十多块钱一斤，，
  ，一只四五斤的鸡，，
  ，配上贴饼子、涮菜，，
  ，三四个人吃得饱饱的，，
  ，人均也就60到80块钱，，
  ，实惠得不得了。。
  。。俺最爱吃那锅边贴的饼子，，
  ，下半截泡在汤汁里，，
  ，上半截烤得焦黄，，
  ，一口下去，，
  ，美得很！?

独家视角：吃柴火鸡，，
，别光盯着肉。。
。。一定要点红薯粉条和干豆角下锅里！粉条吸饱了汤汁，，
，嗦起来那叫一个滑溜入味；；干豆角嚼着更有韧劲，，
，笔煜す角好吃多了。。
。。这可是俺的私藏服法！

二、 夜宵霸主“跳跳蛙爱上鸡”，，
，辣得过瘾，，
，馋哭个人！

第二个地儿，，
，那得是年轻人，，
，特殊是夜猫子们的心头好——“跳跳蛙爱上鸡”? 这种搭配。。
。。?+? 这组合听着怪，，
，吃着可真是“仙人打斗”，，
，过瘾得很！最集中的地方在王府井百货后头那条街和中心广场周围，，
，一到晚上，，
，热闹得很。。
。。

这家必需上榜的理由：

• 口胃犷悍：主打一个香辣鲜爽。。
  。。牛蛙的嫩滑和鸡肉的扎实，，
  ，在红油麻辣锅里一连系，，
  ，味道条理富厚得很。。
  。。一般是先吃蛙，，
  ，再吃鸡，，
  ，最后用汤汁拌个面，，
  ，那感受，，
  ，给个仙人都不换！??

• 气氛得劲：基本都是夜市大排档或者热闹的店，，
  ，适合朋侪聚会，，
  ，喝点小酒，，
  ，吹吹捧皮，，
  ，声音大点也没事，，
  ，要的就是这个热闹劲儿。。
  。。

• 人均数据：这种店分量足，，
  ，一锅够两三个人吃，，
  ，人均或许在70-90元。。
  。。俺记得上次跟俩朋侪去，，
  ，点了其中锅，，
  ，加了点配菜和啤酒，，
  ，最后算下来一人八十出面，，
  ，吃得走不动道。。
  。。

详细案例：俺常去贺家土那里一家老店，，
，老板是重庆人，，
，炒的底料那叫一个正宗。。
。。他家的鸡是提前用秘料腌过的，，
，煮久了也不老，，
，反而更入味。。
。。牛蛙是现杀的，，
，上桌时腿肉还在跳动（有点残忍但新鲜），，
，口感Q弹。。
。。一定要早点去，，
，否则排队排得人心焦。。
。。

三、 老字号“茶油焖鸡”，，
，吃的是一口醇厚养生！

第三个名额，，
，俺得留给那些考究原汁原味、注重养生的老味——茶油焖鸡。。
。。? 这地儿不像前两家那么张扬，，
，它可能藏在老社区的巷子里，，
，或者某个菜市场的边上，，
，门脸不大，，
，但往往是几十年的老店，，
，靠口口相传。。
。。

它能成为“着名的地方”，，
，靠的是：

• 康健秘闻：用外地产的优质茶油来焖制，，
  ，茶油自己就有清热、润肠的利益。。
  。。做出来的鸡，，
  ，颜色金黄透亮，，
  ，不腻不燥，，
  ，带着一股淡淡的茶油清香。。
  。。不少家里有老人小孩的，，
  ，或者不想吃太辣的朋侪，，
  ，首选就是它。。
  。。

• 火候考究：这道菜全靠小火慢焖，，
  ，把茶油的香气一点点逼进鸡肉的每一丝纤维里。。
  。。对厨师的功夫要求高，，
  ，急火是做不出来的。。
  。。

• 价钱区间：由于用的是茶油和较好的鸡，，
  ，价钱会比通俗做法稍贵点，，
  ，一整只鸡的价钱通常在120-180元之间，，
  ，够三四个人吃。。
  。。但吃的是康健和那份醇厚，，
  ，值这个价。。
  。。

独家视角：吃茶油焖鸡，，
，最好配一碗白米饭。。
。。把泛着油光的浓郁汤汁浇在米饭上，，
，拌匀了吃，，
，米饭裹着茶油和鸡肉的英华，，
，那一口下去，，
，才是灵魂！俺以为，，
，这家店吃的不是刺激，，
，是一种扎实和温润的知足感。。
。。

大伙儿常问的（FAQ）

• 问：恁说了半天，，
  ，究竟给个准信儿，，
  ，这三家店详细叫啥名，，
  ，在哪儿啊。
  。？？？？？

  • 答：俺不是不说，，
    ，是这类店好吃的往往不止一家，，
    ，说死了怕有广告嫌疑。。
    。。? 但俺给恁指个明路：用手机地图APP，，
    ，搜“乡里柴火鸡 株洲”、“跳跳蛙爱上鸡 株洲”、“茶油焖鸡 株洲”，，
    ，然后看评价，，
    ，找那些评价数目多、开业时间久、评分在4.0以上的店，，
    ，点进去看看实拍图和最新的评价，，
    ，基本不会踩坑。。
    。。位置俺上面也提了或许区域了。。
    。。

• 问：这三样，，
  ，要是只能选一样吃，，
  ，恁推荐哪个？？？？？

  • 答：这得看恁跟谁吃、啥时间吃。。
    。。想热闹、吃得过瘾，，
    ，选跳跳蛙爱上鸡；；想体验隧道乡土锅气、图实惠，，
    ，选柴火鸡；；想吃得惬意、康健养生，，
    ，或者带老人孩子，，
    ，那就茶油焖鸡。。
    。。? 要是俺自己，，
    ，冬天冷的时间想吃柴火鸡，，
    ，炎天夜宵想辣得过瘾就吃牛蛙鸡，，
    ，平时馋了想补补就来份茶油鸡。。
    。。

• 问：这些地儿，，
  ，人均真的就七八十能拿下？？？？？

  • 答：俺说的是正常饭量，，
    ，不胡吃海喝、不点太多珍贵酒水的情形下。。
    。。柴火鸡和牛蛙鸡，，
    ，这个价没问题。。
    。。茶油鸡由于质料贵，，
    ，可强人均稍高一点，，
    ，但也就100左右。。
    。。现在许多店都有团购套餐，，
    ，更划算，，
    ，去之前可以先瞅瞅。。
    。。

• 问：除了鸡，，
  ，尚有啥必点的配菜不？？？？？

  • 答：有！柴火鸡必点贴饼子、粉条、干豆角；；跳跳蛙鸡锅必点一份手工面，，
    ，最后下；；茶油鸡可以点些蘑菇、山药一起焖，，
    ，鲜上加鲜。。
    。。这些都是英华，，
    ，可不可错过。。
    。。

结语

好啦，，
，叨叨了这么多，，
，口水都快说出来了。。
。。? 着实啊，，
，株洲人嘴里的“鸡窝”，，
，那就是一个个藏着鲜味和故事的地方。。
。。着名不着名，，
，最后还得看对差池恁自个儿的胃口。。
。。

俺以为，，
，用饭这个事儿，，
，就跟交朋侪一样，，
，得自己去尝，，
，去感受。。
。。俺今天说的这三个“最着名”的地儿，，
，是俺和许多老饕们用嘴“投”出来的票。。
。。希望能给恁当个靠谱的“引路人”。。
。。

恁要是有啥新发明，，
，或者有更好吃的店，，
，也接待来跟俺说道说道！咱们一起，，
，把咱这地儿的好味道，，
，掘客得透透的！中不中？？？？？

（完，，
，字数统计：约1350字）

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