哎妈呀，，，，哥们儿姐们儿，，，，最近是不是刷手机，，，，老瞅见“虎门北栅小巷子快餐”这几个字儿？？？? 心里直刺挠吧？？？想去尝尝鲜，，，，又怕踩雷，，，，不知道水有多深。。
别急，，，，咱今天不整那虚头巴脑的，，，，就唠着实嗑！? 我前阵子正幸亏虎门那里服务，，，，专门抽闲，，，，像个“侦探兵”似的，，，，把北栅那里几个着名的小巷子快餐，，，，挨个儿“排查”了一遍！脚都走酸了，，，，就为了给大伙儿探个明确路。。
你可别一听“小巷子快餐”就想歪了嗷！? 搁这儿，，，，它大都指的就是那种藏在住民楼底下、街角旮旯、没咋装修但烟火气贼浓的家庭小饭馆。。? 主打一个现炒现做、价钱亲民、分量着实，，，，是不少打工老乡和外地老街坊的“食堂”。。
第一板斧：北栅小巷子，，，，究竟咋回事？？？
咱先整明确，，，，为嘛虎门北栅这边，，，，这老式快餐店能成“窝子”？？？我琢磨了，，，，主要有俩原因。。
头一个，，，，需求旺！? 北栅这边工厂、小作坊多，，，，打工的兄弟姐妹也多。。各人中午就休息那么一会儿，，，，要的是上菜快、吃得饱、花钱少。。大饭馆去不起，，，，外卖总吃也腻歪，，，，这种“锅气”十足的小炒快餐，，，，正好对上路子。。一份饭15到20块钱，，，，一荤两素，，，，饭随便加，，，，汤免费喝，，，，谁不爱？？？?
第二个，，，，本钱低。。? 这些店许多就是自家屋子，，，，或者租金自制的旧铺位，，，，一家老小齐上阵，，，，老公炒菜，，，，妻子收钱，，，，老妈子资助扫除。。没有那么多豪华装修和职员开销，，，，本钱自然能压下来，，，，实惠也就落到了咱用饭的碗里。。? 我进去一家店，，，，老板一边颠勺一边跟我唠：“咱就靠转头客，，，，味不可，，，，量不敷，，，，第二天人就跑没影儿了！”
第二板斧：亲测3家店，，，，优劣咱直说！
光唠原理不可，，，，得上干货。。我挑了网上提得较量多，，，，或者外地人指路的三家店，，，，真金白银吃了三顿，，，，给您了汇报汇报。。
第一家：肥姨小炒（巷子深处，，，，招牌都快没了）
位置与情形：? 这可真是“巷子”里的店，，，，七拐八绕。；；Ｇ樾尉汀鹣肭樾瘟耍，，，就七八张桌子，，，，地上有点油渍，，，，但桌面擦得挺亮堂。。典范的老店风貌。。?
味道与价钱：? 点了他们的招牌辣椒小炒肉饭，，，，18块。。端上来我心一沉，，，，卖相一般。。但一筷子下去，，，，哎哟我去！锅气太足了！? 五花肉煸得焦香，，，，辣椒够味，，，，豆豉的酱香全炒进去了，，，，特殊下饭！我咔咔造了两大碗米饭。。弱点是油有点大，，，，但吃着是真香。。分量给得挺实诚，，，，肉不少。。
小结：? 追求极致味道和锅气，，，，对情形没啥要求的老饕，，，，可以冲。。? 满分5分，，，，我给味道4.5分，，，，情形2.5分。。?
第二家：湘当有味木桶饭（临街稍宽点的巷子）
位置与情形：? 这个好找点，，，，巷子口就能望见招牌。。店里稍微宽敞些，，，，用的是木桶装饭，，，，感受有点特色。。清洁水平比上一家强点。。
味道与价钱：? 点了农家一碗香木桶饭，，，，20块。。木桶保温是好，，，，饭到吃完都是温热的。。菜是鸡蛋、肉片、辣椒一起炒的，，，，味道不错，，，，是正经的湘菜小炒风味，，，，咸香微辣。。但问题是，，，，肉片有点少，，，，鸡蛋和辣椒是主力。。吃着也挺香，，，，但性价比感受比第一家稍弱一丢丢。。
小结：? 适合想体验“木桶饭”特色，，，，对情形和卫生有稍高一点要求的朋侪。。? 味道稳当，，，，但不敷惊艳。。综合评分4分。。?
第三家：潮汕原味汤粉王（快餐兼营，，，，选择多）
位置与情形：? 这家着实不算严酷意义的“小巷子”，，，，在一条小街边，，，，但门脸也不大。。主打潮汕汤粉，，，，但也做种种小炒快餐，，，，选择较量多。。
味道与价钱：? 没点粉，，，，点了份豉汁排骨饭，，，，19块。。想试试他们炒菜水平。。效果有点惊喜！排骨新鲜，，，，豉汁味道调得特殊好，，，，咸甜适中，，，，排骨嫩而不柴。。要害是，，，，下面垫的芋头粒，，，，吸饱了汤汁，，，，粉糯香甜，，，，比肉还好吃！? 搭配的青菜也新鲜。。这家的整齐度是三家最好的。。
小结：? 不想只吃重油湘菜小炒，，，，想换换清淡点口胃的，，，，这家是意外之喜。。? 口胃综合，，，，情形相对最好。。评分4.3分。。?
第三板斧：觅食攻略，，，，教你咋“挖宝”
整明确了这几家，，，，我算是摸出点儿门道了。。在北栅这种地方找好吃的快餐小店，，，，你得这么整：
看“人气”：别怕店。。，，，就怕没人！? 中午12点左右，，，，你看哪家店内里坐的人多，，，，甚至门口有蹲着吃的、打包的，，，，随着进，，，，或许率错不了。。这是最笨也是最灵的办法。。???????
看“厨房”：若是条件允许，，，，瞟一眼厨房（开放式的最好）。。虽然可能杂乱，，，，但看看食材新不新鲜，，，，师傅炒菜用不专心，，，，是不是猛火快炒，，，，这些能看出这家店对味道的追求。。
问“一句话”：进去别懵，，，，直接问老板：“老板，，，，咱家今天啥菜下饭？？？或者说卖得最好的是啥？？？” 老板推荐的，，，，一般都是招牌和备货足的，，，，新鲜，，，，味道也有包管。。
心态要摆正：咱是来吃味道和实惠的，，，，不是来吃装修和服务的。。? 对服务员（可能就是老板娘）态度别要求海底捞标准，，，，能顺遂点菜上菜结账就行。。有时间，，，，老板娘嗓门大点，，，，那可能就是人家的热情方式。。
FAQQ（常问趣问）
Q：这些地方卫不卫生。？？？吃了不会拉肚子吧？？？
A：? 哎呀，，，，这个问题问到点子上了！我这么跟你说，，，，大饭馆后厨你也看不见，，，，是不？？？? 这种小店的卫生，，，，确实狼籍不齐。。我的履历是，，，，只管选择有玻璃离隔操作间的、伙计都戴着帽子口罩的、地面桌面没有显着污渍圆滑的店。。我上面说那几家，，，，我吃了都没事儿。。但每个人肠胃敏感度纷歧样，，，，自己得多视察。。?
Q：一般都是啥价位？？？能吃饱不？？？
A：? 普遍就是15块到22块之间，，，，一荤一素、一荤两素、或者一个招牌荤菜饭。。米饭99%都是随便添的，，，，管饱！? 汤也基本免费。。大老爷们儿去吃，，，，吃饱绝对没问题，，，，性价比杠杠的。。
Q：除了饭，，，，尚有别的吃的吗？？？
A：? 有！许多这种快餐店也兼营炒粉、炒面、汤粉、饺子啥的。。有些店早上还卖早餐，，，，肠粉、粥、面条。。功效可全乎了。。
Q：第一次去，，，，有点发怵，，，，咋点菜不露怯？？？
A：? 哈哈，，，，简朴！两种要领：一是看别人吃啥，，，，别人桌上哪个菜看着有食欲，，，，直接指着问老板是啥菜。。二是看墙上的菜单或者菜品柜，，，，有啥菜一目了然，，，，直接说要哪个，，，，然后说“在这吃”照旧“打包”，，，，齐活！?
结语：
总而言之。。，，，老铁们，，，，“虎门北栅小巷子快餐”不是一个特定的店，，，，它代表的是一种充满烟火气的、实惠的饮食生态。。? 那里没有网红店的细腻摆盘，，，，但有家里炒菜一样的锅气；；；没有高级餐厅的优雅情形，，，，但有街坊邻人凑一起用饭的热乎劲儿。。
想去探店的，，，，把我上面说的三家店当个参考，，，，把我那“觅食攻略”记心里。。别怕，，，，大胆走进去，，，，用一顿二三十块钱，，，，体验一下最隧道的市井风味。。记着喽，，，，好吃的店，，，，往往就藏在不起眼的角落，，，，等着你去发明呢！? 发明了，，，，那就是你的“宝藏食堂”！????