咦~恁是说工地旁边那片铁皮房、板房里的饭摊儿吧？？? 那可太熟了！俺叔伯兄弟就在工地上干活，，，，，前两年俺去给他送衣裳，，，，，中午头儿随着蹭了几顿饭，，，，，乖乖，，，，，那时势，，，，，那味道，，，，，真叫一个“得劲”又“扎心”！今儿个咱就好好唠唠这个。。。。
咱先说清，，，，，这儿的“快餐”，，，，，跟恁在阛阓里吃那二三十一份的盒饭，，，，，那可两码事！
地方不考究，，，，，但烟火气十足！? 一般都是工地边儿上，，，，，用彩钢板、塑料布搭个棚子，，，，，摆几张快散架的桌凳。。。。炎天热死，，，，，冬天冻死，，，，，可一到饭点儿，，，，，乌泱泱一片黄色清静帽就围过来了。。。。?
锅碗瓢盆都显大！? 盛菜用大盆，，，，，盛汤用大桶，，，，，馒头用大筐装。。。。为啥？？由于干活的人饭量大！一小碗饭，，，，，还不敷塞牙缝嘞。。。。在这儿用饭，，，，，你得有眼力见儿，，，，，手脚麻利，，，，，自己拿碗，，，，，自己盛汤，，，，，吃完大都还得自己把碗筷扔到大红塑料桶里，，，，，没人伺候你。。。。
“菜单”就写黑板上，，，，，字儿贼大。。。。? 一般就分三类：
“大锅熬菜”：白菜豆腐粉条一锅炖，，，，，运气好能捞出两片大肥肉片子。。。。8块钱一份，，，，，送俩大馒头，，，，，汤随便喝。。。。
“米饭配菜”：一大勺米饭，，，，，上面浇一勺菜，，，，，通常是土豆鸡块、烧茄子、芽菜炒肉这些。。。。10块到12块。。。。肉未几，，，，，但油水大，，，，，下饭！
“面条系列”：汤面、捞面、炸酱面。。。。量大管饱，，，，，一碗能堆成小山，，，，，也是十来块钱。。。。哧溜哧溜，，，，，吃得满头汗，，，，，得劲！
俺记得最清的是，，，，，有个摊子写着：“吃饱为止，，，，，禁绝铺张，，，，，铺张可耻！” 话糙理不糙，，，，，在这儿，，，，，粮食金贵着嘞。。。。?
恁肯定琢磨，，，，，现在菜价恁贵，，，，，10块钱还管饱，，，，，老板图个啥？？? 最先俺也纳闷，，，，，厥后跟一个开饭摊的老陈叔唠熟了，，，，，他给俺算了一笔账。。。。
“薄利，，，，，就靠多销！”? 老陈叔伸出他那双全是口子和油污的手比划：“俺这一其中午，，，，，最少得准备150到200人的饭。。。。? 一个人就赚一两块钱，，，，，加起来也不少。。。。菜都是及早去批发市场捡最自制的时令菜买，，，，，? 土豆、白菜、冬瓜、芽菜，，，，，啥自制吃啥。。。。肉？？也用，，，，，但多是鸡架子、猪板油、碎肉边角料，，，，，熬出油、提出味就中。。。。”
“房租？？险些没啥房租。。。。” 老陈叔压低声音：“这片地儿，，，，，跟工地管事的熟，，，，，一个月给点‘治理费’，，，，，比租门面房自制海了去了！? 水电？？自己从工地上拉根线，，，，，接个水管，，，，，拼集用。。。。”
“人工？？就俺跟俺妻子俩人！” 他媳妇儿在旁边切菜，，，，，头都不抬。。。。破晓4点就得起来蒸馒头、熬粥、准备几百人的菜，，，，，一直忙活到下昼两点，，，，，然后最先料理，，，，，准备第二天的质料。。。。一天能睡五个钟头，，，，，那都是福气。。。。?
他说：“俺这挣的，，，，，就是辛勤钱、良心钱。。。。来吃的都是俺老乡、兄弟，，，，，出门在外禁止易，，，，，咋能让兄弟饿着肚子爬高上低？？不中！俺也得用饭，，，，，少赚点，，，，，心里扎实。。。。”
听了这话，，，，，俺心里头酸溜溜的。。。。这哪儿是做生意，，，，，这简直就是抱团取暖啊。。。。
在这用饭，，，，，你能望见最真实的“中国速率”是咋来的。。。。
他们对价钱敏感得很。。。。多加一块钱，，，，，可能就有一半人舍不得，，，，，扭头去买五块钱一包的泡面了。。。。? 以是价钱卡得死死地。。。。
他们对味道不挑剔，，，，，但对“着实”要求极高。。。。馒头是不是新蒸的？？菜里的油水足缺乏？？? 要是哪家老板耍；，，，，，用剩菜，，，，，或者馒头缩水了，，，，，不到两天，，，，，这摊子就没人来了。。。？？诒谡馄，，，，，传得比啥都快。。。。
“老干妈”是桌上永远的神！? 险些每张桌子都有一瓶，，，，，见底了老板就给续上。。。。菜不敷味，，，，，饭不敷香，，，，，挖一大勺拌进去，，，，，啥都有了。。。。这是性价比最高的“硬菜”。。。。
俺见过一个年迈，，，，，一顿饭吃了四个大馒头，，，，，两碗熬菜，，，，，最后用馒头把碗底擦得干清洁净。。。。他欠盛意思地冲俺笑笑：“兄弟，，，，，见笑了，，，，，下昼扛水泥，，，，，不吃饱没劲儿。。。。” 俺赶忙说“没事没事”，，，，，心里头却像堵了块石头。。。。?
这儿没有细腻的摆盘，，，，，没有优雅的情形，，，，，只有品味声、吸溜声、无意的咳嗽和叹气声，，，，，尚有吃完饭点上一根自制烟，，，，，那片晌的默然和放松。。。。? 一顿饭十来分钟，，，，，吃完一抹嘴，，，，，戴上清静帽，，，，，又钻进灰尘漫天的工地里。。。。
Q1：卫生吗？？吃了不会拉肚子？？
真话实说，，，，，别跟大饭馆比卫生。。。。但开摊子的也怕失事，，，，，一吃倒一片，，，，，他的生意也到头了。。。。菜会洗清洁，，，，，碗筷会用热水和洗洁精涮，，，，，但消毒柜就别想了。。。。? 大部分老哥肠胃都“练”出来了，，，，，俺吃了好几回，，，，，也没出过事。。。。但肠胃金贵的，，，，，确实得掂量掂量。。。。
Q2：除了农民工，，，，，尚有谁去吃？？
有！周围开摩的的、收废品的、保洁姨妈、尚有像俺这样图自制的学生。。。。这里不问来路，，，，，只求一顿饱饭，，，，，形成了一个奇异的、底层劳动者的“公共食堂”。。。。无意也能望见穿西装但愁眉苦脸的人，，，，，蹲在路边吃，，，，，可能是遇到难处了吧。。。。
Q3：这种摊子会被城管撵吗？？
咳，，，，，这是个“猫鼠游戏”。。。。平时工地保存，，，，，他们就保存。。。。? 工地完工了，，，，，或者有重大检查，，，，，他们就得“消逝”几天。。。。都形成默契了。。。。他们也是都会的一部分，，，，，用最廉价的方式，，，，，解决了最主要的一批人的“肚子”问题。。。。
Q4：岂非就没有人想改善一下他们的饮食？？
有啊！。。∮行┕孀橹崂发免费午餐、发水果，，，，，但不可能天天来。。。。最着实的，，，，，照旧得靠“市场”自己。。。。? 听说现在有些大工地，，，，，引入了正规的餐饮公司办食堂，，，，，价钱贵两三块，，，，，但情形好点。。。？？尚矶嗬细缯站选择这几块钱的差价，，，，，由于挣的每一分钱，，，，，都是往家里寄的，，，，，能省则省。。。。
以是啊，，，，，朋侪，，，，，恁问“农民工棚户区快餐”是啥？？它不但是一顿饭，，，，，它是一个阶级的生涯缩影，，，，，是都会化高昂本钱下，，，，，最柔软的缓冲垫。。。。? ??
它不优美，，，，，甚至有些粗糙、心酸。。。。但它在起劲地，，，，，用10块钱的价钱，，，，，托住一个个极重的胃，，，，，和一份份养家的责任。。。。? 下回恁再途经这样的摊子，，，，，可以不必去消耗，，，，，但请少一些嫌弃的眼神。。。。
由于他们和你我一样，，，，，都在用自己的方式，，，，，用力地在世。。。。那一碗油乎乎的熬菜，，，，，也许就是某个父亲，，，，，在电话里跟孩子说“爸在这挺好，，，，，天天有肉吃”的所有底气。。。。??
生涯不易，，，，，唯愿每个用力生涯的人，，，，，最终都能被温柔以待。。。。俺说完了，，，，，恁觉着呢？？