哎妈呀，，，，兄弟姊妹们！最近是不是搁网上总瞅见“金华鸡窝”这词儿，，，，馋得直咽口水，，，，但心里头又犯嘀咕：这老些店，，，，究竟哪家是正经八百的“老字号”，，，，哪家是网红炒起来的“样子货”？？？?
别慌！作为一个在“吃鸡”蹊径上摸爬滚打、体重就是最佳勋章的资深老饕，，，，俺今天必需跟你们掏心窝子唠唠！为了整明确金华鸡窝最着名三个地方是那里，，，，俺可是实打实跑了半个多月，，，，吃得满嘴流油，，，，最后才拍板定下这三家扛把子！?
咱不整那些虚头巴脑的，，，，就从年头、味道、人气、着实度几个疙瘩掰开了揉碎了说，，，，保准你听完就知道该往哪儿蹽！走起！?
首先咱得整明确，，，，大伙儿满天下找的“鸡窝”，，，，它究竟是个啥？？？在咱这边，，，，“鸡窝”通常指的不是养鸡的地儿，，，，而是那种专门做“地锅鸡”、“铁锅炖鸡”或者特色烧鸡公的农家菜馆子。。。。?
它跟大饭馆里的鸡菜，，，，那区别可老大了：
情形“土”但亲热：许多都在城边子或者村里头，，，，可能就是个农家院，，，，桌椅板凳都带着年头儿，，，，但料理得利索。。。。考究的就是个热热闹闹、接地气的气氛，，，，适合一家老小或者哥们儿姐们儿聚一起嚯嚯。。。。
服法“野”但过瘾：焦点往往是一口大铁锅，，，，有的照旧柴火灶。。。。鸡是现点现处理，，，，用秘制酱料在锅里咕嘟咕嘟那么一炖，，，，揭盖儿那一刻，，，，香味能给你撂一跟头！通常；；；；鼓芡下贴饼子、烀饼子，，，，或者加干豆角、粉条、土豆这些配菜，，，，一锅出，，，，啥都有了，，，，吃得贼拉实惠。。。。
鸡的选材有考究：真正着名的“鸡窝”，，，，在鸡的品种上都不瞎搅。。。。不少用的都是外地散养的“小笨鸡”或者“走地鸡”，，，，生长周期长，，，，肉质紧实不柴，，，，炖出来才香，，，，有“鸡味儿”。。。。这跟用速成白羽鸡炖出来的，，，，那完全是两码事。。。。
以是，，，，找“鸡窝”，，，，咱找的就是这份粗犷的着实、扑鼻的锅气、和扎扎实实的肉香。。。。下面俺说的这三家，，，，就是把这几点做到尖儿上的代表！?
以下排名不分先后，，，，但家家都是经由时间和无数张贪嘴磨练过的！俺连地点、特色、人均都给你们探询明确了。。。。ㄗⅲ河行┑攴沟愣死隙嗔，，，，去之前最好打个电话，，，，别扑个空。。。。
第一家：【城西老杨头地锅鸡】—— 柴火灶台二十年，，，，吃的就是个老味儿！?
位置：在金西大道边上的一个村子里，，，，导航能到，，，，门口有棵老槐树，，，，贼好认。。。。
特色：这家是真正的“骨董级”店肆！老板老杨头干了整整二十年，，，，到现在还坚持用砖砌的柴火灶。。。。那烧得噼啪响的木头，，，，配合着厚重的大铁锅，，，，炖出来的鸡肉带着一股子奇异的烟火香气，，，，是煤气灶永远模拟不来的灵魂！他家的秘制酱料是深褐色的，，，，咸香微辣，，，，彻底渗进鸡肉的每一丝纤维里，，，，吃得你手指头都恨不得嗦喽一遍。。。。贴的玉米面饼子，，，，一面焦脆，，，，一面吸饱了汤汁，，，，绝了！
必点：地锅小笨鸡，，，，一定要加一份干豆角和宽粉！人均或许60-80元，，，，吃得肚儿圆。。。。
俺的体验：第一次去是外地朋侪带的，，，，一进院就被那阵势镇住了。。。。味道是醇厚的酱香，，，，越炖越入味，，，，鸡肉一点都不塞牙。。。。朋侪说，，，，他家是许多金华老爷们儿心里“白月光”一样的保存，，，，隔段时间不吃就想得慌。。。。?
第二家：【仙桥老字号烧鸡公】—— 麻辣鲜香扛把子，，，，吃得你鼻涕泡冒汗！??
位置：婺城区仙桥周围，，，，店不大，，，，但门口停的车总能倾轧去老远。。。。
特色：若是你是个“无辣不欢”的主儿，，，，那这家你必需来挑战一下！他家的烧鸡公，，，，用的是红油汤底，，，，上面飘着一层厚厚的辣椒和花椒，，，，端上来红光油亮，，，，视觉攻击力就满分。。。。鸡肉炖得软烂脱骨，，，，但肉质又不散，，，，麻辣味儿是层层递进的，，，，先是香，，，，然后是辣，，，，最后是麻，，，，吃得人额头冒汗、鼻涕直流，，，，但筷子就是停不下来，，，，俗称“痛并快乐着”。。。。；；；；箍梢缘阈矶嗯洳，，，，像毛肚、黄喉啥的，，，，当暖锅吃也行。。。。
必点：中辣烧鸡公（不可吃辣的点微辣），，，，配菜推荐豆腐皮和魔芋结。。。。人均70-90元。。。。
俺的体验：这家是绝对的“下饭神器”！就着这锅鸡，，，，俺醒目下去三碗大米饭！虽然辣，，，，但不是那种烧心的工业辣，，，，是能尝出香料复合香气的辣，，，，很上头。。。。炎天开着空调吃，，，，冬天围着锅子吃，，，，咋吃咋得劲儿！就是饭点儿去，，，，等位是常态。。。。?
第三家：【白龙桥镇农家一锅出】—— 性价比之王，，，，全家老小都爱它！???????
位置：在白龙桥镇的路边上，，，，店面挺宽敞，，，，有包厢，，，，适合人多聚会。。。。
特色：这家店，，，，是“综合分”最高的选手。。。。味道不像前两家那么有攻击性，，，，是大大都人都能接受的咸鲜家常浚？。。。。他家招牌是“农家一锅出”，，，，除了鸡肉，，，，锅里自带土豆、玉米、豆角、南瓜等多种蔬菜，，，，内容之富厚，，，，看得人心里特扎实。。。。鸡肉嫩滑，，，，蔬菜吸饱了肉汤，，，，甜甜糯糯的。。。。要害是，，，，分量重大，，，，价钱实惠，，，，特殊适合带着老人孩子一家人来吃，，，，包管都能找到爱吃的，，，，还不必花太多钱。。。。
必点：农家一锅出（可选公鸡或母鸡），，，，再加几个玉米饼。。。。人均50-70元就能吃得很是丰盛。。。。
俺的体验：这家是“清静感”的代名词。。。。不知道吃啥、或者有选择难题症的时间，，，，来这儿准没错。。。。味道不会蜕化，，，，性价比超高，，，，每次吃完都感受“值回票价”。。。。浚？醋鸥袅谧酪桓魅俗尤巳热饶帜值匚ё糯蠊，，，，感受特殊有生涯气息。。。。?
瞅完了推荐，，，，你先别急吼吼地就往那儿冲，，，，听老哥再嘱咐你几句，，，，保你吃得更溜道儿！
规则一：提前问清晰是“现炖”照旧“预制”。。。。隧道的店，，，，一定是生鸡下锅，，，，当着你的面炖，，，，这个历程或许需要20-30分钟。。。。若是十分钟就给你端上来一锅烂糊的，，，，那或许率是提前炖好加热的，，，，风味差远了。。。。愿意为你花时间期待的，，，，才是好店。。。。
规则二：人少别贪多，，，，点半只也中。。。。这种铁锅鸡分量都大，，，，若是是两三个人，，，，点半只鸡，，，，多加点配菜，，，，完全够吃，，，，还能多尝几样。。。。点一整只吃不完铺张，，，，兜着走味儿就差池了。。。。
规则三：酱料是灵魂，，，，先试口再加汤。。。。许多店会在锅边放一小碗秘制酱料或辣椒油。。。。鸡肉吃得差未几了，，，，让服务员加汤涮菜之前，，，，一定先尝尝原汤的咸淡。。。。若是以为味道够了，，，，加汤后就别让服务员再把那碗酱料全倒进去了，，，，否则会越吃越咸。。。。
规则四：停车看眼力见儿。。。。这些店许多在路边或村里，，，，停车位主要。。。。早点去，，，，或者按规则停远点走两步，，，，别堵了人家门口的道儿，，，，吃顿饭再闹心，，，，不值当。。。。??
Q1：这几家店哪个最自制？？？哪个最贵？？？
A1：要论人均最低、最实惠，，，，那肯定是第三家【白龙桥镇农家一锅出】，，，，菜肉一锅全有，，，，人均50多吃挺好。。。。最贵的可能是第一家【老杨头】，，，，由于用的是本钱更高的小笨鸡和柴火，，，，但人均也就80顶天了，，，，性价比都在线。。。。
Q2：你说的“小笨鸡”和通俗肉鸡，，，，吃起来究竟啥区别？？？
A2：那区别可大了！小笨鸡肉质紧实，，，，有嚼头但不柴，，，，炖久了也不散架，，，，鸡皮Q弹，，，，香味特殊足，，，，你能吃到那种纯粹的肉香。。。。通俗肉鸡炖久了肉质容易发“面”、发“柴”，，，，香味也淡，，，，吃完嘴里回味纷歧样。。。。你试一次就知道了！
Q3：这几家店情形咋样？？？清洁不？？？
A3：咱得说大真话，，，，这种店你不可指望它有五星级旅馆的装修。。。。但卫生状态都没问题，，，，桌面地面、厨房（看得见的部分）都料理得挺利索。。。。吃的就是个市井气和隧道味儿，，，，太清洁明亮了反而没谁人感受了，，，，你说是吧？？？
Q4：一个人去吃尴尬不？？？能行不？？？
A4：哎呀，，，，一个人去确实有点难度，，，，主要是锅大宗大，，，，吃不完。。。。但也不是不可！好比去【老杨头】家，，，，你可以点半只最小的鸡，，，，跟老板说少来点配菜，，，，打包回去还能吃一顿。。。。；；；；蛘呔妥琶追，，，，专攻锅里的鸡肉，，，，也是种豪横的服法！?
行了，，，，唠了这么多，，，，口水都快给大伙儿说出来了。。。。总结一下，，，，在金华地界儿想找最着名的“鸡窝”，，，，你就在【老杨头的隧道柴火味】、【仙桥的犷悍麻辣劲】和【白龙桥的实惠全家福】? 这三家里头挑，，，，保准不踩雷，，，，各有各的精彩！?
美食这工具，，，，就跟交朋侪似的，，，，有的浓郁，，，，有的醇厚，，，，有的知心。。。。找到对你性情的那一口，，，，就是最大的福气。。。。希望俺这顿“以身试鸡”换来的大真话，，，，能真帮你们解了馋、指了路！赶忙的，，，，珍藏转发，，，，找时机带上你惦记的谁人人，，，，一起去“鸡窝”里热热乎乎地造一顿吧！? 回见啦！