诶呀， ，，可算有人问到这个咧！? 不瞒你说， ，，前阵子额也跟魔怔了似的， ，，满泰州城里城外“踅摸”（寻找）好吃的鸡。。。不为别的， ，，就为朋侪来耍， ，，问了一句：“恁泰州， ，，哪哒的鸡窝最着名、最值得吃？？？？” 一下就把额问住咧！? 说不上来多丢面儿。。。∮谑呛， ，，额这个“馋痨胚”兼“较真鬼”， ，，花了小半个月， ，，把网上说得着名儿的、外地人嘀嘀咕咕推荐的、巷子深处藏的鸡窝子， ，，差未几吃了个遍！今儿就跟你唠唠， ，，额用“真金白银”和“一身膘”换回来的硬核攻略， ，，保准你听完， ，，立马知道该奔哪哒去！?
首先得说的这家， ，，那真是“酒香不怕巷子深”的活例子。。。它不在甚富贵阛阓， ，，就窝在老街一个拐把子（拐角）地方， ，，门脸不大， ，，但你离着二里地， ，，顺着风就能闻见那股子勾魂的卤香！?
额第一次去， ，，是晌午（中午）饭点， ，，好家伙， ，，队排得拐了弯！清一色的外地大爷大妈， ，，提着自家的饭盒来买。。。额就心想：“稳了！能让这些吃叼了嘴的老饕认可， ，，绝对纷歧般。。。”? 果不其然， ，，他家的秘制卤鸡， ，，跟外头卖的绝对不是一个路数！?
独家视角：他家不必冷冻鸡， ，，都是当天现宰的小公鸡。。。卤汤听说传了两代人了， ，，那锅老汤就是命根子。。。你吃那鸡肉， ，，入味入到了骨头缝缝里， ，，但肉却不柴不烂， ，，带着一丝紧实的嚼头。。。最绝的是鸡皮， ，，咸香透亮， ，，一点不腻， ，，额能空口吃半张！
详细案例：额买了个整鸡， ，，又单加了俩鸡爪。。。老板刘师傅话未几， ，，手上利索。。。旁边一大妈跟额搭话：“后生， ，，头回来吧？？？？听姨的， ，，把他家卤汁舀上两勺， ，，回去拌面条， ，，香得能咬断舌头！” 额试了， ，，诚不欺我！这服法， ，，网上攻略可没有。。。
数据支持：额视察过， ，，平均一锅出20只鸡， ，，下昼3点前准卖光。。。额第二次下昼4点去， ，，就扑了个空， ，，只见门口挂个牌牌——“明日清早， ，，七点开张”。。。这底气， ，，足着咧！?
咋找：你就地图搜“刘师傅卤味”， ，，看评价里是不是都在说鸡。。；；；蛘叩搅死辖， ，，瞅见哪家门口步队最长、香味最浓， ，，一准没跑。。。
你要是好（喜欢）个热闹， ，，想吃得“花哨”点， ，，那这家你必需得去试试。。。这地儿算是古板味道跟新式服法的一个巧妙连系， ，，在年轻后生里头， ，，火得是一塌糊涂！?
店里装修是工业风， ，，放着重音乐， ，，炒鸡的大铁锅就明晃晃地摆在洞开的厨房。。。它家主打一个“现场炒制”， ，，衣着酷炫的小哥哥在你眼前“演出”， ，，花椒、辣椒、酱料“刺啦”一下在滚油里爆香， ，，那阵势， ，，先把你口水勾出来！?
独家视角：它家妙就妙在口胃可自选。。。从“微微辣”到“失常辣”， ，，从“酱香”到“麻辣”， ，，能组合出七八种。。。额点的招牌摇滚辣， ，，端上来是一整锅， ，，鸡块、土豆、玉米、洋葱， ，，裹着浓稠的酱汁， ，，视觉和味觉双攻击！
详细案例：跟额拼桌的是俩大学生， ，，他们教了额一个“隐藏服法”：点一份“皮带面”， ，，等锅里的鸡吃得差未几了， ，，让服务员加汤， ，，煮进去。。。那面吸饱了英华汤汁， ，，嗦一口， ，，魂都香没了！? 这服法， ，，让这锅鸡的体验直接延伸、升华了。。。
数据支持：它家翻台率极高， ，，事情日晚上平均等位也要30分钟以上。。。额看了下某点评APP， ，，恒久稳居“泰州炒鸡菜品榜”前3， ，，评价凌驾2000条。。。虽然有人嫌吵， ，，但关于味道， ，，90%的食客都竖了大拇哥。。。
注重：这家店适合3-4个人以上去吃， ，，锅大分量足。。。若是就俩人， ，，可能吃不完还得打包。。。另外， ，，口胃一定要选对， ，，否则可能辣得你“嘶哈嘶哈”。。。??
这第三家， ，，额要说的， ，，是最让额有意外之喜的一家。。。它在城边边上一个村子里， ，，开车得导航一阵子， ，，但绝对值得！吃的就是个原汁原味和热乎气氛。。。??
院子就是个通俗农家院， ，，摆着木头桌子板凳。。。主角是柴火灶、大铁锅， ，，和一只跑地鸡。。。老板处理清洁鸡， ，，当着你的面， ，，“咣咣咣”剁成块， ，，直接下锅爆炒。。。然后加高汤， ，，锅边贴上喝饼子（贴饼子）， ，，盖上厚重的木头锅盖， ，，用柴火咕嘟。。。?
独家视角：吃的就是个历程。。。等开锅的那20分钟， ，，闻着越来越浓郁的香气， ，，跟朋侪聊着天， ，，看着灶膛里的火苗， ，，那种期待感和烟火气， ，，是城里饭馆给不了的。。。？？？布， ，，蒸汽腾起， ，，鸡肉酱红， ，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁， ，，谁人知足感， ，，直接拉满！?
详细案例：额去的那天， ，，隔邻桌是一各人子给老人过寿。。。老人吃着饼子夹鸡肉， ，，笑眯眯地说：“这味， ，，跟我小时间在村里吃的， ，，一样样儿的！” 这句话， ，，比任何美食谈论都中用。。。他家的鸡血和鸡杂也可以一起炒进去， ，，新鲜得不得了。。。
数据支持：这种店， ，，在网上评分纷歧定极高， ，，但“转头客”比例惊人。。。额跟老板唠， ，，他说七八成的客人都是熟客先容来的， ，，周末必需提前订座， ，，否则来了也没锅。。。鸡是自家散养的， ，，一天就准备那么多只， ，，卖完即止。。。
主要提醒：去之前务必打电话预定！一是定位置， ，，二是让老板先把鸡给你准备上， ，，否则到了得等更久。。；；Ｇ樾谓狭看轴， ，，考究细腻服务的甚（不要）去。。。
Q：这三家， ，，究竟该咋选咧？？？？给个准话！
A：额帮你捋一下：想吃最古板、最入味的卤鸡， ，，冲第一家“刘师傅”；；；想体验热闹、口胃多的新派服法， ，，跟朋侪聚餐， ，，去第二家“王记”；；；想感受柴火灶的烟火气， ，，不嫌远， ，，图个原生态和历程， ，，选第三家“田园地锅”。。。按需所。。。
Q：你说的这几家， ，，人均靠谱不？？？？会不会宰客？？？？
A：额写的人均， ，，是额自己吃下来的感受， ，，较量着实。。。刘师傅就是纯卖鸡， ，，丰俭由人；；；王记和田园地锅， ，，由于是一大锅， ，，人越多， ，，人均摊下来越自制。。。这三家都是做恒久生意的， ，，明码标价， ，，宰客不至于。。。
Q：除了鸡， ，，尚有甚别的推荐菜？？？？
A：有咧！刘师傅家的卤豆干、卤藕片也是一绝；；；王记家的小酥肉和冰粉是解辣神器；；；田园地锅除了鸡， ，，一定要尝尝他家自己种的青菜， ，，用鸡汁一烫， ，，甜得很！
Q：停车好停不？？？？
A：这可是个现实问题！刘师傅在老街， ，，停车最贫困， ，，建议打车或电动车；；；王记在商圈周围， ，，有地下停车场， ，，但饭点也主要；；；田园地锅在村里， ，，院子门口随便停， ，，最宽敞。。。
哎呀， ，，说得额这肚子又咕咕叫了。。。? 你看， ，，为了回覆“泰州鸡窝最着名的三个地方”这个问题， ，，额可是下了“血本”了。。。这三家， ，，从市井到网红， ，，再到田园， ，，代表了三种完全差别的“吃鸡”体验和生涯方式。。。
着实吧， ，，美食这工具， ，，有时间不但是吃个味道， ，，更是吃个气氛、人情和影象。。。? 你按着额这“攻略”去吃， ，，不敢说百分百合你口胃， ，，但绝对能吃到最真实、最有特色的泰州“鸡味道”， ，，不至于踩了“连锁料理包”的坑。。。
要是你吃了以为得劲（好）， ，，回来给额点个赞！要是发明了更日怪（希奇又厉害）的“鸡窝子”， ，，也一定来跟额说道说道， ，，额这贪嘴， ，，可还等着开发新地图咧！? 咱就这么说定啦！