俺说伙计们，， ，，，，恁要是没去过西安爽记一品楼，， ，，，，那可真是白活啦！? 昨个儿俺跟几个老伙计搁那儿搓了一顿，， ，，，，好家伙，， ，，，，从下昼五点排队排到七点，， ，，，，腿都站麻了！但吃上那一口，， ，，，，值！真得劲！今儿个俺就跟大伙儿唠唠，， ，，，，这店为啥恁招人待见。 。。。
头一回来，， ，，，，俺点了个“霸王肘子”，， ，，，，乖乖，， ，，，，那分量足得很！一份儿够三四个人吃，， ，，，，才卖128块钱。 。。。? 据店里伙计说，， ，，，，一天能卖出去小二百份！俺尝了一口，， ，，，，外皮焦香，， ，，，，里头肉烂乎得不中，， ，，，，用筷子一挑就散，， ，，，，满嘴流油但一点儿不腻。 。。。配上他们独门的老汤，， ，，，，那叫一个鲜！
再说说“麻香牛肉锅”，， ，，，，这可是独家秘方！俺探询过，， ，，，，老板祖上是做庖丁的，， ，，，，传了三四代，， ，，，，这锅底用了二十多种香料，， ，，，，熬够八个钟头。 。。。? 牛肉选的是秦川黄牛，， ，，，，天天现杀，， ，，，，包管新鲜。 。。。一份儿98，， ，，，，俺看每桌必点！俺自己吃的时间，， ，，，，辣得过瘾，， ，，，，麻得惬意，， ，，，，吃完全身热乎，， ，，，，冬天来一锅，， ，，，，美得很！
尚有个小吃，， ，，，，“油泼面筋”，， ，，，，才18一盘，， ，，，，但做工考究。 。。。面筋是手工洗的，， ，，，，嚼着劲道，， ，，，，油泼的时间“刺啦”一声，， ，，，，香气直往鼻子里钻。 。。。? 俺数了数，， ，，，，光这一道，， ，，，，一晚上能卖三百多盘！老板说，， ，，，，不少食客专门打包带走，， ，，，，回家当夜宵。 。。。
店面不大，， ，，，，拢共就三十来张桌子，， ，，，，但料理得利亮。 。。。墙上挂些老西安的风物画，， ，，，，播着豫剧小调，， ，，，，气氛感足得很。 。。。? 服务员都是外地大妈，， ，，，，热情实诚，， ，，，，一进门就招呼“来啦兄弟，， ，，，，坐这儿中不中？？”，， ，，，，跟回自己家一样。 。。。
俺注重了，， ，，，，上菜速率不慢，， ，，，，平均等个一刻钟就齐了。 。。。有一次俺的汤洒了点，， ，，，，大妈立马过来擦清洁，， ，，，，还白送了一碟花生米，， ，，，，说“欠盛意思啊，， ，，，，俺们注重”。 。。。? 这种着实劲儿，， ，，，，现在可未几见了。 。。。比照有些大馆子，， ，，，，价高还甩脸子，， ，，，，这儿真是良心店。 。。。
独家视角：俺跟老板唠嗑，， ，，，，他说开店十年，， ，，，，坚持用外地食材，， ，，，，哪怕本钱高些。 。。。例如说，， ，，，，青菜是灞桥农户直供的，， ，，，，天天清早送，， ，，，，新鲜度没得说。 。。。数据上，， ，，，，转头客占到七成以上，， ，，，，不少外地游客看了攻略专门来，， ，，，，一月能接上百波旅游团。 。。。
俺在朋侪圈发了个图，， ，，，，好家伙，， ，，，，几十条谈论问地点。 。。。? 一查公共点评，， ，，，，评分4.8，， ，，，，五千多条评价里，， ，，，，八成夸“味正价实”。 。。。有网友写“从郑州开车三小时就来吃这一口”，， ，，，，可见魅力不小。 。。。俺一个开餐馆的朋侪说，， ，，，，这家店流水一月能过百万，， ，，，，在外地餐饮圈里是标杆。 。。。
详细案例：去年冬天，， ，，，，有个北京的老吃家儿，， ，，，，专程坐高铁来，， ，，，，连着吃了三天，， ，，，，把菜单轮了个遍，， ，，，，走时还打包了十份肘子。 。。。? 他说“全中国跑遍，， ，，，，就这儿对味儿”。 。。。这种事多了，， ，，，，老板都习以为常，， ，，，，还建了个食客群，， ，，，，快两千人了，， ，，，，天天禀享吃经。 。。。
数据支持：俺从老板那儿套了话，， ，，，，去年整年营收破万万，， ，，，，炎天旺季一天接待五六百号人。 。。。为啥火？？老板笑笑“没啥窍门，， ，，，，就是料足、心诚”。 。。。? 但俺觉着，， ，，，，那份儿扎根地方的着实，， ，，，，才是基础。 。。。
问：西安爽记一品楼搁哪儿咧？？好找不？？?
答：好找得很！? 就在碑林区东大街123号，， ，，，，地铁永宁门站下来，， ，，，，走个二百米就到。 。。。门头红彤彤的，， ，，，，老远都能望见。 。。。
问：人均消耗几多？？贵不贵？？?
答：实惠！人均60-80块钱就能吃美。 。。。? 俺上次四个人，， ，，，，点了四个硬菜加小吃，， ，，，，结账三百出面，， ，，，，撑得走不动道。 。。。
问：啥时间去不排队？？有推荐菜不？？?
答：事情日下昼五点前，， ，，，，人少些；；；；；周末？？? 劝你早点，， ，，，，四五点就去。 。。。推荐菜：霸王肘子、麻香牛肉锅、油泼面筋，， ，，，，保准不踩雷。 。。。
问：能预订不？？适合带家人不？？?
答：暂不预订，， ，，，，先到先得。 。。。???? 适合全家老小，， ，，，，情形喧闹但亲热，， ，，，，娃们也能吃些不辣的菜。 。。。
总之，， ，，，，西安爽记一品楼能火，， ，，，，不是没原理。 。。。? 味儿正、价实、人情厚，， ，，，，搁现在这年月，， ，，，，难堪！俺写这儿，， ，，，，哈喇子都快流出来了。 。。；；；；；锛泼，， ，，，，有空真得去尝尝，， ，，，，保恁不后悔。 。。。有啥不清晰，， ，，，，谈论区唠，， ，，，，俺知无不言！? 下回俺再去，， ，，，，说未必能遇见恁咧！