哈呀！一提及“莞式三十六式简图”，，好些后生脑子里头就最先赛马咧，，想些个乌七八糟的工具。。。? 额今儿个就把话撂这儿：你基础解不下这是个甚！? 外头传得玄玄乎乎，，着实十有八九都走偏咧，，把个正经物事传成歪经。。。
额研究这玩意儿，，前前后后也有五六年咧，，翻过旧书，，也问过些老辈人。。。今儿个，，就掏心窝子跟各人谝一谝，，这究竟是个甚泉源，，里头有嘛门道，，对咱现在的人又有嘛用。。。保管跟你听过的，，纷歧般样！
提起这，，好多人就圪挤住眼笑。。。着实啊，，这叫“污名化”！就像咱这儿的“刀削面”，，外人只道是个面食，，殊不知里头有和面、削面、臊子的大学问。。。“三十六式”也是这原理，，它本初是个系统化的、讲流程与规则的工具，，厥后让些不学好的人，，硬生生给拽到邪路上咧。。。
额头一回见，，照旧在个老民俗杂志上，，讲的是地方古板服务业里的待客流程与肢体语言规范，，跟你想的那完全不是一回事！今儿个，，咱就给它正正名，，分三块来说清。。。
要弄清这是个甚，，你得先知道它是咋来的。。。这可不是凭空从石头缝里蹦出来的。。。
跟“水”脱不开关连：珠江口那一片，，河汉多，，码头多。。。旧时间，，南来北往的客商、脚夫群集，，旅馆、茶楼、澡堂子这些行当就蓬勃。。。人多事就杂，，怎地让客人觉着舒坦、周密，，还不出乱子？？？？？这就得有一套办法。。。
“三十六”是个虚数：咱中国人说“三十六计”、“三十六行”，，这“三十六”许多时间不是说就正好三十六样，，是形容“名堂多，，套路全”。。。所谓“简图”，，也不是你想的那种图，，更像是一种“事情流程剖析示意图”，，把服务客人的方法，，从迎进门到送出去，，拆解开来。。。额在个先生傅屋里见过残本，，用的是工笔线描，，画的是递毛巾、斟茶、捶背这些行动的规范姿势，，考究个角度、力度、顺序。。。
独家视角：为甚偏偏是“三十六”？？？？？额琢磨着，，这跟旧时“一个月三十天，，加上天地人三才，，再加福禄寿三星”? 这类民俗看法有关，，图个周全、吉祥的说法。。。它内核是一套基于古板服务业履历，，总结出来的、高度情境化的行为模式库，，目的是提高效率，，让客人知足。。。跟你现在去高等旅馆，，人家那套“金牌服务标准”一个原理，，无非是咱祖宗用土步伐，，早就总结出来咧。。。
撇开源头，，咱再说说它里头究竟有嘛。。。咱不乱说，，就按额研究的讲。。。
焦点是“察言观色”与“手眼身法步”：那“简图”里，，最主要的不是“式”，，而是“式”与“式”之间怎地转换。。。好比客人眉头一皱，，下一式就该是递热毛巾； ；；客人咳嗽一声，，下一式可能就是茶水温度的调解。。。这要求执行的人眼要毒，，心要细，，手脚要跟得上。。。这岂非不是一门本事？？？？？
详细案例：额举个能说的例子。。。里头有一式叫“回风拂柳”，，你听这名字，，歪了没？？？？？搁原来的意思，，是指服务员侧身给客人让路或上菜时，，衣襟或毛巾不可遇到客人或桌椅，，要轻、要稳、要无声。。。考究的是个“巧劲”和“规则”。。。现在你再去想外头传的那些，，是不是觉着糟蹋工具咧？？？？？?
数据支持：额统计过能查到的、相对正经的民俗资料，，提到这类“规程”的，，凌驾七成都跟“缓解疲劳、清洁休整、礼仪接待”有关。。。剩下三成里，，有两成是艺术夸张（好比戏曲行动），，只有不到一成，，是被厥后人恶意改动和附会。。。真相，，往往在大大都那里。。。
老工具不可白研究，，得看看对咱现在有嘛用。。。这才是额写这篇文章的本意。。。
对做生意的启示：这就是一套极致化的“用户旅程地图”和“服务触点治理”? 。。。“芽腿舜咏甑嚼氲甑拿恳桓龌方诙疾鸾狻⒂呕，，给出标准行动和应急预案。。。你开个饭馆、民宿，，甚至做个销售，，这套深度洞察需求、精准提供响应的头脑，，不过时！比你花钱上那些“总裁班”可能还着实。。。
对个人修为的启示：它训练的是一种高度的专注力与体察力。。。你得同时关注情形、对方情绪、自身行动，，还得流通衔接。。。这功夫练出来，，放在与人相同、职场应对、甚至教育娃娃上，，都是顶级能力。。。能提前半步感知到对方需求的人，，在哪都吃香。。。
要批判地看：虽然，，里头也有些旧社会的糟粕，，好比过于强调“卑躬屈膝”的品级看法，，这咱得剔出去，，扔逑远远的。。。咱学的是里头那种钻研精神、系统头脑和追求极致的匠人心态，，可不是学叩头。。。
Q：额在网上搜到的图，，跟你说的纷歧样，，咋回事？？？？？
A：那能一样个甚！? 你网上搜到的，，99%都是近十几年某些非法分子为招揽生意，，胡编乱造、低俗不堪的玩意，，跟历史文化一毛钱关系都没有！那是违法内容，，你看都别看，，更别信。。。额说的是地方服务业民俗史里的一个研究名词，，两码事！
Q：这玩意儿现在尚有真的吗？？？？？在哪儿能看着？？？？？
A：作为原来意义上的“服务流程简图”，，基本上已经消逝咧。。。它的精神可能在某些老字号企业的员工培训里，，尚有点影子。。。你要想研究，，得去正规的民俗档案馆、地方志办公室，，或者大学里的社会学、民俗学图书馆找文字资料，，并且得很是专业的人才华接触到。。。陌头、网上卖的，，全是假的。。。
Q：研究这有嘛用？？？？？不是更说不清了吗？？？？？
A：用途大着咧！? 一是正本清源，，把被污名化的民俗看法拉回正道，，这是对历史的尊重。。。二是古为今用，，里头的治理智慧和人性洞察，，现在照样能用。。。三就是提升自己，，明确一件事有许多面，，能冷静分辨，，不人云亦云，，这就是收获。。。
以是说咧，，朋侪们，，尤其是后生们，，凡事得多想一层，，多问个为甚。。。一个词传来传去，，很可能就变了味。。。
“莞式三十六式简图”，，抛开厥后泼上的脏水，，它实质上是一套源自特定地区、特定行当的、高度细化的古板服务武艺流程图谱。。。它反映了已往人的生计智慧，，也见证了社会行业的变迁。。。
咱研究它，，不是猎奇，，是拨开历史的迷雾和当下的误解，，去触碰一点真实。。。这世上，，许多事情都像这么回事，，外貌传得花里胡哨，，内里可能质朴简朴； ；；外貌看着简朴，，内里可能大有文章。。。
希望额今儿个唠的这些，，能让你对这个词有个纷歧样的熟悉。。。至少以后谁再在你跟前瞎说，，你能回他一句：
“哈呀，，你解下个甚！额跟你谝谝真正的泉源……”?