哎呀，，，， ，，提及这个事，，，， ，，我硬是找了良久哦！? 上个月屋头来了几个远方的朋侪，，，， ，，嘴巴刁得很，，，， ，，点名要吃以前安定区那里资格的“跑山鸡”，，，， ，，说是在网上看到过，，，， ，，香得很。。我一哈就懵了，，，， ，，那片儿我熟得很，，，， ，，以前确实有几个味道很巴适的“鸡窝子”（就是养土鸡卖柴火鸡的农家乐哈），，，， ，，但去年似乎说是由于妄想，，，， ，，都搬得差未几了。。我拍起胸脯打了包票，，，， ，，效果差点把脸都打肿咯！??♂? 这不，，，， ，，我专门花了几天时间，，，， ，，像个“侦探”一样，，，， ，，把脚板印都留在咯安定区的角角落落，，，， ，，终于把最新的门道摸清晰了。。今天就跟各人摆一哈，，，， ，，省得你们跟我一样，，，， ，，跑空趟子！
首先给各人吃个放心丸，，，， ，，你们心心念念的谁人味道，，，， ，，没得消逝，，，， ，，只是“挪了个窝”。。我跑断腿，，，， ，，问咯不下十个外地开火三轮的师傅，，，， ，，又找社区的老嬢嬢摆了半天，，，， ，，总算是理清晰了。。现在主要集中在这两个地方：
1. 仁寿山后山片区（现在喊“桃源深处”的多）? ?
这个地方现在是最集中、人气也最旺的。。以前银滩路那里、尚有刘家堡广场周围几家著名的，，，， ，，像啥子“张家院子”、“老马家”，，，， ，，现在都一股脑儿搬到了仁寿山后头。。你不要走前山正门，，，， ，，要绕到北环路那里，，，， ，，有条岔路往山里头钻，，，， ，，路牌现在都立得规规则矩的，，，， ，，写的是“桃源深处农家乐群集区”。。
咋个去：你直接导航“仁寿山后山”或者“桃源深处”纷歧定百分百准，，，， ，，我教你个乖，，，， ，，导航“安定堡小学”，，，， ，，到了之后莫停，，，， ，，继续顺着东边那条上坡的水泥路一直开，，，， ，，开个或许七八分钟，，，， ，，看到路边停了一溜车、灯笼挂得红彤彤的那一片，，，， ，，就到了！?
特色是啥子：这边情形是没得说，，，， ，，背靠大山，，，， ，，空气好得很。。鸡都是现点现杀，，，， ，，围到山坡坡放养，，，， ，，肉质确实紧实。。柴火灶大铁锅，，，， ，，谁人烟火气一哈就上来了。。我上周去的“张家院子”，，，， ，，一只鸡或许4-5斤，，，， ，，算下来200多块钱，，，， ，，再点几个野菜，，，， ，，四五个人吃得巴巴适适。。
2. 北滨河西路沿线（靠湿地公园那头）? ?
若是你以为上山有点贫困，，，， ，，想找个交通更利便、吃完还能遛个弯的沓沓，，，， ，，那就来这边。。这边是厥后新妄想的一片，，，， ，，有几家是从别个区迁过来的，，，， ，，也做得很正宗。。
咋个去：你就沿着北滨河西路往西固偏向开，，，， ，，过了湿地公园谁人大牌子，，，， ，，速率放慢点，，，， ，，注重看右手边。；；； ；；；嵊小特色生态农庄”的指示牌，，，， ，，拐进去就是。。地方宽敞，，，， ，，好停车。。
特色是啥子：这边主打一个“水边”景致，，，， ，，有些院子就在黄河滨边上，，，， ，，视野坦荡。。除了吃鸡，，，， ，，好多家还搞了烧烤、棋牌，，，， ，，适合一家人耍一天。。我探询了一下价钱，，，， ，，跟山上差未几，，，， ，，人均或许50-60元就能吃得很知足咯。。
地方找到了，，，， ，，但里头农家乐一家挨一家，，，， ，，咋个选嘛？？？莫急，，，， ，，我把我“肉测”的履历分享给你，，，， ，，看这三条就稳当！
第一条：看鸡的“精神头”，，，， ，，莫看装修。。
你进去先莫忙坐下，，，， ，，跟老板说声“旅行一下”。。直接绕到屋子后头的院子或者坡坡去看。。正宗的“跑山鸡”，，，， ，，毛色灼烁，，，， ，，脚杆细长有劲，，，， ，，在林子头、坡上刨得飞起。。要是鸡都蔫耷耷地关在小笼笼头，，，， ，，那你调头就走，，，， ，，没得错。。好鸡是吃出来的第一步！我亲眼看到“老马家”的鸡，，，， ，，喂的都是玉米和青菜叶子，，，， ，，老板说“一天要赶它们上坡跑两回”，，，， ，，听得我直颔首。。
第二条：柴火灶和大铁锅，，，， ，，是灵魂！
进去看厨房（一般他们都不咋个避忌），，，， ，，认准那种烧柴火的土灶台。。现在有些歪的，，，， ，，直接用煤气灶炒好了给你倒进铁锅里做样子，，，， ，，谁人香味差十万八千里！柴火逐步炖出来的鸡，，，， ，，肉入味，，，， ，，锅边贴的玉米饼子也吸饱了汤汁，，，， ，，那才叫绝配。。? 我上次吃的那家，，，， ，，老板一边烧火一边跟我摆龙门阵，，，， ，，谁人感受一下子就对了。。
第三条：秘制酱料和配菜，，，， ，，是加分项。。
光有鸡肉也不可。。好多老店搬了，，，， ，，把看家的酱料秘方也带起走了。。点菜的时间可以问一嘴，，，， ，，“你们家的酱料是自己炒的不？？？” 敢拍胸口说是的，，，， ，，一般不得拐。；；； ；；Ｉ杏芯褪桥涞耐炼埂⒏啥菇恰㈤荒⒄庑，，， ，，泡发得好欠好，，，， ，，新不新鲜，，，， ，，一吃就吃出来了。。有些自家还种了时令野菜，，，， ，，清炒一盘，，，， ，，爽口得很。。
及早不赶晚：尤其是周末，，，， ，，这些踏踏生意好得很！最好上午11点前，，，， ，，或者下昼5点前就去占位置。。否则别说好位置，，，， ，，连鸡都要等别个先杀，，，， ，，饿得你心慌。。我第一盘去不懂，，，， ，，中午12点半到，，，， ，，比及快2点才吃上，，，， ，，前胸贴后背咯！
电话先问稳当：我给各人要到了我去过的两家较量稳当的电话（放文章里应该没问题哈，，，， ，，都是果真的）：
张家院子：或许位置在桃源深处中段，，，， ，，老板电话 ? 0931-7723。。他家可以提前订鸡，，，， ，，你到了差未几就能下锅。。
河滨农庄：北滨河西路那片，，，， ，，电话? 0931-7881。。他家二楼有个露天平台，，，， ，，看黄河巴巴适适，，，， ，，要坐平台记得提前订。。
莫光点鸡，，，， ，，试试这些：除了主菜柴火鸡，，，， ，，一定要试试他们自己做的浆水酸菜，，，， ，，解腻一绝。；；； ；；Ｉ杏烫面油饼，，，， ，，蘸着鸡汤吃，，，， ，，味道不摆了！算下来，，，， ，，一桌人点一只鸡，，，， ，，加三四个素菜，，，， ，，人均50-70元，，，， ，，吃得又饱又好。。
Q：价钱涨没涨？？？和以前比咋样？？？
A：真话实说，，，， ，，比老地方的时间涨了一点，，，， ，，但未几。。主要现在是正规群集区，，，， ，，情形、治理本钱高了。。以前可强人均40-50，，，， ，，现在普遍是50-70。。但我以为为了这个情形和稳固的品质，，，， ，，可以接受。。
Q：哪家味道最像以前老安定的“谁人味”？？？
A：这个看个生齿胃。。我个人以为，，，， ，，仁寿山后山那里几家，，，， ，，由于老板和师傅基本都是原班人马搬已往的，，，， ，，从炒推测火候，，，， ，，还原度最高，，，， ，，或许有90%以上。。河滨的新店有的立异了口胃，，，， ，，加了新派做法，，，， ，，也好吃，，，， ，，但感受纷歧样。。
Q：除了吃鸡，，，， ，，还能耍啥子？？？
A：虽然可以！仁寿山那里吃完可以直接爬山消食。。河滨那一片，，，， ，，吃完去湿地公园散步，，，， ，，或者开车几分钟到银滩大桥看夜景，，，， ，，巴适得板。。即是说一顿饭安排了一天的耍事。。
以是嘞，，，， ，，列位吃货朋侪，，，， ，，以后再莫问“安定区的鸡窝搬哪去了”这种问题咯！它们不是不见咯，，，， ，，是找了个更逍遥、更恒久的新家。。想吃正宗安定柴火鸡、跑山鸡，，，， ，，就按到我上面说的蹊径走，，，， ，，包管你找获得，，，， ，，吃得好。。这种带着锅气、带着老板烟火人生的味道，，，， ，，在都会里是越来越难找咯。。赶忙珍藏一下，，，， ，，或者转给你谁人一样馋的伙计，，，， ，，找个天气好的日子，，，， ，，约起去整一顿！惬意不过躺在椅子上，，，， ，，摸着圆滔滔的肚子，，，， ，，打个知足的饱嗝~ ? 有啥子新发明，，，， ，，也接待回来跟我摆哈！