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万州小巷子_巷子里的老万州味道与必吃美食全攻略

哎呦，，你娃是不是也刷到那些网红视频，，跑到万州来就晓得去大阛阓、滨江路打卡？？？？？
？? 我跟你说嘛，，万州的魂，，基础就不在那些鲜明亮丽的大街上，，而是藏在那些弯弯绕绕、坡坡坎坎的小巷子头！? 今天，，我就作为一个土生土长的“巷串串”，，跟你好好摆一哈，，我们万州巷子里的江湖。
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。。??

我从小就在这些巷子头“混”大，，对里头的每一个岔路口、每一家老摊摊，，都熟得跟自家灶屋一样。
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。。别个来旅游是看风物，，我们万州人，，是来“吃”风物、“闻”风物的。
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。。你闻嘛，，那股混淆了花椒、海椒、蒸格油气和淡淡潮气的味道，，就是万州巷子唯一无二的香水。
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。。? ?

一、 莫乱逛！巷子里的美食地图，，按到这个吃不得拐

首先给你打个预防针，，进巷子莫穿白鞋！青石板路滑得很，，二天下了雨，，你一扑爬摔下去，，美食没吃到，，先啃一嘴泥。
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。。? 说到吃，，那是巷子的头等大事。
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• “刘记格格”：在高笋塘那里的一个梯坎儿边上，，招牌都熏得黢黑了。
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  。。他家的羊肉格格，，那是真的绝！? 羊肉选得精，，裹的米粉粗细恰恰，，一口下去，，麻辣鲜香，，肉质又嫩气。
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  。。我每次去，，都要点上两格，，再加一碗“水上漂”（豆花）。
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  。。老板儿说，，他这门手艺传了三代人了，，用的照旧老式小蒸笼，，火候旺，，出味儿。
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  。。据我视察，，他屋一天要卖出去四五百格，，下昼三四点基本就莫得了。
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• “刘国涛老杂酱面”：这个不必我多说了嘛？？？？？
  ？真正的“酒香不怕巷子深”。
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  。。铺面小得打挤，，但杂酱是真的熬获得位，，肉臊子焦香，，酱味浓郁，，跟其他地方水夸夸的杂酱完全是两码事。
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  。。我个人的独家服法是，，“干溜豌杂，，多菜少面”。
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  。。他屋的豌豆炖得溜耙，，和杂酱一和，，巴适得板！?

• 巷子深处的“流动摊”：好比熨斗糕、三角粑，，这些都是我们小时间的味道。
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  。。一个老嬢嬢推起个车车，，炭火烤得喷香。
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  。。现在很难找了，，但若是你在望江路或者鸽子沟周围的巷子里遇到，，一定要买一个，，那是影象里的甜味。
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  。。我上次遇到，，一口吻买了五个，，把老嬢嬢都逗笑了。
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  。。?

记着咯，，在万州巷子里找吃的，，诀窍就是：看人、看锅、看招牌旧不旧。
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。。? 人越多的，，味道越稳当；；锅边边油垢越厚的，，资格越老；；招牌越不考究的，，可能越有真本事。
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二、 除了吃，，巷子里头尚有啥子看头？？？？？
？市井烟火最感人

你莫以为巷子就只是餐馆哈，，那你就大错特错了。
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。。这里头，，是一个慢节奏的、活色生香的微型社会。
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• 剃头铺子的龙门阵：那种老式转椅、手动推子的剃头铺子，，现在怕是只有巷子里头才有了。
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  。。先生傅一边给你修面，，一边跟你摆三峡移民前的万州是啥子样子，，哪个码头最热闹。
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  。。这些故事，，你在历史书上都找不到。
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  。。??

• 院坝里的棋盘与茶：走热了，，随便钻进一个有点年月的院子，，里头肯定有石桌子。
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  。。几个老大爷泡一杯老荫茶，，下着象棋，，争得面红耳赤，，旁边收音机还放着川剧。
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  。。时间在这里，，像是被调慢了速率。
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  。。? 你坐到旁边，，他们还会热情地招呼你：“弟娃儿，，来喝口茶不？？？？？
  ？” ??

• 晾晒的“万州旌旗”：仰面看，，巷子上空的“一线天”，，挂满了晾晒的衣物、床单、腊肉香肠。
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  。。特殊是过年边上，，那一排排油光发亮的香肠，，就是最浓的年味招牌。
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  。。这就是生涯最本真的样子，，不遮掩，，热气腾腾。
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  。。??

三、 逛巷子，，也是在翻阅一本在世的都会历史书

你可能不晓得，，现在许多热闹的马路，，几十年前就是巷子。
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。。万州城是山城，，屋子依山而建，，巷子就是毗连上下半城的血管。
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• 地名就是历史：好比“巷深街”，，你听这个名字就晓得了，，又深又窄。
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  。。“寺库巷”，，以前肯定是典当行群集的地方。
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  。；Ｉ杏小四方井”，，那口老井可能早就填了，，但名字留了下来。
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  。。你每走一步，，都踩在故事上。
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  。。?

• 修建是凝固的岁月：仔细看双方的墙壁，，下半截可能是厚重的条石，，上半截是斑驳的木板墙。
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  。。有些门楣上，，还模糊看得见“毛主席语录”的字样。
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  。。这些混搭的气概，，无声地讲述着这座都会的变迁。
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  。。我特殊喜欢拍这些有纹理的墙，，比任何网红墙都有味道得多。
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  。。?

• 我的独家视角：我推荐一条我个人最爱的“怀旧暴走蹊径”：从万里城墙那里下去，，穿过那些迷宫一样的老社区巷子，，一起往下，，走到南津街的老巷子，，最后在江边看日落。
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  。。? 这条路，，你能看到万州从古到今、从高到低的完整剖面，，并且人少，，清静，，适合一个人逐步走，，逐步想。
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【巷子FAQ】你肯定想问的几个问题

• Q：说了半天，，万州小巷子究竟在哪哈？？？？？
  ？我一个外地人咋个找？？？？？
  ？

  A：莫慌！焦点区域就在高笋塘周边、万达广场扑面那一片坡地、以及南津街周围。
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  。。你莫看面上是马路，，马路旁边随便一个楼梯口或者小通道钻进去，，可能就是另一个天下。
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  。。最简朴的要领——翻开手机地图，，把比例尺放到最大，，看那些密密麻麻的、非直线的网状小路，，那些就是了！?? 或者，，你看到那里外地大爷大妈提菜篮子进去的地方，，跟到走，，绝对进巷子。
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• Q：里头卫生啷个样哦？？？？？
  ？吃得拉肚子不？？？？？
  ？

  A：哈哈哈，，这个问题问得着实！我这么跟你说嘛，，“眼睛就是尺”。
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  。。你看起干清洁净、清清新爽的，，握嗅馍能就一般。
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  。。你看起“苍蝇馆子”，，但吃的人多是外地街坊，，那味道和卫生基本没问题。
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  。。人家做了几十年邻人生意，，不敢瞎搅。
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  。。我吃了二十年，，肠胃好得很！虽然，，你个人体质特殊敏感的话，，那就从最包管的“格格”和“小面”最先试水。
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• Q：一个人去逛，，安不清静？？？？？
  ？

  A：清静！绝比照许多大都会清静。
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  。。巷子里住的都是老街坊，，人情味浓。
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  。。你走迷路了，，随便问个嬢嬢，，她恨不得把你带到目的地。
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  。。虽然咯，，晚上太晚（好比10点后），，有些没得路灯的深巷就莫去钻了哈，，这是基本知识。
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结语：莫搞忘了，，你也是风物的一部分

以是说，，朋侪，，来万州，，请你一定要舍得花半天时间，，丢掉导航，，允许自己迷路，，去巷子里头“铺张”一下时光。
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。。? ??♂?

去闻闻空气里的麻辣香，，去听一听完全听不懂却倍感亲热的万州话龙门阵，，去坐在路边摊吃一碗可能情形不咋样但味道惊艳的美食。
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。。万州的魅力，，不在“打卡”里，，而在这些噜苏、真实、有点“邋遢”却热气腾腾的生涯细节里。
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你来了，，莫当自己是个游客，，就当是来一个老朋侪屋头耍。
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。。放轻松，，巷子会给你最好的款待。
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。。下回，，我们再摆点别的龙门阵！ ?

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