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嵊州那里小巷子自制，，
，老城厢有啥10元管饱的宝藏小摊？？外地人私藏清单大果真！

哎呦喂，，
，可算是有人问对地方咧！嵊州那小巷巷里头，，
，好吃的、自制的，，
，真真儿是藏着掖着，，
，你不找个“地头蛇”领路，，
，光在街面上晃悠，，
，可是毛也寻不着一根！? 额在这片儿混吃混喝小半辈子，，
，今天就跟恁们掏掏心窝子，，
，把额那点压箱底儿的自制地图给恁们亮一亮。。甭看门脸破，，
，味道和价钱，，
，可是能美得你三更想起来都流涎水！走，，
，跟上额的脚步！

一、老城厢里寻“古早味”，，
，10块钱能把你肚子撑成个鼓！

头一个要说滴，，
，就是那老城厢，，
，城墙根儿底下。。这圪溜，，
，游客一般不来，，
，来的都是外地的老吃家。。额最自得一家卖豆腐脑、炸油糕的摊摊，，
，就藏在一条歪歪扭扭的巷子深处。。

那家老板是个寡言的老汉，，
，做了怕有三十年了。。他家的豆腐脑，，
，嘿，，
，那可纷歧样！不是用石膏点，，
，是用老浆水，，
，出来谁人味儿。。
，又嫩又滑尚有一股子豆香气，，
，配上他自家腌的韭菜花和辣椒油，，
，3块钱一碗，，
，美得太！再要上俩刚出锅的炸油糕，，
，外头脆生生，，
，里头是红糖或者枣泥馅儿，，
，1块5一个。。你算算，，
，5块钱，，
，早饭吃得舒舒坦坦，，
，肚儿溜圆！?

顺着这条巷子再往深里走，，
，有个只在后晌（下昼）出摊的粥铺。。种种杂粮粥，，
，小米的、玉米碴子的、红豆的，，
，熬得稠糊糊，，
，米油都熬出来了。。配粥的是自家蒸的老面馒头和七八样免费的小咸菜。。你花上4块钱打上一碗粥，，
，拿个馒头，，
，那小咸菜你随便夹，，
，只要不铺张，，
，管够！几多出苦力的、街坊老头老太太，，
，都是这儿的？？。。坐那马扎上，，
，呼噜呼噜喝一碗，，
，全身的乏气都散光了。。

二、菜市口边的“夜面摊”，，
，15块吃肉吃到你心慌！

第二个宝藏地界，，
，得是菜市场后身的那些夜面摊。。白天这儿是卖菜的，，
，一擦黑，，
，各路仙人就推着车子出来咧。。额要重点说一家卖“炒拨烂子”和“过油肉”的摊子。。

掌勺的是个胖大嫂，，
，嗓门大，，
，锅铲抡得呼呼生风。。她家的炒拨烂子，，
，用的是土豆和莜面，，
，先蒸后炒，，
，每一根都油润润、筋道道的，，
，混着鸡蛋和芽菜，，
，一大盘子才8块钱！你要是想吃点硬的，，
，来一份过油肉。？？杀鸨幻窒抛牛
，她家肉给得着实，，
，用的是猪里脊，，
，过完油又滑又嫩，，
，配上木耳、蒜苔一炒，，
，小份的12，，
，大份的18。。额跟伙计俩人，，
，点一份大拨烂子，，
，一份小过油肉，，
，总共20，，
，吃得满嘴流油，，
，最后还得抢着刮盘子底儿！这性价比，，
，你去那些亮堂堂的馆子里头，，
，想都不敢想！?

尚有一家专卖羊杂割的，，
，是个回民先生傅。。天天晚上9点以后才出摊，，
，一锅老汤咕嘟着，，
，冒着白花花的热气。。一碗羊杂，，
，里头心、肝、肺、肚，，
，样样齐全，，
，处理得干清洁净，，
，一点膻气息都没。。汤头熬得雪白，，
，撒上香菜、葱花，，
，再淋点辣椒油。。小碗10块，，
，大碗15。。冬天下夜班，，
，或者跟朋侪喝完酒，，
，来上这么热热乎乎一碗，，
，从嗓子眼一直暖到脚后跟，，
，可美了可美了！这地方，，
，你地图上可搜不着，，
，就得靠鼻子闻着香味找！

三、西桥头下的“夹肉饼”，，
，5块钱的幸福能顶一上午！

最后这个，，
，是额私心最爱的“快闪美食”——西桥头底下的流动夹肉摊。。为啥叫流动？？由于城管一来他就跑，，
，城管一走他又回来了，，
，跟打游击似的。。? 摊主是个年轻后生，，
，就卖一样工具：火烧夹肉。。

他那火烧是自己打的，，
，先烙后烤，，
，外皮一层一层，，
，酥得掉渣。。肉是卤好的猪头肉和五花肉，，
，在案板上剁得碎碎的，，
，肥瘦相间。。你要一个，，
，他麻利地划开火烧，，
，塞进去满满的肉，，
，再问你要不要青椒和蒜汁。。额是每次都要，，
，那蒜汁一浇，，
，味道“蹭”一下就上来了！这么大一个，，
，肉多到快溢出来，，
，才卖5块钱！额早上上班，，
，经常绕道去买一个，，
，一边骑车一边啃，，
，一上午都劲头十足，，
，不想别的。。这价钱，，
，这分量，，
，额以为在全嵊州也难找出第二家了。。有时间去晚了还买不上，，
，可见有多抢手。。

除了这些牢靠的，，
，你溜达的时间还得留心那些骑三轮车、敲着梆子卖的。。有卖碗托的，，
，2块钱一碗，，
，浇上蒜醋汁，，
，用竹签划着吃，，
，清新开胃。。有卖煮玉米、烤红薯的，，
，都比大街上自制5毛到1块。。这些小摊，，
，吃的就是个烟火气和着实劲儿。。

【额往返覆几个恁们可能想问的问题】

Q：额是外地来的，，
，听不懂外地话，，
，去这些地方能行么？？

A：放心了哇！你就伸手指一指想吃啥，，
，或者说“这个，，
，来一个”，，
，再比划个数字。。这些老板啥人没见过？？着实不可，，
，掏脱手机盘算器按价钱，，
，全球通用语言，，
，包管好使！?

Q：这么自制，，
，工具清洁不清洁。？？吃了不会拉肚子吧？？

A：额吃了这么多年，，
，身子骨还硬朗着呢！这些摊主，，
，好多都是做了几十年的街坊生意，，
，口碑就是他们的命根子。。食材、油，，
，他们都自家也用，，
，一般没问题。。虽然，，
，你要是肠胃特殊金贵，，
，那就挑那人多、摊子亮堂的吃，，
，准没错。。

Q：详细位置在哪。？？有没有个地图？？

A：咳，，
，这种巷子里的鲜味，，
，十有八九地图上没有。。额教恁个诀窍：饭点儿的时间，，
，看哪条巷子飘香，，
，看哪堆人围着，，
，你就往哪扎。；；；；；
；蛘撸
，到了额说的老城厢、菜市口那片儿，，
，逮个面相和善的大爷大妈，，
，递根烟，，
，客套地问一句“咱这周围有啥好吃不贵的小吃？？”，，
，保准你能获得一份独家攻略！

说了这么多，，
，额这口水都快把键盘淹了。。着实。。
，在嵊州找自制又好吃的小巷子，，
，焦点就一个字：钻！? 别怕巷子深，，
，别嫌门脸旧。。那些真正的鲜味和实着实在的价钱，，
，往往就藏在最不起眼的市井角落里。。它们可能没有细腻的装修，，
，没有花哨的名字，，
，但那一口热乎、那一点实惠，，
，才是咱老黎民过日子最扎实、最熨帖的味道。。?

还等甚咧？？珍藏好额这篇“秘笈”，，
，趁个天晴的好日子，，
，去那些弯弯绕绕的小巷子里，，
，开启你的宝藏探索之旅吧！保准你吃得美，，
，花得少，，
，回来还得谢额！要是恁们也发明了啥好地方，，
，可别忘了在底下说道说道，，
，让咱也去尝尝鲜！

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