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青海西宁美“食”那里自制又好吃？？？？外地人带你捡漏嗷嗷。。。

哎妈呀，，，兄弟，，，我一看你搜这“青海西宁玉人那里自制”，，，我差点一口水喷屏幕上！? 你这是让输入法给坑了，，，照旧听哪个不靠谱的老铁传错话了。。？？？？在咱这儿，，，“玉人”和“美食”，，，那差得可不是一星半点儿！我估摸着，，，你十有八九是想问“青海西宁美“食”那里自制”吧？？？？

你放心，，，你这误会老大了去了！但来都来了，，，哥作为个在西宁混过好几年的馋货，，，必需得把你往正道上领领。。。西宁那地方，，，美景玉人都是天生的，，，但美食的自制着实，，，那可是要靠挖的！今天咱就抛开那些虚头巴脑的，，，实打实地唠唠，，，在西宁咋能吃得好、花得少，，，让你这钱花得嘎嘎值！?

一、 早餐与主食：十块钱管饱，，，二十块钱吃好

你可别小看西宁的早晨，，，那热乎劲儿，，，从一碗炕锅羊杂最先。。。

首先，，，你得知道西宁人“扎堆儿”吃早饭的地儿。。。莫家街、下南关市场，，，尚有各个住民区楼下的早市，，，那是宝藏的源头。。。你别看情形不咋高峻上，，，但味道和价钱，，，那是真亲民。。。

1. 羊杂碎+白饼：? 这是西宁早餐的“扛把子”。。。找那种门口支着大锅、热气腾腾、坐满外地老爷们儿的小店。。。一碗羊杂汤，，，肺子、肚子、头肉炖得烂糊，，，汤头醇厚，，，撒上香菜蒜苗。。。价钱一般在12到15块，，，配个一块钱的白饼（一种烙饼），，，掰碎了泡汤里，，，得劲儿！我能连吃三天不带腻的。。。?

2. 牛肉面/炮仗面：? 对，，，西宁的牛肉面跟兰州的是一脉，，，但有自己的性情。。。面是拉得筋道，，，汤是牛骨头熬的，，，辣子香而不燥。。。要害是自制啊！一碗通俗的8到10块钱，，，肉蛋双飞的豪华版也就15块左右。。。炮仗面是短截截的面，，，像鞭炮，，，炒着吃，，，顶饿。。。我常去的一家店，，，一碗炮仗面13，，，给的肉臊子量足，，，我能顶到下昼三点。。。

3. 牛奶鸡蛋醪糟：? 这是甜口的选择，，，大铜锅里煮着，，，内里是牛奶、鸡蛋、醪糟、葡萄干、芝麻、花生碎… 冬天早上来一碗，，，5块钱一杯，，，热热乎乎、甜甜香香地捧在手里，，，整个人都舒坦了。。。大街上推车卖的就很正宗。。。

记着口诀：远离火车站、景区门口的“精品”店，，，钻进外地人排队的老铺子。。。
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；Ｇ樾慰赡芗蚵，，，但味道和价钱绝对让你竖起大拇指。。。

二、 硬菜与风味：人均五十，，，让你体会高原豪横

午饭和晚饭，，，是正经解馋的时间。。。西宁的硬菜，，，主打一个肉多、味足、不玩虚的。。。

1. 炕锅羊排/羊肉：? 这是必吃项，，，不尝尝即是白来。。。用铝锅（就是炕锅）装着，，，底下是土豆、洋葱、粉条、手擀粉，，，上面铺满焦香的羊排。。。端上来滋滋响，，，羊肉外焦里嫩，，，配菜吸饱了肉汁。。。一个小份的炕锅，，，或许88到108元，，，够两三个人吃。。。我常跟朋侪俩人点个小锅，，，再要个青菜，，，人均50多块钱吃得满嘴流油，，，心知足足。。。?

2. 手抓羊肉：? 这个吃的是原汁原味。。。好羊肉清水煮熟，，，蘸着椒盐或辣酱，，，一口下去，，，鲜嫩不膻，，，那叫一个过瘾。。。一斤价钱在68到88元之间，，，看部位和店面。。。我推荐你去清真餐馆，，，他们做这个最专长。。。两个人点半斤尝尝，，，再来点别的，，，足够。。。

3. 土暖锅/青海“老八盘”：? 若是是三四个人以上，，，可以试试土暖锅，，，铜锅里种种食材码得整整齐齐，，，炭火逐步煨着，，，有肉有菜，，，温暖又有气氛。。。人均也就50-70元。。。“老八盘”是古板宴席菜，，，现在有些餐馆有简化版套餐，，，能一次尝到多种风味，，，人均80-100元能搞定，，，适合想体验特色又不想点菜贫困的朋侪。。。

4. 面片/尕面片：? 这是主食，，，也是菜。。。有汤面和炒面两种。。。我偏幸炒的，，，面片筋道，，，配上牛羊肉、青菜、西红柿一起炒，，，镬气十足。。。一大盘15-20元，，，一个人吃撑。。。

省钱绝招：多看看网上团购和外地人常去的APP。。。西宁许多口碑老店也上网做活动，，，一个双人炕锅套餐，，，带俩凉菜、两份主食，，，经常不到100块，，，比单点划算老多了！这可是我踩了好一再坑才总结的秘笈。。。

三、 小吃与甜点：边走边吃，，，十块钱的快乐

在西宁逛，，，你的嘴可以一直不闲着，，，破费还贼低。。。

1. 酿皮/梗皮：? 西宁的酿皮分“黑酿皮”和“白酿皮”，，，口感厚实，，，调料是灵魂，，，辣油、韭菜、醋汁一样不可少。。。一碗6-8块。。。莫家街马忠食府那种游客多的地方会贵点，，，去住民区小店，，，5块就能搞定，，，味道更正。。。

2. 甜醅/酸奶：? 甜醅是用青稞或燕麦发酵的，，，酸甜适口，，，带着酒香。。。一杯3-5块钱。。。青海老酸奶，，，上面一层黄黄的奶皮子，，，醇厚得像豆腐脑，，，一碗5块钱。。。我每次吃完油腻的，，，必来一碗酸奶解腻，，，那叫一个舒坦。。。?

3. 烤羊肉串/羊肠面：? 晚上夜市烧烤摊支起来，，，羊肉串2-3元一串，，，肥瘦相间，，，撒上辣椒面和孜然，，，香迷糊了。。。羊肠面是特色，，，面里灌上羊杂，，，煎得外皮焦脆，，，口感奇异，，，一碗15元左右。。。

4. 狗浇尿饼：? 名字奇异，，，着实是一种用香豆粉（一种有特殊香味的植物粉末）烙的薄油饼，，，贼香。。。一张饼3-5块钱，，，可以当零食。。。

最佳动线：你可以下昼去下南关市场，，，从陌头吃到街尾，，，酿皮、甜醅、油炸糕、种种馍馍… 人均20块钱能吃四五样，，，体验感拉满。。。这才是外地人的“逛吃”日常。。。

四、 你可能想问的（FAQ）

问：你说了半天美食，，，那究竟那里“玉人”多？？？？（手动狗头）

答：老弟，，，你还惦记这茬呢！? 哥正经告诉你，，，西宁陌头、阛阓里，，，漂亮的女人确实不少，，，但人家那叫天生丽质、大方自信。。。你要想“看”，，，中心广场、力盟商业巷、唐道637这些年轻人扎堆的地方，，，养眼指数肯定高。。。但咱是正经人，，，浏览可以，，，可别上去瞎搭讪，，，不礼貌！最美的风物是尊重。。。

问：你说的这些自制地方，，，卫生不？？？？吃了不会拉肚子吧？？？？

答：我吃了这么多年，，，肠胃杠杠的！窍门是：看人流量！外地人排队的老店，，，食材流转快，，，一般新鲜。。。看操作，，，老板手脚麻利，，，台面相对清洁。。。那种一眼看去就脏兮兮、没生意的，，，赶忙撤。。。别在景区门口吃那些摆了半天的小摊，，，一般都没问题。。。

问：一个人去西宁玩，，，用饭利便吗？？？？许多硬菜都很大份。。。

答：利便！现在许多餐馆都有半份菜或者小份套餐。。。好比炕锅就有单人小份的，，，或许三四十块。。。小吃就更不必说了。。。你也可以在青旅约饭，，，或者在一些美食城的档口，，，名堂多，，，分量自己控制。。。

问：有没有必需避坑的“宰客”陷阱？？？？

答：有！一是旅游团带去的“特色”餐厅，，，价钱翻倍是常态。。。二是出租车司机“热心”推荐的他家亲戚的店，，，十有八九是相助关系。。。三是景区里包装华美的“特产店”，，，卖的牛肉干、黑枸杞可能比外面贵一倍。。。记着，，，相信公共的胃口，，，往人堆里钻，，，准没错。。。

结语

兄弟，，，看明确没？？？？来西宁，，，咱别搜那些有的没的。。。把这劲儿用在“吃”上，，，那回报率可是嗷嗷高！? 这里的好工具，，，都着实着呢。。。美景是老天爷赏的，，，美食是老黎民做的，，，那份淳厚和忠实，，，都盛在碗里了。。。

揣着这篇攻略，，，放心大胆地去西宁逛吃吧。。。从五六块的早餐，，，吃到人均几十的硬菜，，，再尝尝几块钱的甜点，，，你的胃和钱包都会谢谢你。。。最美的“艳遇”，，，就是转角遇到一家让你味蕾惊喜的平价老店。。。那滋味，，，比啥都强！?

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