哎妈呀， ，，老铁们， ，，最近是不是搁网上搜“金州鸡窝”搜蒙圈了？？? 别寻思了， ，，你说的“鸡窝”， ，，咱正经银儿都明确， ，，那不是别的， ，，就是指咱金州那口让人惦记的烧鸡、熏鸡！那家（ga）伙， ，，啃上一口， ，，老得劲了！今儿个， ，，咱就洞开了唠唠， ，，作为一个资深吃货， ，，我亲自跑断腿儿， ，，给大伙儿掰扯掰扯大伙儿公认的、最着名的三个地方， ，，究竟哪家最值得你去！??
我跟你说， ，，为整明确这个事儿， ，，我上个周末专门开车杀到金州， ，，就为这一口！那家店门口， ，，车停的， ，，人排的， ，，不知道的还以为搞啥活动呢。。。。。。我这也算“深入虎穴”， ，，替大伙儿先尝尝咸淡了！话未几说， ，，直接上干货！
这头一个地方， ，，那可是金州好几代人的影象了， ，，你要说金州鸡窝， ，，老一辈人头一个想到的准是它！我去的是它家老店， ，，谁人门脸儿， ，，一看就有年头了， ，，但料理得利利索索。。。。。。?
它家着名就着名在一个“熏”字上！? 那味道， ，，绝了！
离老远就能闻着一股果木混淆着糖的焦香， ，，贼拉诱人。。。。。。它家用的似乎是古板的白糖熏法， ，，鸡皮熏得是枣红色， ，，油亮油亮的， ，，但一点儿不腻。。。。。。我买了一只， ，，就地就掰了个大腿儿尝了。。。。。。
口感咋样？？? 外皮是那种带着一丝丝甜味的焦香， ，，有点嚼头但不是硬。。。。。。内里的肉啊， ，，贼入味儿， ，，并且不柴， ，，从里到外都是一个色儿， ，，说明老汤功夫抵家了。。。。。。咸淡口适中， ，，空嘴儿吃也不齁得慌。。。。。。我特意问了， ，，许多外地人逢年过节， ，，或者家里来且（客）了， ，，必需得上这儿整一只， ，，有里有面儿！
弱点也不是没有：? 价钱在金州这片儿算是偏上的， ，，事实招牌在那摆着。。。。。。并且去晚了， ，，好的部位像鸡腿、翅中就卖没了， ，，可能就剩下鸡架、鸡胗啥的了。。。。。。但话说回来， ，，它家鸡架子熬汤， ，，那也是一绝！
? 探店总结：? 古板老味儿的代表， ，，送礼或者宴客首选， ，，味道稳当， ，，不蜕化。。。。。。但价钱小贵， ，，得早点去抢。。。。。。
这第二个着名的地方， ，，可就有意思了， ，，它不在啥正经门市房里， ，，而是“藏”在一个大型菜市场的熟食区拐角。。。。。。你没个外地人领着， ，，或者不仔细找， ，，真容易错过！但就这么个不起眼的小摊儿， ，，天天排队！我随着人流才找到的。。。。。。?
它家主打的就是一个 “新鲜热乎”和 “性价比”！
我去的时间， ，，正好遇上一锅新出锅的， ，，谁人热气腾腾的时势， ，，香味“轰”一下就上来了， ，，跟老字号那种沉稳的熏香纷歧样， ，，它是更直接、更火爆的卤香味儿。。。。。。老板是个大姐， ，，手起刀落， ，，剁鸡的手法那叫一个麻利。。。。。。
它家特点是啥？？? 咸、香、烂糊！? 鸡炖得是相当软乎， ，，尤其是鸡胸脯那块儿， ，，一点儿不塞牙， ，，用筷子一扒拉就脱骨了。。。。。。？谖副壤献趾拍羌乙重一些， ，，更咸一点， ，，更切合“下饭”的需求。。。。。。我猜它家老汤里下的料肯定挺猛。。。。。。
要害是价钱， ，，那是真亲民啊！。。。。⊥尴傅囊恢， ，，比老字号能自制不老小。。。。。。以是你看排队的人， ，，好多都是周边住的老邻人， ，，买个半只回家， ，，就当一道硬菜了。。。。。。
? 探店总结：? 接地气的王者， ，，性价比超高， ，，味道浓郁下饭神器。。。。。；；；； ；Ｇ樾尉褪遣耸谐∏樾， ，，追求情形和服务的慎选， ，，但追求口胃和实惠的， ，，闭眼冲！
这第三家， ，，算是新派里头着名的。。。。。。不少年轻人， ，，包括我在小红薯上都刷到过， ，，主打一个 “爆汁”? 和 “电烤”? 。。。。。。门脸儿装修得挺亮堂， ，，有点时尚那意思。。。。。。?
我抱着猎奇的心态去的。。。。。。它家鸡是用那种大型的电烤炉转着烤的， ，，跟古板的熏、卤路子完全纷歧样。。。。。。出炉的时间， ，，外皮是金黄油脆的， ，，确实悦目。。。。。。
买了一只尝尝， ，，第一口很惊艳！由于真的是“爆汁”， ，，鸡皮烤得焦脆， ，，咬下去“咔哧”一声， ，，内里的肉汁直接就溢出来了， ，，很嫩， ，，有种在吃美式烤火鸡腿的感受， ，，但味道是咱中国人喜欢的咸鲜口， ，，还带着点孜然之类的香料味。。。。。。
可是！！。。。。ㄖ氐憷戳耍┏远嗔容易腻。。。。。。由于它谁人“汁”主要是油脂和水分， ，，并且整体调味关于我来说， ，，缺少了点重大的、回味悠长的“老汤秘闻”， ，，就是那种直来直去的香。。。。。。？赡苣昵崛嘶岣不墩庵执碳さ目诟小！。。。。它家还卖一些烤鸡脖、鸡翅包饭之类的周边产品。。。。。。
? 探店总结：? 口感新颖， ，，适合年轻人打卡尝鲜， ，，照相悦目， ，，汁水富厚。。。。。。但吃多了腻， ，，缺乏古板风味的那种“魂儿”， ，，价钱中等。。。。。。
Q1：这三家究竟该咋选啊！。。。。？给我整不会了！
A：别懵！听我的：想送礼、尝最正宗的金州老味道， ，，选第一家老字号。。。。。。自己家吃， ，，考究经济实惠、味道浓， ，，去第二家菜市场。。。。。。想尝个鲜， ，，体验爆汁口感， ，，带孩子去吃， ，，选第三家电烤。。。。。。
Q2：价钱或许都是几多啊！。。。。？心里好有个谱。。。。。。
A：或许其哈（详细随时令变）：老字号的， ，，一只正经熏鸡得七八十往上；；；； ；；菜市场那家， ，，四五十到六七十就能拿下；；；； ；；电烤那家， ，，一只五六十左右。。。。。。都分巨细， ，，你去了可以自己挑。。。。。。
Q3：除了鸡， ，，尚有啥值得买的吗？？
A：有啊！。。。。±献趾偶业鸡肝、鸡胗这些小货， ，，下酒一绝。。。。。。菜市场家可能尚有别的熟食， ，，好比猪头肉， ，，一起拌了也行。。。。。。电烤家的鸡翅包饭可以试试。。。。。。
Q4：能抽真空发外地不？？想给朋侪邮点。。。。。。
A：老字号和电烤的店一般都有真空包装服务， ，，能发快递。。。。。。菜市场那家预计够呛， ，，你得自己找地方抽真空。。。。。。买之前最好问一嘴。。。。。。
以是了， ，，老铁们， ，，大连金州的“鸡窝”（烧鸡）文化， ，，是不是也挺有门道？？? 这最着名三个地方， ，，着实代表了三种差别的门户和生涯方式：古板的传承、市井的烟火、立异的实验。。。。。。
没有谁最好， ，，只有谁最对你当下的胃口。。。。。。我个人的心头好， ，，照旧菜市场那家， ，，那份热乎气和着实劲儿， ，，吃着最舒坦！? 下次你要是途经金州， ，，别光急着赶路， ，，拐个弯儿， ，，去找找这几家“鸡窝”， ，，整上一只， ，，包管让你对金州的影象， ，，除了大樱桃， ，，再多一股实着实在的肉香！别忘了， ，，吃完回来咱谈论区唠唠， ，，你最好哪一口？？