哎呦喂,,,,列位老几位,,,,今儿个咱可得来好好唠唠这个“品茶”的事儿。。。。? 您要是跟俺一样,,,,在深圳这片儿地上混,,,,特殊是常在罗湖这边儿转悠,,,,指定有过这个琢磨:“忙里偷闲,,,,想找个地儿消;;;岫,,,,喝口好茶,,,,可这满大街的招牌,,,,哪家是正经玩意儿,,,,哪家是瞎搅局儿的??????”? 别急,,,,咱今儿个就掰开了揉碎了,,,,好好说道说道。。。。这可不是打广告,,,,纯粹是俺自个儿跟几个“茶腻子”哥们儿,,,,用真金白银和无数个下昼“喝”出来的履历谈!?
您了先别撇嘴,,,,觉着“品茗哪儿不可喝??????”。。。。这话可不尽然!罗湖这地界儿,,,,它纷歧样。。。。您琢磨啊,,,,这边儿是咱这都会的老根儿,,,,烟火气倍儿足,,,,但高楼大厦也一点不少。。。。它有种“新不新,,,,旧不旧”的哏儿劲儿,,,,恰恰是这种劲儿,,,,藏住了不少好地儿。。。。
首先,,,,是“藏”的学问。。。。? 真正的好茶楼,,,,它很少在那一楼当街,,,,锣鼓喧天地吆喝。。。。好多都“藏”在那些看着挺旧的住民楼里、商务大厦的高层,,,,或者哪个创意园的犄角旮旯。。。。您得按图索骥,,,,找已往,,,,一推门,,,,嚯!别有洞天。。。。这份“寻找”的兴趣,,,,自己就是品茶前的一道“开胃菜”。。。。俺就遇见过一家,,,,在春风路那里一栋80年月老楼的顶层,,,,外面看透破烂烂,,,,里头全是老木头家具,,,,一水儿的景德镇手作瓷器,,,,窗外能瞅见老街区和新楼顶,,,,那感受,,,,绝了!?
其次,,,,是“人”的气场。。。。? 罗湖住着不少老深圳,,,,也汇聚了天南地北来闯荡的人。。。。能在这种地界儿把茶事情室开下去的老板,,,,十个里有八个,,,,自己就是个“茶痴”。。。。他开这店,,,,不纯粹为赚钱,,,,更像是给自己和同好弄个“据点”。。。。你跟这样的老板聊,,,,能长不少学问,,,,从茶树山头讲到工艺火候,,,,从紫砂泥料聊到人生哲学,,,,他跟你收费,,,,收的有一半是“知识分享”和“空间使用”费。。。。?
最后,,,,是“性价比”。。。。? 真话实说,,,,比起南山、福田那些装修得跟艺术馆似的、一杯茶敢要你两三百的地儿,,,,罗湖不少事情室着实多了。。。。人均消耗或许在80-150块钱,,,,您就能舒惬意服泡一下昼,,,,喝到店主珍藏的好茶。。。。这价儿,,,,在别的区,,,,可能也就够点壶最通俗的“亨衢货”。。。。
光说不可,,,,得给您了上点干货。。。。上个月,,,,俺通过一茶友推荐,,,,摸到了罗湖黄贝岭周围的一家事情室。。。。名字就不提了,,,,省得说俺做广告,,,,咱就聊聊历程。。。。
怎么找的:? 朋侪就给了一个微信号和模糊楼栋号。。。。加了微信,,,,老板发来一段挺详细的“指路视频”,,,,从地铁站哪个口出,,,,到进小区怎么拐,,,,拍得显着确白。。。。这点很要害!? 现在但凡靠谱点的事情室,,,,都注重“到店体验”,,,,怕您找不着着急上火。。。。?
第一印象:? 按图索骥,,,,敲门进去。。。。地方不大,,,,也就六十来平米,,,,隔成了三小间。。。。装修是“诧寂风”混着点儿中式,,,,简朴,,,,但工具一看就不迷糊。。。。一水儿的手工银壶、老岩泥壶在架子上摆着,,,,茶叶罐上贴着手写标签“2016年牛栏坑肉桂”、“荒原白牡丹”,,,,看着就专业。。。。
“喝”的历程:? 俺们两个人,,,,选了198元的双人品鉴套餐。。。。老板(一个戴眼镜的斯文年迈)会先问喜欢,,,,俺说了弦恢便气高一些的。。。。他推荐了两款乌龙茶(一款清香型铁观音,,,,一款浓香型凤凰单丛)和一款老白茶。。。。这就算是“茶单”了,,,,没那花里胡哨的菜单。。。。
详细咋样:
铁观音:干茶香气就扑鼻,,,,他用的盖碗,,,,水温、出汤时间掌握得贼准。。。。头三道茶,,,,谁人“兰花底”的香味在嘴里炸开,,,,“咕噜”一下滑进喉咙,,,,回甘立马就上来了,,,,嘴里甜丝丝的。。。。老板就在旁边轻声说:“看,,,,这就是正味工艺的香气。。。。”
凤凰单丛:这叫一个“犷悍”!? 俺喝的是“蜜兰香”单丛,,,,茶汤颜色金黄透亮,,,,入口是蜜味,,,,紧接着就是强烈的丛味和焙火香,,,,条理感忒清晰了。。。。老板说这是他自己去年在潮州盯的炭焙,,,,中足火,,,,喝起来有“骨”。。。。
老白茶:最后用煮的,,,,枣香药香浓郁,,,,喝完全身暖呼呼的,,,,特殊解乏。。。。整个历程,,,,老板不咋多话,,,,但你需要问,,,,他就能说出道道来,,,,绝不虚伪,,,,让人惬意。。。。
破费与时长:? 俩人198元,,,,从下昼两点半一直坐到快六点,,,,喝了三泡差别的茶,,,,还吃了点儿茶点(花生、绿豆糕)。。。。老板厥后还送了一小泡他自己的私藏茶让俺们尝尝。。。。性价比,,,,您了自个儿琢磨。。。。? ?
行了,,,,案例也分享了,,,,咱捞干的说,,,,怎么才华像俺一样,,,,找到这些“藏起来”的好地儿??????您了记好这几条:
别信“全网推”和“颜值超高”的网红照!? ? 真正做茶的事情室,,,,宣传图往往拍得挺“质朴”,,,,甚至就拍个茶席、个壶、杯茶汤。。。。那些灯光打得跟影楼似的、全是玉人摆拍的,,,,您得多留个心眼,,,,可能钱都花装修和营销上了,,,,茶反而不咋地。。。。
看老板的朋侪圈!? 这是绝招。。。。您加了他微信,,,,别急,,,,先翻翻他朋侪圈。。。。若是内里全是茶山行、制茶历程、茶叶审评、壶器养玩的内容,,,,哪怕拍得丑点,,,,这人八成靠谱。。。。若是全是广告刷屏,,,,那您就得掂量掂量了。。。。
大胆问“专业问题”!? 进门别客套,,,,您可以指着某款茶问:“老板,,,,介个肉桂是正岩的照旧半岩的??????几道火焙的??????” 或者“您这泡器是啥泥料的??????” 看他的回覆。。。。? 若是对答如流,,,,甚至能跟你睁开聊聊,,,,稳了。。。。若是支支吾吾或者转移话题,,,,您就找个捏词撤吧。。。。
“贵”纷歧定好,,,,“套餐”要看清。。。。? 罗湖这边,,,,单人单次体验凌驾200元,,,,您就得看看他提供的是嘛了。。。。是不是有真正稀缺的茶品,,,,或者搭配了名师手作的器物。。。。一般的品鉴,,,,人均80-150是合理区间。。。。一定问清晰套餐包括几款茶,,,,每款泡几道,,,,时间是否限制。。。。
使用好“笔直社区”。。。。? 在小红书、公共点评上,,,,别只看星级和洽评数目。。。。多看看那些“条记”长、写得特殊细、图片拍得专注于茶汤和茶叶自己的用户评价。。。。这些人才是真茶客,,,,随着他们的足迹找,,,,乐成率翻倍!?
Q:一个人去,,,,尴尬吗??????
A:一点不!好多茶客都是独行侠。。。。老板通常就是最好的茶友,,,,不会打搅你。。。。享受一个人的清静,,,,倍儿美。。。。? ?
Q:嘛都不会,,,,去了露怯咋整??????
A:万万别有肩负!? 正经老板就喜欢小白,,,,好“撒播茶文化”。。。。您就直说“我不懂,,,,就想尝尝好茶是嘛味儿”,,,,他反而会更专心地指导您,,,,体验感可能更好!
Q:能谈事儿、谈生意吗??????
A:太能了!比咖啡馆强百倍。。。。清静、私密、有格调。。。。泡着茶,,,,逐步聊,,,,成事的几率都感受高了几分。。。。? 记得提前问清晰包间和散座的区别。。。。
Q:茶叶能买走吗??????贵不??????
A:绝大大都事情室的茶都卖。。。。价钱嘛,,,,通常比品牌茶自制,,,,但比网上贵。。。。您买的是老板的“品控”和“筛选”,,,,以及你就地喝到的真实味道。。。。以为好,,,,买点,,,,支持一下手艺人,,,,不亏。。。。
以是说啊,,,,列位,,,,在深圳罗湖这块宝地,,,,想“品茶”,,,,它真不是件多玄乎、多奢侈的事儿。。。。它就像在都会森林里挖宝,,,,需要点儿耐心,,,,一点技巧,,,,和一份闲心。。。。? 找对了地儿,,,,花一顿通俗饭钱,,,,换来的是一个下昼的清静、一泡好茶的慰藉,,,,还可能交到一个懂茶的朋侪。。。。
别刷手机了,,,,琢磨琢磨,,,,这个周末,,,,就去罗湖的某个角落里,,,,寻摸一家顺眼的茶事情室,,,,推门进去。。。。? 就跟老板说一句:“受累,,,,给咱沏壶好茶!” 剩下的,,,,就让茶汤来语言吧。。。。咱下回有嘛好玩好喝的,,,,再接着唠!?