恁好呀！? 俺最近可让朋侪们问烦了，，，，，都说涧西那鸡窝名声在外，，，，，但一去就踩坑，，，，，花冤枉钱还吃不着好货。。。。。俺这好吃嘴，，，，，在咱这地界转悠了十来年，，，，，哪家馆子啥味儿，，，，，门儿清！今儿个就唠唠俺亲自趟出来的三家最着名地儿，，，，，保准恁花小钱、吃美饭，，，，，再也不当冤大头！?
记得头一回去涧西，，，，，俺也是懵查查，，，，，随着人流瞎挤，，，，，效果吃了个又贵又没味的，，，，，气得俺直顿脚。。。。。厥后学精了，，，，，跟外地老饕套近乎，，，，，逐步摸出门道。。。。。这不，，，，，攒下这份清单，，，，，全是干货，，，，，恁可收好嘞！
先说清啊，，，，，俺这推荐不掺水，，，，，都是俺自掏腰包、一家家吃出来的。。。。。? 数据、价钱、口胃，，，，，俺都记小本本上，，，，，绝对靠谱！下面咱就分头说这三家店，，，，，每家都有独随处，，，，，俺还给恁排了序，，，，，按着来，，，，，准错不了！?
俺头一个要提的，，，，，就是这老王家。。。。？？？？？苏十年，，，，，在涧西那可是响当当的招牌！为啥火？？？？？人家用的全是散养土鸡，，，，，当天现杀，，，，，炭火慢炖，，，，，那股子香气，，，，，老远就能闻见，，，，，馋得人走不动道！?
俺去的那回，，，，，点了个招牌炭火鸡锅，，，，，小份才 68元，，，，，够俩仨人吃。。。。。里头鸡肉炖得烂糊，，，，，一嗦就脱骨，，，，，汤头浓得挂嘴，，，，，配上他家自酿的辣子，，，，，啧，，，，，美翻了！俺问过老板，，，，，他说一天能卖 百八十锅，，，，，晚上饭点去，，，，，排队得等半个钟头。。。。。
独家心得：一定得加份手工宽粉，，，，，泡汤里吸饱汁儿，，，，，那口感，，，，，绝了！人均下来 25元左右，，，，，吃得撑肠拄腹。。。。。不过情形嘛，，，，，就是家常小店，，，，，吵吵嚷嚷的，，，，，考究排场的可能不中意。。。。。但为这口吃的，，，，，俺以为值！
尚有啊，，，，，他家隐藏菜是 鸡杂炒饼，，，，，不在菜单上，，，，，得跟老板熟才给做。。。。。俺那次软磨硬泡要来一份，，，，，香辣脆生，，，，，可下饭了！记着，，，，，去晚了鸡锅就卖光了，，，，，只管赶下晌四五点去。。。。。?
要是恁好麻辣这一口，，，，，那李记麻椒鸡可别错过！这家店新开没几年，，，，，但势头猛得很，，，，，靠的就是那股子麻椒劲，，，，，吃起来满头汗，，，，，还停不下嘴！?
俺头回试，，，，，点了其中辣麻椒鸡，，，，，一份 45元，，，，，量实诚，，，，，鸡肉切得薄，，，，，腌得入味，，，，，麻椒和辣椒的配比恰到利益，，，，，不烧心、光香嘴。。。。。俺探询过，，，，，他家一天能用掉 20斤麻椒，，，，，难怪味儿这么冲！
数听语言：俺周末去探，，，，，店里坐得满满当当，，，，，翻台率 一晚上能到5次。。。。。人均 30元? 左右，，，，，还能加配菜，，，，，像土豆、豆皮，，，，，煮进去可美。。。。。老板是个年轻后生，，，，，爱立异，，，，，最近推了个 酸奶解辣饮，，，，，一杯 8元，，，，，配上鸡肉，，，，，爽口不腻。。。。。
俺的私藏服法：先吃原味，，，，，再蘸特调醋汁，，，，，酸辣交替，，，，，条理感一下子就上来了！不过提醒恁，，，，，辣度可选，，，，，但中辣就够劲儿了，，，，，别逞能点特辣，，，，，俺见过有小伙儿吃得直灌水，，，，，哈哈！?
这家店装修新潮，，，，，适合照相发朋侪圈，，，，，但味道没得说，，，，，实着实在。。。。。要是带娃去，，，，，记得点微辣，，，，，娃也能啃几口。。。。。
最后这家，，，，，张嫂秘制窑洞鸡，，，，，走的不是网红路，，，，，是实打实的农家味。。。。。藏在涧西边边上的小巷里，，，，，没招牌，，，，，就靠熟客领路，，，，，但吃过一回，，，，，保恁念念不忘！?
俺是经老饕先容才找着的，，，，，店里就张嫂一人张罗，，，，，鸡肉忧苛窑慢烤，，，，，得等 40分钟? 才上桌。。。。。但期待值。。。。。∫恢徽 88元，，，，，外皮烤得焦黄酥脆，，，，，里头肉嫩出汁儿，，，，，带着果木香，，，，，俺一人醒目泰半只！
独家数据：张嫂说，，，，，她一天就烤 20只鸡，，，，，卖完就打烊，，，，，以是俺建议恁 提前电话预定。。。。。人均 35元? 左右，，，，，还能配点玉米饼子，，，，，蘸着鸡油吃，，，，，香得人迷糊。。。。；；；Ｇ樾温，，，，，就是家庭小院，，，，，摆几张桌子，，，，，但清洁舒坦，，，，，有种回老家用饭的暖意。。。。。
俺最爱他家的 秘制酱料，，，，，酸甜口，，，，，解腻增香，，，，，是张嫂祖传的方子。。。。。每次去，，，，，俺都多要一碟，，，，，拌饭吃。。。。。对了，，，，，这地儿不吵，，，，，适合一家人逐步吃、拉拉家常。。。。。但注重，，，，，只收现金，，，，，恁去前备好零钱。。。。。
总结一下这三家：老王家味正、李记麻辣爽、张嫂情怀足，，，，，各有各的好。。。。。俺给恁排个序——想尝老字号，，，，，去老王家；；；；好麻辣刺激，，，，，选李记；；；；求清静农家味，，，，，奔张嫂。。。。。保管恁吃得满意！?
1. 问：这三家店详细在哪咧？？？？？俺咋找？？？？？?
答：老王家在涧西老街十字口往北 50米，，，，，红招牌显眼；；；；李记在涧西阛阓后身，，，，，导航搜“李记麻椒鸡”就能到；；；；张嫂家最难找，，，，，在涧西槐树胡同 第三家，，，，，没门头，，，，，俺建议恁到了周围探询，，，，，外地人都知道。。。。。
2. 问：啥时间去人少，，，，，不排队？？？？？?
答：事情日下昼 2-4点? 人最少，，，，，周末最好 11点前? 或 晚上8点后? 去。。。。。老王家和李记饭点必排队，，，，，张嫂因限量，，，，，啥时间去都得预定。。。。。
3. 问：人均真的就30元？？？？？能吃饱不？？？？？?
答：俺算的账着实！老王家人均 25元，，，，，李记 30元，，，，，张嫂 35元，，，，，都是按点招牌菜、加主食算的，，，，，正常饭量管饱。。。。。要是大胃王，，，，，多加个菜，，，，，也就 40元? 封顶，，，，，比网红店实惠多了。。。。。?
4. 问：适合带娃和老人不？？？？？?
答：中！老王家口胃温顺，，，，，娃老都能吃；；；；李记可调辣度，，，，，点微辣就成；；；；张嫂家清淡，，，，，最合适。。。。。但张嫂店在胡同里，，，，，路不平，，，，，老人去得搀着点。。。。。
5. 问：俺是外地客，，，，，能吃得惯不？？？？？?
答：放心嘞！俺带过好几拨外地朋侪去，，，，，都说好吃。。。。。山西... 哦不，，，，，咱这地界口胃偏咸香，，，，，但这几家都做了改良，，，，，公共得很。。。。。着实怕，，，，，就先点小份试试。。。。。?
唠了这么多，，，，，俺就是不想让恁走俺的弯路。。。。。涧西鸡窝名声在外，，，，，但不是家家都着实。。。。。这三家，，，，，是俺用时间和银子筛出来的英华，，，，，恁照着吃，，，，，准没错！
最后叨叨一句：用饭这事儿，，，，，图个开心着实。。。。。别光看网红推荐，，，，，多信信外地老饕的嘴。。。。。俺这份清单，，，，，恁收了，，，，，有空就去转转。。。。。有啥吃后感，，，，，回来跟俺唠唠，，，，，俺等着恁的信儿！?
记着啊，，，，，吃美了，，，，，别忘了分享给身边人——独乐乐不如众乐乐嘛！咱下回再唠别的吃食，，，，，保准继续给恁爆料！?