哎， ，，，，，夜来黑间（昨天晚上）又有人微信上问俺：“哥， ，，，，，听说郑州布厂街那片儿小胡同里吃食可多咧， ，，，，，究竟哪家强？？？？？”。 。 。。好俺的乖乖， ，，，，，这你可算问对人咧！? 在俺们这儿， ，，，，，你要是只晓得逛大阛阓、下大馆子， ，，，，，那不算本事。 。 。。真正会咥（吃）的“老饕”， ，，，，，都猫在那些弯弯绕绕、烟火气能呛出人眼泪的小胡同里头咧！
布厂街？？？？？那可是个“藏龙卧虎”的地界！外头看着就是条老街道， ，，，，，可你但凡敢往那双方黑咕隆咚的胡同里一钻， ，，，，，好家伙， ，，，，，香味儿、锅气、吆喝声能给你来个“立体围绕”！今儿个， ，，，，，俺就不藏私了， ，，，，，把压箱底儿吃了十来年的三家“神店”给你抖搂抖搂。 。 。。咱不扯那些虚头巴脑的， ，，，，，就唠着实的：甚（什）么味儿， ，，，，，甚价钱， ，，，，，甚时间去不排队！
你可甭小看这些胡同， ，，，，，窄得有时间两胖子得侧着身过， ，，，，，地面也油渍麻花（全是油污）的。 。 。？？？？？烧舛 ，，，，，才是郑州吃食的“魂”！
早些年， ，，，，，这一片是棉纺厂区， ，，，，，工人多， ，，，，，嘴就杂。 。 。。厂子不可了， ，，，，，可工友们的那张嘴， ，，，，，和婆姨们（妻子们）传下来的手艺， ，，，，，可都还在咧！以是， ，，，，，你在这儿咥到的， ，，，，，许多都是“厂味儿”——着实、顶饱、味道重、价钱还公正。 。 。。用俺的话说， ，，，，，这就叫 “工业废墟里长出的饮食江湖”? ， ，，，，，听着就带劲！?
俺头一回来， ，，，，，照旧十来年前刚上班那会儿， ，，，，，穷得叮当响。 。 。。同事领着钻进来， ，，，，，七块钱一碗的咖喱烩面， ，，，，，把俺给吃美了！那滋味， ，，，，，到现在都忘不了。 。 。。现在， ，，，，，这儿有开了二三十年的老摊子， ，，，，，也有年轻人搞的网红小吃， ，，，，，新旧掺和着， ，，，，，热闹得很。 。 。。据俺不完全统计， ，，，，，光是能叫上名儿、有牢靠摊位的吃食铺子， ，，，，，几条胡同加起来就不下五六十家， ，，，，，你从早吃到黑， ，，，，，能半个月不重样！
行了， ，，，，，空话未几说， ，，，，，上硬菜！这三家店， ，，，，，是俺经由“恒久抗战”（着实就是恒久吃）， ，，，，，用体重和钱包换来的名贵履历， ，，，，，家人们， ，，，，，收好不谢！
头一家， ，，，，，你得去“老蔡记咖喱烩面”蹲一回。 。 。。? 这家店， ，，，，，你光看门头， ，，，，，破得跟要拆迁似的。 。 。？？？？？梢坏椒沟悖 ，，，，，门口塑料凳子上坐的、蹲的、站的全是人！他家就卖几样工具：咖喱烩面、炒面、凉菜。 。 。？？？？？扇思揖涂空飧觯 ，，，，，火了二十多年！
他家的咖喱， ，，，，，跟你在超市买的那种完全不是一回事！是老板自己拿十几种香料配的， ，，，，，香味厚实， ，，，，，还带着点儿辛辣， ，，，，，汤头熬得稠糊的， ，，，，，裹着劲道的烩面， ，，，，，吸溜一口， ，，，，，从嗓子眼儿一直美到胃里头！? 俺最喜欢冬天一下班， ，，，，，裹着冷气进来， ，，，，，要一大碗， ，，，，，十三块钱， ，，，，，吃得鼻尖冒汗， ，，，，，全身舒坦。 。 。。数据？？？？？他家一天光是面条就能用掉两百多斤！你算算得卖几多碗？？？？？去晚了， ，，，，，别说坐了， ，，，，，汤都可能没咧！记着喽， ，，，，，中午十二点和晚上六点半， ，，，，，是两大“决战”岑岭， ，，，，，能错开就错开。 。 。。
第二家， ，，，，，是个“夜猫子”专供——“王姐臭豆腐烤面筋”。 。 。。? 这摊儿， ，，，，，白天你基础找不见！非得比及晚上九点以后， ，，，，，才在胡同口一个小角落里幽幽地亮起灯。 。 。。老板王姐， ，，，，，人狠话未几， ，，，，，炸臭豆腐的手， ，，，，，稳得跟外科医生似的。 。 。。
她家的臭豆腐， ，，，，，是那种青灰色的， ，，，，，发酵得特殊透， ，，，，，闻着“臭”名远扬， ，，，，，吃着外酥里嫩， ，，，，，配上她自调的蒜汁辣酱， ，，，，，那叫一个“臭香臭香”的！烤面筋更是绝活， ，，，，，先卤后烤， ，，，，，筋道入味， ，，，，，撒上孜然辣椒面， ，，，，，美得很！俺跟几个哥们儿， ，，，，，炎天夜里啤酒喝美了， ，，，，，指定要溜抵达这儿， ，，，，，一人来上十块钱的， ，，，，，蹲马路牙子上吃完， ，，，，，这顿酒才算圆满。 。 。。别看摊子。 。 。。 ，，，，，一晚上流水上千块跟玩儿似的。 。 。。这是属于深夜的、上不得大台面、但贼拉过瘾的快乐。 。 。。
第三家， ，，，，，是家新派和古板打斗的“怪店”——“刘年迈杏仁茶油条”。 。 。。? 你说他古板吧， ，，，，，他卖杏仁茶、江米甜酒这些老味道；；；；你说他新派吧， ，，，，，他又搞出个“油条包麻糍”的网红服法， ，，，，，还把铺子料理得挺清洁， ，，，，，墙上贴了些怀旧画。 。 。。
但俺推荐他， ，，，，，主要是由于他家的“基本功”扎实。 。 。。杏仁茶是用真杏仁磨的， ，，，，，浓、滑、香， ，，，，，甜度恰恰， ，，，，，早上来一碗， ，，，，，暖心暖胃。 。 。。油条是现炸的， ，，，，，胖大松脆。 。 。。最妙的是， ，，，，，你可以学那些小年轻， ，，，，，买根油条， ，，，，，夹上他家的热麻糍， ，，，，，再撒上白糖和芝麻， ，，，，，碳水包碳水的快乐， ，，，，，直接翻倍！这家店是俺以为“老味新做”做得最不讨人嫌的一家， ，，，，，老小通吃。 。 。。早上七点和下昼茶时间， ，，，，，人最多， ，，，，，许多小女人来打卡。 。 。。
地方给你指了， ，，，，，但你要是像个“愣头青”一样闯进去， ，，，，，保不齐要闹笑话， ，，，，，还吃不惬意。 。 。。这儿有几条“江湖规则”， ，，，，，你得记下：
头一条， ，，，，，心态要摆正， ，，，，，别穷考究！? 来这儿， ，，，，，就是冲着味道和烟火气来的。 。 。。情形肯定嘈杂， ，，，，，桌椅肯定油腻， ，，，，，服务基本靠吼。 。 。。想要窗明几净、服务生颔首哈腰的， ，，，，，及早掉头去大阛阓。 。 。。在这儿， ，，，，，吃得就是个自在和隧道。 。 。。?
第二条， ，，，，，眼要尖， ，，，，，腿要勤， ，，，，，脸皮要厚。 。 。。? 好多绝顶好吃的， ，，，，，就藏在更深的岔道里， ，，，，，或者是个没名字的窗口。 。 。。望见哪家人多， ，，，，，尤其是外地大爷大妈排队的地儿， ，，，，，随着排， ，，，，，准没错！找不到位置？？？？？学着点， ，，，，，跟人拼个桌， ，，，，，笑一笑， ，，，，，点个头， ，，，，，都是吃货， ，，，，，谁也不嫌谁。 。 。。
第三条， ，，，，，现金和手机支付都得备着。 。 。。? 有些老摊主， ，，，，，就认现金， ，，，，，以为着实。 。 。。你扫个码， ，，，，，他得掏出老花镜看半天， ，，，，，后头人等得着急。 。 。。兜里揣个二三十块零钱， ，，，，，能让你在要害时刻快人一步， ，，，，，这是老炮儿的履历。 。 。。
第四条， ，，，，，最好空腹来， ，，，，，但别想着一家吃饱。 。 。。? 这儿的精髓在于“逛吃”。 。 。；；；；饷胬匆恍⊥耄 ，，，，，臭豆腐来几块， ，，，，，杏仁茶喝半碗， ，，，，，油条撕一段……多种名堂， ，，，，，浅尝辄止， ，，，，，才华享受到最大的兴趣。 。 。。一家就吃到顶， ，，，，，那你就亏大发了！
Q：停车利便不？？？？？
A：可拉倒吧！万万甭开车来！那胡同窄的， ，，，，，自行车有时间都得扛着走。 。 。。周围找个正经停车场停下， ，，，，，或者爽性坐地铁公交来， ，，，，，最明智。 。 。。
Q：卫生咋样？？？？？吃得拉肚子不？？？？？
A：说真话， ，，，，，眼不见为净。 。 。？？？？？思甘甑睦咸 ，，，，，都有自己的生涯之道。 。 。。横竖俺吃了这么多年， ，，，，，肠胃早就练成“铁胃”了。 。 。。你要是肠胃金贵， ，，，，，那就…看看就行。 。 。。新鲜工具， ，，，，，总得有点冒险精神不是？？？？？（虽然， ，，，，，太脏的咱也不去）
Q：除了这三家， ，，，，，尚有推荐的不？？？？？
A：那可海了去了！烧饼夹菜、砂锅、饺子馆、烙馍卷菜……你随便走， ，，，，，望见顺眼的就进去。 。 。。在这地界儿， ，，，，，“偶遇”的鲜味， ，，，，，往往比“攻略”来的更惊喜！这才是逛胡同最大的兴趣。 。 。。
Q：一个人去用饭尴尬不？？？？？
A：尴尬个甚！在这儿， ，，，，，一个人用饭的多了去了。 。 。。一碗面， ，，，，，一碟小菜， ，，，，，一瓶啤酒， ，，，，，吃得就是那份自在。 。 。。没人会以为你希奇， ，，，，，各人都忙着跟碗里的食物较量呢。 。 。。
以是说喃， ，，，，，伙计， ，，，，，布厂街的小胡同， ，，，，，它不是个景点， ，，，，，它是咱老黎民生涯的“胃”和“江湖”。 。 。。这儿没啥高级玩意儿， ，，，，，但有的是扎实的手艺、滚烫的锅气和绝不作伪的人情味儿。 。 。。?
你来这儿， ，，，，，不是为了打卡发朋侪圈， ，，，，，是为了喂饱肚子， ，，，，，宽慰心肠。 。 。。按着俺说的， ，，，，，去那三家店试试， ，，，，，再去那些没名的摊子转转。 。 。。保不齐， ，，，，，你也能发明属于你自己的“神店”。 。 。。到时间， ，，，，，记得回来跟俺唠唠！得， ，，，，，俺的话匣子也关了， ，，，，，再说下去， ，，，，，俺自个儿的馋虫可要顶不住咧！走， ，，，，，咥饭去！?