哎妈呀,,,,最近可有不少老铁私信问我,,,,说想去许昌品品茶,,,,但不知道水多深,,,,怕挨坑!? 这话说的,,,,那你可算问对银了!咱就是个茶腻子,,,,去年开春儿专门跑了一趟许昌,,,,就为了整明确他那儿的茶究竟有啥道道。。。。。。你别说,,,,这一趟下来,,,,还真让我扒拉出不少一般人儿不知道的门道,,,,今天就跟大伙儿唠透它!?
你可别觉着许昌不产茶就没啥喝头,,,,那想法可太外行了!它的“品茶”,,,,品的是一个“中”字——中原茶文化的集散地。。。。。。啥好茶在这儿都能喝着,,,,并且外地人品茗那股子认真又自在的劲儿,,,,别的地儿你真欠好找。。。。。。
首先,,,,你得知道许昌人品茗,,,,考究个“清、香、活、厚”。。。。。。这“清”是茶汤得透亮;;;;“香”是香气得正,,,,不可是香精勾兑的哈鼻子味儿;;;;“活”是回甘得快,,,,嘴里得有转变;;;;“厚”就是茶汤得有内容,,,,不可寡了吧唧的跟喝水似的。。。。。。我搁一家老茶楼里,,,,亲眼望见老板用98度的水冲信阳毛尖,,,,人家说了,,,,水温低一度香不出,,,,高一度就烫熟了,,,,这分寸拿捏的,,,,绝了!?
再者,,,,许昌外地的“许昌三杯茶”喝法,,,,你得试试。。。。。。头一杯叫“洗尘”,,,,快速过一下,,,,茶味刚醒;;;;第二杯叫“知味”,,,,正儿八经品茶叶的本味;;;;第三杯叫“余韵”,,,,重点感受喉头跟口腔里的回甘。。。。。。这套下来,,,,几十块钱的茶能喝出上百块的仪式感,,,,老板看你是懂行的,,,,唠嗑态度都纷歧样!
这可是焦点问题了!大街上茶楼老多了,,,,但咱不可瞎进。。。。。。凭证我自个儿跑断腿的履历,,,,给你划拉出这么几个地儿,,,,保准不踩雷。。。。。。
头一个推荐“听云阁”(建设路那里)。。。。。。他家门脸不大,,,,但里头别有洞天,,,,老板是个茶痴,,,,珍藏了好多小众山头的老白茶跟普洱。。。。。。我上次点了一泡他推荐的“2018年寿眉”,,,,哎我去,,,,枣香药香混着,,,,醇得不可,,,,一沏茶我跟朋侪唠了仨点儿嗑,,,,人均也就六十来块钱,,,,性价比杠杠的!老板人着实,,,,你不懂就问,,,,他愿意跟你唠。。。。。。
第二个是“老城墙茶社”,,,,这个地儿胜在情形。。。。。。就在老城墙根儿底下,,,,支个小桌,,,,摆俩马扎,,,,你看着城墙,,,,喝着茶,,,,那感受“滋儿”一下就上来了。。。。。。? 他家主推信阳毛尖和福建岩茶,,,,毛尖是清明前的头采,,,,鲜灵;;;;岩茶的火功焙获得位,,,,喝完全身通透。。。。。。特殊适合下昼想去放松放松,,,,发发呆的老铁。。。。。。
你要是想种类多、随便选,,,,那就去“茶都”市场里的几家大铺子。。。。。。那真是从龙井、碧螺春到单丛、普洱,,,,啥都有,,,,可以按两称了现场给你泡。。。。。。但这里头水稍微深点,,,,你得会看会问。。。。。。我的履历是,,,,别听老板忽悠“故事”,,,,你就让他泡,,,,喝到嘴里惬意、价钱合适,,,,那才是你的茶。。。。。。
许多小同伴不敢进茶楼,,,,是怕自个儿不懂,,,,让人笑话。。。。。?????杀穑∥腋嫠吣,,,,茶楼老板最稀罕至心想品茗的客人,,,,就算你是小白,,,,态度到了,,,,人家也愿意教。。。。。。
点茶窍门:进去别慌,,,,先看茶单。。。。。。若是眼花缭乱,,,,你就直接跟茶艺师说:“姐/哥,,,,我头回来,,,,想尝尝咱许昌外地人常喝的、有特色的,,,,价钱在XXX左右的,,,,您给推荐一个?????” 这话一说,,,,既批注晰你的需求和预算,,,,又给了对方施展空间,,,,一般都会给你推荐镇店的、性价比高的款。。。。。。记着,,,,万万别一上来就问“最贵的茶是啥”,,,,那纯属冤大头行为。。。。。。
品茶行动:人家给你倒茶,,,,你用食指跟中指在桌上轻轻“叩”两下,,,,这叫“叩手礼”,,,,体现谢谢。。。。。。品茗的时间,,,,小口慢饮,,,,让茶汤在嘴里转一圈,,,,别跟喝啤酒似的“咕咚”一口闷了。。。。。。喝完可以聊聊感受,,,,哪怕就说“哎呀,,,,这口有点甜”或者“喝完嗓子眼挺凉爽”,,,,都行!对方就知道你是专心在品,,,,不是牛饮。。。。。。
最后,,,,也是最主要的,,,,脸皮厚点,,,,多问!“这茶为啥这个味儿?????”“泡这个茶有啥考究不?????”你这么一问,,,,话题就翻开了,,,,茶艺师一翻开话匣子,,,,你能学老多工具了,,,,这趟茶就品得值大发了!?
问:一个人去品茶,,,,尴尬不?????
答:尴尬啥呀!好多茶楼都有吧台座,,,,专为独行客准备的。。。。。。你坐那儿,,,,一边品茶一边看茶艺师干活,,,,还能跟老板、别的茶客唠嗑,,,,说未必还能交到朋侪呢,,,,自在得很!
问:或许人均得几多钱?????用不必预约?????
答:这得分地儿。。。。。。像我推荐的“老城墙茶社”那种情形好的,,,,人均50-100能品得很不错了。。。。。。市场里的更自制,,,,30-50管够。。。。。。大部分茶楼不必预约,,,,但周末下昼或者茶楼里带自力包间的,,,,最好提前打个电话问一嘴,,,,稳当!
问:能买茶带走不?????会不会宰客?????
答:虽然能买。。。。。。我的建议是,,,,今天以为好喝的茶,,,,别急着买。。。。。?????梢砸鍪执袒蛘呒痈鑫⑿,,,,转头喝好了,,,,想买了再联系。。。。。。这样阻止激动消耗。。。。。。正经做生意的茶楼,,,,价钱都着实,,,,你只要别在旅游景点门口那种店买,,,,一般没问题。。。。。。
问:除了品茗,,,,还能体验点别的不?????
答:有的茶楼周末有茶道体验课,,,,或者古琴浏览啥的,,,,你去之前可以公共点评上搜搜,,,,或者直接打电话问问有啥活动。。。。。。加入一下,,,,更有意思。。。。。。
行了,,,,嘚嘚了这么多,,,,可把我知道的那点干货都掏给大伙儿了。。。。。。? 总之一句话,,,,许昌品茶,,,,品的不是多贵的叶子,,,,而是那份中原要地的从容气儿,,,,是能把日子泡进茶碗里的舒坦。。。。。。你要是也心动了,,,,别犹豫,,,,找个晴天,,,,按我上面说的,,,,挑个地儿就去吧!保准你喝完回来,,,,也得跟我似的,,,,见人就想安利!别忘了,,,,去了有啥新发明,,,,回来跟咱唠唠。。。。。。?