哎呀妈呀，，，，，，最近可让我憋够呛！? 咱就是说，，，，，，现在这网络词儿也太能误导人了。。。。。 。前两天我老舅，，，，，，快六十的人了，，，，，，神秘兮兮地凑过来问我：“大外甥，，，，，，你知不知道现在网上老说的谁人‘做鸡软件’，，，，，，究竟是个啥玩意儿？？？好用不？？？” 我其时就愣住了，，，，，，反映过来后差点没笑岔气，，，，，，但也后怕——这要是年轻人瞎搜，，，，，，指未必蹦出啥乱七八糟的工具来呢！
以是今天，，，，，，咱必需得掰扯明确！列位老铁、大姨、大叔们，，，，，，听清晰喽：咱今天说的“做鸡软件”，，，，，，指的是正儿八经教你在家做饭、尤其是做鸡肉菜的手机应用！? 跟那些歪门邪道没一毛钱关系！咱是遵纪遵法的好网民，，，，，，只研究吃，，，，，，不研究别的！?
为啥我老舅能问出这话？？？就是让网上那些迷糊其辞的要害词和擦边球信息给带的！我特意去搜了搜，，，，，，发明这里头坑可多了去了。。。。。 。
首先，，，，，，这个词儿自己就带歧义。。。。。 。许多不怀盛意的人或者垃圾网站，，，，，，就使用这个双关语来吸引眼球，，，，，，骗你点击。。。。。 。你点进去，，，，，，要么是病毒链接，，，，，，盗你账号；；；；；；要么是不康健的信息，，，，，，污染眼睛不说，，，，，，还可能被忽悠着受骗受骗，，，，，，钱包受损。。。。。 。我哥们儿就中过招，，，，，，手机上弹出一堆关不掉的广告，，，，，，最后只好刷机，，，，，，手机里的娃的照片全没了，，，，，，给他心疼的哟！?
其次，，，，，，就算你真想学做菜，，，，，，这么搜出来的效果质量也稀碎。。。。。 。前排可能全是些不相关的垃圾站，，，，，，菜谱要么是胡编乱造，，，，，，要么就一句话“鸡肉下锅炒熟”，，，，，，盐放几多、火候多大，，，，，，一概没有。。。。。 。你随着做，，，，，，能不“翻车”吗？？？好好的鸡肉做得又柴又腥，，，，，，铺张粮食又松懈心情。。。。。 。
以是，，，，，，第一件事，，，，，，就是把思绪摆正！? 咱是美食喜欢者，，，，，，是居家小能手，，，，，，咱找的是“烹饪软件”、“美食教程APP”、“做菜神器”。。。。。 。这么一搜，，，，，，天下立马就清净了、敞亮了！
那究竟用啥好？？？我这资深吃货，，，，，，手机里做饭软件下了十几个，，，，，，镌汰了又装，，，，，，最后留下这几个心头好。。。。。 。今天就拿一道咱东北家常硬菜——小鸡炖蘑菇来实测，，，，，，看谁教得最隧道！
【下厨房】：江湖晚年迈，，，，，，菜谱最全乎。。。。。 。?
我一搜“小鸡炖蘑菇”，，，，，，唰一下出来好几百个方子。。。。。 。我找了个点赞好几万的方子随着做。。。。。 。优点是方法详细，，，，，，连“榛蘑用啥水泡”、“泡多久”都写明确了。。。。。 。底下网友的“作品”和提问也特有用，，，，，，能避开许多坑。。。。。 。但弱点就是方子太多，，，，，，新手容易挑花眼，，，，，，得认准那些被许多人做乐成的“作业”好的方子。。。。。 。
【懒饭】：短视频教学，，，，，，随着做不累。。。。。 。?
这个适合我媳妇那种没啥耐心看字的。。。。。 。全是短视频，，，，，，一分钟把要害方法演示得显着确白。。。。。 。它谁人“小鸡炖蘑菇”视频，，，，，，从焯水到炒糖色，，，，，，镜头怼着锅拍，，，，，，火候看得一清二楚。。。。。 。对新手特殊友好，，，，，，禁止易蜕化。。。。。 。但有些特殊细节的考究，，，，，，可能不如图文菜谱讲得那么透。。。。。 。
【美食杰】：分类详尽，，，，，，能找到老方子。。。。。 。
我在它“东北菜”分类里找到了一个号称是“辽宁先生傅祖传”的做法。。。。。 。特殊强调了要用干榛蘑和土豆粉条，，，，，，还教了咋用啤酒取代一部分水往复腥增香。。。。。 。我试了，，，，，，味儿是真不赖！? 这款APP里许多菜谱都带着“古早味”，，，，，，喜欢钻研古板做法的老铁可以多走走。。。。。 。
【网上厨房】：能看直播，，，，，，互动性强。。。。。 。
我在这儿遇上过一个东北大厨的直播，，，，，，就教这道菜！一边做一边唠，，，，，，啥“铁锅炖更香”、“万万别早放盐”，，，，，，全是实战心得。。。。。 。有啥不懂的就地就能问，，，，，，体验感拉满。。。。。 。不过直播可遇不可求，，，，，，平时照旧以看菜谱为主。。。。。 。
【小红书】：别拿豆包不当干粮！? ?
万万没想到，，，，，，现在找美食攻略，，，，，，小红书成了宝藏。。。。。 。搜“小鸡炖蘑菇”，，，，，，一堆东北媳妇、自家妈妈发的教程，，，，，，图文并茂，，，，，，语言还特生涯化，，，，，，像“把鸡肉炒到边儿上有点焦黄”，，，，，，这话多形象！尚有许多年轻人立异的“省时版”、“电饭锅版”，，，，，，特殊适合上班族。。。。。 。信息很新很潮，，，，，，但需要自己分辨一下可靠性。。。。。 。
实测总结：要我推荐，，，，，，新手小白用“懒饭”，，，，，，怕失败，，，，，，随着视频一步步走最稳。。。。。 。想深钻研、找正宗风味，，，，，，就用“下厨房”或“美食杰”，，，，，，多看几个高赞方子，，，，，，取长补短。。。。。 。这几个都是正经至公司出的软件，，，，，，清静、清洁、没广告骚扰，，，，，，放心用！
软件是工具，，，，，，要害还得看咋用。。。。。 。连系我多次乐成（和失败）的履历，，，，，，送你几个独家小妙招，，，，，，保你做的鸡，，，，，，上桌就被抢光！
第一招：食材，，，，，，是灵魂！? ?
软件可不会帮你买菜。。。。。 。想做隧道小鸡炖蘑菇，，，，，，散养小笨鸡是基础，，，，，，肉紧实。。。。。 。野生干榛蘑是灵魂，，，，，，那香味是香菇没法比的。。。。。 。粉条得是东北土豆粉，，，，，，耐炖还入味。。。。。 。这些工具，，，，，，现在生鲜APP都能买到，，，，，，别拼集。。。。。 。你食材对了，，，，，，就乐成了一泰半。。。。。 。
第二招：方法，，，，，，别瞎改！
尤其是焯水和炒糖色。。。。。 。许多软件里会说“鸡肉可以不焯水”，，，，，，但关于冷冻鸡或你手艺不自信，，，，，，忠实地焯个水（冷水下锅，，，，，，加料酒姜片，，，，，，煮出血沫），，，，，，能去掉大部分腥味。。。。。 。炒糖色是为了让鸡肉颜色红亮，，，，，，用冰糖，，，，，，小火慢炒，，，，，，冒小泡了就下鸡肉，，，，，，万万别炒糊了，，，，，，否则会发苦。。。。。 。这些要害点，，，，，，软件里都会提，，，，，，你一定要听！
第三招：火候与时间，，，，，，要耐心！
炖，，，，，，考究的就是一个“咕嘟”。。。。。 。鸡肉下锅翻炒后，，，，，，加开水炖，，，，，，先大火烧开，，，，，，再转小火慢炖至少40分钟，，，，，，然后再放泡好的蘑菇和粉条。。。。。 。别心急用大火一直催，，，，，，鸡肉不烂乎，，，，，，味道也进不去。。。。。 。好饭不怕晚，，，，，，炖菜吃的就是时间和耐心。。。。。 。
记着喽，，，，，，软件给你的是地图，，，，，，但路还得你自己一步一步走。。。。。 。? 多做一再，，，，，，你就能摸出门道，，，，，，甚至能凭证家里人的口胃，，，，，，调解软件里的方子了，，，，，，那你就出师了！
Q：这些软件都要钱不？？？
A：基本功效都免费！够你用了。。。。。 。个体软件有会员，，，，，，是看一些巨匠课程或者去广告，，，，，，通俗人家做饭，，，，，，免费的菜谱一辈子都学不完，，，，，，完全不必花钱。。。。。 。
Q：为啥我严酷凭证软件方法做，，，，，，照旧欠好吃？？？
A：太正常了！做饭这事儿，，，，，，锅的厚度、灶的火力、食材的品质，，，，，，都有影响。。。。。 。第一次就当实验，，，，，，别怕失败。。。。。 。记下条记：下次盐少点？？？炖久点？？？多做两次，，，，，，你就找到属于你家锅和灶的“感受”了。。。。。 。
Q：除了鸡肉，，，，，，想学别的菜咋整？？？
A：这些软件都是“美食大全”！啥菜系都有。。。。。 。你搜“锅包肉”、“地三鲜”、“排骨炖豆角”……只有你想不到，，，，，，没有你搜不到。。。。。 。大胆去探索吧！
列位老铁，，，，，，说到这你们也该明确了。。。。。 。这网络天下信息杂，，，，，，咱得有一双“火眼金睛”，，，，，，把要害词用对地方，，，，，，把心思用在正地儿。。。。。 。?
所谓“做鸡软件”，，，，，，本该是让咱生涯更有滋味的工具，，，，，，是让家人吃得眉开眼笑的辅佐。。。。。 。？？赏蛲虮鹑媚羌父鲎值钠缫，，，，，，给带沟里去。。。。。 。放下那些有的没的胡思乱想，，，，，，翻开那些正经八百的烹饪APP，，，，，，挑个阳光正好的周末，，，，，，去市场挑只活蹦乱跳的小鸡，，，，，，照着方子，，，，，，给它安排得显着确白。。。。。 。
当晚上一家人围坐一桌，，，，，，啃着烂乎入味的鸡肉，，，，，，吸溜着裹满汤汁的粉条，，，，，，再夸你一句“这手艺绝了”的时间——你就知道，，，，，，啥才是真正的、踏扎实实的幸福味儿。。。。。 。这，，，，，，不比啥都强？？？ ?
赶忙的，，，，，，珍藏转发给你身边那些可能“误解”了的朋侪和家人，，，，，，一起当快乐的家庭厨师吧！