哎哟喂，，，， ，，最近可多老乡搁这儿问俺，，，， ，，说东郊那片儿嘞上门荤菜究竟咋样？？？是不是真像传说中恁得劲？？？今儿个俺就掏心窝子给你唠唠，，，， ，，保准都是大真话，，，， ，，不玩虚嘞！? 俺自个儿住东郊这块儿也有小十年了，，，， ，，从最早嘞路边摊吃到现在嘞上门服务，，，， ，，那履历可老富厚了。。。记得头一回听说“上门荤菜”嘞时间，，，， ，，俺心里也直打鼓：这能中？？？别是瞎搅人嘞吧！可试过几回后，，，， ，，俺发明这里头门道不少，，，， ，，有嘞服务真是中，，，， ，，有嘞可就差劲透了。。。? 以是，，，， ，，俺琢磨着写篇文，，，， ，，给大伙儿提个醒，，，， ，，顺便分享点独家干货，，，， ，，让你吃得明确、吃得放心！
先说说这“上门荤菜”究竟弄啥嘞。。。简朴讲，，，， ，，就是人家师傅开着车，，，， ，，带着新鲜嘞荤菜食材跟家伙什儿，，，， ，，直接上门给你做一顿扎实嘞荤菜大餐。。。? 这服务主要针对嘞是那些想在家宴客、又懒得自个儿下厨嘞老乡们。。。东郊这片儿，，，， ，，由于工厂多、住户密，，，， ，，这几年上门荤菜一下子火起来了。。。
俺探询过，，，， ，，光东郊这块儿，，，， ，，干这行嘞步队就有不下二十家。。。有嘞是正经饭馆扩展嘞营业，，，， ，，有嘞是私人厨师自己拉嘞班子。。。价钱嘛，，，， ，，从人均50到200块钱不等，，，， ，，主要看菜品跟层次。。。? 据俺相识，，，， ，，最受接待嘞是那种“包桌式”服务，，，， ，，一桌菜包括四荤四素，，，， ，，外加一汤，，，， ，，够七八个人吃，，，， ，，收费或许在500块左右。。。这可比去饭馆划算多了，，，， ，，还省了跑腿嘞贫困。。。
不过，，，， ，，你可别以为所有服务都一个样儿。。。这里头嘞差别大着呢！有嘞师傅手艺老道，，，， ，，做嘞红烧肉肥而不腻、入口即化；；；； ；；有嘞可就瞎搅事了，，，， ，，菜咸得齁死人。。。? 再说食材，，，， ，，有嘞店家用嘞是当天早市采购嘞新鲜肉，，，， ，，有嘞却拿冷冻货充数。。。以是，，，， ，，挑对服务商可是要害中嘞要害！
接下来，，，， ，，俺分享几个亲自履历，，，， ，，里头有甜头也有坑，，，， ，，你可得仔细听好喽！?
头一回用上门荤菜，，，， ，，是去年俺闺女过生日。。。俺从网上找了家评分挺高嘞，，，， ，，叫“老张荤菜上门”。。。提前三天订的，，，， ，，说好了一桌八道菜，，，， ，，收费580块。。。到那天，，，， ，，师傅准时登门，，，， ，，看着挺利索，，，， ，，自带嘞工具也齐全。。。可做起菜来，，，， ，，俺就发明差池劲了：那鱼闻着有点腥，，，， ，，师傅说没事儿，，，， ，，是正常嘞。。。效果一上桌，，，， ，，客人们都嫌腥，，，， ，，没咋动筷子。。。厥后俺才琢磨出来，，，， ，，那鱼可能不新鲜。。。这顿饭吃得有点憋屈，，，， ，，钱没少花，，，， ，，体验却打折扣。。。
第二回，，，， ，，俺学精了，，，， ，，经朋侪推荐找了家靠谱嘞，，，， ，，叫“李姐私房菜”。。。这回可纷歧样了！师傅提前跟俺相同菜单，，，， ，，还问了客生齿胃忌口。。。当天带来嘞食材，，，， ，，俺亲眼瞅了，，，， ，，肉嘞颜色鲜亮，，，， ，，菜叶上还带水珠呢。。。? 做嘞那道“秘制排骨”，，，， ，，香嘞俺隔老远都流口水。。。？？腿嗣嵌妓抵，，，， ，，人均摊下来才70块，，，， ，，比下馆子强多了。。。这次体验让俺明确，，，， ，，找对人是真得劲！
尚有一回，，，， ，，俺图自制找了个小广告上嘞服务，，，， ，，效果踩了大坑。。。那师傅迟到半个钟头，，，， ，，食材看着就不新鲜，，，， ，，做菜时手忙脚乱，，，， ，，最后上桌嘞菜不是咸了就是淡了。。。俺要求退钱，，，， ，，人家还扯皮。。。? 以是，，，， ，，俺总结出来：自制没好货，，，， ，，这话在荤菜上门这行里尤其灵验。。。
经由这么多回体验，，，， ，，俺也算摸出点门道了。。。下面这几条秘笈，，，， ，，你可得记牢了，，，， ，，保准能帮你避开坑、选到中嘞服务！?
第一，，，， ，，看口碑别光看广告。。。现在网上刷好评嘞太多了，，，， ，，你得学会甄别。。。俺嘞要领是，，，， ，，多去外地生涯论坛瞅瞅，，，， ，，或者问问街坊邻人。。。真实嘞用户反馈往往藏在那些不太起眼嘞谈论里。。。好比，，，， ，，有人说“师傅干活利索，，，， ，，料理得清洁”，，，， ，，这比纯粹说“好吃”更靠谱。。。
第二，，，， ，，提前相同，，，， ，，细节问清晰。。。订服务前，，，， ，，一定得打电话跟师傅唠唠。。。问问食材是哪儿采购的、当天能不可看现货、做菜用啥调料。。。有底气嘞师傅都会直率回覆。。。要是对方支支吾吾，，，， ，，那你可得留个心眼了。。。? 俺现在每次都问：“肉是今儿早上去市场割嘞不？？？” 这问题一针见血。。。
第三，，，， ，，价比三家，，，， ，，但别贪最自制。。。俺整理了个数据：东郊这边，，，， ，，一桌像样嘞荤菜宴，，，， ，，本钱价至少得300块（包括肉、菜、调料、人工），，，， ，，以是报价低于400嘞，，，， ，，你得琢磨琢磨他咋赚钱。。。? 合理价位在500-800之间，，，， ，，凭证菜品层次浮动。。。太自制嘞，，，， ，，大都在食材上动了手脚。。。
第四，，，， ，，现场盯着点，，，， ，，尤其是食材验收。。。师傅上门后，，，， ，，别欠盛意思，，，， ，，扑面检查带来的食材。。。新鲜嘞肉颜色匀称、有弹性，，，， ，，不新鲜嘞会发暗、有粘液。。。蔬菜也得瞅瞅，，，， ，，叶子蔫了嘞可不可。。。? 俺有一次就发明送来的鸡肉颜色差池，，，， ，，就地让师傅换了，，，， ，，阻止了一场尴尬。。。
问：上门荤菜一般得提前多久订？？？
答：最好提前三到五天，，，， ，，特殊是周末或节假儿。。。好嘞师傅档期都满，，，， ，，暂时订可禁止易。。。俺建议提前一周就联系，，，， ，，还能挑挑菜单。。。
问：要是做出来的菜不中吃，，，， ，，能退钱不？？？
答：这事儿得看事先咋说嘞。。。正规服务都会允许不知足可协商。。。但俺提醒你，，，， ，，订之前一定把这条写清晰，，，， ，，最好有谈天纪录或短信为证。。。遇到扯皮嘞，，，， ，，直接作废耗者热线。。。
问：师傅上门，，，， ，，用俺家嘞水电气不？？？另外收钱不？？？
答：大部分服务都包了，，，， ，，用度算在总价里。。。但有些小作坊可能会另收，，，， ，，以是订的时间问一嘴。。。俺遇到过一家要另收10块“能源费”，，，， ，，虽然未几，，，， ，，但心里膈应。。。
问：东郊这边，，，， ，，有靠谱嘞服务商推荐不？？？
答：为阻止广告嫌疑，，，， ，，俺不说详细名儿。。。但你按俺上头嘞秘笈去挑，，，， ，，准没错。。；；；； ；；蛘，，，， ，，多走走外地菜市场，，，， ，，跟卖肉嘞摊主唠唠，，，， ，，他们新闻最灵通，，，， ，， often能推荐些靠谱嘞私人厨师。。。?
问：一顿上门荤菜，，，， ，，从做到吃要多久？？？
答：这得看菜品重漂后。。。一般七八个菜嘞宴席，，，， ，，师傅得提前俩小时来准备。。。做菜时间或许一个半钟头左右。。。以是，，，， ，，从师傅上门到开饭，，，， ，，总得留出三小时以上。。。? 俺有一次没妄想好，，，， ，，让客人们饿着肚子等，，，， ，，可欠盛意思了。。。
唠了这么多，，，， ，，俺最后再总结两句。。。东郊上门荤菜这服务，，，， ，，总体来说是中嘞，，，， ，，特殊适合家里来客、不想转动嘞场合。。。但里头水不浅，，，， ，，你得分清优劣、做好作业。。。? 要害就是别图自制、多问多瞅、找靠谱口碑。。。俺自个儿现在是牢靠用两家信得过嘞，，，， ，，省心又得劲。。。
希望俺嘞这些大真话能帮到你！要是你有啥好履历，，，， ，，也接待搁谈论区唠唠，，，， ，，让更多老乡受益。。。? 用饭是大事儿，，，， ，，可不敢纰漏。。。记着了，，，， ，，花对钱、吃好饭，，，， ，，那才叫真“中”！俺下回再跟你唠点别的吃嘞门道，，，， ，，回见！