哎呦俺说，，最近咋总是有人探询张家口汽车站那块儿的黄米呢？？? 整得俺这颗吃货的心啊，，刺挠的，，必需得跟大伙儿好好唠扯唠扯！俺可是没少往那块儿溜达，，就为了这口隧道的“塞外金黄”啊，，今儿个就把俺的“私房攻略”全抖落出来，，保准你看了就想立马杀已往整点！??
一、 黄米是个啥“金贵玩意儿”？？
可别把它跟通俗的小米整混乎了！? 咱说的这个黄米，，也叫黍子，，脱了壳之后黄灿灿的，，黏糊糊的，，是咱这边做糕、酿酒、包粽子顶好的工具！已往那是“三十里的莜面，，四十里的糕”，，说的就是这黄米糕扛时间，，吃了有劲儿！?
张家口这圪垯，，昼夜温差大，，庄稼长得那叫一个扎实，，种出来的黄米格外香，，黏性也足。。。。。尤其是汽车站那块儿，，南来北往的人多，，这特产生意也就扎堆了，，但里头的水分，，咱可得好好掰扯掰扯。。。。。好黄米，，你一抓一把，，手里不咋留碎面面，，闻着有股粮食自带的清香味儿，，熬粥或者蒸糕，，那米油厚厚的，，能香你一跟头！? ?
二、 汽车站跟前儿，，究竟谁家是“扛把子”？？
俺挨家溜达、探询，，甚至自己个儿买回来试，，最后盯准了“老刘家黄米铺”。。。。。为啥是他家？？听俺给你口语口语。。。。。
位置忒好找：你从汽车站出来，，往南走，，过第一个小路口，，或许溜达个五六分钟，，就能瞅见一个不大的门脸，，绿色招牌，，写的就是他家的名儿。。。。。??♂? 关于急着赶车又想捎点特产的朋侪，，那是相当得劲儿了，，不绕远。。。。。
老板是着实人：店主老刘，，一看就是外地老庄稼把式，，话未几，，但一唠起他这黄米，，眼睛都放光。。。。。他告诉俺，，他家在张北那里有地，，自己种、自己收、自己磨，，不经由二道市井，，以是价钱着实，，工具也保熟。。。。。有一回俺去，，正遇上他给一个老主顾装袋，，那主顾说吃了十来年了，，就认他家的味儿。。。。。
工具全乎，，能挑花眼：他家不但卖原粒的黄米，，尚有磨好的黄米面（分粗、细两种），，甚至尚有现成的、真空包装的黄米糕面！? 你要是图省事，，或者在外地想自个儿做着吃，，买这个糕面回去一和面一蒸就行，，老利便了。。。。。价钱嘛，，俺上次买，，精品黄米或许在7块左右一斤，，比超市里包装花里胡哨的自制，，但品质好不老小。。。。。
能搁网上联系：虽说是个小铺子，，但老刘家儿子也给弄了个啥号，，你要是离得远，，或者想先问问，，也能找着人。。。。。不过俺以为，，这工具照旧亲自去瞅瞅、闻闻最掌握！
（他家或许位置俺给你画个“魂儿图”：汽车站出站口 → 面朝南 → 直走 → 过第一个小路口后继续走几十米 → 路东边，，绿色招牌“老刘家黄米铺”。。。。。电话啥的俺就不果真写了，，省得给人添贫困，，你去了一准儿能找着。。。。。）
三、 买回家，，咋折腾出花儿来？？
光买回去不会做，，那不白瞎了好工具了么！俺再教你几手：
黄米面炸糕：这是经典！黄米面用温水和了，，醒一会儿，，包上豆沙或者红糖，，下油锅一炸，，外皮酥得直掉渣，，里头黏糯香甜，，趁热吃，，哎呀妈呀，，没谁了！? ?
黄米粥：最简朴，，也最养人。。。。；；；；； ；泼滋韵戳奖，，水开了下锅，，小火慢熬，，熬到米着花，，汤粘稠，，早上来一碗，，胃里暖烘烘一上午。。。。。
“驴打滚”：用黄米面蒸成糕，，擀开了，，撒上炒熟的黄豆面一卷，，隧道的北方味儿，，比用糯米粉做的更香、更有嚼头！
俺舅妈就老说，，“这好黄米啊，，你咋做它都不难吃，，由于它自个儿基础就好！”? 确实是这个理儿！
四、 俺的“掏心窝子”话与常见问题（FAQ）
Q：除了老刘家，，就没别家了？？
A：有，，汽车站周边小超市、特产店也有卖的。。。。。但俺为啥主推他家？？由于不少小店卖的，，产地不明，，甚至是陈米，，吃着不香。。。。。老刘家是自产自销，，源头能摸着，，俺心里扎实。。。。。你去了也可以多比比，，但俺的履历在这摆着呢。。。。。
Q：咋分辨黄米新不新鲜？？
A：一看二闻。。。。。新米颜色鲜亮，，陈米发乌、发白；；；；； ；新米有股清新的粮食香，，陈米要么没味，，要么有股“哈喇”味（油坏了的味）。。。。。用手搓一搓，，新米禁止易碎。。。。。
Q：一次买几多合适？？咋生涯？？
A：要是就自个家吃，，先买5斤试试，，好吃再买。。。。。这工具怕潮，，一定拿密封的罐子或者厚实点的塑料袋装好，，放在阴凉干燥地儿，，别让太阳晒着。。。。。放好了，，吃个小半年没问题。。。。。
Q：外地能邮不？？
A：能！现在快递多利便啊。。。。。你跟老板说好，，他都能帮你打包发走。。。。。真空包装的黄米面更适合邮寄，，禁止易坏。。。。。
行了，，嘚嘚了这么多，，俺口水都流出来了。。。。。? 总而言之一句话，，你要是来张家口，，或者在汽车站转车，，馋这口隧道的老味道了，，麻溜去俺说的地儿踅摸踅摸，，保准你不后悔！这玩意儿，，送亲戚朋侪，，那也是实着实在的好工具，，比那些华而不实的强百套！
希望这点大真话能帮上大伙儿！都去尝尝咱张家口的“金色废物”吧！?