哎呀，， ，，，提及这个事，， ，，，我硬是找了良久哦！? 上个月屋头来了几个远方的朋侪，， ，，，嘴巴刁得很，， ，，，点名要吃以前安定区那里资格的“跑山鸡”，， ，，，说是在网上看到过，， ，，，香得很 。。。我一哈就懵了，， ，，，那片儿我熟得很，， ，，，以前确实有几个味道很巴适的“鸡窝子”（就是养土鸡卖柴火鸡的农家乐哈），， ，，，但去年似乎说是由于妄想，， ，，，都搬得差未几了 。。。我拍起胸脯打了包票，， ，，，效果差点把脸都打肿咯！??♂? 这不，， ，，，我专门花了几天时间，， ，，，像个“侦探”一样，， ，，，把脚板印都留在咯安定区的角角落落，， ，，，终于把最新的门道摸清晰了 。。。今天就跟各人摆一哈，， ，，，省得你们跟我一样，， ，，，跑空趟子！
首先给各人吃个放心丸，， ，，，你们心心念念的谁人味道，， ，，，没得消逝，， ，，，只是“挪了个窝” 。。。我跑断腿，， ，，，问咯不下十个外地开火三轮的师傅，， ，，，又找社区的老嬢嬢摆了半天，， ，，，总算是理清晰了 。。。现在主要集中在这两个地方：
1. 仁寿山后山片区（现在喊“桃源深处”的多）? ?
这个地方现在是最集中、人气也最旺的 。。。以前银滩路那里、尚有刘家堡广场周围几家著名的，， ，，，像啥子“张家院子”、“老马家”，， ，，，现在都一股脑儿搬到了仁寿山后头 。。。你不要走前山正门，， ，，，要绕到北环路那里，， ，，，有条岔路往山里头钻，， ，，，路牌现在都立得规规则矩的，， ，，，写的是“桃源深处农家乐群集区” 。。。
咋个去：你直接导航“仁寿山后山”或者“桃源深处”纷歧定百分百准，， ，，，我教你个乖，， ，，，导航“安定堡小学”，， ，，，到了之后莫停，， ，，，继续顺着东边那条上坡的水泥路一直开，， ，，，开个或许七八分钟，， ，，，看到路边停了一溜车、灯笼挂得红彤彤的那一片，， ，，，就到了！?
特色是啥子：这边情形是没得说，， ，，，背靠大山，， ，，，空气好得很 。。。鸡都是现点现杀，， ，，，围到山坡坡放养，， ，，，肉质确实紧实 。。。柴火灶大铁锅，， ，，，谁人烟火气一哈就上来了 。。。我上周去的“张家院子”，， ，，，一只鸡或许4-5斤，， ，，，算下来200多块钱，， ，，，再点几个野菜，， ，，，四五个人吃得巴巴适适 。。。
2. 北滨河西路沿线（靠湿地公园那头）? ?
若是你以为上山有点贫困，， ，，，想找个交通更利便、吃完还能遛个弯的沓沓，， ，，，那就来这边 。。。这边是厥后新妄想的一片，， ，，，有几家是从别个区迁过来的，， ，，，也做得很正宗 。。。
咋个去：你就沿着北滨河西路往西固偏向开，， ，，，过了湿地公园谁人大牌子，， ，，，速率放慢点，， ，，，注重看右手边 。。； ；；嵊小特色生态农庄”的指示牌，， ，，，拐进去就是 。。。地方宽敞，， ，，，好停车 。。。
特色是啥子：这边主打一个“水边”景致，， ，，，有些院子就在黄河滨边上，， ，，，视野坦荡 。。。除了吃鸡，， ，，，好多家还搞了烧烤、棋牌，， ，，，适合一家人耍一天 。。。我探询了一下价钱，， ，，，跟山上差未几，， ，，，人均或许50-60元就能吃得很知足咯 。。。
地方找到了，， ，，，但里头农家乐一家挨一家，， ，，，咋个选嘛？？ ？ ？？？莫急，， ，，，我把我“肉测”的履历分享给你，， ，，，看这三条就稳当！
第一条：看鸡的“精神头”，， ，，，莫看装修 。。。
你进去先莫忙坐下，， ，，，跟老板说声“旅行一下” 。。。直接绕到屋子后头的院子或者坡坡去看 。。。正宗的“跑山鸡”，， ，，，毛色灼烁，， ，，，脚杆细长有劲，， ，，，在林子头、坡上刨得飞起 。。。要是鸡都蔫耷耷地关在小笼笼头，， ，，，那你调头就走，， ，，，没得错 。。。好鸡是吃出来的第一步！我亲眼看到“老马家”的鸡，， ，，，喂的都是玉米和青菜叶子，， ，，，老板说“一天要赶它们上坡跑两回”，， ，，，听得我直颔首 。。。
第二条：柴火灶和大铁锅，， ，，，是灵魂！
进去看厨房（一般他们都不咋个避忌），， ，，，认准那种烧柴火的土灶台 。。。现在有些歪的，， ，，，直接用煤气灶炒好了给你倒进铁锅里做样子，， ，，，谁人香味差十万八千里！柴火逐步炖出来的鸡，， ，，，肉入味，， ，，，锅边贴的玉米饼子也吸饱了汤汁，， ，，，那才叫绝配 。。。? 我上次吃的那家，， ，，，老板一边烧火一边跟我摆龙门阵，， ，，，谁人感受一下子就对了 。。。
第三条：秘制酱料和配菜，， ，，，是加分项 。。。
光有鸡肉也不可 。。。好多老店搬了，， ，，，把看家的酱料秘方也带起走了 。。。点菜的时间可以问一嘴，， ，，，“你们家的酱料是自己炒的不？？ ？ ？？？” 敢拍胸口说是的，， ，，，一般不得拐 。。； ；Ｉ杏芯褪桥涞耐炼埂⒏啥菇恰㈤荒⒄庑，， ，，，泡发得好欠好，， ，，，新不新鲜，， ，，，一吃就吃出来了 。。。有些自家还种了时令野菜，， ，，，清炒一盘，， ，，，爽口得很 。。。
及早不赶晚：尤其是周末，， ，，，这些踏踏生意好得很！最好上午11点前，， ，，，或者下昼5点前就去占位置 。。。否则别说好位置，， ，，，连鸡都要等别个先杀，， ，，，饿得你心慌 。。。我第一盘去不懂，， ，，，中午12点半到，， ，，，比及快2点才吃上，， ，，，前胸贴后背咯！
电话先问稳当：我给各人要到了我去过的两家较量稳当的电话（放文章里应该没问题哈，， ，，，都是果真的）：
张家院子：或许位置在桃源深处中段，， ，，，老板电话 ? 0931-7723 。。。他家可以提前订鸡，， ，，，你到了差未几就能下锅 。。。
河滨农庄：北滨河西路那片，， ，，，电话? 0931-7881 。。。他家二楼有个露天平台，， ，，，看黄河巴巴适适，， ，，，要坐平台记得提前订 。。。
莫光点鸡，， ，，，试试这些：除了主菜柴火鸡，， ，，，一定要试试他们自己做的浆水酸菜，， ，，，解腻一绝 。。； ；Ｉ杏烫面油饼，， ，，，蘸着鸡汤吃，， ，，，味道不摆了！算下来，， ，，，一桌人点一只鸡，， ，，，加三四个素菜，， ，，，人均50-70元，， ，，，吃得又饱又好 。。。
Q：价钱涨没涨？？ ？ ？？？和以前比咋样？？ ？ ？？？
A：真话实说，， ，，，比老地方的时间涨了一点，， ，，，但未几 。。。主要现在是正规群集区，， ，，，情形、治理本钱高了 。。。以前可强人均40-50，， ，，，现在普遍是50-70 。。。但我以为为了这个情形和稳固的品质，， ，，，可以接受 。。。
Q：哪家味道最像以前老安定的“谁人味”？？ ？ ？？？
A：这个看个生齿胃 。。。我个人以为，， ，，，仁寿山后山那里几家，， ，，，由于老板和师傅基本都是原班人马搬已往的，， ，，，从炒推测火候，， ，，，还原度最高，， ，，，或许有90%以上 。。。河滨的新店有的立异了口胃，， ，，，加了新派做法，， ，，，也好吃，， ，，，但感受纷歧样 。。。
Q：除了吃鸡，， ，，，还能耍啥子？？ ？ ？？？
A：虽然可以！仁寿山那里吃完可以直接爬山消食 。。。河滨那一片，， ，，，吃完去湿地公园散步，， ，，，或者开车几分钟到银滩大桥看夜景，， ，，，巴适得板 。。。即是说一顿饭安排了一天的耍事 。。。
以是嘞，， ，，，列位吃货朋侪，， ，，，以后再莫问“安定区的鸡窝搬哪去了”这种问题咯！它们不是不见咯，， ，，，是找了个更逍遥、更恒久的新家 。。。想吃正宗安定柴火鸡、跑山鸡，， ，，，就按到我上面说的蹊径走，， ，，，包管你找获得，， ，，，吃得好 。。。这种带着锅气、带着老板烟火人生的味道，， ，，，在都会里是越来越难找咯 。。。赶忙珍藏一下，， ，，，或者转给你谁人一样馋的伙计，， ，，，找个天气好的日子，， ，，，约起去整一顿！惬意不过躺在椅子上，， ，，，摸着圆滔滔的肚子，， ，，，打个知足的饱嗝~ ? 有啥子新发明，， ，，，也接待回来跟我摆哈！