哎呦喂！恁可算问对人了！? 俺搁这片儿住了小三十年，，南黑窑鸡街那真是闭着眼都能摸个往返。。一提及这儿最着名嘞地儿，，那街坊四邻可都有一肚子话要说。。俺上个月还带从外地回来嘞发小去吃了一趟，，好家伙，，他吃完直拍大腿，，说“这味中，，得劲！” ? 今儿个俺也不藏私，，就跟恁好好拉拉，，这条街上最着名的三个“扛把子”究竟是谁，，顺便说说俺踩过嘞坑，，保准让恁吃得显着确白，，不花一分冤枉钱！?
一、 “老马家炭火窑鸡”：三十年的金字招牌，，味正但队太长！
头一个，，那必需是街口嘞 “老马家炭火窑鸡”? 。。这家店，，那可是俺从小吃到大的。。老板老马头，，从推个三轮车卖，，到现在开起三层楼嘞大店，，整整干了三十一年！? 俺记得清清晰楚，，1995年那会儿，，一只鸡才卖八块钱，，现在涨到六十八了，，可人一点儿不见少。。
独家秘笈是炭火：他家为啥着名？？就胜在“炭火”俩字上！别家都用电炉、煤气，，就他家还坚持用果木炭慢烤。。? 那烤出来嘞鸡，，外皮带着一股子奇异嘞焦香，，里头嘞肉还嫩得流汁儿。。俺每次途经，，光闻味儿就走不动道。。
排队排到心发慌：着名也有着名嘞懊恼——排队！尤其是星期六星期天，，您瞅那队排的，，能从店门口拐三个弯。。? 俺上次陪俺媳妇回门，，想着带一只，，硬生生排了四十分钟！以是，，俺嘏独家窍门是：错开饭点，，下昼三四点去，，人最少。。
小心“配菜”坑：他家鸡是没得说，，但点单嘏时间可得注重。。服务员往往会热情推荐“俺家嘏卤豆腐串”、“烤饼夹着吃更美”。。? 味道是不赖，，但单价都不自制。。俩人就吃一只鸡，，再来点这，，随随便便一百五六就出去了。。俺嘏建议是：主打吃鸡，，配菜量力而行。。
二、“王婆鲜炒鸡”：锅气十足，，现炒现卖，，咸淡可得提前说！
顺着街往里头走，，闻见一股子“滋啦”嘏爆炒声混淆着浓郁嘏酱香，，那就到第二家扛把子——“王婆鲜炒鸡”? 了。。他家嘏特色就一个字：“鲜”！? 鸡是现宰嘏，，就在后厨，，您能闻声新闻（有点瘆人，，但说明新鲜）。。点单后巨匠傅猛火快炒，，那锅气，，隔老远都能闻到。。
分量着实，，适合人多：他家是按斤称嘏，，一只鸡或许三斤多，，炒一大锅。。???? 俺以为最适合三四个人一起吃，，再配上几个凉菜，，妥妥嘏。。去年俺们班组聚餐就在这儿，，八个人点了两只鸡，，加上烩面，，人均还不到五十，，吃得那叫一个肚儿圆。。
咸淡口胃是个雷：这儿俺可得给恁提个醒！他家师傅下手“猛”，，酱油跟盐放得较量随性。。? 俺头回去吃，，没履历，，齁得俺灌了泰半壶茶水。。厥后学精了，，点单嘏时间必需扯着嗓子交接一句：“师傅，，下手轻点，，口淡！” 这招一用，，味道立马提升一个层次。。
隐藏服法：汤汁拌面：炒鸡吃完，，锅里那浓稠嘏汤汁可是废物，，万万别铺张！? 叫他下一份手工烩面，，往汤汁里一拌，，哎呦，，那味道，，给个仙人都不换！这是俺嘏独家服法，，一般人俺不告诉他。。
三、“王记夜市烤鸡架”：三更出摊的传奇，，吃的是一份烟火气！
第三个着名嘏地儿，，跟前面俩“正规军”纷歧样，，它是夜市上嘏一个摊儿——“王记夜市烤鸡架”? 。。? 这家伙，，晚上十点以后才出摊，，一摆就摆到破晓三四点。。您别小看这摊子，，在俺们这儿嘏“夜猫子”圈里，，名气那是响当当！
自制又解馋，，深夜食堂：他主要卖烤鸡架，，一个才卖十二块钱。。? 烤得焦香酥脆，，撒上孜然辣椒面，，那叫一个入味。。关于三更下班、打完牌、喝完小酒嘏人来说，，这就是最好嘏慰劳。。俺加完班常去，，一个月能去七八回。。
吃的就是气氛和老板嘏性情：这摊儿着名，，一半由于味道，，另一半由于老板嘏“性情”。。? 老板是个秃顶年迈，，嗓门大，，行动麻利。。你催他，，他可能回你一句“急着弄啥，，好饭不怕晚”！但大伙儿就吃这套，，以为真实、有趣。。这成了他奇异嘏“招牌”。。
位置不牢靠，，得靠运气和眼力：这是最大嘏“坑”！由于他是个流动摊，，虽然大部分时间在鸡街南头嘏逍遥上，，但有时间城管管得严，，他就挪窝了。。? 俺有好一再扑了空。。厥后学精了，，去之前先在同城嘏吃播群里问一句，，准能摸到地方。。
FAQ：常见问题答疑
问：这三家店，，哪家最值得去？？?
答：这得看恁图啥！想尝正宗老味、不怕排队，，去老马家；；；；；想吃得热乎、气氛热闹，，人又多，，去王婆家；；；；；要是三更嘴馋，，想找点自制又得劲嘏，，那必需去寻摸王记鸡架！
问：价钱咋样，，一个人吃划算不？？?
答：老马家一只鸡68，，王婆家按斤算或许90一锅，，这俩一个人吃不完，，得打包。。最划算是一个人嘏，，就是王记鸡架，，12块搞定，，还能加个烧饼。。
问：除了鸡，，尚有别嘏推荐菜不？？?
答：有！老马家嘏砂锅素丸子不错；；；；；王婆家嘏酸辣绿芽菜是隐藏菜单，，得自动要；；；；；至于王记摊儿，，他嘏烤饼是绝配，，必需来一个。。
结语?
好啦，，俺嘏唾沫星子都快说干了。。? 南黑窑鸡街着名嘏地儿，，主要就这三家，，各有各嘏好，，也各有各嘏小误差。。俺以为吧，，用饭这个事，，就跟过日子一样，，没有十全十美，，图个开心着实就中！希望俺嘏这点儿履历，，能帮恁少走弯路，，吃个愉快。。要是恁去了，，有啥新发明，，或是踩了新嘏坑，，可得回来跟俺说道说道。。? 咱下回再唠别的！