俺嘞娘哎 ， ，，，恁是不知道 ， ，，，就“环翠鸡窝”这几个字 ， ，，，在俺们这好吃嘴儿嘞圈子里 ， ，，，那简直就跟讨论旗号一样！? 谁要是一提 ， ，，，那后边准得跟一串咽口水嘞声儿。。。。。 ？？？烧狻凹ξ选崩锿返胤揭泊 ， ，，，馆子也多 ， ，，，究竟该一头扎进哪家 ， ，，，好些伙计们都迷糊。。。。。 。
上个月 ， ，，，俺为了给家里老爷子过寿 ， ，，，硬是领着全家老小 ， ，，，跑遍了好几个“窝点” ， ，，，把里里外外、汤汤水水都尝了个遍。。。。。 。今儿个 ， ，，，咱不玩虚嘞 ， ，，，就凭俺这张吃出来的嘴 ， ，，，尚有撑得滚圆嘞肚皮 ， ，，，给恁唠唠环翠鸡窝里最火嘞三个地儿 ， ，，，它们究竟有啥绝活 ， ，，，谁又最对恁嘞性情。。。。。 。
要说第一个 ， ，，，那必需是这家。。。。。 。这就好比是江湖上嘞泰山北斗 ， ，，，甭管后头冒出几多新名堂 ， ，，，提“环翠鸡窝” ， ，，，头一个想嘞还得是它。。。。。 。门脸儿不大 ， ，，，藏在那老巷子里头 ， ，，，门口那口炖鸡嘞大锅 ， ，，，咕嘟咕嘟冒了十几年嘞泡 ， ，，，香味能馋哭一胡同嘞小孩儿。。。。。 。
火嘞证据：事情日下昼五点 ， ，，，门口嘞塑料凳子就能坐满人排队。。。。。 。俺去那天是周三 ， ，，，特意错峰 ， ，，，四点五十到嘞 ， ，，，效果里头已经坐满一泰半了。。。。。 。老板娘说 ， ，，，就今年正月 ， ，，，他们家最高纪录是一天卖了200多只鸡 ， ，，，光是大料都用掉几十斤！
独家视角：他家嘞“火” ， ，，，火在一个⊙∪”字。。。。。 。味道是经典嘞酱香麻辣口 ， ，，，第一口以为没那么惊艳 ， ，，，但越吃越香 ， ，，，尤其是锅里那煮得稀烂嘞芋头和宽粉 ， ，，，吸饱了汤汁 ， ，，，那味道真是“给个县长都不换”。。。。。 。鸡是现点现杀（能看到师傅在后面料理） ， ，，，新鲜度没得说。。。。。 。但注重啦 ， ，，，他家嘞辣度是“一根筋”嘞 ， ，，，默认中辣就挺猛 ， ，，，不可吃辣嘞一定提前说“微微辣”。。。。。 。
俺嘞体验：带老爷子去嘞就是这家。。。。。 。老人就自得这口厚重嘞、烂乎嘞味道。。。。。 。弱点嘛 ， ，，，情形确实不咋考究 ， ，，，吵 ， ，，，热闹 ， ，，，语言基本靠吼。。。。。 。服务员都是些姨妈 ， ，，，利索是利索 ， ，，，但别指望有啥知心折务。。。。。 。适合真正嘞吃货 ， ，，，冲着味道去 ， ，，，对情形没啥要求嘞。。。。。 。
第二个地儿 ， ，，，位置就偏远了 ， ，，，快到环翠山脚下了。。。。。 。但“酒香不怕巷子深”这话用这儿正得劲。。。。。 。这家是最近两年杀出来嘞“黑马” ， ，，，靠嘞就是“现场感”和“气氛感”。。。。。 。你一进院 ， ，，，好家伙 ， ，，，真嘞是砖砌嘞灶台 ， ，，，烧着真嘞果木料火 ， ，，，师傅拿着大铁锅铲 ， ，，，就在你眼皮子底下“哐哐”炒鸡 ， ，，，那火光一窜 ， ，，，香味“轰”一下就上来了。。。。。 。
火嘞证据：不提前一天预约 ， ，，，基础吃不上！所有是包间（着实就是一个个小棚子） ， ，，，门口停嘞车 ， ，，，十辆里有六辆是外地牌照 ， ，，，专门开车几十公里来吃嘞。。。。。 。老板跟俺唠 ， ，，，旺季嘞时间 ， ，，，柴火灶从上午十点到晚上十点 ， ，，，基础歇不住火。。。。。 。
独家视角：他家嘞焦点竞争力 ， ，，，就是“演出”和“加入感”。。。。。 ？？？醋偶Υ由绞 ， ，，，看着贴饼子贴到锅边 ， ，，，这个历程自己就能让人多吃两碗饭。。。。。 。味道是野性嘞酱香混淆着淡淡柴火香 ， ，，，锅边贴嘞玉米饼子 ， ，，，一面焦脆 ， ，，，一面吸汤 ， ，，，是英华。。。。。 。但真话实说 ， ，，，鸡嘞肉质有时间会有点不稳固 ， ，，，事实是大火爆炒 ， ，，，火候拿捏差一点 ， ，，，肉就容易有点柴。。。。。 。
俺嘞体验：适合带朋侪、带客户来 ， ，，，有体面 ， ，，，有谈资 ， ，，，照相也出片。。。。。 。年轻人特殊喜欢这种粗犷嘞感受。。。。。 。但价钱是这三家里最贵嘞 ， ，，，由于人家卖嘞不但是鸡 ， ，，，尚有这情形和体验。。。。。 。冬天坐在那棚子里 ， ，，，围着火炉吃 ， ，，，得劲；；；；；；炎天嘛 ， ，，，就有点遭罪了。。。。。 。
第三个地儿 ， ，，，可能跟许多人想嘞“火”纷歧样。。。。。 。它不麻不辣 ， ，，，甚至有点“清心寡欲”。。。。。 。但人家在“环翠鸡窝”这片重口胃江湖里 ， ，，，硬是杀出了一条自己的路 ， ，，，专治种种“吃伤了”、“没胃口”和“想喝汤”。。。。。 。店就在住民区楼下 ， ，，，几张简朴桌子 ， ，，，主打就一样：用散养老母鸡 ， ，，，小火慢炖出来嘞金黄嘞鸡汤。。。。。 。
火嘞证据：他家中午饭点 ， ，，，来的多是周围嘞老街坊、带小孩嘞宝妈 ， ，，，尚有刚从医院出来想补补嘞人。。。。。 ？？？雌鹄床簧幌 ， ，，，但鸡汤是限量的 ， ，，，天天就炖那么几大锅 ， ，，，卖完就关门。。。。。 。俺问过 ， ，，，平均一天能卖出去一百五十多碗汤 ， ，，，搭配着卖嘞鸡汤面更是不计其数。。。。。 。
独家视角：这家嘞“火” ， ，，，是一种细水长流、离不开嘞火。。。。。 。当你想不起吃啥 ， ，，，或者胃里不惬意嘞时间 ， ，，，第一个想到嘞就是它。。。。。 。汤清味浓 ， ，，，上面飘着一层透亮嘞鸡油 ， ，，，喝之前撒点葱花和胡椒 ， ，，，一口下去 ， ，，，从喉咙暖到胃里。。。。。 。鸡肉炖得脱骨 ， ，，，蘸着特调嘞生抽小米辣碟 ， ，，，鲜美无比。。。。。 。这就是纯粹嘞食材本味 ， ，，，没啥高科技 ， ，，，就靠时间和耐心。。。。。 。
俺嘞体验：这是俺个人私藏嘞“食堂” ， ，，，每个月总有那么几天 ， ，，，不想应酬 ， ，，，不想喧华 ， ，，，就自己来这 ， ，，，点一碗汤 ， ，，，一份鸡丝凉面 ， ，，，安平悄悄吃完 ， ，，，全身舒坦。。。。。 。它不刺激 ， ，，，但最抚凡人心。。。。。 。弱点是菜品太简单 ， ，，，除了鸡汤和几样小菜 ， ，，，没别的选择。。。。。 。
问：俺第一次去环翠鸡窝 ， ，，，该选哪一家？？？
答：这得看恁为啥去吃。。。。。 。想体验最正宗、最老牌嘞味道 ， ，，，不怕情形吵 ， ，，，直接冲“老城根”。。。。。 。要是宴客用饭 ， ，，，或者就想图个新鲜热闹 ， ，，，能照相发朋侪圈 ， ，，，那就去“山脚下柴火鸡”。。。。。 。若是这几天吃得太油腻 ， ，，，就想喝口惬意嘞 ， ，，，或者带着老人小孩 ， ，，，那“胡同里老母鸡汤”是唯一选择。。。。。 。
问：这三家价钱咋样？？？人均得几多？？？
答：“老城根”最实惠 ， ，，，人均60-80块就能吃得挺好 ， ，，，鸡吃完了还能涮菜 ， ，，，实惠。。。。。 。“山脚下柴火鸡”最贵 ， ，，，由于算上情形和柴火灶噱头 ， ，，，人均得100-120块左右。。。。。 。“胡同里老母鸡汤”最自制 ， ，，，单点一份鸡汤套餐（汤+鸡肉+米饭） ， ，，，40-50块就管饱。。。。。 。
问：用不必排队？？？啥时间去最得劲？？？
答：“老城根”事情日晚饭点必排 ， ，，，周末更吓人 ， ，，，建议下昼5点前或晚上8点后去。。。。。 。“山脚下柴火鸡”必需提前电话预约 ， ，，，直接去肯定没位置。。。。。 。“胡同里老母鸡汤”饭点人也多 ， ，，，但翻台快 ， ，，，等不了多久。。。。。 。最得劲嘞时间是错开周末 ， ，，，或者中午去吃。。。。。 。
问：除了吃鸡 ， ，，，尚有啥别嘞特色菜不？？？
答：“老城根”嘞手工绿豆面和炸馍片是一绝 ， ，，，必点。。。。。 。“山脚下”嘞锅边玉米饼和自己泡嘞药酒可以尝尝。。。。。 。“胡同里”没啥名堂 ， ，，，就鸡汤和鸡油拌面 ， ，，，但样样是精品。。。。。 。
以是啦 ， ，，，朋侪们 ， ，，，环翠鸡窝这片江湖 ， ，，，水深着呢！这三家最火嘞地儿 ， ，，，一家是“功底深挚嘞晚年迈” ， ，，，一家是“名堂翻新嘞潮牌” ， ，，，一家是“返璞归真嘞治愈所”。。。。。 。 它们各有各嘞活法 ， ，，，也各有各嘞拥趸。。。。。 。
吃工具这个事 ， ，，，没有最好 ， ，，，只有最合适。。。。。 。弄清晰自己今天馋嘞是啥 ， ，，，是麻辣过瘾 ， ，，，是热闹有趣 ， ，，，照旧一口温热扎实 ， ，，，然后再下筷子 ， ，，，保准不后悔。。。。。 ？？？杀鸸馓鹑怂祷鹁兔つ扛 ， ，，，自己嘞嘴和胃 ， ，，，那才是最准嘞导航！下回再去“环翠鸡窝” ， ，，，恁心里有谱了不？？？