哎呦，，伙计们，，最近天儿温暖了，，是不是琢磨着整点新茶喝喝？？? 俺可跟你说，，这品茗新茶嫩茶，，里头门道多着嘞！俺自个儿，，每年开春都得折腾一番，，从挑到泡，，踩过坑、也尝过甜头。。。。。今儿就跟你唠唠，，保准你听得明确、用得随手！?
新茶嫩茶，，说白了就是春天头一茬茶叶，，鲜灵灵的。。。。。? 俺记得头一回买，，那可是吃了亏。。。。。摊主说“明前茶”，，俺图自制买了，，回家一泡，，味儿寡淡得很！厥后才晓得，，新茶得看产地、看时节。。。。。例如说，，俺们这儿，，三月中旬的茶最好，，茶多酚含量能到25%以上，，喝起往返甘强。。。。。?
数据支持：俺查过，，新茶氨基酸含量比陈茶高30%左右，，对皮肤可好嘞！俺喝了一个月，，脸儿光溜了不少，，老伴儿都夸俺年轻了。。。。。? 不过，，可不是所有嫩茶都好。。。。。有些商贩以次充好，，拿陈茶染色当新茶卖，，俺就上过这当，，喝完嗓子发干，，难受了好几天。。。。。
以是啦，，喝新茶嫩茶，，不但图个鲜，，更得图个真。。。。。俺现在学精了，，只认准那几家老茶农，，每年定点去收。。。。。? 伙计，，你要是想尝鲜，，可得擦亮眼，，别跟俺似的，，头一回就交了学费。。。。。
选嫩茶，，俺总结了三招，，简朴管用。。。。。头一招，，看形状。。。。。? 优质嫩茶，，叶子匀整、颜色鲜绿，，带点白毫。。。。。要是叶子碎、颜色发暗，，及早别买。。。。。俺去年在市场上，，望见一摊子茶，，标着“特级嫩茶”，，可叶子一捏就碎，，俺扭头就走——这准是陈货！
第二招，，闻香气。。。。。? 好嫩茶，，闻起来有股清香，，带点甜味儿。。。。。要是闻着有霉味或焦糊味，，指定差池劲。。。。。俺有个伙计，，贪自制买了袋茶，，一开包就呛鼻子，，泡出来喝一口就吐了，，白白糟蹋钱。。。。。?
第三招，，尝滋味。。。。。? 买前最好试喝一口。。。。。正宗嫩茶，，入口鲜爽，，回味悠长。。。。。俺常去的那家茶庄，，老板着实，，每回都让俺先泡一杯。。。。。独家窍门：用80℃水泡3分钟，，茶汤透亮、不涩口，，那就是好茶。。。。。俺靠这三招，，这几年再没买错过，，伙计们试试，，保准好使！
挑好了茶，，泡法也得跟上。。。。。嫩茶娇贵，，泡坏了可就惋惜了。。。。。? 俺的窍门是：水温控制好。。。。。嫩茶叶子嫩，，不可用滚水，，80-85℃最合适。。。。。俺一最先不懂，，用开水猛冲，，效果茶汤发黄、味儿苦，，白白糟蹋了一两好茶，，心疼得俺直顿脚！?
详细操作：先温杯，，再投茶3克，，水温85℃，，冲泡2分钟就得出汤。。。。。? 俺喜欢用玻璃杯泡，，看着叶子逐步舒展，，心情都可美。。。。。数据上来说，，这样沏茶多酚释放匀称，，喝起来不伤胃。。。。。俺连着喝了一周，，消化也好了，，肚儿舒坦多了。。。。。
尚有啊，，嫩茶别久泡。。。。。? 俺见过有人一泡一整天，，那茶汤都成酱色了，，养分早没了。。。。。俺现在都是随泡随喝，，一泡不凌驾三巡。。。。。分享个小案例：俺邻人老李，，以前总说茶没味，，俺教了他这泡法，，他立马改口说“鲜到掉眉毛”，，笑死俺了。。。。。?
1. 新茶是不是越嫩越好？？?
不是嘞！太嫩的茶，，好比全芽头，，味儿可能淡，，还贵。。。。。俺以为一芽一叶最好，，性价比高，，滋味足。。。。。? 俺买过一回全芽，，一斤300多块，，喝起来还不如俺常买的150块的，，亏大发了！
2. 嫩茶能放多久？？咋生涯？？?
嫩茶娇气，，放久了就变陈。。。。。最好三个月内喝完。。。。。生涯得密封、避光、放阴凉地儿。。。。。?? 俺用铁罐装，，再塞包食物干燥剂，，放柜子里，，能保半年鲜。。。。？？杀鹧О衬晴⒙├习槎，，把茶敞口放灶台边，，没几天就串味了，，气得俺直叨叨。。。。。
3. 天天喝嫩茶，，对身体好不？？?
适量喝，，可好嘞！嫩茶富含维生素，，能提神、助消化。。。。。但别空腹喝，，伤胃。。。。。? 俺天天下昼泡一杯，，精神头足，，晚上还睡得好。。。。。数听说，，天天3克左右最合适，，俺坚持了两年，，体检指标都正常，，医生都夸俺会养生。。。。。
4. 自制的嫩茶能买不？？?
得看情形。。。。。低于100块一斤的，，得多留个心眼。。。。。俺的履历是，，一分钱一分货，，但也不是越贵越好。。。。。? 俺常买的那款，，180一斤，，品质稳固。。。。；；；；；锛，，多看多比，，别光图自制，，俺那亏损履历可摆着呢。。。。。
好啦，，唠了这么多，，就是想让伙计们喝对新茶嫩茶，，别走俺的弯路。。。。。? 春天来了，，整点鲜茶喝喝，，身子舒坦、心情也酣畅。。。。。记着俺那三招：看、闻、尝，，沏茶时仔细点，，保准你喝出好气色！
有啥不明确的，，随时来问俺。。。。。俺这儿可都是实打实的履历，，不忽悠人。。。。？？烊ナ允园，，喝好了记得回来跟俺唠唠！?