哎哟，，，我晓得你们这些好吃嘴儿，，，一听到“卖身”两个字，，，眼睛都瞪圆了！莫慌莫慌，，，此“卖身”非彼“卖身”。。在咱们启东老饕的江湖黑话里头，，，“卖身”说的是卖那些新鲜到跳脚的海产的身体！? 今天，，，老子就摆一哈，，，在启东，，，究竟哪些卡卡角角、巷巷头，，，能买到让你鲜掉眉毛的“身体”！
首先，，，给那些想歪了的哈儿泼瓢冷水：启东没得你们想的那种“小巷”！? 治宁静得很，，，莫东想西想！? 我们正经人说的“找巷子”，，，是去找吕四港国家级中心渔港边上，，，那些渔民直接卸货、摆摊的暂时小市场！
这些地方，，，才是“卖身”的源头！
位置：一般就在环港北路、鹤港路周围，，，渔船一靠岸，，，摊子就支起来了。。你没得个外地朋侪领路，，，还真纷歧定找获得准确口子，，，由于今天可能在东边，，，明天雨大了又搬到西边棚棚底下了。。
时间：要害是及早！? 一般是破晓三四点到早上七八点最热闹。。去晚了，，，好货都被饭馆老板和菜市场摊贩抢完了。。我上次五点摸已往，，，天都还没亮全，，，码头边灯火通明，，，人声比浪声还大！
有啥子“身体”卖：
带鱼：银闪闪的，，，眼睛清亮，，，身子硬邦，，，这种才叫“卖身”，，，死了僵了的，，，白送都不要。。
鲳鱼：金鲳、银鲳多得很，，，巴掌那么大，，，鱼身滑溜溜没得粘液，，，巴适得很。。
黄鱼：野生小黄鱼是极品，，，颜色金黄金黄的，，，你稍微碰一哈，，，它谁人腮帮子还在一动一动的，，，新鲜到爆！
虾潺（水潺）：学名叫龙头鱼，，，软趴趴的，，，但新鲜的时间通体透明，，，像水晶一样，，，回去烧豆腐汤，，，鲜得你吞舌头！
尚有皮皮虾、梭子蟹、种种贝壳……全是“活体”，，，这才叫真正的“卖身”给你嘛！据我视察，，，早上六点前，，，这里能拿到比菜市场自制20%-30%的价钱，，，由于少了一道市井。。
好多朋侪拿到海鲜就爪手：“在旅馆咋个弄嘛 ？？ ？”? 莫得事！这些“卖身巷”周围，，，通常都寄生到几家海鲜加工小店，，，情形嘛，，，就莫考究了，，，考究的是味道和着实！
我常去的一家，，，老板姓王，，，我们喊他“老王排档”。。店子就在巷子尾巴上，，，一个自家院子头。。
加工费：明码实价，，，白灼、清蒸一般10-15块一份，，，红烧、爆炒20-25块。。你称好海鲜直接提已往，，，他给你处理得巴巴适适。。
独家手艺：老王做的葱油爆炒龙头鱼，，，那是一绝。。他说诀窍就是火要大，，，油要热，，，下锅三十秒就得起，，，包管鱼肉嫩得像豆花。。我每次去必点，，，加工费加两个素菜，，，人均50块吃得舒惬意服，，，比去大酒楼划算太多了！?
避坑指南：去这种店，，，莫点他墙上的“推荐大菜”，，，好比啥子“澳洲龙虾”，，，谁人贵。。你就吃你自己买来的“身体”，，，让他加工，，，再炒个青菜，，，弄个蛋花汤，，，完善！
在启东耍完了，，，总不可空手回家噻 ？？ ？除了新鲜海鲜（这个欠好带），，，尚有几种“身体制品”值得你打包！
吕四海鲜干货：瑶柱（干贝）、虾米、紫菜。。一定要去吕四港干货批发市场里头买，，，别在景区门口！我比照过，，，批发市场里头个头大、颜色正、没得啥子添加剂。。好比中等巨细的干贝，，，批发市场180-220一斤，，，景区要卖到300出面，，，差别大得很！我上次买了半斤干贝，，，回家煮粥放几颗，，，鲜味吊打味精。。
启东面拖蟹：这不是活的，，，是熟制品。。把梭子蟹裹面糊炸好，，，真空包装。。买回去用空气炸锅或者油锅复炸一下，，，酥香脆，，，是很好的下酒席。。认准几个老牌子，，，好比“渔港牌”。。
四甲羊肉：哎，，，虽然不“生猛”，，，但也是身体的英华啊。《炖赐肴绕谔诘暮焐昭蛉，，，巴适得板。。真空包装的，，，送尊长最合适。。
Q：开车去“卖身巷”好停车不 ？？ ？
A：恼火！? 码头边边随便停的话，，，容易挨罚单。。建议把车停在稍远的公共停车场，，，好比吕四港客运站那里，，，然后步行或者骑个共享单车钻进去，，，无邪得多。。
Q：不会挑海鲜咋个办 ？？ ？
A：记着三板斧：1?? 看眼睛，，，亮晶晶、鼓出来的；；2?? 摸身体，，，硬邦邦、有弹性的；；3?? 闻味道，，，只有海水腥味，，，没得臭味、氨水味的。。再否则，，，你就看哪个摊摊前头外地大妈多，，，跟到买，，，不得拐！
Q：价钱咋个谈 ？？ ？
A：一定要问“实价”！? 他喊“30一斤”，，，你直接问“实价好多 ？？ ？”或者“零卖啥子价 ？？ ？”阻止是批发价忽悠你。。适当还价，，，但莫对半砍，，，人家天没亮就起来，，，辛勤钱。。
以是咯，，，兄弟伙姐妹伙，，，“启东那里有卖身小巷”，，，谜底清晰得很嘛——就是吕四渔港边上，，，充满烟火气和海鲜味的早市巷弄！? 这里卖的是大海的馈赠，，，是渔民的生涯，，，更是我们吃货的最终追求。。收起你那些不康健的好奇心，，，带上我这篇攻略，，，赶个大早，，，去体验一把最隧道、最生猛的启东味道！包管你吃得知足，，，玩得开心，，，要害是，，，心里头扎实、敞亮！? 搞快珍藏，，，周末就出发！