哎呦喂，， ，， ，介不巧了嘛！您可算问对人咧！? 您要是问别滴，， ，， ，咱可能还得琢磨琢磨，， ，， ，可您要问咱新乡“鸡窝”哪儿最着名，， ，， ，介不就问咱嘴边儿上了嘛！咱打小儿就在这片儿长大，， ，， ，哪条胡同里藏着嘛好吃滴，， ，， ，门儿清！您可听好喽，， ，， ，咱今儿个就跟您掏心窝子，， ，， ，唠唠介仨必需得去、不去就即是白来一趟新乡的“鸡窝”地界儿！?
首先咱得说清晰，， ，， ，嘛叫“鸡窝”？？？？？? 在咱这儿，， ，， ，介可不是真说下蛋的老母鸡哈！? 介是咱外地老小爷们儿、姐姐妹妹们对那种专门做鸡，， ，， ，做得入迷入化、味儿忒隧道的小馆子的爱称！情形可能不咋豪华，， ，， ，但味道，， ，， ，那叫一个“够意思”！门脸儿可能不起眼，， ，， ，但一进去，， ，， ，嚯，， ，， ，那香味儿能给您勾得走不动道儿！您要寻摸那种大饭馆的气焰，， ，， ，那您可来错地方了，， ，， ，咱要吃的，， ，， ，就是介份儿“市井气”和“锅气”！
先说头一个，， ，， ，也是年头最久、名头最响的一个——火车站边上那家“老刘家烧鸡”。。。。。? 您可别嫌它地方偏，， ，， ，门口排队那阵仗，， ，， ，周末能从屋里排到马路牙子上！老板老刘头，， ，， ，打他爹那辈儿就最先做，， ，， ，传到他都三十多年咧。。。。。? 他家那烧鸡，， ，， ，哎呦，， ，， ，绝了！
它家有个绝活儿，， ，， ，叫“先炸后卤”。。。。。? 别家都是直接卤，， ，， ，他家不介，， ，， ，得先用滚油“滋啦”那么一激，， ，， ，把鸡皮炸得金黄酥脆，， ，， ，锁住里头的肉汁儿。。。。。然后再放进祖传的老汤卤锅里，， ，， ，咕嘟咕嘟焖上好几个钟头。。。。。? 这么一来，， ，， ，外皮是那种有嚼劲的脆香，， ，， ，里头的肉却又烂又入味，， ，， ，一撕就脱骨，， ，， ，咸香里头带着一丝回甜。。。。。我每回开车途经，， ，， ，就算不买，， ，， ，闻着那味儿都得咽口水！有数据为证啊，， ，， ，他家一天少说卖出两百只，， ，， ，逢年过节得提前三天预定，， ，， ，否则基础抢不着！
独家视角给您一个：? 别光买烧鸡，， ，， ，一定得让他舀两勺那老汤！回家拌面条、炖白菜，， ，， ，那叫一个香！这可是老主顾才知道的“隐藏菜单”。。。。。我跟我媳妇儿就爱这么吃，， ，， ，比嘛肉都香！?
第二个地界儿，， ，， ，有点“酒香不怕巷子深”的意思，， ，， ，藏在西大街一个老胡同里头，， ，， ，连个正经招牌都没有，， ，， ，熟客都叫它“王姨小炒鸡”。。。。。? 它家主打一个“锅气十足”，， ，， ，现点现炒，， ，， ，烟火气那叫一个旺！?
它家做法是生炒。。。。。? 新鲜的鸡块，， ，， ，不过油不焯水，， ，， ，直接下热锅猛火爆炒。。。。。王姨那手颠勺的功夫，， ，， ，看了都叫绝。。。。。调料也简朴，， ，， ，就是葱姜蒜、干辣椒、花椒大料，， ，， ，再加一味她自家做的豆瓣酱。。。。。但炒出来谁人味儿，， ，， ，麻辣鲜香，， ，， ，鸡肉又嫩又弹，， ，， ，尤其是里头的青椒，， ，， ，沾满了酱汁，， ，， ，比肉还下饭！? 我头一回去，， ，， ，就着介盘鸡，， ，， ，愣是吃了三大碗米饭，， ，， ，撑得弯不下腰！
情形是真不咋地，， ，， ，? 就四五张小桌子，， ，， ，炎天还得在胡同里摆两桌。。。。。但架不住人家味道硬。。。。。∧虺，， ，， ，饭点儿去晚了，， ，， ，基础没地儿坐，， ，， ，一堆人宁愿端着碗蹲门口吃，， ，， ，就为这一口。。。。。据我视察，， ，， ，店里八成以上都是转头客，， ，， ，新客基本都是老客带来的。。。。。王姨说，， ，， ，她就信“味道是硬原理”，， ，， ，不开分店，， ，， ，不搞外卖，， ，， ，就怕味儿走了样。。。。。
第三个地界儿，， ，， ，跟前两个气概纷歧样，， ，， ，更适合年轻人聚会，， ，， ，在大学城那里，， ，， ，叫“青年公社地锅传奇”。。。。。? 它把咱外地的“鸡窝”文化跟年轻生齿胃连系得挺好，， ，， ，是近几年火起来的“网红店”，， ，， ，但味道经住了磨练。。。。。??????
它家特色是“地锅鸡”。。。。。? 一个大铁锅，， ，， ，中心炖着酱香浓郁的鸡肉和土豆、豆角等配菜，， ，， ，锅边贴着一圈喝饼子（死面饼）。。。。。等锅开了，， ，， ，饼子下半截浸在汤汁里，， ，， ，吸饱了英华，， ，， ，上半截又是焦脆的。。。。。吃的时间，， ，， ，撕一块饼子，， ，， ，蘸着浓稠的鸡肉酱汁，， ，， ，那知足感，， ，， ，别提了！? 并且它家口胃选择多，， ，， ，有麻辣、酱香、黑椒、甚至尚有番茄味儿的，， ，， ，照顾了天南地北的学生们。。。。。
数据上，， ，， ，它家在公共点评上恒久排在“新乡地方菜热门榜”前五，， ，， ，? 周末客流量能抵达300人以上。。。。。我带我侄子侄女去过几回，， ，， ，他们就爱谁人气氛，， ，， ，热闹，， ，， ，好吃，， ，， ，还能照相打卡。。。。。要害是性价比高，， ，， ，人均四五十块钱能吃撑，， ，， ，对学生党太友好了。。。。。这说明嘛？？？？？说明老味道也得有点新名堂，， ，， ，才华一直火下去！
FAQ（嘛是您最想知道的？？？？？）? ??♂?
问：这三家店都嘛价钱。。。。？？？？？贵不贵？？？？？
答：? 放心，， ，， ，都不贵，， ，， ，走的全是亲民蹊径。。。。。“老刘家”烧鸡或许80左右一只；；“王姨小炒鸡”论份卖，， ，， ，一小份50多，， ，， ，够俩人吃；；“青年公社”人均40-60。。。。。咋吃都不心疼！
问：哪家最值得专门跑一趟？？？？？
答：? 要我说，， ，， ，头一回尝，， ，， ，必需去“老刘家”，， ，， ，那是咱这儿的味觉地标，， ，， ，代表了古板手艺。。。。。“王姨家”适合好麻辣重口、追求极致锅气的吃货。。。。。“青年公社”适合朋侪多人聚餐，， ，， ，图个热闹名堂多。。。。。
问：停车好停吗？？？？？饭点用排队吗？？？？？
答：? 真话实说，， ，， ，“老刘”和“王姨”那儿，， ，， ，停车都得靠运气，， ，， ，路边找地儿，， ，， ，饭点必排队，， ，， ，尤其是周末。。。。。“青年公社”在阛阓边，， ，， ，停车稍好，， ，， ，但饭点也得等位。。。。。想吃及早！
问：除了鸡，， ，， ，尚有嘛别的推荐菜吗？？？？？
答：? “老刘家”的鸡杂、鸡爪单卖，， ，， ，也好吃；；“王姨家”的炒饼是一绝，， ，， ，用炒鸡的汤汁炒，， ，， ，绝配；；“青年公社”的种种烧烤、小凉菜也不错。。。。。
结语：
嘚吧嘚吧说了这么多，， ，， ，您听明确了嘛？？？？？? 着实啊，， ，， ，咱新乡人认的“鸡窝”，， ，， ，不但是吃鸡，， ，， ，吃的更是一份人情、一份坚持、一份热热闹闹的生涯气儿。。。。。您要是来，， ，， ，别光奔着名头去，， ，， ，得带着一颗发明美食的寻常心，， ，， ，? 溜达着，， ，， ，闻着味儿，， ，， ，可能下一个让您惊艳的“鸡窝”，， ，， ，就在下一个转角等着您呐！赶忙的，， ，， ，珍藏好，， ，， ，安排上，， ，， ，来咱这儿尝尝，， ，， ，保准您不虚此行！?