哎妈呀，，，，老铁们！最近是不是搁网上搜“吴忠北门小巷子”搜得直迷糊？？？俺也一样！上回为了找一祖传说中“酒香不怕巷子深”的老字号羊杂碎，，，，差点在那里儿绕晕喽。。。。 。今儿个，，，，俺就跟大伙儿好好唠唠这个吴忠北门小巷子，，，，保准儿跟你讲得显着确白，，，，让你下回再去，，，，跟回自个儿家后院儿似的熟悉！?
咱就说，，，，这吴忠的早茶文化，，，，那在西北可是“蝎子粑粑——唯一份”！不但是茶楼里，，，，精髓全藏在这些弯弯绕绕的巷子里头。。。。 。北门这片儿，，，，那可是老城的魂儿，，，，巷子多、故事多、好吃的更多。。。。 。你可别小瞧这些不起眼的小道道，，，，里头指未必就猫着一祖传了三代人的摊子，，，，那味道，，，，绝了！?
首先啊，，，，咱得把地方整清晰喽。。。。 。你要是打车，，，，就跟师傅说“北门农贸市场那块儿”，，，，或者“老回中周围”，，，，师傅基本就懂了。。。。 。这片儿的巷子它不是一条，，，，它是一片儿网状的结构，，，，四通八达的。。。。 。
焦点坐标：你就认准“利通北街”和“裕民西街”这一块儿。。。。 。尤其是裕民西街南方、北门派出所后身儿那一嘎达，，，，巷子最密实。。。。 。
咋进去：最好找的入口，，，，就是北门农贸市场的侧门或者后身儿的小道。。。。 。一钻进去，，，，哎，，，，感受立马就来了！那股子牛羊肉的鲜味儿、烤饼子的香儿、尚有各家灶火的烟火气，，，，混在一块儿，，，，就是最隧道的“吴忠味儿”。。。。 。?
俺的独家履历：第一次去最好及早，，，，七八点钟那样儿。。。。 。为啥呢？？？由于最好的羊杂碎店，，，，过了上午十点基本就卖光收摊了！你看着哪家门口排着小队，，，，或者屋里屋外坐满了外地老汉，，，，端着热气腾腾的大碗“呼啦呼啦”吃的，，，，甭犹豫，，，，进去准没跑！俺记得有一回，，，，就是随着一个端着自家饭盒的老大爷，，，，才找到一家连招牌都没有的“神店”。。。。 。
一说吴忠，，，，大伙儿头一个想到的就是羊杂碎。。。。 。但对嘞，，，，也不全对！这吴忠北门小巷子里头，，，，是个小型的风味博物馆。。。。 。
灵魂主角——羊杂碎：这里的羊杂碎，，，，汤底清亮，，，，不膻不腻，，，，杂碎处理得那叫一个清洁。。。。 。标配是一个大碗杂碎，，，，配一个“茴香饼”或者“芝麻饼”。。。。 。服法有考究：先把饼子掰成小块儿泡汤里，，，，吸饱了鲜汤再吃，，，，那知足感，，，，杠杠滴！不少老店，，，，像“杜记”、“老毛”这些，，，，发财就在这片巷子里，，，，现在有的搬到了街面上，，，，但老主顾照旧认巷子深处的老味道。。。。 。
黄金同伴——早茶面点：除了杂碎，，，，八宝茶、油炸糖糕、蒿子长面也都是必点的。。。。 。尤其是谁人油炸糖糕，，，，外皮酥得掉渣，，，，里头是滚烫的糖心，，，，吃的时间可得小心，，，，别滋一身！俺统计过，，，，一家火爆的早茶摊子，，，，一早上光糖糕就能卖出去两三百个！
隐藏副本——市井生涯：在这片巷子里溜达，，，，你吃的不是饭，，，，是生涯。。。。 。你能望见蹲在门口晒太阳扯磨（谈天）的老汉，，，，骑着三轮车吆喝“卖甜醅子”的大婶，，，，尚有刚买完菜、提着新鲜羊肉急遽往家走的大姐。。。。 。这份鲜活的生涯气儿，，，，是任何高等餐厅都给不了你的。。。。 。? 随手一拍，，，，都是充满故事感的照片。。。。 。
知道了有啥吃的，，，，咱还得知道咋吃。。。。 。憋急，，，，干货来了！
最佳时间：早晨6点到10点。。。。 。这是巷子早市的灵魂时段，，，，啥都最新鲜，，，，气氛最足。。。。 。
破费参考：人均20-30块钱能吃得很熨帖。。。。 。一碗顶配羊杂碎或许20块左右，，，，一个饼子2块，，，，再加杯八宝茶，，，，美滋滋。。。。 。
避坑提醒：
望见店里没啥外地人，，，，或者桌椅贼清洁的，，，，您就得掂量掂量了。。。。 。隧道的老摊子，，，，这个点儿肯定人多，，，，桌面也来缺乏连忙料理得锃亮。。。。 。
若是老板起劲推荐你点“精品”或者“豪华套餐”，，，，多点个心眼儿，，，，先问问旁边桌的？？？驼Φ。。。。 。真正的鲜味往往就是那最经典的一款。。。。 。
巷子窄，，，，开车就别往里硬挤了，，，，找周围停车场或者路边划线车位停下，，，，腿儿着进去，，，，才是正解。。。。 。
1. 问：吴忠北门小巷子和南门、西门的有啥纷歧样？？？
答：哎，，，，这话问到点子上了！北门这片儿，，，，是老清真美食的焦点区，，，，历史最久，，，，吃的种类最集中，，，，特殊是早茶系列。。。。 。南门、西门可能新小区多，，，，商业街多，，，，但论隧道和老字号密度，，，，还得是北门巷子。。。。 。
2. 问：我一个人去，，，，点一碗羊杂碎，，，，会不会尴尬？？？
答：尴尬啥呀！一点不尴尬。。。。 。好多外地老汉都是一个人，，，，一碗杂碎一个饼，，，，看看手机或者报纸，，，，吃得可自在了。。。。 。美食眼前，，，，没有孑立，，，，只有享受！你就大大方方进去点。。。。 。
3. 问. 卫生条件咋样。。。。 ？？？吃了不会拉肚子吧？？？
答：俺吃了这么多回，，，，没事儿！你看店里人多，，，，就说明食材流转快，，，，新鲜。。。。 。并且这些老店，，，，做的都是街坊生意，，，，最看重口碑。。。。 。不放心的话，，，，就找客人最多的那几家，，，，群众的嘴巴是最智慧的“质检仪”。。。。 。
4. 问：除了早饭，，，，中午晚上去尚有吃的吗？？？
答：中午有些面馆、羊羔肉店会开，，，，但最精髓的早茶气氛肯定没了。。。。 。晚上就更少了，，，，许多小店下昼就关门了。。。。 。以是，，，，想感受灵魂，，，，必需起早！
以是说啊，，，，老铁，，，，你要是真想尝尝吴忠的魂儿，，，，别光盯着大饭馆。。。。 。猫个腰，，，，钻进北门那蜘蛛网似的小巷子里，，，，用鼻子闻，，，，用眼睛看，，，，随着外地大爷大妈后头排队。。。。 。那碗热腾腾的羊杂碎下肚，，，，你才算真正来过了吴忠。。。。 。
这地界儿，，，，它不但是条巷子，，，，它是个在世的、冒着热气儿的江湖。。。。 。啥网红打卡都比不了这份真实。。。。 。赶忙的，，，，珍藏好了这篇，，，，下个周末就安排上！保你吃得满嘴流油，，，，直竖大拇哥！别忘了，，，，吃美了回来给俺点个赞嗷！? 祝你马年行大运，，，，吃嘛嘛香！