哎妈呀，，，，，最近可老有朋侪问我了：“哥，，，，，包头哪儿有那贼隧道、不瞎搅人的小巷子小吃。 。。 ？ ？网上推的些地方，，，，，去了净是坑！”?
这话可算问对人了！我在这圪垯混了这么些年，，，，，就自得钻那些旮旯胡同，，，，，找的就是那份儿“酒香不怕巷子深”的劲儿。 。。 。今儿个，，，，，咱不整那些虚头巴脑的，，，，，就唠唠我心目中，，，，，质量杠杠好、闭眼进都不踩雷的几条小巷子和里头的神店！?
你可别一听“钢铁大街”就以为是大道，，，，，它后身藏着一溜儿小平房，，，，，那才是宝藏！其中一家板面店，，，，，我敢说，，，，，是包头板面界的“扫地僧”。 。。 。
老板是安徽过来的先生傅，，，，，在这都干了小二十年了。 。。 。他家的面，，，，，那叫一个筋道！全是自个儿手工揉、手工抻的，，，，，煮出来透亮，，，，，嚼在嘴里哏啾啾的，，，，，贼有口感。 。。 。?
精髓全在那锅汤和辣子里。 。。 。汤是用牛棒骨和老鸡实着实在地吊，，，，，早上五点就能望见老板蹲门口料理骨头。 。。 。辣子更是独家秘方，，，，，看着红彤彤一片，，，，，但香远远大于辣，，，，，是那种醇厚的香，，，，，不可吃辣的拌一点也老提味了！
我一周最少去三回，，，，，标配是一碗宽面，，，，，加豆皮、卤蛋，，，，，再要个把子肉。 。。 。?加起来也就二十出面，，，，，吃得那叫一个满嘴流油，，，，，全身舒坦。 。。 。你饭点儿去，，，，，保准没座，，，，，巨细伙子都愿意蹲门口凳子上吃，，，，，就为这一口。 。。 。这家店，，，，，就是那条小巷子质量的定海神针！
要说咱这圪垯小吃，，，，，不提烧麦那即是白来。 。。 。但游客去的那几家，，，，，嗯…咱不说优劣。 。。 。我带你找的，，，，，是老东河人自己早点铺扎堆的地儿，，，，，围着个老戏台子，，，，，烟火气那叫一个足。 。。 。
这里头有家没有招牌的烧麦馆，，，，，开了能有三代人。 。。 。你就看，，，，，早上六七点，，，，，屋里屋外坐的，，，，，全是拿着鸟笼子的大爷、送完孙子上学的大妈，，，，，你就知道来对地方了。 。。 。??
他家烧麦，，，，，现点、现包、现蒸。 。。 。隔着玻璃你能望见大姐们手上翻飞，，，，，跟耍杂技似的，，，，，皮擀得薄如纸，，，，，中心厚边上透亮。 。。 。馅儿是正经的羊肉大葱，，，，，羊肉选得肥瘦相间，，，，，一口咬下去，，，，，滚烫的汤汁“滋”一下就冒出来，，，，，鲜得你直眯眼！?
一定要蘸咱外地的醋，，，，，再加点油阴险子，，，，，哎呦我去，，，，，那味道，，，，，绝了！?一两（八个）二十来块钱，，，，，再来碗砖茶，，，，，解腻又舒坦。 。。 。这条巷子能留住这么多老街坊，，，，，靠的就是这几十年如一日、实打实的质量。 。。 。
前两个地儿是情怀和手艺，，，，，这第三个，，，，，是年轻人的天下，，，，，是性价比的王国！就在科大后墙，，，，，一到黄昏，，，，，种种小推车神出鬼没，，，，，瞬间组成一条流光溢彩的美食长城。 。。 。
这里的“质量好”，，，，，体现在用料着实、味道在线、价钱冻人。 。。 。?五块钱能买一大把喷香的烤豆皮，，，，，八块钱能来份加满料的烤冷面，，，，，十块钱的煎饼果子能给你加到撑。 。。 。
我特殊推荐一家伉俪俩的烤腰子摊。 。。 。年迈认真烤，，，，，大嫂认真撒料招呼。 。。 。他家的腰子，，，，，处理得那叫一个清洁，，，，，一点邪味儿没有，，，，，烤得火候正好，，，，，外头微微焦脆，，，，，里头还嫩着呢，，，，，撒上孜然辣椒面，，，，，香迷糊了！我一次得造俩大腰子，，，，，再加个烧饼，，，，，十五块钱搞定一顿高质量夜宵。 。。 。
这条街的质量，，，，，是用一届届学生的嘴投票投出来的。 。。 。欠好吃的店，，，，，在这儿绝对活不过一个学期。 。。 。以是，，，，，你能看到的，，，，，都是经由“严苛”市场磨练的幸存者，，，，，质量能不稳吗？ ？?
Q：这几地儿详细咋找。 。。 ？ ？给个定位呗！
A：弟儿啊，，，，，真正的美食都定禁绝位！你就记或许位置：1. 钢铁大街九星电子大楼后身巷子。 。。 。2. 东河老戏台（导航能到）周围转悠。 。。 。3. 直接打车说“科大夜市”，，，，，司机师傅全明确。 。。 。到了用鼻子闻，，，，，看哪家外地人多，，，，，一找一个准！
Q：啥前儿去最好？ ？用排队不？ ？
A：板面店中午11点半，，，，，晚上6点前去，，，，，能抢着座。 。。 。烧麦店必需及早，，，，，最好9点前，，，，，去晚了可能卖没了。 。。 ？ ？拼笠故黄昏6点出摊，，，，，越晚越热闹，，，，，排队是常态，，，，，但流转快。 。。 。
Q：人均几多钱能吃得挺好？ ？
A：板面、烧麦那条街，，，，，二三十能吃得贼好。 。。 ？ ？拼笠故，，，，，你五十块钱能重新吃到尾，，，，，扶墙出来。 。。 。
Q：卫生条件咋样。 。。 ？ ？干不清洁？ ？
A：咱说的大店小店，，，，，我吃了这么多年，，，，，肠胃没出过问题。 。。 。但你得用“苍蝇馆子”的标准看，，，，，追求窗明几净大饭馆情形的，，，，，就别来。 。。 。吃的就是个隧道和锅气！
以是啊，，，，，在包头找“质量最好”的小巷子，，，，，你别信广告，，，，，你得信大爷大妈的脚步，，，，，信学生娃娃的零花钱，，，，，信那些一开就是十几二十年的招牌。 。。 。?
质量这工具，，，，，是时间熬出来的，，，，，是街坊邻人吃出来的，，，，，更是老板对自家手艺的那份考究。 。。 。我今儿说的这仨地儿，，，，，就是我这“老街溜子”心里，，，，，质量顶格、绝不塌房的宝藏。 。。 。
别再问“最好”在哪了，，，，，迈开腿，，，，，自己去尝尝。 。。 。那份藏在市井巷子里的、热腾腾的好味道，，，，，就是你找的谜底！赶忙的，，，，，走起！? ?♂??