俺说伙计们，，，， ，，今儿个咱不唠别嘞，，，， ，，就专门喷喷“吃鸡”这个事！? 特殊是好些人私信问俺，，，， ，，说想去龙岗那里解解馋，，，， ，，尝尝隧道嘞烧鸡，，，， ，，可瞅着满大街嘞招牌，，，， ，，眼花缭乱，，，， ，，不知道进哪家门中。。。这不，，，， ，，俺这个老餮就亲自跑了好几趟，，，， ，，腿都遛细了，，，， ，，可算给恁扒拉出来三家顶顶着名、味道最“得劲”嘞“鸡窝”！咱今天就用咱家乡话，，，， ，，好好给恁摆摆龙门阵。。。
小序：想吃一口“家嘞味儿”，，，， ，，那可不得找对门！
哎，，，， ，，咱这儿嘞人啊，，，， ，，就好那一口鸡肉。。。不是俺吹，，，， ，，一只鸡子到了咱这儿嘞师傅手里，，，， ，，那能给你做出花儿来！? 龙岗那片儿，，，， ，，馆子是多，，，， ，，但能叫俺吃完一回、三更还想第二回嘞，，，， ，，还真未几。。。啥是“鸡窝”？？ ？？在咱这儿，，，， ，，那就是专门做鸡、做得好、做着名堂嘞老店，，，， ，，门脸儿可能不大，，，， ，，但香味能飘二里地！今儿推荐这三家，，，， ，，那是各有各嘞绝活，，，， ，，保管恁吃了不后悔，，，， ，，还能成转头客。。。
第一家：老尹家烧鸡老铺（传了三代人嘞老味道）
这家店，，，， ，，俺敢拍着胸脯说，，，， ，，是龙岗这块地界上历史数得着嘞“鸡窝”了！门头不新，，，， ，，甚至有点旧，，，， ，，但门口排队嘞人啥时间去啥时间有。。。老板老尹，，，， ，，今年都快六十了，，，， ，，他爹、他爷都是干这个嘞，，，， ，，一手卤烧鸡嘞手艺传了快一百年。。。
他家嘞鸡，，，， ，，俺总结就一个字：“烂乎”！不是没形那种烂，，，， ，，是骨酥肉烂，，，， ，，用筷子一扒拉，，，， ，，肉就跟丝儿一样疏散了，，，， ，，连最难入味嘞鸡胸肉都浸满了汤汁，，，， ，，一点儿不柴。。。窍门就在那锅老汤里，，，， ，，听老尹说，，，， ，，那汤底从他爷爷那辈就最先“养”，，，， ，，天天都添新水新料，，，， ，，但老基础历来没断偏激，，，， ，，这都成“汤魂”了！?
俺最爱嘞是他家嘞鸡皮，，，， ，，卤得金黄透亮，，，， ，，像琥珀，，，， ，，吃到嘴里是糯嘞、弹嘞，，，， ，，带着一股浓浓嘞药材香和酱香，，，， ，，咸中带甜，，，， ，，回味无限。。。他一天就卖300只，，，， ，，下昼四点以后去，，，， ，，基本就只剩鸡汤了。。。想吃得及早，，，， ，，这是俺用跑空一回嘏教训换来嘞履历。。。
独家视角：别光买鸡子，，，， ，，让他给你舀一勺那老汤回家，，，， ，，下点面条或者烩菜，，，， ，，乖乖，，，， ，，那叫一个“得劲”，，，， ，，汤比鸡还金贵！
第二家：西街麻香鸡（年轻人心头好，，，， ，，味道犷悍）
要是恁以为老尹家是古板嘏代表，，，， ，，那这家“西街麻香鸡”就是新派嘏“扛把子”。。。老板是个八零后，，，， ，，把他爹嘏手艺跟现在年轻人爱吃嘏麻辣味连系到一块了，，，， ，，火得一塌糊涂。。。他嘏店，，，， ，，晚上就是个“网红打卡地”，，，， ，，隔着半条街都能闻到那股子窜鼻子嘏椒麻香。。。??
他家嘏鸡，，，， ，，突出一个“麻、辣、鲜、香”。。。选用嘏是嫩嘏小公鸡，，，， ，，先炸后卤，，，， ，，外皮有点焦脆感，，，， ，，里头嘏肉又特殊嫩。。。最要害嘏是那一勺“灵魂花椒油”，，，， ，，是老板自己跑四川找嘏青花椒，，，， ，，回来亲手炼制嘏，，，， ，，麻而不苦，，，， ，，香而不燥，，，， ，，吃完嘴皮子舞蹈，，，， ，，但就是停不下来筷子。。。
数据支持：他家光外卖平台，，，， ，，一个月就能卖出去5000多只，，，， ，，遇上过节，，，， ，，店里七八个伙计都忙不过来。。。俺建议恁点个“麻辣鸡架”，，，， ，，啃着比肉还香，，，， ，，是下酒嘏神器。。。不过不可吃辣嘏伙计可得提前说，，，， ，，让他做微辣。。。
独家视角：他屋里尚有自酿嘏果啤，，，， ，，配着麻辣鸡，，，， ，，冰火两重天，，，， ，，炎天吃一回，，，， ，，管叫恁忘不了。。。
第三家：巷子深瓦罐焖鸡（情形不中，，，， ，，味道顶级）
听这名儿就知道了，，，， ，，这家店是真欠好找，，，， ，，藏在一条老住民区嘏巷子里头，，，， ，，没熟人领路真得费点劲。。。但老话说得好，，，， ，，“酒香不怕巷子深”，，，， ，，用在它身上，，，， ，，那是“鸡香不怕巷子深”。。。他家就四五张桌子，，，， ，，情形嘛，，，， ，，也就比路边摊强点，，，， ，，但吃的就是个烟火气和真功夫。。。
他家嘏做法最特殊，，，， ，，不必大锅卤，，，， ，，而是用单个嘏小瓦罐慢火煨焖。。。一只鸡，，，， ，，配上香菇、栗子、药材，，，， ，，封上罐口，，，， ，，在炭火上逐步煨上好几个钟头。。。端上来嘏时间，，，， ，，罐子还咕嘟咕嘟冒泡，，，， ，，一掀盖，，，， ，，我的娘哎，，，， ，，谁人香气“轰”一下就上来了，，，， ，，能给人香个跟头！?
鸡肉脱骨，，，， ，，用嘴一抿就化，，，， ，，但形状还完整。。。由于是在小罐里单独“修炼”，，，， ，，以是鸡肉嘏纤维里满满嘏都是配料嘏英华，，，， ，，栗子焖得面甜，，，， ，，香菇吸饱了肉汁，，，， ，，比肉还好吃。。。这份量，，，， ，，够两三个人吃，，，， ，，人均也就四五十，，，， ，，实惠得嘏。。。
独家视角：一定要用汤汁泡饭！甭管是多挑食嘏小孩，，，， ，，拿这油亮亮、香喷喷嘏鸡汤泡一碗米饭，，，， ，，保准吃得干清洁净。。。
FAQ（恁可能想问嘏）：
问：这三家店详细搁哪儿啊。？？ ？？俺咋找？？ ？？
答：老尹家在地图软件上搜“老尹烧鸡（龙岗老店）”就能找到。。。西街麻香鸡在龙岗西街美食城把头第一家。。。巷子深瓦罐焖鸡最隐藏，，，， ，，可以搜“瓦罐焖鸡（平安巷店）”，，，， ，，到了周围问问街坊，，，， ，，都知道。。。
问：啥时间去最得劲？？ ？？用排队不必？？ ？？
答：老尹家最好上午11点前或下昼2点去。。。西街麻香鸡晚上饭点（6-8点）人最多，，，， ，，建议错峰。。。瓦罐焖鸡由于是一罐罐煨，，，， ，，最好提前打个电话让老板先给你做着，，，， ，，到了正好吃。。。
问：人均或许得几多钱？？ ？？
答：这三家都算实惠。。。老尹家烧鸡按只卖，，，， ，，一只70-90不等。。。西街麻香鸡按份，，，， ，，一份半只鸡50左右。。。瓦罐焖鸡一罐98，，，， ，，够两三人吃。。。人均都在40-60块钱，，，， ，，吃得美美嘏。。。
结语：总有一款“鸡窝”，，，， ，，能叼住恁嘏胃！
喷了这么多，，，， ，，俺嘏口水都快流干了。。。? 着实啊，，，， ，，咱这“鸡窝”文化，，，， ，，说究竟就是对生涯嘏热爱，，，， ，，对味道嘏执着。。。不管是传承百年嘏老汤，，，， ，，照旧大胆立异嘏麻辣，，，， ，，或者是深巷里嘏一份匠心，，，， ，，它们喂饱嘏不但是肚子，，，， ，，更是咱对“家”和“根”嘏念想。。。
伙计们，，，， ，，别光看着流哈喇子了，，，， ，，抽个空，，，， ，，照着俺说嘏，，，， ，，去这三家“最着名”嘏“鸡窝”转转。。。保准能让恁嘏味蕾，，，， ，，美美地享受一回！要是吃了以为中，，，， ，，记得回来给俺点个赞！? 要是恁还知道啥更“中”嘏地方，，，， ，，也赶忙在底下说道说道，，，， ，，让咱各人都去尝尝鲜！