哎哟，，，，，，可算有人问到这个咧！? 这几天后台尽是探询“襄阳哪的鸡窝好吃”的，，，，，，问得俺心里头直痒痒。。。。。不是俺吹，，，，，，在“吃鸡”这个事儿上，，，，，，俺可是有讲话权的！打小就在这街上混，，，，，，哪家的鸡是正经土鸡，，，，，，哪家的汤是熬了一宿的，，，，，，鼻子一嗅，，，，，，舌头一舔，，，，，，就门儿清！今儿个，，，，，，俺就豁出去咧，，，，，，把俺这三十来年压箱底的“吃鸡地图”给恁抖搂抖搂，，，，，，保准让恁吃得得劲，，，，，，还不花冤枉钱！?
提及来也怪，，，，，，襄阳人就好这一口。。。。。不管是屋里来且（客）咧，，，，，，照旧兄弟们想喝两盅，，，，，，头一个念头就是：“走，，，，，，找个鸡窝撮一顿！” 这“鸡窝”可不是真的鸡窝啊，，，，，，是俺们这搭对专门做鸡的饭馆的昵称，，，，，，透着股子亲热和热闹。。。。。? 但街上馆子海了去咧，，，，，，招牌都花花绿绿的，，，，，，咋挑？？ ？？甭慌，，，，，，跟上俺的脚步，，，，，，咱一家一家咂摸去！
俺对鸡窝的情绪，，，，，，那得从穿开裆裤时间提及。。。。。俺爷爷就好领俺下馆子，，，，，，去的回数最多的，，，，，，就是一家老字号鸡窝。。。。。那时间穷啊，，，，，，可每次去，，，，，，点上一盆黄焖鸡，，，，，，汤汁拌上大米饭，，，，，，俺能扒拉三大碗！谁人香啊，，，，，，到现在做梦还能梦见。。。。。? 厥后俺长大了，，，，，，天南地北的菜也吃过不少，，，，，，可总以为，，，，，，啥山珍海味也比不上落雪天，，，，，，跟三五挚友窝在喧闹的鸡窝里，，，，，，撕扯着一只烂糊的烧鸡，，，，，，再来口烧酒那股子愉快劲儿！ 这吃的不是鸡，，，，，，是热闹，，，，，，是情怀，，，，，，是扎在俺们这搭人骨子里的念想。。。。。 以是，，，，，，俺挑这三家，，，，，，不但是看味道，，，，，，更看它有没有这股子“魂儿”。。。。。
头一个要说的，，，，，，必需是城西老轴承厂后身那巷子里的“老徐家烧鸡公”。。。。。这家店，，，，，，嘿，，，，，，可是个“钉子户”，，，，，，开了怕是有二十五年往上咧！门脸儿破破旧旧，，，，，，情形嘛，，，，，，也就迁就着能坐人，，，，，，可一到饭点，，，，，，屋里屋外挤得满满当当，，，，，，去晚了就得蹲马路牙子上等位！?
为啥火？？ ？？就一个字：猛！
他家的烧鸡公，，，，，，那是重麻重辣的规范。。。。。端上来是一大铁盆，，，，，，红油盖得满满的，，，，，，上面漂着一层花椒和辣椒段。。。。。鸡是现宰的跑山鸡，，，，，，肉紧实，，，，，，在红汤里炖得入了魂。。。。。夹一块，，，，，，肉一扯就脱骨，，，，，，放进嘴里，，，，，，先是一股子犷悍的麻辣直冲天灵盖，，，，，，紧随着就是鸡肉的鲜香和底汤的醇厚。。。。。越吃越出汗，，，，，，越吃越停不下筷，，，，，，嘴上说着“辣死咧辣死咧”，，，，，，手却忠实地又捞起一块。。。。。? 俺最爱用那汤汁泡个利便面，，，，，，那滋味，，，，，，仙人来了都不换！
独家视角与数据：
俺跟老徐熟，，，，，，他偷偷告俺，，，，，，光炒料就得用十七八种香料，，，，，，天天光炒料就得准备两百斤！辣椒用的是川地的，，，，，，花椒是汉源的，，，，，，舍得下本。。。。。一天少说卖出一百多只鸡，，，，，，节沐日翻倍都不止。。。。。 俺建议恁去，，，，，，就点最通俗的烧鸡公，，，，，，别整啥花里胡哨的加菜，，，，，，吃的就是原汁原味。。。。。不可吃辣的可万万提前说“微微辣”，，，，，，否则能给你嘴辣肿喽！??
要是说老徐家是“猛火烹油”，，，，，，那这第二家，，，，，，就是“文火慢炖”的极致。。。。。店在古城里头，，，，，，一个不起眼的小院，，，，，，叫 “张家黄焖土鸡”? 。。。。。这家店是俺一个老饕朋侪带俺去的，，，，，，一去就上了瘾。。。。。他家不做晚市，，，，，，只卖中午一顿，，，，，，并且天天就炖那么几锅，，，，，，卖完拉倒，，，，，，傲气得很！?
吃的就是个“鲜”和“糯”！
他家的鸡，，，，，，听说都是山里收来的散养土鸡，，，，，，黄焖的做法。。。。。端上桌，，，，，，汤色金黄清亮，，，，，，面上只飘着几点油花。。。。。先别急吃肉，，，，，，舀一勺汤吹吹，，，，，，小心烫嘴。。。。。哎哟喂，，，，，，谁人鲜呐！是那种粮食、时间和阳光酝酿出来的、醇厚而温顺的鲜，，，，，，直往你嗓子眼里钻，，，，，，眉毛都鲜得要掉下来！ 鸡肉炖得是骨酥肉烂，，，，，，用筷子一拨就散，，，，，，入口即化，，，，，，连鸡骨头都能嚼出香味来。。。。。? 尤其是鸡皮，，，，，，糯叽叽，，，，，，胶质感满满，，，，，，美容养颜啊姊妹们！ 用这汤泡一碗白米饭，，，，，，啥菜也不必就，，，，，，能吃个底朝天。。。。。
详细案例：
俺上次带个南方朋侪去，，，，，，他吃了一口肉，，，，，，喝了一口汤，，，，，，愣了半天，，，，，，说：“我在广东喝过那么多汤，，，，，，没想到在你们这，，，，，，被一盆鸡给鲜懵了！” 最后俺俩硬是把一大盆鸡，，，，，，连带里头的香菇、板栗吃了个精光，，，，，，汤也喝得一滴不剩。。。。。 老板老张头就蹲在门口吸烟，，，，，，看着我们笑，，，，，，可把他自得坏咧！?
数据支持：
他家一锅鸡，，，，，，牢靠分量，，，，，，够2-3个人吃，，，，，，价钱在168元左右。。。。？？ ？？醋挪蛔灾，，，，，，但想想用的是真土鸡，，，，，，并且那味道，，，，，，绝对值回票价。。。。。天天就准备30只鸡左右，，，，，，想吃得及早，，，，，，一般中午11点半前往包管，，，，，，否则真就吃不上了。。。。。
第三家，，，，，，俺要推荐个气氛感十足的——火车站周围老桥头的“王婆地锅鸡”。。。。。这家店是露天大排档，，，，，，炎天吹着河风，，，，，，冬天围着火炉，，，，，，吃的就是一个热火朝天、人世烟火！?
特色就在“地锅”这俩字上！
用的是老式的大铁锅，，，，，，下面烧着柴火或者炭火。。。。。鸡肉、配菜（干豆角、土豆、豆腐皮啥的）一股脑倒进去炒，，，，，，然后沿着锅边贴上一圈玉米面饼子。。。。。盖上木锅盖，，，，，，就这么炖。。。。。 炖的时光，，，，，，香气就从锅盖缝里往外冒，，，，，，勾得人馋虫直闹。。。。。 等揭开盖，，，，，，嚯！热气蒸腾，，，，，，鸡肉酱红油亮，，，，，，锅边的饼子下半截浸在汤汁里，，，，，，上半截烤得焦黄。。。。。 ? 先吃一块吸饱了汤汁的饼子，，，，，，再啃一口烂糊入味的鸡肉，，，，，，最后把菜也扫荡清洁。。。。。 这顿饭吃得，，，，，，从里到外都舒坦，，，，，，尤其是天冷的时间，，，，，，吃得全身暖洋洋。。。。。
独家体验与痛点：
他家味道也好，，，，，，但更胜在气氛。。。。。 适合一群人热闹，，，，，，喝酒划拳，，，，，，声音大了也没人嫌。。。。。 但情形确实较量粗犷，，，，，，考究情调、怕吵怕脏的，，，，，，就别来了。。。。。 价钱着实，，，，，，人均50-60块就能吃得挺好。。。。。 俺最爱冬天去，，，，，，围着咕嘟咕嘟的锅子，，，，，，感受啥烦心事都没了。。。。。 不过炎天蚊子多，，，，，，记得找老板要盘蚊香。。。。。 这也是个痛点，，，，，，但架不住人们就爱这口热闹劲儿！
问：这三家，，，，，，究竟该选哪一家？？ ？？纠结死俺咧！
答：甭纠结！想吃麻辣刺激、过把瘾的，，，，，，去城西老徐家；；；想吃原汁原味、喝口鲜汤的，，，，，，去古城张家；；；想热热闹闹、感受气氛，，，，，，跟朋侪喝酒侃大山的，，，，，，去桥头王婆家。。。。？？ ？？错サ碧焓巧缎那椋?
问：价钱咋样？？ ？？人均得几多？？ ？？
答：老徐家人均70-80；；；张家土鸡人均稍贵，，，，，，80-100（但一锅够两三人）；；；王婆地锅鸡最实惠，，，，，，人均50-60。。。。。丰俭由人，，，，，，都算公正。。。。。
问：用不必排队？？ ？？啥时间去能躲开人？？ ？？
答：这三家都是人气店，，，，，，饭点或许率要排！? 老徐家和王婆家晚上人多；；；张家只做中午。。。。。 想不排队，，，，，，要么错开正点（好比11点前，，，，，，1点后），，，，，，要么提前打电话问问，，，，，，或者早点去。。。。。
问：除了鸡，，，，，，尚有啥招牌菜推荐不？？ ？？
答：老徐家可以尝尝他家的卤鸡杂，，，，，，下酒一绝；；；张家炒个青菜就行，，，，，，吃鸡为主；；；王婆家一定要吃锅贴的玉米饼子，，，，，，灵魂！
问：能停车不？？ ？？情形咋样？？ ？？
答：真话实说，，，，，，停车都不算利便，，，，，，都是老地方。。。。。 情形最好的是张家（清静小院），，，，，，其次是王婆（热闹有气氛），，，，，，老徐家就是纯吃味道，，，，，，对情形别抱期望。。。。。建议打车或骑车去。。。。。
唠唠叨叨说了这么一大气，，，，，，不知道恁听饿了没？？ ？？横竖俺是写得直咽口水，，，，，，琢磨着晚上该去谁家解解馋了。。。。。? 在俺们这儿，，，，，，一个“鸡窝”就是一个江湖，，，，，，有老徐家那样如意恩仇的“麻辣派”，，，，，，有张家那样深藏不露的“鲜醇派”，，，，，，也有王婆家那样接地气的“豪爽派”。。。。。
说究竟，，，，，，美食这工具，，，，，，最怕较量，，，，，，也最怕标准化。。。。。俺推荐的这三家，，，，，，是俺心里头的宝，，，，，，可能合俺的胃口，，，，，，纷歧定合所有人的胃口。。。。。 但俺敢拍着胸脯说，，，，，，它们能在这街上开这么多年，，，，，，经得起街坊邻人和洽吃嘴们的磨练，，，，，，肯建都有其独到的、机械做不出来的“人味儿”和“锅气”。。。。。 希望恁按图索骥去尝尝，，，，，，也能咂摸出属于恁自己的那份快乐。。。。。 要是吃美了，，，，，，转头来跟俺说一声，，，，，，俺也随着兴奋兴奋！?