哎呦，，，今天摆一哈中山南头将军市场边边高头谁人巷巷儿，，，真勒是块宝地！好多人都只晓得去大阛阓头找吃的，，，效果错过咯真正巴适勒味道。。。 。。。我敢说，，，你要是钻进去谁人巷巷儿，，，嘴巴都要给你鲜歪！? 记到起，，，跟到外地人勒脚板印走，，，绝对不得拐。。。 。。。这篇我就好生跟你摆一下，，，里头究竟有好逍遥，，，咋个找，，，又咋个吃才不算白来一趟。。。 。。。
一、莫看巷巷儿深，，，味道藏不住，，，勒点儿勒人情味比汤还浓
首先，，，你莫遭谁人“将军市场”勒牌牌儿吓到咯，，，以为就是个买菜勒地方。。。 。。。是，，，它白天是闹热得很，，，鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜，，，啥子都有。。。 。。。可是哦，，，它旁边勒那条小巷巷儿，，，才是英华所在。。。 。。。特殊是黄昏太阳落坡前后，，，味道就逐步飘出来咯。。。 。。。
我头一回去，，，照旧三年前，，，跟到个住南头勒老辈子去勒。。。 。。。他说：“娃儿，，，带你切吃点儿你们年轻人找不到勒。。。 。。。” 效果一进切，，，我眼睛都直咯！巷子窄是窄了点，，，双方搭起棚棚，，，摆起小桌小凳，，，锅气冲天。。。 。。。烧腊档勒玻璃柜油光水滑，，，挂起滴油勒烧鹅、叉烧，，，看起就逍遥。。。 。。。牛杂档勒大锅“咕嘟咕嘟”一直开起，，，谁人香味哦，，，勾魂得很！? 先生傅一边剪牛杂一边跟熟客摆龙门阵：“今日勒肺片新鲜得很，，，来一串嘛？？？” 那种气氛，，，大饭馆里头基础找不到。。。 。。。
数听语言：我视察过，，，下昼五点半到七点，，，是这条巷子人流量勒巅峰，，，十张小桌子，，，翻台两三次都是常事。。。 。。。大部分食客，，，看起都是周围勒街坊，，，端起自家勒饭盒过来打包，，，或者直接坐到路边开整。。。 。。。这说明啥子？？？说明味道获得了“外地胃”勒最高认证，，，复购率超高，，，不是做游客生意勒。。。 。。。
二、闭到眼睛点都不踩雷？？？这几样招牌，，，口水先接到
说到吃得，，，巷子里头勒选择不算海量，，，但家家都有专长绝活。。。 。。。你若是第一次来，，，不晓得咋个点，，，记到我下头勒推荐，，，包管你吃得舒惬意服，，，人均30蚊左右就搞定，，，性价比之王！
「肥姨牛杂」：这家是我勒心头好，，，每次必点！她家勒牛杂处理得相当清洁，，，没得一点儿怪味道。。。 。。。特殊要尝哈“面筋”同“萝卜”，，，炖得溜耙，，，吸饱了醇厚勒汤汁，，，一咬下去，，，满口都是英华。。。 。。。肥姨手势好，，，剪得快狠准，，，你要辣要唔辣，，，她手头一勺辣椒酱就帮你调到位。。。 。。。?
「明记烧腊」：玻璃窗后头挂起滴油勒烧鹅，，，是最好勒招牌。。。 。。。皮脆肉嫩，，，尤其是蘸上酸梅酱，，，解腻又提鲜。。。 。。。我通常斩个下庄（烧鹅下半部分），，，再加份叉烧拼油鸡，，，打包回家加餸，，，屋头人抢到吃。。。 。。。据老板自己说，，，他勒烧鹅逐日要卖出50只以上，，，下昼去晚点，，，靓部位就没得咯！
「无名糖水铺」：就一个摊摊，，，没得名字，，，但街坊都认。。。 。。。香芋西米露和绿豆沙是经典。。。 。。。阿婆熬勒绿豆沙，，，起晒沙，，，冰冰冷凉，，，食完牛杂烧腊，，，来一碗，，，瞬间降火，，，巴适得板。。。 。。。? 我探询过，，，阿婆在这儿摆了快十年摊了，，，味道一直没变。。。 。。。
你看嘛，，，一条不到50米勒巷子，，，从主菜到甜品，，，给你安排得显着确白。。。 。。。这种市井鲜味，，，吃勒不但是味道，，，更是一种热热闹闹、踏扎实实勒生涯气。。。 。。。
三、教你像个内行一样“逛吃”巷子，，，这些门道要晓得
想获得最佳体验，，，光晓得吃啥子还不敷，，，时机同技巧一样主要。。。 。。。记到下头几点，，，你就算是半个“巷子通”咯。。。 。。。
最佳时间：下昼5点-晚上8点。。。 。。。这个时间档，，，所有摊位都开齐了，，，工具也最新鲜。。。 。。。中午有些铺子不开，，，晚上太晚好多靓货卖完了。。。 。。。
怎么找：你直接导航“将军市场”，，，到了市场正门，，，莫进切，，，沿着市场右手边（南方）那条看起来有点旧旧勒小路往里走，，，闻到香味、听到人声，，，就对了！着实找不到，，，拉住个外地阿叔阿婶问一句：“唔该，，，食牛杂勒巷子点行。。。 。。？？？” 保准给你指得清清晰楚。。。 。。。?
点餐技巧：可以“少量多摊”，，，每样买一点，，，边走边吃，，，或者坐到公共区域勒小凳子高头逐步享用。。。 。。。好多档口都支持手机支付，，，但备点散纸（现金）? 更稳妥，，，特殊是买阿婆勒糖水。。。 。。。
独家视角：我发明，，，巷子里头勒猫猫狗狗都特殊肥硕淡定，，，就在客人脚边打转，，，等滴不小心掉下去勒肉碎。。。 。。。这也算是一道有趣勒风物线，，，说明这儿生态好，，，人和动物都逍遥。。。 。。。?
FAQ（常见问题解答）：
问：巷子卫生啱？？？吃得放心嘛？？？
答：大排档气概，，，考究锅气同气氛，，，肯定没得五星级旅馆勒窗明几净。。。 。。。但你看嘛，，，食材处理历程基本都是果真勒，，，客人也多，，，老板自己做来自己都敢吃。。。 。。。我吃咯楞个多次，，，个人是没拉过肚子。。。 。。。介意情形勒朋侪，，，建议打包带走。。。 。。。
问：停车方不利便哦？？？
答：极其不利便！市场周边路窄车多，，，压根没专门停车位。。。 。。。强烈建议打车、坐公交或者骑共享单车过来。。。 。。。最近勒公交站是“南头市场”站，，，走两步就到。。。 。。。
问：除了吃，，，周围有冇嘢逛？？？
答：吃完可以去旁边勒将军市场里头逛下，，，感受下外地墟市气氛，，，或者去不远勒水上街，，，那里晚上也挺热闹。。。 。。。但主要英华，，，照旧在这条美食巷巷儿里头。。。 。。。
问：价钱会不会好贵？？？
答：人均30-50蚊绝对可以吃得又好又饱！呢个系佢最大勒优势。。。 。。。一碗满满勒牛杂也就15蚊左右，，，烧腊斩料，，，三四十蚊够两三个人加餸。。。 。。。性价比天花板级别！?
结语：
以是说嘛，，，好味道往往不在高楼大厦里头，，，而系藏于呢种烟熏火燎、人声鼎沸勒市井巷陌。。。 。。。中山南头将军市场旁边勒这条小巷子，，，就恰似一个味觉勒宝库，，，用最着实勒价钱，，，提供最接地气勒知足感。。。 。。。它可能没得网红店勒细腻装修，，，但呢度有镬气、有人情、有几十年稳固勒手艺。。。 。。。下回你要是来南头，，，莫犹豫，，，直接导航过来，，，从巷头吃到巷尾，，，包管你会回来多谢我！? 生涯勒真谛，，，有时间就在一啖牛杂、一啖烧鹅之间咯。。。 。。。走起，，，觅食去！