哎呦喂，，，，，，列位年迈大姐儿，，，，，，帮资助呗！? 我介倒运催的，，，，，，最近不是来兰州出差嘛，，，，，，白天忙得脚后跟打后脑勺，，，，，，一到晚上九十点钟，，，，，，肚子就饿得咕咕叫，，，，，，跟揣了个蝈蝈儿似的。。。。。就想赶忙找地儿囫囵一口，，，，，，嘛好吃、嘛快、嘛热乎就行，，，，，，用你们外地话讲，，，，，，不就是想“咥”个“快餐”嘛！
可邪了门了！泰三更的，，，，，，人生地不熟，，，，，，翻开手机软件一看，，，，，，不是打烊了就是起送费贵得离谱。。。。。在街上转悠吧，，，，，，有的小店看着黑咕隆咚不敢进，，，，，，有的夜市摊儿又怕不清洁。。。。。给我急的呀，，，，，，后脖颈子直冒火！?
以是，，，，，，我介不就赶忙来论坛发帖了嘛！“兰州夜晚怎样找快餐”，，，，，，介可是我，，，，，，一个外地饿货，，，，，，发自灵魂的呐喊！经由我连着一个星期，，，，，，跟做贼似的三更溜达、亲自“踩坑”和“挖宝”，，，，，，总算摸着点儿门道了。。。。。今儿个就跟大伙儿口语口语，，，，，，绝对是大真话，，，，，，有血有泪有干货！您了要是也在兰州为夜里这口吃食犯过难，，，，，，可得瞧仔细了！
首先得掰扯清晰，，，，，，在兰州，，，，，，三更你想找的“快餐”，，，，，，它可不是洋快餐那老几位（K记M记有时也关门，，，，，，你明确）。。。。。咱说的，，，，，，是那些深更三更还亮着灯、冒着热气、能快速慰藉五脏庙的外地吃食。。。。。
我头一天晚上，，，，，，傻了吧唧用通俗话头脑，，，，，，在旅馆楼下问保安：“年迈，，，，，，周围哪有快餐？？？”年迈用一种“你这不似撒（傻）子吧”的眼神看我，，，，，，手一挥：“前面，，，，，，牛肉面！”我这才恍然大悟，，，，，，在兰州，，，，，，许多牛肉面馆是“早中晚”三顿，，，，，，甚至24小时营业的！三更来一碗“牛大”，，，，，，加肉加蛋，，，，，，面一拉，，，，，，汤一喝，，，，，，嘛懊恼都没了，，，，，，倍儿愉快，，，，，，这可不就是最隧道、最快速的“快餐”嘛！? ?
尚有嘛呢？？？? 我总结了几大类：
“深夜食堂”型面馆：除了牛肉面，，，，，，尚有炒面片、烩面、臊子面。。。。。这类馆子通常店面不大，，，，，，伉俪店多，，，，，，一直开到后三更一两点，，，，，，吃的就是个锅气和人味儿。。。。。我吃过一家，，，，，，破晓一点进去，，，，，，里头尚有俩出租车司机在“吸溜吸溜”吃面呢，，，，，，气氛感拉满。。。。。
夜市“扛把子”：正宁路、南关十字那些夜市，，，，，，是另一个天堂。。。。。牛奶鸡蛋醪糟、烤肉串、炒拨拉、灰豆子… 这些不算“饭”吗？？？算！并且出餐速率巨快，，，，，，边走边吃，，，，，，五分钟搞定一顿，，，，，，这效率，，，，，，? 嘛外卖能比？？？不过得挑人多的、摊位清洁的摊儿。。。。。
“鬼饮食”小推车：介可是宝藏！夜里一两点后，，，，，，在一些小区路口、KTV酒吧街后身，，，，，，神出鬼没。。。。。卖炒饭、炒饼、酸辣粉、关东煮的。。。。。你别看摊儿小，，，，，，手艺有时间真不赖，，，，，，要害是它能解决“最后一百米”的饿！我碰上一个卖酸辣粉的大姐，，，，，，那麻椒劲儿，，，，，，给我嘴都麻歪了，，，，，，可就是停不下来，，，，，，一碗下肚，，，，，，全身舒坦。。。。。
以是，，，，，，在兰州问“夜晚怎样找快餐”，，，，，，您了心里得有数：目的就是这些散落在都会各个角落，，，，，，还在深夜散发着食物光线的小据点。。。。。
光说不练假把式，，，，，，我把我这几晚的“觅食行动”画个蹊径图，，，，，，您了瞅瞅：
第一晚（踩坑之夜）：所在：某写字楼底商。。。。？？Ｍ隽恋频摹川菜小炒”招牌，，，，，，进去一问，，，，，，嘛快炒都得等20分钟以上，，，，，，庖丁就一人。。。。。点了份回锅肉盖饭，，，，，，等得我花儿都谢了，，，，，，上来一吃，，，，，，肉片儿跟橡皮似的，，，，，，还花了28块！? 教训：三更别进那种“啥都卖”的炒菜馆，，，，，，出餐慢、性价比低。。。。。
第二晚（初见曙光）：所在：正宁路夜市。。。。。人声鼎沸，，，，，，给我看花了眼。。。。。随着一个外地年迈排队，，，，，，买了份烤羊肉夹饼，，，，，，15块，，，，，，肉多饼酥，，，，，，孜然辣椒面儿一撒，，，，，，站在路边三口就下肚了，，，，，，那叫一个知足！? 又喝了杯甜胚子奶茶，，，，，，12块，，，，，，解腻。。。。。总破费27，，，，，，耗时15分钟，，，，，，知足感90分！? ? 履历：去夜市，，，，，，看哪家外地人排队多就跟哪儿排，，，，，，准没错。。。。。
第三晚（挖到宝藏）：所在：住民区小巷。。。。。晚上12点半，，，，，，饿得前胸贴后背，，，，，，在巷子口望见个亮着红色灯胆的三轮车，，，，，，写着“老马家炒饭”。。。。。抱着试一试心态，，，，，，要了份火腿鸡蛋炒饭，，，，，，10块钱。。。。。大姐手脚麻利，，，，，，铁锅“铛铛”作响，，，，，，五分钟不到，，，，，，热腾腾一饭盒递到我手上。。。。。米粒明确，，，，，，锅气十足，，，，，，要害是分量足！蹲在马路牙子上吃完，，，，，，幸福感爆棚。。。。。履历：住民区周围，，，，，，特殊是老小区，，，，，，藏着这种深夜“扫地僧”。。。。。
数据小结：我这几天吃了七八顿“夜快餐”，，，，，，平均破费在15-25元之间，，，，，，平均期待时间在5-12分钟。。。。。最贵的是那坑爹的回锅肉盖饭，，，，，，最值的是那10块钱的炒饭和15块的羊肉夹饼。。。。。
在兰州三更找吃的，，，，，，你不可跟没头苍蝇似的乱撞。。。。。我连系亲自履历，，，，，，给您了总结几条“寻宝诀窍”：
手机软件得这么用：翻开外卖APP，，，，，，别只看评分，，，，，，要点开“商家”页面，，，，，，看“营业时间”。。。。。许多小店晚上10点后显示“休息”，，，，，，但着实堂食还开着！你可以凭证APP上的地点直接摸已往。。。。。再一个，，，，，，搜“24小时”、“深夜食堂”、“夜市”这些要害词，，，，，，比干搜“快餐”强百倍。。。。。
随着“夜行侠”走：出租车司机、代驾小哥、外卖骑手，，，，，，他们是都会的“夜间活地图”。。。。。你看他们扎堆儿用饭的地儿，，，，，，进去吃，，，，，，基本不会掉坑里。。。。。我厥后学智慧了，，，，，，三更打车，，，，，，直接问司机：“师傅，，，，，，您了这下班了，，，，，，一般都去哪儿吃口热乎的？？？”十个有八个都能给你说出个隧道地儿。。。。。
“望闻问切”实地辨：
望：看灯光和人气。。。。。三更还灯火通明，，，，，，内里有三三两两客人的，，，，，，大胆进。。。。。
闻：途经小店，，，，，，闻到显着的、诱人的食物香味（不是油烟味），，，，，，好比烤肉香、面汤香，，，，，，靠谱率提升50%。。。。。
问：别欠盛意思，，，，，，进店直接问：“老板，，，，，，嘛做得最快？？？” 或者“现在还能做碗面吗？？？” 老板给你推荐的，，，，，，一般都是备料足、出餐快的。。。。。
切：看看操作台和庖丁状态。。。。。台面相对清洁，，，，，，庖丁看着利索不邋遢，，，，，，基本卫生有包管。。。。。
清静永远是第一位：太偏僻的黑巷子，，，，，，一个人就算了。。。。。只管选择临街、有招牌、灯火通明的店肆。。。。。女孩子的话，，，，，，最好结伴，，，，，，或者直接点靠谱品牌的外卖。。。。。记着，，，，，，填饱肚子很主要，，，，，，但清静比嘛都主要！
问：三更想吃口热的，，，，，，除了面，，，，，，尚有别的嘛？？？
答：有啊。。。。? 一些砂锅店、饺子馆也开得晚。。。。。热乎乎的砂锅，，，，，，汤汤水水，，，，，，吃完出一身汗，，，，，，惬意。。。。。；；Ｉ杏24小时便当店的关东煮和包子，，，，，，也是救急神器，，，，，，别看不起眼，，，，，，热乎就行！
问：你说的那些夜市和小摊儿，，，，，，卫生能行吗？？？
答：? 咳，，，，，，介个问题就得看个人遭受能力了。。。。。眼不见为净，，，，，，生意好的摊位，，，，，，食材流转快，，，，，，相对新鲜。。。。。我的原则是：吃熟不吃生，，，，，，吃热不吃凉，，，，，，吃现做不吃摆了半天的。。。。。肠胃懦弱的，，，，，，建议照旧找有门脸的店。。。。。
问：破晓三四点尚有地儿吗？？？
答：? 有，，，，，，但选择凤毛麟角。。。。。除了少数几家真的24小时牛肉面馆，，，，，，就得靠“鬼饮食”小推车了。。。。。这个点，，，，，，是出租车司机换班和夜场下班的时间，，，，，，去一些大的接班点或者娱乐场合周围碰碰运气。。。。。
问：一个人三更出去吃，，，，，，怪欠盛意思的。。。。。
答：? 有嘛欠盛意思的！在深夜的食肆里，，，，，，每个人都有一段需要食物慰藉的故事。。。。。你进去看，，，，，，有刚下班疲劳的，，，，，，有喝完酒醒神的，，，，，，有像咱一样出差饿疯了的… 各人都是干饭人，，，，，，没人看你，，，，，，放心大胆地咥你的！
以是说，，，，，，列位，，，，，，在兰州解决“夜晚怎样找快餐”这个世纪难题，，，，，，焦点就一句话：转变头脑，，，，，，融入外地！
别再想着标准化、流程化的“快餐”了。。。。。兰州的深夜鲜味，，，，，，就藏在那一碗热气腾腾的“牛大”里，，，，，，在那夜市喧嚣的烟火气里，，，，，，在那陌头巷尾一盏朦胧的灯和一个忙碌的身影里。。。。。它可能没那么细腻，，，，，，但一定够快、够热、够着实，，，，，，能瞬间填满你空虚的胃和疲劳的心。。。。。
希望我介一个星期跟探险似的履历，，，，，，能给您了提个醒、指条道。。。。。下次您了要是在兰州的深夜感应饥饿，，，，，，别慌，，，，，，揣上我这篇“攻略”，，，，，，带上胆量（和健胃消食片），，，，，，勇敢地走进那片灯火和香气里吧！
得嘞，，，，，，不絮叨了，，，，，，我这说着说着又饿了，，，，，，我看看今儿晚上再去开发个嘛新据点！拜拜了您呐！?