哎妈呀， ，，，，哥们儿姐们儿， ，，，，最近是不是让网上那“金华鸡窝”这词儿给整迷糊了？ ？？？？? 我刚瞅见的时间也一愣， ，，，，心想这啥玩意儿。。。。？ ？？？？厥后一琢磨， ，，，，再跟几个金华外地老哥们儿一唠， ，，，，可算是整明确了！大伙儿想找的， ，，，，压根不是啥歪门邪道， ，，，，就是咱金华那贼拉好吃、嘎嘎香的烧鸡、地锅鸡、炖鸡馆子！?
那些不靠谱的词儿， ，，，，净误导人！咱今天不整虚的， ，，，，就唠着实的。。。。。我在金华也呆了好些年， ，，，，别的不敢说， ，，，，论找好吃的， ，，，，那鼻子可灵了！今天就给大伙儿掏心掏肺， ，，，，唠唠我心目中， ，，，，金华真正能拿得脱手、经得住咂摸的三个吃鸡“宝藏地儿”。。。。。包管你吃完， ，，，，直拍大腿说“唉呀我去， ，，，，这味儿忒正了！” ?
一、 江北老巷“柴火鸡”， ，，，，吃的就是一口烟火气！
头一个地儿， ，，，，藏得挺深， ，，，，在江北那里一条老巷子里头。。。。。没挂啥大招牌， ，，，，就门口支棱个破旧炉子， ，，，，上面坐个倍儿大的铁锅， ，，，，整天烟熏火燎的， ，，，，老远就能闻着那股子柴火混着酱肉的焦香， ，，，，勾得你走不动道儿！
他家主打就是柴火地锅鸡。。。。。那鸡， ，，，，听说是老板天天现从乡下收的跑山鸡， ，，，，肉质紧实， ，，，，不柴。。。。。用果木料火慢炖， ，，，，锅里贴着金黄的玉米饼子。。。。。你坐那小马扎上， ，，，，看着老板在灶前忙活， ，，，，咕嘟咕嘟的汤汁冒着泡， ，，，，谁人期待感挠一下就上来了。。。。。?
炖好了端上来， ，，，，你先别急着吃肉， ，，，，舀一勺浓汤浇在饼子上， ，，，，让饼子下半截吸饱了汤汁， ，，，，上半截照旧脆生的， ，，，，一口下去， ，，，，那滋味， ，，，，绝了！鸡肉炖得脱骨， ，，，，入味十分， ，，，，尤其是鸡皮， ，，，，带着点焦香， ，，，，一点儿不腻。。。。。我每次去， ，，，，都得可劲儿造两碗大米饭， ，，，，用那汤汁拌饭， ，，，，仙人都不换！人均也就五六十， ，，，，吃得贼拉实惠。。。。。弱点是情形简陋， ，，，，没啥服务， ，，，，但吃的就是这口市井烟火气！
二、 江南阛阓后身“药膳鸡”， ，，，，养生和鲜味我都要！
第二个地儿， ，，，，较量适合带家里老人或者想吃得清淡点、滋补点的朋侪。。。。。在江南一个老阛阓后身的小街上， ，，，，门脸不大， ，，，，但料理得挺清洁。。。。。他家招牌就四个字——“秘制药膳鸡”。。。。。
一进门， ，，，，就能闻到一股淡淡的、很好闻的中药材清香， ，，，，混着鸡汤的鲜味。。。。。老板说， ，，，，他家配方是家里老人传下来的， ，，，，用了十几种温补的药材， ，，，，但搭配得巧， ，，，，只有香气， ，，，，没有苦味， ，，，，喝起来特殊顺口。。。。。鸡是现宰的嫩鸡， ，，，，在砂锅里用药膳汤底逐步煨熟。。。。。?
服法也有考究：先喝汤， ，，，，汤色清亮， ，，，，入口是鸡肉的鲜， ，，，，回味是药材的甘， ，，，，一碗下肚， ，，，，从喉咙暖到胃里， ，，，，特殊舒坦。。。。。再吃鸡肉， ，，，，蘸着他们特调的酱汁（一种是姜蓉的， ，，，，一种是蒜泥的）， ，，，，又是另一番风味。。。。。我有个同事， ，，，，每个月那几天必拉着我们来这吃， ，，，，说是比喝红糖水管用多了。。。。。价钱稍贵点， ，，，，人均七八十， ，，，，但真材实料， ，，，，吃得康健， ，，，，这钱花得值！
三、 开发区夜市“摇滚鸡”， ，，，，年轻人的深夜食堂！
第三个地儿， ，，，，那就热闹了， ，，，，在开发区一片特殊火的夜市里头。。。。。是个小摊， ，，，，老板是个酷酷的小伙子， ，，，，摊名叫“摇滚鸡”， ，，，，听着就带劲！他家的鸡， ，，，，做法可纷歧样， ，，，，是先卤后炸， ，，，，再撒上秘制干料。。。。。
那大鸡架子在油锅里翻腾， ，，，，炸得金黄酥脆， ，，，，捞出来“哐哐”几刀剁成小块， ，，，，然后一把调料、一把芝麻、一把花生碎这么一撒， ，，，，在铁盆里疯狂摇晃拌匀， ，，，，那架势， ，，，，确实有点“摇滚”的意思。。。。。味道是那种复合型的香， ，，，，卤香打底， ，，，，油炸赋予了酥脆， ，，，，干料又带来了麻辣鲜香和坚果的香气， ，，，，条理感贼富厚。。。。。?
我愿称之为“最佳下酒神器”和“追剧朋侪”！买上一份， ，，，，不过二十来块钱， ，，，，拎回家， ，，，，配点小啤酒， ，，，，或者跟朋侪一起看个球赛， ，，，，那叫一个得劲儿！他家生意特好， ，，，，去晚了就得排队。。。。。虽然情形是露天夜市， ，，，，但吃的就是这种热火朝天的气氛和简朴直接的快乐。。。。。年轻人， ，，，，特殊是夜猫子， ，，，，好这口的特殊多。。。。。
FAQ（大伙儿可能还想问的）：
问：老哥， ，，，，你说这几个地儿详细叫啥名， ，，，，在哪旮沓。。。。？ ？？？？怕找不着。。。。。
答：兄弟， ，，，，不是我不说， ，，，，是这种巷子里的美食， ，，，，精髓就在于“寻找”和“口口相传”。。。。。我要是把店名地点写得一清二楚， ，，，，那不可广告了？ ？？？？再说， ，，，，人家好多都是家庭小店， ，，，，没想着做啥网红。。。。。你按我说的区域和特征（柴火灶、药膳味、夜市摇滚摊）去找， ，，，，一问周围的街坊， ，，，，没有不知道的。。。。。这种自己找到的成绩感， ，，，，比直接导航已往强多了！相信我， ，，，，美食的兴趣， ，，，，一半在吃， ，，，，一半在找。。。。。
问：价钱真像你说的那么自制？ ？？？？现在物价可高。。。。。
答：我摸着良心说， ，，，，我给出的价（柴火鸡五六十、药膳鸡七八十、摇滚鸡二十多）都是我近期真实消耗的价钱！可能凭证你点的鸡巨细、加的配菜有点浮动， ，，，，但大差不差。。。。。为啥？ ？？？？由于这些店， ，，，，本钱都在食材和功夫上， ，，，，没花在豪华装修和广告上， ，，，，做的就是街坊和转头客的生意， ，，，，贵了就没法干了。。。。。咱吃的就是这份着实。。。。。
问：除了鸡， ，，，，尚有别的特色菜不？ ？？？？一起尝尝。。。。。
答：有， ，，，，虽然有！柴火鸡那家， ，，，，贴饼子和涮点青菜是绝配。。。。。药膳鸡家， ，，，，手打鸡肉丸和菌菇拼盘下锅里， ，，，，鲜掉眉毛。。。。。摇滚鸡摊子， ，，，，搭配炸蘑菇和炸薯条， ，，，，快乐加倍。。。。。但这些都属于“锦上添花”， ，，，，主角永远是那只鸡， ，，，，先把鸡吃明确了， ，，，，再实验别的， ，，，，准没错！
结语：
以是。。。。。 ，，，，朋侪们， ，，，，别再被那些稀奇离奇的词儿带跑偏了。。。。。咱金华人对“鸡”的热爱， ，，，，那都体现在这一口口实着实在的鲜味里了。。。。。从烟火缭绕的柴火灶， ，，，，到温润滋补的药材煲， ，，，，再到活力四射的夜市炸鸡， ，，，，一只鸡， ，，，，能被咱们吃出花来。。。。。
这才是真正的“金华鸡窝”——一个用鲜味和匠心搭建起来的美食天堂。。。。。下次馋了， ，，，，别在网上瞎搜， ，，，，就按我这路子， ，，，，去找找看。。。。。包管你能明确到， ，，，，啥叫真正的“鸡”不可失， ，，，，口水直流！? 各人伙儿要是尚有啥私藏的好地儿， ，，，，也接待在底下唠唠， ，，，，让咱也去开开眼！走着， ，，，，吃鸡去！