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中堂槎滘市场后面小巷子里究竟藏了几多好吃的跟故事
？？？

咦~提及这个地份儿，
，那可真得跟恁好好拉拉！? 头一回去那儿，
，照旧俺一个外地哥们儿拽着去的，
，他其时神神秘秘地说：“走，
，带你去个‘好地儿’，
，比前头那大市场得劲多了！” 效果七拐八拐，
，从市场后门儿穿已往，
，豁，
，真是尚有一番天地！? 就那条不起眼儿的小巷子，
，俺是隔三差五就得去溜达一圈，
，跟上了瘾一样。。。今儿个，
，俺就带恁“云逛”一回，
，保准让恁听得直流哈喇子，
，心里头还暖烘烘的。。。

? 头一块：吃的不是味儿，
，是“找”的劲儿！

恁可别小看这条窄不溜秋的小巷，
，里头藏龙卧虎！想吃正经八百的饭馆
？？？没有！但你想吃点儿在外面花几多钱都难买着的“家味儿”，
，那可算来对地方了。。。

• 第一家，
  ，必需得说那“无名烫菜”。。。? ? 连个招牌都没有，
  ，就一老太太推个玻璃柜子车，
  ，下昼四五点准时出摊儿。。。菜自己拣，
  ，论斤称，
  ，要害是她家那一锅老汤底，
  ，跟牛奶一样白，
  ，听说是用鸡架跟大骨头熬了小半天。。。烫好的菜往上头一浇，
  ，再挖一勺她自家炸的辣椒油，
  ，乖乖，
  ，谁人香啊，
  ，给个肉都不换！? 俺每次去必点宽粉跟面筋，
  ，吸饱了汤汁，
  ，得劲类很！一份下来也就十来块钱，
  ，吃得肚儿圆。。。

• 再往里头走走，
  ，有个卖“油茶”跟“菜盒”的棚子。。。? ? 掌柜的是个先生傅，
  ，话未几，
  ，手上活儿利索得很。。。他那油茶跟俺在别处喝的纷歧样，
  ，面糊打得特殊细，
  ，花生碎、芝麻、核桃仁给得足足的，
  ，咸香适口，
  ，一大早来一碗，
  ，一整天身上都暖洋洋的。。。配一个韭菜粉条馅儿的炸菜盒，
  ，外皮焦脆，
  ，里头软和，
  ，绝配！先生傅在这摆了十八年了，
  ，好多街坊都是吃他这个长大的。。。

• 最里头拐角，
  ，藏着个糖水铺。。。? ? 炎天卖绿豆沙、杏仁茶，
  ，冰镇得透透的；；；；
  ；冬天就卖热乎乎的红豆沙跟酒酿圆子。。。她家的工具都不咋甜，
  ，能吃出食材自己的味儿，
  ，老板娘说：“现在人都考究康健，
  ，糖放那么多干啥，
  ，吃个舒坦就行。。。” 就冲这句话，
  ，俺就成了老主顾。。。

俺的独家攻略：? 在这儿找吃的，
，你得会用鼻子闻，
，用眼睛瞅。。。哪家门口摆的小凳子多，
，哪家锅里冒的热气带着勾人的香味儿，
，随着去准没错。。。? 在这儿，
，招牌越大越可能踩坑，
，往往就是这些“没名没姓”的摊子，
，藏着真功夫。。。

? 第二块：巷子里的人情，
，比汤还温暖

在这条巷子混熟了，
，俺发明，
，这儿卖的不但是吃食，
，更是人情圆滑，
，是好几辈人攒下来的热乎气儿。。。?

• 烫菜的老太太，
  ，眼尖得很。。。你去过两回，
  ，她就记着了。。。“孩儿，
  ，今儿有嫩菠菜，
  ，给你多抓一把，
  ，看你上回爱吃。。。” 就这一句话，
  ，让你以为你不是个外来客，
  ，是街坊。。。

• 有一回在糖水铺，
  ，望见个环卫工大爷坐在边上的台阶歇脚。。。老板娘啥也没说，
  ，端了碗温热的杏仁茶已往：“叔，
  ，恰恰多一碗，
  ，您尝尝，
  ，不甜。。。” 大爷搓搓手，
  ，欠盛意思地接已往。。。谁人画面，
  ，比啥宣传语都感人。。。?

• 巷子中心有个修鞋、配钥匙的小摊，
  ，摊主是个腿脚不太利索的大爷。。。他这儿都快成“信息中转站”了。。。谁家的狗丢了，
  ，哪家的屋子想出租，
  ，甚至谁跟谁闹了点小矛盾，
  ，都能在这儿听到信儿，
  ，也能在这儿获得大伙儿七嘴八舌的“调解”。。。这儿不像市场，
  ，更像是一个老社区的“客厅”。。。

数据见真情：? 俺简陋数过，
，这条不到200米的小巷，
，牢靠摊贩有三十来家，
，其中谋划凌驾十年的，
，占了一泰半。。。这说明啥
？？？说明街坊邻人需要他们，
，他们也离不开这条巷子跟这里的人。。。这种稳固的、面扑面的人际关系，
，在现在这个社会，
，太金贵了。。。

? 第三块：小巷的魂儿，
，会不会也逐步没了
？？？

说真话，
，去得越多，
，俺这心里头，
，越是有点说不出来的怕。。。? 怕啥
？？？怕它也变了味儿，
，没了。。。

• 你看市场前头，
  ，越来越鲜明亮丽，
  ，统一的门头，
  ，扫码点单，
  ，网红装修。。
  ？？？珊笸氛馓跸镒，
  ，还坚持着那种“粗粝”的、带着烟煤油渍的真实感。。
  ？？？烧庵帧熬伞，
  ，在有些人眼里，
  ，就是“落伍”，
  ，就是该被“刷新”掉的部分。。。

• 俺跟修鞋的刘大爷聊过，
  ，他叹口吻说：“俺这手艺，
  ，年轻人谁还学。。
  ？？？等俺干不动了，
  ，这摊儿也就没了。。。现在的小孩儿，
  ，鞋坏了一点就想扔，
  ，哪还修啊。。。” 他这话，
  ，听得俺心里一沉。。。?

• 尚有，
  ，那些老味道，
  ，也面临着传承的问题。。。做油茶的先生傅，
  ，儿子在城里至公司上班，
  ，压根没想回来接这个摊子。。。他说：“还醒目几年就干几年吧，
  ，真干不动了，
  ，就歇了。。。”

俺的视角：? 这条小巷，
，就像是这座城镇的“胃”和“心”。。。胃，
，装着一代人从小到大的味觉影象；；；；
；心，
，存放着街坊邻里间最质朴的情分。。。都会要往前走，
，这没错。。。但俺总以为，
，不可只顾着把脸面弄得漂漂亮亮，
，就把“胃”和“心”给丢了啊。。。? 得有个办法，
，让这些承载着影象跟温度的小摊、内行艺，
，也能体体面面地活下去。。。

? 恁可能想问的（FAQ）

• 问：巷子好找不
  ？？？详细咋走
  ？？？

  答：? 好找！你就定位“中堂槎滘市场”，
  ，找到后门或者侧门，
  ，出去瞅瞅，
  ，哪条巷子人多、有香味飘出来，
  ，往里走就中了！最好是下昼四五点之后去，
  ，摊儿全，
  ，气氛最好。。。

• 问：工具卫生不
  ？？？吃了不会拉肚子吧
  ？？？

  答：? 这个俺得说真话。。。肯定比不上大饭馆的后厨那么亮堂。。。但俺吃了这么些年，
  ，还真没出过问题。。。你看摊主自己也吃自家的工具，
  ，街坊都是几十年迈主顾，
  ，他们更怕失事砸了招牌。。。虽然，
  ，肠胃特殊金贵的，
  ，那得自己掂量。。。

• 问：除了吃的，
  ，还能逛啥
  ？？？

  答：? 说真话，
  ，主要就是吃，
  ，感受那股子人气儿。。。但也有补衣服的、修家电的、卖自制日用杂货的小店，
  ，都是老街坊生意，
  ，价钱着实。。。把它当成一个“生涯博物馆”来逛，
  ，比当成景点有意思。。。

• 问：停车利便不
  ？？？

  答：? 可别提停车了，
  ，忒不利便！? 那一片儿路窄，
  ，压根没专门停车的地方。。。建议恁骑个电动车、自行车，
  ，或者爽性腿儿着去，
  ，最得劲。。
  ？？？档呐筚，
  ，得把车停远点市场周边的停车场，
  ，再走已往。。。

结语

拉拉杂杂说了这么多，
，俺着实就是想说，
，“中堂槎滘市场后面小巷子”，
，它不但是一条路，
，它是一个还在喘着气儿、流着血、有着自己体温的“活物”。。。?

在这里，
，你能用最少的钱，
，填饱最实的肚子；；；；
；能用最短的时间，
，感受到最长情的人世味儿。。。它可能有点乱，
，有点吵，
，地上可能尚有点油污，
，但它真实、有力、温暖。。。

有时机的话，
，真建议恁去转转。。。别惠顾着吃，
，也看看摊主们的笑容，
，听听老街坊的闲聊，
，摸摸那被岁月磨光了的石板。。。这些工具，
，说未必哪天，
，就真只能留在影象里了。。。趁它还在，
，多去看看吧。。。

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