列位兄弟伙姐妹伙， ，今天来摆个玄龙门阵。。。。前段时间， ，我三更三更肚儿咕咕叫， ，摸脱手机点外卖， ，效果在美团上看到几家烧烤店， ，评价区里头神戳戳的?。。。。好多人留言问“老板， ，今天有‘谁人’没得？？”， ，老板回得也云里雾里：“老规则， ，留言‘加菜’就懂”。。。。给我看懵了， ，这“美团特殊店肆旗号”， ，究竟是个啥子名堂？？我刨根问底研究了半个月， ，今天就跟各人掏心窝子摆一哈。。。。
首先， ，莫虚， ，绝对不涉黄赌毒哈！你想多了。。。。这些“旗号”， ，说穿了就是老板和熟客之间的一种默契。。。。
最常见的一种， ，是 “隐形菜单”? 。。。。好比， ，有家我常点的蹄花汤， ，他屋头菜单上没得“蹄花+豌豆颠儿”这个选项。。。。可是你下单时， ，在备注栏打上旗号“要青”， ，老板就懂， ，会给你抓一把新鲜的豌豆颠儿烫进去， ，味道不摆咯！?
另外一种， ，是 “特殊需求”的绿色通道。。。。好比你对花生过敏， ，每次点麻辣拌都要打一长串字备注。。。。有些仔细老板就会在店肆通告栏写：“花生过敏的朋侪， ，下单备注‘免红’就行， ，我们看到马上单独做”。。。。这不比每次打字利便？？
尚有一种， ，是 “老客福利”? 。。。。我有个朋侪， ，特殊爱吃某家店的泡菜， ，但那是非卖品。。。。厥后他发明在外卖单上备注“求咸菜”， ，老板无意就会送一小盒， ，把他感动得哦。。。。这就是用旗号来识别转头客， ，送点小温暖。。。。??
以是说， ，这些旗号， ，基础不是啥子见不得光的工具。。。。它更像你去熟识的面馆， ，吼一声“老板， ，老样子！”那种心照不宣的感受。。。。平台菜单是标准化的， ，但这些“小默契”让冷冰冰的生意， ，有了点儿人情味。。。。
你莫说， ，我专门去问了几个开餐馆的朋侪。。。。他们摆起这个也是一肚子“苦水”兼“算盘”。。。。
首先， ，平台规则卡得死。。。。美团、饿了么这些平台， ，对商家上架的菜品有要求， ，图片、价钱、规格都要规范。。。。像“随机赠予老板老家腊肠两颗”这种随性的工具， ，基础不允许作为正式商品上架。。。。那老板想回馈哈老主顾， ，咋个办？？就只有“地下讨论”咯。。。。
其次， ，是为了规避贫困。。。。举个例子， ，炎天到了， ，许多客人点烧烤都想“外卖带两瓶冰啤酒”。。。。但许多小店没有酒类零售允许证， ，明晃晃在菜单上卖酒是违规的。。。。于是就有了“烧烤+快乐水”的旗号， ，“快乐水”指代啥子， ，懂的都懂。。。。这算是游走灰色地带， ，但确是许多小店的生涯现实。。。。
最后， ，也是最要害的一点：提高复购率， ，锁住熟客。。。。餐饮行业竞争好强烈嘛！搞低价促销， ，各人都会， ，利润遭不住。。。。而“旗号”营造了一种专属感和社群感。。。。让你以为“嘿， ，我是晓得内幕的自己人”。。。。这种心理知足感， ，比纯粹自制两块钱， ，更能把客人拴住。。。。
我朋侪店的数据就多着实：设置了“旗号赠饮”的三个月， ，焦点熟客的月均下单次数， ，从3.5次涨到了5.8次， ，涨幅凌驾60%！你看， ，这个小技巧， ，效果比打广告都来得猛。。。。
那作为一个吃货， ，我们咋个掘客这些隐藏彩蛋呢？？我总结了几个“秘笈”， ，亲测有用：
1. 逛“问各人”和“评价区”， ，重点看“最新”。。。。商家通告可能不敢写， ，但熟客在评价区“讨论”是常事。。。。多翻翻， ，特殊是时间近的， ，经常有线索。。。。好比看到有人问“还能不可加灵魂酱？？”， ，下面有老板或者老客回复“备注‘灵魂’”， ，你就捡到宝了。。。。
2. 直接、礼貌地问客服。。。。下单前， ，点开商家客服， ，莫要弯弯绕， ，直接问：“老板， ，你们家有没啥子隐藏服法或者老客旗号呀？？想试一哈。。。。” 态度好点， ，十个里头有六个都会告诉你。。。。我试过， ，乐成率一半以上！
3. 从店肆名和头像找灵感。。。。有些店名字就叫“XX的深夜食堂”， ，头像是个漫画人物， ，这种店搞“旗号”文化的概率极大。。。。；；Ｉ杏心侵植说プ龅锰厥饧蚱， ，但评价里都说“工具绝了”的店， ，大都有玄机。。。。
4. 用一次就成“自己人”。。。。当你乐成使用一次旗号， ，并获得老板的“默契回应”后， ，下次可以实验进阶。。。。好比老板送你一盒泡菜， ，你下次可以备注“还想念你屋泡菜”。。。。关系就是这样， ，一来二去就处出来了。。。。老板一兴奋， ，给你多加两片肉， ，不是没可能！
可是， ，要提个醒哈：若是旗号内容涉及显着违规（好比直接问违禁品）， ，或者要求你绕过平台生意， ，百分之百是坑， ，莫要去踩！正经的旗号， ，都照旧在正常下单流程里， ，通过“订单备注”完成的。。。。
Q1：用这些旗号， ，会不会遭平台封号？？
A：只要你欠亨过旗号搞线下生意、开发票、搞色情赌博， ，正常要根葱、要勺辣椒， ，平台不得管你。。。。这是你和商家的默契， ，不影响平台抽成和清静。。。。
Q2：是不是所有店都有旗号？？
A：绝对不是。。。。一般是口胃有特色、老板有点想法的中小型个体店肆爱搞这个。。。。大型连锁店标准化治理， ，基本没得。。。。
Q3：用了旗号， ，老板不搭理咋个办？？
A：正常！可能旗号逾期了， ，或者当天备货缺乏。。。。莫要以为是老板拽， ，更莫要去给差评。。。。没回应， ，下次不必就是了， ，生意不可仁义在嘛。。。。
Q4：我能不可自己创立个旗号？？
A：可以实验！好比你一连点一家店一周， ，最后一天备注：“老板， ，连吃你一周了， ，有没得隐藏彩蛋呀？？” 老板看到这么忠实的主顾， ，一兴奋， ，可能就给你“定制”一个了。。。。
说究竟， ，“美团特殊店肆旗号”这个事， ，在互联网时代， ，硬是给我们找回了一点儿老街坊、熟人社会的感受。。。。它让外卖不再是纯粹的点餐-送达， ，多了点探秘的兴趣和人情味的链接。。。。
虽然咯， ，焦点照旧商家要把产品自己做好吃。。。。旗号是锦上添花， ，味道才是驻足之本。。。。莫要本末倒置了。。。。
下盘你点外卖的时间， ，无妨多用我上面说的办法去“探险”一哈。。。。说未必， ，就能解锁一份独属于你的隐藏鲜味和惊喜。。。。生涯嘛， ，就是要在这些角角卡卡里头， ，找到点儿小兴趣， ，你说得不得对？？?