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在绵阳，
，，，，黑喽以后哪儿还能吃着那口得劲哩、热乎乎哩“打饼子”咧？？？？？？

哎，
，，，，先生们儿，
，，，，咱今儿喷个啥？？？？？？喷喷俺上个月去四川绵阳，
，，，，黑更三更满天下踅摸“打饼子”? 那点儿事儿！? 一提“打饼子”，
，，，，可白想歪啊，
，，，，在俺这儿，
，，，，在绵阳那一片儿，
，，，，好些人嘴里说哩“打饼子”，
，，，，那就是做饼、烙饼、卖饼哩意思，
，，，，是正儿八经哩烟火美食！

那家伙，
，，，，白天忙活完，
，，，，一到黑喽，
，，，，肚子里的馋虫跟闹钟样，
，，，，准点就叫唤。。
。大旅馆俺吃不起，
，，，，那些网红店吧，
，，，，排队排得人头晕。。
。俺就好钻犄角旮旯，
，，，，找那种外地人才去哩摊摊儿。。
。这回去绵阳，
，，，，俺就给自己下了个使命：专门找晚上出摊哩饼摊！? 你还甭说，
，，，，这一趟下来，
，，，，收获满满，
，，，，听俺给恁逐步白活。。
。

?第一板斧：饼香不怕巷子深，
，，，，俺哩“夜饼”地图大果真！

俺这找饼之旅，
，，，，可不是瞎找。。
。俺是又查老帖子，
，，，，又跟出租车先生傅喷空儿，
，，，，总结出来几个“据点”。。
。咱一个一个说。。
。

• 头一个，
  ，，，，铁牛广场周围哩“阿婆锅盔”。。
  。? 这是个流动摊儿，
  ，，，，一般晚上七八点才出来。。
  。阿婆看上去有六十多了，
  ，，，，手脚麻利着哩。。
  。她做哩是四川特色哩军屯锅盔，
  ，，，，但跟别家纷歧样，
  ，，，，她往里头掺了点自个儿调哩花椒粉，
  ，，，，麻香麻香哩。。
  。面团在她手里擀开，
  ，，，，抹上肉馅，
  ，，，，卷起来再擀成饼，
  ，，，，往倒油的鏊子上一贴，
  ，，，，“滋啦”一声，
  ，，，，那股子混淆着肉香、面香、油香跟花椒香哩味儿，
  ，，，，能飘出二里地去！一个牛肉锅盔6块，
  ，，，，猪肉哩5块，
  ，，，，俺连着去了两晚上，
  ，，，，一回能吃俩！阿婆说，
  ，，，，她在这片儿摆了十来年了，
  ，，，，好多娃儿都是吃着她哩饼长大哩。。
  。 ?

• 第二个，
  ，，，，通安巷后头一个小路口哩“夜面香”摊子。。
  。? 这家主打的是手工馅饼跟葱油饼。。
  。老板是个闷头干活儿哩中年男子，
  ，，，，话未几，
  ，，，，可他媳妇儿招呼客人可热情。。
  。他家和面有考究，
  ，，，，用的是半烫面，
  ，，，，烙出来哩饼，
  ，，，，外皮是酥脆哩，
  ，，，，里头哩面软乎还带着筋道。。
  。馅饼里的肉馅剁得细细哩，
  ，，，，混着莲花白，
  ，，，，咬一口，
  ，，，，小心烫嘴还流汁儿！俺亲眼望见一晚上，
  ，，，，他们能用掉两大盆馅料，
  ，，，，这销量，
  ，，，，没得说。。
  。俺最爱他家的葱油饼，
  ，，，，层层叠叠，
  ，，，，葱香浓郁，
  ，，，，一张才4块钱，
  ，，，，实惠得不得了。。
  。 ?

• 第三个，
  ，，，，算是意外之喜，
  ，，，，在跃进路一片老小区楼下。。
  。? 没招牌，
  ，，，，就一辆三轮车，
  ，，，，挂个朦胧哩灯胆。。
  。卖的是北方气概哩酱香饼跟土家掉渣饼。。
  。摊主是从北边过来哩两口子，
  ，，，，酱料是自己调的，
  ，，，，咸香带点微甜，
  ，，，，芝麻撒得多。。
  。要害是，
  ，，，，他家饼论斤卖，
  ，，，，你要几多钱哩，
  ，，，，他就给你切几多钱哩。。
  。俺买了五块钱哩，
  ，，，，装了一袋子，
  ，，，，边走边撕着吃，
  ，，，，那叫一个知足。。
  。这种摊子，
  ，，，，全靠口口相传和味道硬，
  ，，，，互联网上你都搜不着。。
  。

?第二板斧：黑喽哩饼摊，
，，，，卖哩不但是饼，
，，，，是人世烟火！

咱白光说饼好吃，
，，，，你得品品这饼摊周围哩味儿道。。
。那才是精髓！

• 这是个“信息交流站”。。
  。? 等饼哩功夫，
  ，，，，你能闻声旁边人喷啥。。
  。有刚下班哩年轻人，
  ，，，，诉苦着事情，
  ，，，，咬一口饼，
  ，，，，又说“吃饱了再说”；；；；；；有遛狗哩大爷，
  ，，，，跟摊主熟得很，
  ，，，，“老规则，
  ，，，，一个葱油哩，
  ，，，，多放葱”；；；；；；尚有代驾司机，
  ，，，，急遽买一个，
  ，，，，夹在车把上，
  ，，，，又赶忙接单去了……一个小饼摊，
  ，，，，看尽人生百态。。
  。? ?

• 价钱是至心实惠。。
  。? 俺视察了一圈，
  ，，，，这些夜饼摊，
  ，，，，单价基本都在3元到8元之间。。
  。一个饼，
  ，，，，再配上一碗稀饭或者一杯豆浆，
  ，，，，十块钱以内，
  ，，，，肚子吃得滚圆。。
  。这关于晚上加班哩、夜班哩、出来玩想垫补一口哩年轻人来说，
  ，，，，简直是“救命粮”。。
  。这比点个外卖动辄二三十，
  ，，，，来得着实多了。。
  。

• 它哩保存，
  ，，，，宽慰哩是都会哩“夜归人”。。
  。? 灯火通明哩阛阓饭馆，
  ，，，，那是给聚会和享受准备哩。。
  。而街角巷尾这点朦胧灯光下哩饼香，
  ，，，，才是给每一个为生涯奔忙哩通俗人准备哩温柔。。
  。不管你多晚回家，
  ，，，，总有一口热乎哩、自制哩吃食在那儿等着，
  ，，，，这种感受，
  ，，，，得劲！

?第三板斧：想找准、吃美、不踩坑，
，，，，俺有几句真话！

履历都是踩出来哩，
，，，，俺也总结了几条，
，，，，恁要去，
，，，，可得记心里。。
。

• 找准地方有窍门。。
  。? 别光看地图APP，
  ，，，，那上边儿不全。。
  。教你几招：一是晚上八九点以后，
  ，，，，看哪儿有扎堆哩电动三轮或小推车，
  ，，，，已往准没错。。
  。二是闻味儿，
  ，，，，食用油和面食加热后那种焦香，
  ，，，，顺着风能找到。。
  。三是脸皮厚点，
  ，，，，问路人，
  ，，，，特殊是问那些看起来像外地住户的中晚年人：“先生儿，
  ，，，，咱这周围晚上哪有卖好吃哩饼哩摊儿。。
  ？？？？？？” 他们指的路，
  ，，，，比导航准十倍！

• 卫生情形，
  ，，，，心里得有数。。
  。? 咱真话实说，
  ，，，，这种流动摊摊儿，
  ，，，，你别指望跟大饭馆后厨一样窗明几净。。
  。“眼不见为净”，
  ，，，，有时间是种智慧。。
  。俺的原则是：看摊主操作时戴不戴口罩、手套（至少收钱和做饼要脱离），
  ，，，，食材是不是袒露在外边落灰，
  ，，，，用的油看着清亮不清亮。。
  。若是这几样概略过得去，
  ，，，，俺就敢尝。。
  。肠胃特殊金贵哩先生儿，
  ，，，，那您就得掂量掂量了。。
  。

• “饼”哩名堂多，
  ，，，，别死认一种。。
  。? 除了俺上头说哩锅盔、馅饼、酱香饼，
  ，，，，绵阳晚上还能遇到手抓饼、鸡蛋灌饼、印度飞饼（对，
  ，，，，你没看错）? 等等。。
  。多试试，
  ，，，，说未必就有惊喜。。
  。俺就在一个学校后门，
  ，，，，吃过一个姨妈做哩折耳根馅儿哩馅饼，
  ，，，，那味道，
  ，，，，一口上头，
  ，，，，终身难忘。。
  。ú皇撬腥硕寄芙邮，
  ，，，，慎点?）

• 最好带现金零钱。。
  。? 虽然现在都用手机支付了，
  ，，，，但有些年岁大哩摊主，
  ，，，，照旧更认现金，
  ，，，，或者他那收款码声音不响，
  ，，，，你付完款最好给他看一眼支付乐成哩页面，
  ，，，，各人都放心。。
  。

FAQ（俺猜恁可能会问这些）：

• 问：恁说这么多，
  ，，，，究竟详细在哪个位置？？？？？？给个准话！

  • 答：先生儿，
    ，，，，这种流动摊摊儿，
    ，，，，有时间真没个百分百准点的地方。。
    。城管一来，
    ，，，，他们可能就换隔邻街了。。
    。但俺说哩那几个大片区——铁牛广场、通安巷、跃进路、尚有各大医院学校后门——晚上你去转，
    ，，，，遇见的概率在八成以上。。
    。记着，
    ，，，，晚上九点到十一点，
    ，，，，是他们出摊的“黄金时间”。。
    。

• 问：清静不？？？？？？一个人（特殊是女同志）晚上去会不会不清静？？？？？？

  • 答：俺去哩这些地方，
    ，，，，都在城区，
    ，，，，路边有灯，
    ，，，，人也一直，
    ，，，，感受还行。。
    。但无论怎样，
    ，，，，深夜单独出行，
    ，，，，清静永远是第一位！建议最好结伴，
    ，，，，或者就在离你住处不远哩地方找找。。
    。买了就尽快回家，
    ，，，，白要在外头长时间停留。。
    。

• 问：除了饼，
  ，，，，尚有别哩吃不？？？？？？

  • 答：有！太有了！这些饼摊旁边，
    ，，，，往往“配套”着卖豆浆、稀饭、绿豆汤、茶叶蛋哩摊子。。
    。有些摊子自己也兼营炸串、烤肠。。
    。完万能拼集一顿有干有稀哩夜宵。。
    。

• 问：价钱会不会坑外地人？？？？？？

  • 答：俺以为，
    ，，，，这种底层小本生意，
    ，，，，反而最着实。。
    。价钱都是果真贴在车上的，
    ，，，，或者各人买都一样。。
    。俺在绵阳这几天，
    ，，，，没遇到看人下菜碟乱要价哩。。
    。你买之前，
    ，，，，问一句“这个饼咋卖哩？？？？？？”，
    ，，，，就妥了。。
    。

以是啊，
，，，，朋侪们，
，，，，在绵阳寻找“晚上打饼子的地方”，
，，，，找哩着实不但是那口吃食。。
。你找哩是这座都会褪去白天正式装扮后，
，，，，那身最惬意、最接地气哩“家居服”。。
。是面香，
，，，，是油香，
，，，，是嘈杂哩人世声响，
，，，，是生疏摊主递过来热饼时那句“小心烫嘴”哩质朴体贴。。
。

下回你要是到了绵阳，
，，，，晚上要是饿了，
，，，，别急着点外卖。。
。穿上惬意哩鞋，
，，，，下楼，
，，，，拐进那些有生涯气息哩小巷，
，，，，用鼻子和眼睛去找。。
；；；；；；ㄉ霞缚榍，
，，，，买一个刚出炉、烫手哩饼，
，，，，站在街边，
，，，，掉臂形象地大口咬下去。。
。那一刻，
，，，，你才算是真正咬了一口这座都会的生涯。。
。

中！俺哩绵阳“夜饼”探险记，
，，，，就给恁喷到这儿。。
。详细啥味儿，
，，，，还得恁自个儿哩嘴去尝！ ? 有啥好吃哩地方，
，，，，咱也能底下再喷喷！

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