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合肥蜀山鸡窝哪家最隧道？？
？？3大必吃老店盘货，，，，20年土著压箱底分享！

哎呦喂，，，，最近可把额忙坏咧！好几个外地来耍的朋侪，，，，一落地就跟额探询：“诶，，，，咱蜀山这边，，，，听说那鸡窝可着名，，，，究竟该去哪家咥？？
？？” 问得额耳朵都快起茧子咧！? 要额说，，，，这“鸡窝”在咱这儿，，，，可不是真个鸡下蛋的窝，，，，说的是那种专门做柴火鸡、地锅鸡的农家小院儿，，，，土灶大铁锅，，，，烟火气那叫一个足！今儿个，，，，额就豁出去咧，，，，把额在蜀山咥了十几年、压箱底的三家顶尖“鸡窝”给你们抖落抖落。
。
。包管你随着额这份“吃货地图”走，，，，不踩坑，，，，美太太！?

头一份儿：西二环老陈家柴火鸡（20年不挪窝的“顶流”）

要说名气跟资历，，，，老陈家认第二，，，，怕没几家敢认第一。
。
。? 地方就在西二环外头谁人岔道道里，，，，导航都欠好找，，，，但门口停的车能倾轧去二里地！额头一回去照旧零几年，，，，那会儿就是几间瓦房，，，，现在门脸扩了，，，，可味道一点没变。
。
。

他家最绝的就三点：鸡、灶、饼。
。
。鸡是真正散养的跑山鸡，，，，现点现抓，，，，肉质紧实，，，，不柴不塞牙。
。
。? 用的是烧柴火的土灶台，，，，那口大黑铁锅比脸盆都大！先生傅炒鸡的手法看了都是一种享受，，，，热油、下料、爆炒，，，，香味“噌”一下就起来了，，，，勾得人直咽口水。
。
。等鸡肉炖得差未几，，，，重头戏就来咧——贴喝饼子！? 服务员手法利索，，，，把和洽的杂粮面团“啪、啪、啪”贴在锅边上一圈。
。
。饼子下半截泡在浓稠的汤汁里，，，，上半截烤得焦黄。
。
。等揭开锅盖，，，，先抢一块饼子，，，，下半截吸饱了鸡汤的鲜辣，，，，上半截又是粮食的焦香，，，，一口下去，，，，额滴神呀，，，，给个仙人都不换！? 人均也就60-70块钱，，，，能把你咥得肚儿圆。
。
。想不排队？？
？？要么下昼5点前往，，，，要么提前三天打电话定桌！

第二份儿：大蜀山脚“林间一锅香”（情形与味道双绝）

你要是想边看景儿边咥饭，，，，那必需来大蜀山脚底下这家。
。
。它家院子就藏在树林子里头，，，，炎天全是阴凉，，，，秋天落叶满地，，，，气氛感直接拉满。
。
。? 不少小年轻谈工具、一家人周末出来耍，，，，都爱往这儿跑。
。
。

他家主打一个 “鲜”字。
。
。除了通例的地锅鸡，，，，尚有特色的水库鱼头鸡鸳鸯锅。
。
。一边是红油赤酱的烧鸡，，，，另一边是奶白汤底的炖鱼头，，，，一份钱吃两种风味，，，，划算！鱼肉细嫩，，，，鸡肉香醇，，，，混着吃也不打斗。
。
。他家的手工绿豆粉皮是额每次必点，，，，下在鸡汤锅里，，，，煮得透明筋道，，，，吸味得很！? 老板说，，，，他家鸡是跟山后头农户签了约，，，，天天早上送来的，，，，图的就是个新鲜劲。
。
。弱点嘛，，，，就是地方偏，，，，最好开车去。
。
。另外，，，，由于情形好，，，，节沐日一座难求，，，，额有回周末去，，，，硬是等了一个半钟头！建议错峰或者及早。
。
。人均稍微高一点，，，，80块左右，，，，但买个盛意情、好情形，，，，值了！

第三份儿：黄山路小巷“王妈快餐鸡”（深藏不露的性价比之王）

前面两家都算“网红”咧，，，，额再说个外地人才知道的宝藏小店——“王妈快餐鸡”。
。
。门头小得可怜，，，，就开在黄山路一个老小区底商的巷巷里，，，，情形嘛，，，，就莫谈咧，，，，简朴到甚至有点简陋。
。
。但一到饭点，，，，屋里屋外小板凳上坐的全是人，，，，为啥？？
？？自制、量足、味道正呗！?

他家严酷来说不算古板“鸡窝”的服法，，，，更像是快餐式的红烧鸡块煲。
。
。一个小砂锅，，，，满满当当全是鸡块，，，，配菜有千张、土豆、香菇。
。
。鸡肉烧得极其入味，，，，软烂脱骨，，，，汤汁咸香带点微甜，，，，是标准的老合肥家常浚
？？。
。
。最要害是价钱，，，，一个小煲够两个人吃，，，，才卖48块钱！再加两碗米饭，，，，人均25元吃得饱饱的。
。
。许多周围工地上的人、学生娃娃、不想做饭的住户，，，，都是这儿的常浚
？？。
。
。老板“王妈”是个利索的姨妈，，，，记性特殊好，，，，你去过两回她就能记着你口胃要不要辣。
。
。要说弱点，，，，就是没啥情形和服务，，，，吃的就是个愉快和着实。
。
。想体验隧道市井烟火气的，，，，来这儿没跑！

【FAQ】你肯定还想问这些：

• 问：这三家究竟该咋。
  。
  。浚
  ？？给个愉快话！

  答：要名气大、体验全（柴火灶、贴饼子），，，，去老陈家；；要情形好、有情调，，，，还爱吃鱼，，，，去大蜀山脚那家；；纯纯追求极致性价比和隧道家常味，，，，不在乎情形，，，，直奔王妈！

  

• 问：人均或许几多钱？？
  ？？要等位不？？
  ？？

  答：王妈人均25-35；；老陈家人均60-70；；大蜀山那家人均80左右。
  。
  。饭点、周末全都要等！? 尤其是后面两家，，，，等上个把钟头是常事，，，，想吃及早或提前电话。
  。
  。

• 问：外地人吃会不会以为太咸太辣？？
  ？？

  答：合肥生齿胃着重，，，，酱香咸鲜为主，，，，辣度倒纷歧定很高。
  。
  。点单时一定要提前说！“老板，，，，味道搞淡些”、“辣子少放点”，，，，他们都会按你要求调解的，，，，莫担心。
  。
  。

• 问：除了鸡，，，，尚有啥值得点的？？
  ？？

  答：凉拌黄瓜、油炸花生米这类下酒小菜家家都有。
  。
  。老陈家的卤水豆腐不错；；大蜀山家的山野菜可以尝尝；；王妈家你就专心吃鸡，，，，再加份烫青菜齐活！

【结语】

好啦，，，，额这口水吧嗒的，，，，算是把压箱底儿的货都倒清洁咧！? 着实啊，，，，蜀山这片好吃的“鸡窝”何止这三家，，，，但论经典、特色、性价比，，，，这三家绝对是经由额和额伙计们多年“实战”磨练出来的扛把子。
。
。用饭这个事，，，，说究竟图个开心、图个对味儿。
。
。你也甭光听额说，，，，得空亲自去转转，，，，用舌头投票。
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。保不齐，，，，你也能在哪个咔咔角角，，，，发明属于你自己的“宝藏鸡窝”呢！? 要是咥美了，，，，记着回来给额点个赞就成！要是踩了坑……那不可！按额这攻略走，，，，稳着嘞！咱下回再谝！?

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