咦～ 一提及“后营炮街” ，，不是安阳外地的朋侪 ，，十个得有八个会瞪大眼 ，，心里犯嘀咕：这…这街名咋起得恁猛咧？？? 是不是跟那啥有关？？哈哈 ，，恁可想岔了！这可是咱安阳 ，，特殊是学生娃娃跟年轻吃货们心里 ，，最得劲儿、最烟火气的美食圣地之一！? 俺打小就住那片儿周围 ，，眼瞅着它从零零星散几个摊儿 ，，酿成了现在灯火通明、人挤人的热闹地界。。。。。。今儿个 ，，俺就抛开那些不靠谱的听说 ，，跟恁实着实在地唠唠 ，，这条“炮街”里头 ，，究竟藏着几多好吃的、好玩的 ，，跟那些外人不知道的老故事。。。。。。
首先 ，，得给“炮街”正个名！? 这名儿跟火药大炮那是八竿子打不着。。。。。。最靠谱的说法 ，，跟咱这儿的老方言跟老行当有关。。。。。。已往这块儿 ，，是后营村的地界 ，，村民跟手艺人群集。。。。。。有老辈人讲 ，，这“炮”字 ，，可能是从“炮制”、“炮烙”那种手艺活儿里来的 ，，指代一片手艺作坊多、叮叮咣咣热闹的地方。。。。。。也有说 ，，是以前这儿卖“炮仗”（鞭炮）的摊子多 ，，叫着叫着就传下来了。。。。。。但传到今儿个 ，，“炮街”就是“小吃美食一条街”的代名词 ，，没别的意思！可别再想歪啦！? 它官方台甫儿可能不叫这个 ，，但恁在安阳 ，，特殊是跟年轻人探询“晚上去哪吃” ，，十个得有九个会把手一挥：“走 ，，后营！”
这片儿紧挨着大学 ，，是青春跟食欲碰撞出来的地儿。。。。。。一到黄昏四五点 ，，那股子熟悉的、混淆着孜然、辣椒、油脂和糖分的香味儿 ，，就跟定了时的闹钟一样 ，，准时飘出来 ，，勾得人走不动道。。。。。。俺上大学内会儿 ，，生涯费未几 ，，最大的快乐就是跟室友来这儿 ，，花个二三十块钱 ，，从陌头吃到街尾 ，，肚儿圆了 ，，心里也舒坦了。。。。。。
这条街不长 ，，但密度极高 ，，短短百十米 ，，挤着不下五六十家摊铺。。。。。。俺给恁划重点 ，，这几样 ，，来了不吃即是白来！
“三巨头”禁止错过：
烤面筋：这绝对是炮街的“扛把子”！面筋烤得外皮焦香起泡 ，，刷上秘制酱料 ，，撒上孜然辣椒 ，，一口下去 ，，筋道、入味、过瘾！俺最爱“王记”那家 ，，老爷子烤了十几年 ，，火候拿捏得死准 ，，一块五一串 ，，实惠到哭。。。。。。?
煎血糕：外地朋侪可能没吃过 ，，这是咱这儿的特色。。。。。。猪血混着面蒸成糕 ，，切片在铁板上煎得两面金黄 ，，外酥里嫩 ，，再浇上蒜汁跟辣椒油 ，，那味道 ，，又鲜又香 ，，一点腥气都没有！“胖嫂煎血” ，，永远在排队。。。。。。
烧饼夹一切：刚出炉的芝麻烧饼 ，，烫手 ，，酥得直掉渣。。。。。。里边能夹炸串、夹辣条、夹鸡蛋、夹辣白菜…万物皆可夹！一个下肚 ，，扎实又知足 ，，是学生娃娃们的最爱。。。。。。
“实力派”选手：
臭豆腐：闻着“臭” ，，吃着香！炸得酥脆的豆腐块 ，，戳开灌进汤汁跟小料 ，，一口爆汁 ，，那叫一个上头！“长沙臭豆腐”跟“王老头臭豆腐”两家 ，，天天打擂台 ，，都有一帮老主顾。。。。。。
炒凉粉：红薯凉粉在平底锅里炒得晶莹剔透 ，，软糯糯、热腾腾 ，，用香油、豆瓣酱一炒 ，，出锅前撒上一大把葱花跟香菜 ，，那香味能飘出二里地！当主食吃都中。。。。。。
杏仁茶/冰赤豆：吃了咸的辣的 ，，得来点甜的润润。。。。。。炎天来碗冰镇的赤豆汤 ，，冬天喝杯热乎乎的杏仁茶 ，，里头的瓜子仁、葡萄干、山楂糕给得足足的 ，，解腻又舒坦。。。。。。
人多了 ，，套路也多。。。。。。想吃得美 ，，得讲战略：
黄金时间：晚上6点到9点是人最多、气氛最足的时间 ，，但也是排队最狠的时间。。。。。。想清静点 ，，可以晚上9点半以后去 ，，但有些热门摊子可能就卖完收摊了。。。。。。
“排队效应”纷歧定准：有时间 ，，排队长的店可能只是出餐慢 ，，或者营销做得好。。。。。。偷偷告儿恁 ，，多视察一会儿 ，，看那些外地大叔大妈、学生娃常去哪家 ，，随着他们买 ，，踩雷概率降低八成！?
现金/手机：现在基本都是手机支付了 ，，很利便。。。。。。但无意有那么一两个老摊主 ，，备点零钱现金会更稳妥。。。。。。
“眼大肚子小”忠言：名堂太多 ，，看啥都想吃。。。。。。建议每样买一份 ，，分着吃！这样才华多吃几样。。。。。。别像俺头一回 ，，一个人干了三个烧饼夹串 ，，一碗炒凉粉 ，，直接给顶住了 ，，后边啥也吃不下了 ，，后悔得顿脚！?
卫生心态要放平：这就是路边摊 ，，吃的是个锅气、气氛和性价比。。。。。。要求跟大饭馆一样窗明几净、消毒彻底 ，，那不可能。。。。。。选择看起来操作规范、食材新鲜的摊位 ，，别纠结太多 ，，吃完回家记得吃点助消化的。。。。。。
在俺小时间 ，，九十年月那会儿 ，，后营这片还没这么“规整”。。。。。。就是一些周围村民推着三轮车 ，，在学校门口、路口卖点小吃。。。。。。厥后 ，，城管管得时松时紧 ，，摊贩们逐步群集到这条小街里 ，，形成了“规模效应”。。。。。。
或许在2010年前后 ，，随着网络蓬勃 ，，学生们把它“晒”到了网上 ，，名气一下子打出去了。。。。。。现在 ，，不但学生来 ，，开着豪车专门来寻味的、外地来旅游做攻略的 ，，比比皆是。。。。。。它养活了几百号摊主 ，，也成了安阳夜经济的一个小缩影。。。。。。
俺最深的影象 ，，是冬天期末考完试 ，，跟兄弟们裹着棉袄 ，，挤在一个炒凉粉摊子的小桌边 ，，一边哈着白气 ，，一边抢着锅里最后一口凉粉 ，，说着对未来的瞎想。。。。。。那份愉快跟温暖 ，，是任何大饭馆都给不了的。。。。。。? 现在的“炮街” ，，更规范了些 ，，有的摊子也有了小门面 ，，但那份嘈杂、拥挤、物美价廉的市井气息 ，，没变。。。。。。这是它最名贵的魂儿。。。。。。
Q1：除了吃 ，，这周围尚有啥可逛的不？？
A：有。。。。。。『笥馄 ，，紧挨着安阳师范学院等学校 ，，青春气息浓。。。。。。吃完可以溜抵达大学校园里（若是让进的话）散散步 ，，感受下气氛。。。。。。周边也有许多小酒吧、小咖啡馆、台球厅、小旅馆 ，，是年轻人扎堆的地方。。。。。。但主体照旧“吃”！
Q2：停车利便不？？开车去咋整？？
A：很是、极其、特殊不利便！? 那条街自己很窄 ，，路边基础不可能停车。。。。。。建议恁把车停在周围小区的收费停车场 ，，或者周边阛阓的停车场 ，，然后步行个五六百米已往。。。。。。打车或者骑个小电车 ，，是最明智的选择。。。。。。
Q3：价钱究竟咋样？？人均几多钱能吃好？？
A：亲民 ，，绝对的亲民！? 大部分小吃都在3元到15元之间。。。。。。俺的建议是 ，，准备30-50元现金 ，，足够恁从陌头吃到街尾 ，，品尝五六种差别的小吃 ，，并且吃得饱饱的。。。。。。这才是它最大的魅力——用极低的本钱获得极高的知足感。。。。。。
Q4：卫生究竟咋样。。。。。？？吃了会不会拉肚子？？
A：这是个概率问题。。。。。。俺吃了这么多年 ，，中招的次数屈指可数。。。。。。窍门就是：吃熟食、吃现做的、看着老板做。。。。。。那些食材裸露在外面良久的、颜色差池劲的 ，，就别买了。。。。。。肠胃特殊金贵的朋侪 ，，稳重前往。。。。。。一般人 ，，无意吃一次 ，，问题不大。。。。。。
Q5：啥时间去体验感最好？？
A：年龄季节的晚上 ，，不冷不热 ，，最惬意。。。。。。炎天有点闷热 ，，但就着凉啤酒吃烤串也别有风味。。。。。。冬天有点冷 ，，但一碗热腾腾的炒凉粉或杏仁茶下肚 ，，那幸福感直接拉满！只管避开周末的饭点最岑岭 ，，能稍微宽松点。。。。。。
以是说 ，，安阳的“后营炮街” ，，它基础不是一条“街” ，，它是一个活色生生的市井博物馆 ，，一个青春影象的贮存罐 ，，一个用味道毗连人与人的热闹江湖。。。。。。?
它不高级 ，，但足够真实；；；；它不细腻 ，，但充满活力。。。。。。在这里 ，，你能看到最生动的安阳夜生涯一角 ，，看到为生涯起劲打拼的摊主 ，，看到无忧无虑的年轻面目 ，，闻到这座古城最具侵略性也最亲热的烟火气。。。。。。
若是恁来安阳 ，，想尝尝最接地气、最有外地特色的吃食 ，，而不是大旅馆里的“标准套餐” ，，那“炮街”绝对值得恁花上一个晚上的时间去挤一挤、尝一尝。。。。。。放下对情形的苛求 ，，带着一颗寻味和体验的心 ，，随着人流 ，，看到哪家顺眼就买一点。。。。。。吃的就是个热闹 ，，尝的就是个鲜活。。。。。。
最后提醒一句：；；；；で樾 ，，吃完的签子、袋子 ，，请扔到垃圾桶里。。。。。。咱得让这份热闹和鲜味 ，，一直延续下去 ，，对不？？恁要是来了 ，，吃美了 ，，或者踩了啥坑 ，，记得回来跟俺唠唠！俺也好更新俺的“美食地图”！?