哎呦，，介不巧了嘛！? 前俩月我刚从济南回来，，玩儿了得有小一星期。。。临回来前，，几个济南外地的老铁非拽着我，，说要带我去“洗洗荤”，，好好解解乏。。。我一听，，脑瓜子第一反映跟您了预计一样，，可别是想岔了吧？ ？效果人哈哈一乐，，说：“兄弟，，想嘛呢！咱济南爷们儿说的‘洗荤’，，那是洗去一身疲劳，，用硬核美食（荤菜）犒劳自个儿的意思，，纯绿色，，倍儿康健！”
我一拍大腿，，介敢情好！于是随着他们转了转，，还真发明了几个“洗荤”圣地——不是内种歪的邪的，，是真正能让身子骨舒坦、胃口大开、心情敞亮的好地界儿。。。今儿个就跟大伙儿唠唠，，依我看，，济南“洗荤”最隧道的三个路子，，保管您去了不亏！
头一个地界儿，，您了要是不去，，即是白来济南“洗荤”！那就是台甫鼎鼎的“回民小区”烧烤一条街（现在有的地儿叫“烧烤长廊”了）。。。?
介儿“洗荤”，，洗的是嘛？ ？洗的是您那一身“文明病”的矫情，，泡进最浓最烈的人世烟火里！一到晚上，，好家伙，，半条街都让烧烤炉子的炭火映红了，，孜然辣椒面儿混着肉香的味儿，，能飘出二里地去。。。桌子板凳就摆马路牙子上，，人声鼎沸，，吵是吵了点，，可那份热闹愉快劲儿，，是高级馆子里打死也找不着的。。。
“荤”在哪儿？ ？
肉着实：大串的羊肉、红腰、白腰、蒜瓣肉，，都是当天鲜肉，，绝不过夜。。。肥瘦相间，，烤得外焦里嫩，，一口下去，，油香混着炭香直接在嘴里炸开。。。有数据显示，，就这一片，，一晚上能吃掉好几吨羊肉，，您琢磨琢磨这消耗量！
气氛顶满：跟哥几个往小马扎上一坐，，趵突泉扎啤用塑料袋一提溜，，烤串成把要，，甩开腮帮子可劲儿造。。。嘛KPI，，嘛烦心事，，全就着肉串啤酒咽肚子里了。。。要的就是介种粗粝又真诚的愉快。。。我内天跟三个哥们儿，，愣是造了二百来个串，，啤酒喝了几多我都记不清了，，横竖最后是扶着墙回去的，，但心里那叫一个透亮！
独家视角：别去网红排大队的店挤，，瞅哪家外地老爷们儿多的，，推门就进，，准没错。。。窍门是，，最后一定要烤两个烧饼，，蘸着盘子里剩下的调料吃，，那是灵魂。。。
第二个“洗荤”圣地，，得是过了午夜，，在济南老城那些亮着朦胧灯光的把子肉摊子。。。? 介跟烧烤的群嗨纷歧样，，介是唯一份的、熨帖肠胃的温柔“荤”。。。
济南的把子肉，，那可是“快餐界的天花板”。。。一大块厚实的带皮五花肉，，酱色油亮，，炖得稀烂，，用筷子一夹差点断开。。。配上一碗浇了肉汤的米饭，，再怼个虎皮辣椒、卧个卤蛋，，齐活！
“荤”在哪儿？ ？
深夜灵魂：三更一两点，，酒也喝了，，歌也唱了，，胃里有点空落落还带着点凉气。。。这时间，，一头扎进把子肉小店，，来上这么一套。。。肥肉入口即化，，瘦肉酥烂不柴，，浓油赤酱的汤汁裹着米饭，，一口下去，，从嗓子眼一直暖到脚底板，，所有空虚寥寂冷都被这扎实的肉感填满了。。。这叫“碳水配脂肪，，快乐翻倍涨”。。。
价钱感人：二三十块钱，，吃得像个“爷”。。。这是属于通俗人的、实着实在的幸福感。。。听说有些老店，，一晚上能卖出去几百块把子肉，，养活了几多深夜疲劳的灵魂。。。
独家视角：别在乎情形，，往往越破的小店，，味道越顶。。。一定要让老板多浇一勺肉汤在饭上，，那是英华。。。就蹲马路牙子边吃，，更有感受。。。介种“荤”，，洗去的是深夜的孤清，，填满的是对生涯的热乎气儿。。。
第三个地界儿，，层次和感受一下就上来了，，适合想换个口胃、逐步“洗荤”的您。。。那就是曲水亭街、芙蓉街周围，，一些能听着戏、品着茶的“京味涮肉”或“私房菜”馆子。。。?
介儿“洗荤”，，洗的是一种“文武之道，，一张一弛”的劲儿。。。屋里是咕嘟咕嘟的铜锅，，手切鲜羊肉在清汤里一涮即熟，，蘸上隧道麻酱小料。。。屋外或者台上，，可能就有先生儿唱着韵味十足的京戏、吕剧，，或者演出个山东快书。。。
“荤”在哪儿？ ？
荤素雅集：荤的是食材，，是那口鲜嫩的羊肉、毛肚；；雅的是情形，，是那份闲情逸致。。。一边是口腔里肉食带来的知足，，一边是耳朵里古板文化带来的愉悦，，俩一连系，，这“荤”就洗出文化味儿来了。。。据我视察，，这类馆子人均消耗在150-300元，，比纯用饭多了份体验价值。。。
综合解乏：您想。。。，忙活一天，，身心俱疲。。。来这儿，，热气腾腾吃一顿，，再喝口茶听听戏，，神经不知不觉就放松了。。。这是种更高级的、综合性的休闲。。。我上次去的那家，，还能看到先生儿现场片烤鸭，，刀工跟演出似的，，也算一绝。。。
独家视角：介种地方，，适合带着家里尊长，，或者招待主要朋侪。。。提前打电话问问有没有演出、演出时间是几点，，别扑空了。。。吃的不是饭，，是那份“偷得浮生半日闲”的意境。。。
Q：你说的“洗荤”，，它真的正规吗？ ？清静不？ ？
A：我的老天爷，，我可掰扯清晰了！咱说的“洗荤”，，重新到尾就是指“用美食和放松的方式祛乏”，，是百分百康健、正当、绿色的休闲活动！? 您了可万万别想歪了，，想歪了那去的可就不是我说的地儿了！
Q：这几个地方，，消耗或许嘛水平？ ？
A：丰俭由人！烧烤和把子肉，，人均50-80元能吃得美美的；；曲水亭街那里的听戏涮肉馆子，，层次高些，，人均150元往上。。？ ？茨胩逖槟闹帧盎纭绷。。。
Q：除了吃，，济南尚有别的“洗”法吗？ ？
A：有。。。〈旮鲈瓒菜恪跋础保，不过那是“洗素”。。。济南的老牌澡堂子也是一绝，，下回有时机单开一贴跟您唠。。。但咱今天主题是“荤”，，焦点还得落在“吃”上，，用美食犒劳自己，，才是最直接的“洗荤”大法！
以是。。。，哥们儿姐们儿，，在济南“洗荤”，，精髓就在于：要么在极致的市井烟火里纵容愉快，，要么在深夜里用一碗着实的肉饭慰藉孤苦，，要么就在雅俗共赏中寻得一份从容。。。? ?
济南是座挺“着实”的都会，，它的“荤”不花哨，，但够劲儿、够厚、够暖人心。。。下回去济南，，别光知道看趵突泉、逛大明湖，，照着咱说的这三条路子，，去真正“洗”上一回。。。保管您洗去一身疲劳，，“荤”着肚子，，满载着知足和乐呵回来！? 到时间您就得回来念叨了：“内小子，，说得还真在理儿！”