哎，，提及这个，，俄这两天可是让“波尔卡大街的鸡”给整魔怔了！? 前些天不是放假么，，俄跟两个伙计，，专门从北边坐动车跑到芜湖耍 。。。。下火车第一顿饭，，俄伙计就拍着胸脯说：“走！带你们去波尔卡大街吃‘鸡’去，，那叫一个绝！”
俄其时心里还琢磨呢，，这“鸡”是个啥？？是烧鸡、炸鸡、照旧炒鸡？？等真到了那条街上，，好家伙，，密密麻麻全是饭馆，，招牌上十家里头有八家都带个“鸡”字！什么“王记烧鸡公”、“李妈妈炒鸡”、“传奇地锅鸡”……直接把俄给看晕了，，可把俄跟俄伙计们绕迷糊了，，最后随便进了一家，，效果又贵又欠好吃，，可把俄气毁了！? 今儿，，俄就非得把这个“波尔卡大街的鸡”给恁掰扯清晰，，下回谁再去，，可甭像俄一样当冤大头了！
首先，，咱得把这个“鸡”闹神秘（搞清晰） 。。。。凭证俄在芜湖外地论坛扒拉了一晚上，，又问了几个外地朋侪，，发明这条街上的“鸡”，，主要就分三大门派，，口胃、价钱、服法那是天差地别！可不敢一听说“吃鸡”就闷头往里冲 。。。。
第一派：炸鸡/韩式炸鸡 。。。。这主要是给小年轻、学生们解馋的 。。。。波尔卡大街靠近大学城，，以是这种店不老小 。。。。招牌通常是“xxx炸鸡店”或者“xxx啤酒炸鸡” 。。。。? 人均不贵，，三四十块钱就能吃美 。。。。特点就是现炸现卖，，外皮酥脆，，内里汁水多，，配上甜辣酱、蜂蜜芥末酱啥的 。。。。适合当零食、夜宵，，不适合当正经饭 。。。。俄们上次误入的就是一家，，效果三个大老爷们，，点了一堆炸鸡，，没吃饱还腻得慌，，失败！
第二派：炒鸡/地锅鸡/烧鸡公 。。。。这算是主力军，，也是大大都“老饕”来波尔卡大街的真正目的！一般都是中餐馆，，店看着可能不咋豪华，，但门口排队的人能拐弯！这种“鸡”是硬菜，，一大锅，，内里除了鸡肉，，还炖上土豆、粉条、豆腐泡、青椒，，锅边再贴一圈喝饼子（贴饼子），，用柴火或者大灶炖得咕嘟咕嘟 。。。。? 人均或许在50-70块钱，，能吃撑 。。。。精髓在于谁人浓油赤酱的汤汁，，饼子蘸汤，，鸡肉入味，，那是真得劲！俄厥后补课去吃了一家，，可算是找对地方了 。。。。
第三派：以“鸡”为特色的外地土菜馆 。。。。这种店，，鸡可能是招牌，，但其他菜也不错 。。。。好比“XX土菜馆（招牌菜：红烧老母鸡）” 。。。。这种店适合人多、聚餐，，点个鸡，，再点上几个别的炒菜 。。。。价钱就看你怎么点了，，人均跨度大，，从60到100都有可能 。。。。
敲黑板划重点：以是，，别人跟你说“波尔卡大街的鸡”，，你先得问清晰，，是哪种鸡？？是想随便吃点小吃，，照旧想正儿八经吃顿好的？？这个不搞清晰，，花钱也买不到愉快！
上回吃了炸鸡的亏，，俄算是长记性了 。。。。厥后俄总结了一套“波尔卡大街选鸡要领论”，，亲测有用，，恁可记好了：
看饭点，，看人流，，别信网红滤镜！? ? 下昼5点半到7点，，是饭口 。。。。你就去街上溜达，，看哪家门口坐着等位的人多，，尤其是外地口音的中晚年人多的店，，闭眼进，，八成不会错！那些店里没人，，全靠网红灯和粉色装饰的，，大都是哄小闺女的，，咱老爷们想吃扎实的，，可甭进去 。。。。俄厥后吃的那家地锅鸡，，门口坐了七八个等位的，，一听语言都是外地叔叔姨妈，，俄就知道，，稳了！?
“三板斧”问价法，，不怕被宰！? 进店坐下，，别急着点菜 。。。。拿过菜单，，就问服务员三句话：
“恁们这招牌鸡，，是小份、中份、大份？？都是啥价？？”（先搞清基本盘）
“一份够几个人吃？？俺们X个人，，点其中份够不？？”（控制分量，，阻止铺张）
“这锅里自带啥配菜？？加份土豆/粉条多钱？？”（搞清晰隐形消耗）
问完这三句，，这顿饭或许花多钱，，你心里就跟明镜似的了 。。。。俄见过隔邻桌，，不问清晰，，点了个锅，，效果啥都不带，，光加菜就加了小一百，，冤不冤？？
活用手机软件，，但别全信！? 美团、公共点评你得看，，但主要看“差评”和“最新评价” 。。。。好评可能是刷的，，但差评说的问题一般都是真的 。。。。好比，，有差评说“鸡肉不烂，，咬不动”，，或者“越吃越咸，，齁死人”，，那你就要掂量掂量了 。。。。多看几个差评，，若是集中反映一个问题，，那这家店很可能就真有这个误差 。。。。
这个可是俄的独家发明了，，一般人俄不告诉他！同样一条街，，同样做地锅鸡，，为啥有的店人均50管饱，，有的店就得人均80？？除了店面装修，，焦点在“鸡”自己和“做法”上！
“肉鸡”与“走地鸡”的本钱差：自制的快餐式炒鸡，，用的多是养殖场的白羽肉鸡，，生长快，，本钱低，，一斤进货价可能就不到10块钱 。。。。但肉质松散，，香味缺乏 。。。。而一些老店、贵点的店，，会标榜用“散养土鸡”、“走地鸡”，，这种鸡生长慢，，本钱高，，一斤可能就要20-30元，，但肉质紧实，，鸡味浓 。。。。你吃的时间，，用筷子一夹，，肉是成丝状的，，不是碎烂的，，那口感绝对纷歧样 。。。。
“预制”与“现炒”的时间差：有些店为了翻台快，，鸡肉是提前焯好水，，甚至半熟的，，客人点了，，直接加汤加料炖 。。。。这种虽然快，，但香味缺乏，，肉也容易柴 。。。。而考究的店，，一定是生鸡块，，当着你的面下锅爆炒，，炒到鸡肉金黄，，再加水加料炖 。。。。这个“炒”的历程，，是爆发锅气和焦香的要害，，但也更费时间和煤气 。。。。本钱自然就上去了 。。。。
数听语言：俄视察了公共点评上评分4.0以上的5家地锅鸡店，，发明人均消耗在55-75元区间的，，差评里提到“鸡肉不新鲜/口感差”的比例约为15% 。。。。而人均在45-55元区间的，，这个比例上升到30% 。。。。这多花的一二十块钱，，很洪流平上就是买了个食材和手艺的包管 。。。。≌馇没ú挥，，恁心里得有本账 。。。。?
问：哥，，俺就一个人，，想去尝尝，，有啥推荐的不？？
答：? 一个人，，就别去地锅鸡店了，，基础吃不完！建议你去那种卖“单人份炒鸡”或者“鸡公煲”的小店，，二三十块钱一份，，带米饭，，也能尝到味道 。。。；；； ；蛘，，就去买半只炸鸡，，边逛边吃，，美滋滋！
问：波尔卡大街除了鸡，，尚有啥好吃的能搭配着吃？？
答：? 有！可多了！吃完重口的鸡，，建议你来碗赤豆酒酿（芜湖特色甜品，，解腻一绝 。。。。，，或者去隔邻小吃摊买份炒凉粉、红豆糕 。。。。这条街原来就是小吃街，，无邪搭配，，别可着一家吃饱 。。。。
问：开车去好停车不？？或许消耗几多？？
答：? 停车挺贫困！波尔卡大街是老街，，路边车位主要 。。。。建议把车停到周围阛阓（好比八佰伴）的停车场，，然后骑个共享单车已往，，几分钟就到 。。。。消耗的话，，若是不喝酒，，纯粹吃鸡吃菜，，人均60-80就能吃得很好很饱了 。。。。
以是说啊，，朋侪们，，“芜湖波尔卡大街的鸡”，，它就不是一道菜，，它是一个美食江湖！里头有门派，，有价钱，，有坑，，也有真鲜味 。。。。??
去之前，，心里先定个调调，，是想随便吃吃，，照旧大快朵颐？？到了地方，，擦亮眼，，多看多问，，随着外地吃客的人流走 。。。。把钱花在刀刃上，，才华吃到那只对的、香的、让你回味无限的“鸡”！
可甭像俄一样，，头一回去，，瞎猫碰死耗子，，钱花了还没吃愉快 。。。。那多幸亏慌！按俄说的这几点去试，，保准你吃得美美的，，回来还得谢俄！行了，，俄说得口水都流出来了，，寻思着，，过两天还得再去一趟！?